Sourdough bread "First"

Thể loại: Bánh mì men

Phương pháp nấu ăn

Nhân dịp này, tôi có một loại bột chua 100% lúa mạch đen. Rất cám ơn đồng nghiệp của tôi! Tôi sẽ mất một thời gian dài để tự mình mạo hiểm làm bánh mì bột chua. Nhưng tôi đã ấp ủ men say, không có nơi nào để rút lui.
Cô đổ dầu camelina vào đáy xô. Tôi cho bí xanh đã nghiền (90 ml) còn lại sau khi nhồi vào một ly đong, cho đến 200 ml sữa chua (sữa chua rất chua) và gửi vào thùng. Ngoài ra còn có 130 ml nước ấm, đường và 150 ml dịch bắt đầu. Sau đó mẹ đổ 500 gam bột mì, hơi vùi 1 muỗng cà phê vào góc. Muối. Vì men còn nhỏ, và tôi là một thợ làm bánh trẻ và tôi đã sợ hãi, men khô rắc lên bột. Xô trong lò. Tắt chương trình nhào, nhào trong 7 phút. Để yên trong 1 giờ 10 phút. Sau đó lại cho Bột nhào, trong khi nhào với nửa muỗng canh, dần dần cho thêm 35 gam bột nữa, đổ phô mai băm nhỏ, cà chua khô, ớt bột, tỏi và thì là. Sau 10 phút, chương trình bị tắt. Trên cài đặt thủ công, tôi đặt 1 nướng trong 60 phút ở 28 độ và nướng trong 70 phút ở 160 độ. Thời gian nướng bánh kéo dài 60 phút. Đã xảy ra
Theo tôi, đây là chiếc bánh mì ngon nhất mà tôi đã nướng. Vỡ vụn, vỡ vụn - mnyamm!