Bánh nướng với anh đào và đào

Bánh nướng với anh đào và đào

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Sữa	0,5l
Đường	Ngày 1
bơ thực vật	1 gói (nhỏ)
trứng	4 điều
bột mì	1,5-2kg
men	50gr
Anh đào, đào

Phương pháp nấu ăn

• Làm cho bột qua bột. Nhăn 2 lần. Cắt bánh nướng, một số với anh đào, một số khác với đào. Nướng trong 20 phút. Nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 20 phút
• bánh nướng với anh đào
• bánh đào

Công thức nấu ăn tương tự

Buns "Peaches" (Sonadora)

Đào hạnh nhân (MariS)

Súp cà rốt đào lạnh (Dạ tiệc)

Nó trông chỉ là siêu!

Và bạn có thể nói chi tiết hơn về lò nướng, ở độ cao bao nhiêu, loại lò. Tôi có một vấn đề vĩnh viễn với bánh nướng - đáy bình thường - mặt trên không đỏ, mặt trên chuyển sang đỏ - mặt dưới bị cháy, tôi đã thay tấm nướng có và không có nước, tôi đặt nhiệt độ khác nhau.

[Violochka]

ViolochkaTôi có một bếp ga Zanussi. Kích thước là tiêu chuẩn. Trong một thời gian dài, tôi đã chiến đấu với cô ấy và không hài lòng với việc nướng bánh. Nhưng đến một lúc mọi thứ trở nên mệt mỏi và tôi đặt gạch chịu lửa ở phía dưới. Bây giờ bánh quy đã đều và nướng được nướng hoàn hảo. Nhưng bánh nướng là một sản phẩm không nên quá khô. Tức là, nên để 20 phút chứ không phải một phút nữa, nếu không chúng sẽ mất đi độ căng mọng và mềm mại. Nhưng đối với điều này, chiếc bánh cần phải được bôi mỡ trước khi nướng với một hỗn hợp, vì nó sẽ cho thấy vẻ đẹp hoặc hồng hào của chiếc bánh. Tốt nhất là bạn nên tạo màu cho bánh bằng đường - đường làm caramen nhanh nhất, tức là nó sẽ chuyển sang màu nâu. Để thực hiện, mình pha hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ + 4 thìa sữa + 4 thìa đường bột. Nếu nó sẽ được pha loãng đặc với sữa. Nhưng hỗn hợp không được quá lỏng để khi thoa bằng bàn chải, nó không chảy ra nhiều khỏi bánh. Trong 20 phút, hỗn hợp như vậy trên một chiếc bánh sẽ giúp anh ấy có đôi má hồng hào. Tôi đặt tờ bánh nướng lên kệ trên cùng, trong đó tôi phủ 2 lớp giấy phía dưới, chỉ là giấy được bôi dầu thực vật. Tôi thay nước, nếu không sẽ cạn kiệt
Những chiếc bánh nướng được coi là bánh nướng nhỏ và chúng không được nướng quá 20 phút, nhưng trong 20 phút mặt trên sẽ không chuyển sang màu nâu nếu không có sự giúp đỡ. Hãy giúp anh ấy với hỗn hợp tạo màu và quên đi những chiếc bánh nướng có mặt nhợt nhạt. Để bánh nướng giữ được hình dạng đẹp mắt, bạn không cần lấy chúng ra khỏi khay cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Nhưng nó hiếm khi xảy ra với tôi. Khi nó ngon, bạn quên mất việc làm đẹp.
Chúc may mắn! Tôi chắc rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa. Mọi người mà tôi đã chia sẻ thủ thuật này không còn phàn nàn về độ xanh của bánh nữa. Cảm ơn mẹ tôi !. Cô ấy nướng bánh hoàng gia! Bây giờ cô ấy đã không ở bên tôi trong 25 năm, và tôi chia sẻ tất cả những mánh khóe của cô ấy. Và bánh nướng ngon như cô ấy nướng, tôi không bao giờ ăn thêm nữa. Họ nói rằng bánh ngọt của tôi rất ngon, nhưng .... cô ấy không bao giờ đứng cạnh mẹ tôi. Khi đó tôi còn trẻ, tôi không nghe những lời khuyên có giá trị, và mẹ tôi, tôi nghĩ, sẽ là vĩnh cửu ...
Đó là tất cả những gì tôi muốn đặt napoleon của mẹ tôi. Đây là một loạt những thứ đó trên Internet, nhưng không có cái nào như vậy. Vâng, và anh ấy cực kỳ ngon!

Cảm ơn vì những lời khuyên, tôi đã đưa tất cả vào các dấu trang! chờ đợi Napoleon ngon!
Tôi chắc chắn sẽ làm bánh nướng, chỉ có tôi không có gạch, tôi sẽ cố gắng đổ nước vào một tấm nướng và đặt nó ở dưới cùng và nướng trên hai tấm.

Valya, tôi đã đánh cắp công thức của bạn! Tôi không bao giờ nướng bánh trong lò. Cảm ơn bạn!

Những chiếc bánh rất đẹp. Tâm hồn rối loạn. Tôi nhớ đến mẹ tôi. Bánh của cô ấy rất ngon. Và tôi, cũng như bạn, không học được nhiều từ cô ấy. Nhưng tôi ghi nhớ và áp dụng một số mẹo trong nấu ăn. Tôi thích tất cả các loại bánh nướng với anh đào. Nhưng tôi có bánh nướng, không phải tất cả, nhưng hầu hết đều chảy. Chia sẻ một bí mật, tôi nhìn tất cả các bạn còn nguyên vẹn. Vâng, lời khuyên rất có giá trị về bánh nướng mỡ. Tôi cũng bôi mỡ nó với lòng đỏ và sữa, nhưng tôi không thêm đường. Và trên cùng là không dính từ đường?

[Violochka]

Violochka Nước và gạch có tác dụng hoàn toàn khác nhau.Các viên gạch sẽ phân bố nhiệt độ đều khắp lò, và nước chỉ làm mát một khu vực cụ thể. Nhân tiện, trên Máy làm bánh mì, có một chủ đề tuyệt đẹp về đá làm bếp, chúng được sản xuất tại Nga theo đúng kích thước của lò nướng, và cách chúng hoạt động được mô tả (như trong lò nướng của Nga). Chẳng có gì mà bánh mì được gọi là lò sưởi))) Có lần tôi muốn tự làm một viên đá như vậy, nhưng vào thời điểm quan trọng, khi cần thiết mà vẫn không được, tôi chỉ đơn giản sử dụng gạch chịu lửa và hiệu quả thật tuyệt vời.

[kirch]

kirch Mặt trên của bánh không bị dính, sữa và trứng tạo thành vỏ bánh, bột tạo màu cho vỏ bánh. Bánh anh đào quả thực rất khó nặn mà không mất công. Quá nhiều nước trái cây được tạo ra bởi quả anh đào, cho đến khi và cùng với độ phồng của nó, nó sẽ làm mỏng bột - ngay đến khi vỡ ra, khi nó đứng trong quá trình kiểm tra. Rốt cuộc, nếu bạn nhận thấy, bánh nướng bắt đầu bị rò rỉ trên lớp lót. Làm thế nào tôi được cứu?
Giấy thấm dầu 1 xuống để xi-rô từ bánh không bị biến thành caramel đen vĩnh viễn. Trên giấy tờ, điều này sẽ không xảy ra và bánh sẽ dễ dàng bị bung ra.
2-Tôi kẹp chiếc bánh bằng một sợi dây, kéo từng góc lên và đóng nó lại hai lần (tôi làm mù sợi dây bắt đầu từ góc, kéo nó lên dọc theo chiều của chiếc bánh và một lần nữa đi với sợi dây) Vì vậy, tôi làm mù xâu chuỗi vào giữa và xoay chiếc bánh để mặt trái trở thành bên phải và lặp lại thao tác tương tự với thắt chặt đầu và lấp đầy gấp đôi. Mọi điều . Có thể được xếp chồng lên nhau trên một trang tính. Bây giờ đường nối này sẽ không bao giờ tách ra. Và nó chỉ có thể nổ ở nơi bột sẽ quấn quanh mặt tròn của quả anh đào. Không cán bột bánh quá mỏng. Cuộn búi tóc trong tay và nhẹ nhàng ấn xuống. Bánh rán có chiều dài ít nhất 3 cm và sợi dây không được chèn vào mép mà bằng cách bắt ít nhất 1 cm bột.
3- tốt, để tự cứu mình khỏi những chỗ phình ra, tôi đã nghĩ ra một lối thoát khác. Quả anh đào. gọt vỏ từ xương, tôi bổ sung thêm bằng dao, và chính xác bằng dao, để không mài quá nhiều. Chà, ít nhất bốn quả anh đào. Mọi điều! không có phần lồi quá mức. Nhân bánh tương đối phẳng, nhân bánh nở đều. Và tôi chỉ kẹp những chiếc bánh có nhân táo bên trên, giống như bánh nướng. Tôi rất thích chúng! Chúc may mắn!

[Violochka]

Violochka Nước và gạch có tác dụng hoàn toàn khác nhau. Các viên gạch sẽ phân bố nhiệt độ đều khắp lò, và nước chỉ làm mát một khu vực cụ thể. Nhân tiện, trên Máy làm bánh mì, có một chủ đề tuyệt đẹp về đá làm bếp, chúng được sản xuất tại Nga theo đúng kích thước của lò nướng, và cách chúng hoạt động được mô tả (như trong lò nướng của Nga). Chẳng vì cái gì mà bánh mì được gọi là lò sưởi))) Có lần tôi muốn tự làm một viên đá như vậy, nhưng vào thời điểm quan trọng, khi cần thiết mà vẫn không được, tôi chỉ đơn giản sử dụng gạch chịu lửa và hiệu quả thật tuyệt vời.

và những gì, chỉ cần kéo những viên gạch từ một số sợi của công trường và đặt các lò nướng xuống? nó sẽ không uốn cong? và bạn cần bao nhiêu mảnh?

Những chiếc bánh rất đẹp. Tâm hồn rối loạn. Tôi nhớ đến mẹ tôi. Bánh của cô ấy rất ngon. Và tôi, cũng như bạn, không học được nhiều từ cô ấy. Nhưng tôi ghi nhớ và áp dụng một số mẹo trong nấu ăn. Tôi thích tất cả các loại bánh nướng với anh đào. Nhưng tôi có bánh nướng, không phải tất cả, nhưng hầu hết đều chảy. Chia sẻ một bí mật, tôi nhìn tất cả các bạn còn nguyên vẹn. Vâng, lời khuyên rất có giá trị về bánh nướng mỡ. Tôi cũng bôi mỡ nó với lòng đỏ và sữa, nhưng tôi không thêm đường. Và trên cùng là không dính từ đường?

Để cherry không bị chảy, bạn hãy nhúng một chút vào tinh bột.

[Violochka]

Violochka không bạn ơi, rất có thể không có viên gạch này ở công trường. Đây là loại gạch đỏ đặc biệt để lát bếp, lò sưởi, thô ráp, chịu được nhiệt độ cao và tỏa nhiệt chậm. Tôi nghĩ bạn có thể mua chúng ở một cửa hàng như Epicenter (một đại siêu thị xây dựng, ở đó, như ở Hy Lạp, có tất cả mọi thứ!) Vâng, sau tất cả, hãy xem chủ đề Những người làm bánh mì làm bếp ở đó để mọi thứ đều chi tiết nhé các cô gái Nga cho biết nơi bạn có thể đặt hàng ngay cả theo kích thước lò nướng của bạn. Tôi chỉ có hai cái lò mà chúng tôi đã tháo dỡ và viên gạch này vẫn còn, vì vậy tôi đã sử dụng nó.Tôi sẽ không uốn cong, tôi có 4 viên gạch-2 còn nguyên và 2 tùy chọn đã cắt.

[TỐT]

TỐT Vâng, tinh bột là tuyệt vời p: rose: a tip! Cảm ơn bạn!

Cảm ơn đã tư vấn chi tiết. Và tôi luôn rắc tinh bột. Một số vẫn đang chảy. Và nó là ở việc kiểm chứng.

khó với gạch, chúng tôi sẽ thử một cái gì đó mà không có chúng ngay bây giờ!

“1. Hãy thử làm thí nghiệm với chiều cao của khay nướng.

Thông thường, các đĩa được trang bị thêm một tấm nướng (dày) (chẳng hạn như để chất béo tích tụ ở đó nếu nó rắc từ trên xuống).

2. Sử dụng một tấm nướng bổ sung, nên đặt ở mức đầu tiên từ dưới lên, trong khi đặt tấm nướng có bánh nướng ở vị trí thứ hai từ trên xuống (càng cao càng tốt, hoặc ở giữa theo chiều cao - tại đây phụ thuộc vào kiểu bếp cụ thể và vào độ nóng cụ thể trong trường hợp cụ thể này. Nếu nhiệt độ rất cao, nó có thể cháy từ trên cao, vì vậy bạn không nên đặt nó ngay bên cạnh "mái nhà" của lò). Bạn không cần phải đổ đầy nước vào khay nướng dưới cùng. Bản thân nó phải đủ dày.

Nếu không có, cố gắng đặt 2-3 ...
Tất cả điều này được giải quyết thông qua các thí nghiệm. Không có câu trả lời chắc chắn, vì mỗi lò có một đặc điểm riêng. "
🔗

Trong cái bếp cũ, mẹo dùng chảo thu mỡ đã có tác dụng với tôi. Tôi cũng đặt một bát nước trên đó.

và tôi đã có một cái lò nướng cũ Brest của thời Xô Viết! Các kích thước là một câu chuyện cổ tích, được tính toán chính xác về mặt công nghệ để sưởi ấm, với ngọn lửa trên cao. Trung thành phục vụ trong 10 năm, và tôi đã cầu nguyện cho cô ấy, không vấn đề gì! Nhưng bây giờ mốt đã đi mua bếp của nước ngoài và tôi không chịu nổi mốt này, ném cái bếp cũ thành đống sắt vụn. Và tất cả cuộc sống yên tĩnh kết thúc. Tôi tháo cái lò mới của mình sang cái răng cưa. Tôi đã tháo đầu đốt và sau khi tháo nó ra, tôi nhận ra rằng đầu đốt được làm sao cho một cạnh nhất thiết phải cháy, tôi đã khoan các lỗ trên đầu đốt, tăng đường kính của chúng ở phần mà ngọn lửa yếu hơn, điều này giải quyết một phần vấn đề. , nhưng thiết kế đầu đốt có lỗi thiết kế, và khi đó bạn cần tìm một lối thoát khác. Đối với lò nướng của tôi, tôi đã tìm thấy một lối thoát khỏi đá! Giờ cô ấy đã không còn là một cô gái hư hỏng và không làm tôi thất vọng nữa. Nhưng cô ấy sẽ không bao giờ đến được bếp Brest của Liên Xô để biết bất kỳ thông số nào.
Bây giờ tôi đi mua sắm - tôi chọn một chiếc bếp mới và khi tôi yêu cầu người tư vấn tháo pallet để xem đầu đốt, anh ta đã thu mình lại (và ở mọi cửa hàng cũng vậy) và đây là kết luận rằng bếp không có thương hiệu, mà là hàng giả. , rõ ràng là của Trung Quốc và tất cả các công ty nổi tiếng, Đó là lý do tại sao họ nướng rất tệ - có một đầu đốt có thiết kế khủng khiếp, không có lỗ dự thảo, có sự khác biệt giữa kích thước và khả năng sưởi ấm tối đa của đầu đốt.
Xin lỗi, chủ đề này không hoàn toàn đúng về chủ đề bánh nướng NHƯNG .. hầu hết bánh nướng không được lấy ra do lò nướng bị xoắn. cho đến khi bạn thuần hóa lò nướng cho chính mình, bánh nướng sẽ bị men.

Valentine, buổi tối tốt lành! Không cho tôi hỏi là có thể đông cứng bánh nướng được không? Điều gì sẽ đến của nó?

Cảm ơn rất nhiều!! Những chiếc bánh nướng hóa ra rất mát và mịn, tôi trộn chúng trong máy làm bánh mì, làm chúng với đào và khoai tây, tôi đã đánh lén chúng một cách thích thú, trước đây tôi thường nướng chúng ít béo hơn, nhưng công thức làm bột của bạn rất thành công, bột là tuyệt vời cả trong công việc và hương vị.

Và chi tiết hơn một gói bơ thực vật nhỏ nghĩa là gì? Bạn vẫn có thể cân nhắc chi tiết hơn. Ví dụ, chúng ta có 50 gram bơ thực vật và 100 và 200 và 500 và 1 kg!

Tôi cũng đã nghĩ đến điều này, nhưng quyết định rằng bạn sẽ không làm hỏng cháo với bơ, hãy cho 125g bơ vào một nửa phần

Hôm nay tôi lại nướng những chiếc bánh tuyệt vời này, CẢM ƠN lần nữa, đây là thứ bột mà tôi muốn có được khi bạn cầm nó trên tay và bạn hiểu đây là điều kỳ diệu, tôi đã tăng một chút đường và thay thế men bằng khô.

Hôm nay tôi lại nướng những chiếc bánh tuyệt vời này, CẢM ƠN lần nữa, đây là thứ bột mà tôi muốn có được khi bạn cầm nó trên tay và bạn hiểu đây là điều kỳ diệu, tôi đã tăng một chút đường và thay thế men bằng khô.

Làm ơn cho tôi hỏi để thay men theo tỷ lệ nào thì tôi chỉ có loại khô (tôi nướng bánh mì) và tôi cần bao nhiêu bơ thực vật? và anh đào (mà tôi đã đông lạnh) rã đông nước trái cây, để ráo, thêm đường? xin lỗi thành viên mới, tôi là "trong kinh doanh entom"

Xin lỗi, mình mới xem, mình thay 1: 3 tức là 1 g khô = 3 g sống, mình có men khô made in Lviv