Panasonic SD-2502. Bánh mì trắng trơn

Xin chào tất cả các thành viên của diễn đàn! Tôi đã đến hàng ngũ của bạn, hy vọng là thân thiện.
Tôi đã mua P 2502 cách đây vài ngày sau khi lang thang trên mạng. Mới hôm nay tôi đã đưa nó vào hoạt động (bắt đầu, ở Chế độ chính 01) với lớp vỏ trung bình. Toàn bộ bookmark là đúng theo công thức. Chỉ những khoảnh khắc khô ráo dành cho bánh pizza. Không tìm thấy thợ làm bánh. Người đàn ông bánh gừng hóa ra rất đặc và khô trong mẻ đầu tiên. Đã thêm một thìa Dầu Gỉ (Olive) theo lời khuyên của Admin. và, mặc dù không được khuyến khích - một thìa nước. Người đàn ông bánh gừng đã trở nên tốt hơn. Tôi sốt ruột chờ đợi kết thúc chương trình. Khi mở nắp ra, tôi thấy ổ bánh chưa nướng một chút. Làm thế nào để kết thúc - tôi không nhận ra. Có lẽ là không thể. Nó được dỡ lên vỉ - dễ dàng và không cần máy khuấy. Anh ấy phủ một chiếc khăn lên cho đến khi nguội và thử nó vào ban đêm. Tất nhiên, tôi không bận tâm một chút nào, nhưng nó vẫn đẹp bên ngoài và bên trong và ngon. Vỏ bánh giòn. Rất vui vì bánh xèo (ổ bánh) đầu tiên không bị vón cục. Chúng tôi sẽ tiếp tục kiểm tra ICS. Chúc mọi người may mắn khi làm bánh!

Chào buổi tối. Tôi là chủ sở hữu của HP-2502. Hôm trước tôi đã thử nướng bánh mì trắng thông thường theo chương trình đầu tiên. Size M (nhỏ nhất), vỏ bánh màu nâu vừa phải. Chiếc bánh mì tưởng như đã thành công, hồng hào, được nướng chín, nhưng vỏ bánh còn nhạt hơn cả phần thân của chiếc bánh cuốn, gần như trắng, giòn. Bạn có thể cho tôi biết lý do là gì không?
Tái bút: Tôi đã thực hiện đúng theo sách công thức trong hướng dẫn cho Panas. Cân bột qua email. vảy (400 g). Nước trong cốc đong (260 ml.).

Hôm qua họ đã cho tôi một tiệm bánh như vậy. Chúng tôi đã cố gắng nướng ở chế độ 02 (chính nhanh) - nó không hoạt động. Bánh mì chưa hoàn thành và mặt trên hoàn toàn trắng. Hôm nay mình sẽ thử 01 chế độ. Tôi nghĩ rằng nó không đáng để thử nghiệm lần đầu tiên. Làm ơn cho tôi biết, có thể ai đó đã nướng bằng men sống, được bán dưới dạng viên. Tôi thích nướng với chúng hơn. Cho tôi biết làm thế nào để làm điều đó?

Hãy đứng vào hàng ngũ của BAKERY.)))) Đây đây, chiếc bánh mì đầu tiên của tôi.
🔗
🔗

Chào mừng đến với gia đình thợ làm bánh thân thiện! Với chiếc bánh mì đầu tiên!

Cảm ơn bạn!!!! Vì vậy, chúng tôi đã gặp nhau. ))))

Ngày nọ, chúng tôi đã trở thành chủ nhân hạnh phúc của điều kỳ diệu này của bếp. Chúng tôi đã nướng bánh mì này 3 lần. Hóa ra rất tuyệt, NHƯNG lớp vỏ bánh mì ở một bên hóa ra được chiên nhiều hơn một chút. Điều này có thể nhìn thấy rõ hơn trong chế độ lớp vỏ tối. Tôi không hiểu liệu đây có phải là sự kết hợp của một chiếc máy làm bánh mì hay đây là một hiện tượng bình thường. Đã có ai đi ngang qua chỗ này chưa? Chưa hết, sau khi nướng, vỏ bánh vẫn giòn, sau này trở nên mềm, đó có phải là cách làm hay không?

Đúng vậy, một ổ bánh mì của Panas bạn có thể thấy rằng ở một mặt nào đó, vỏ bánh có màu hồng hào hơn một chút, nhưng không phải lúc nào cũng vậy, điều đó phụ thuộc vào công thức làm bánh mì. Vỏ bánh mềm rất nhanh khi cho bánh vào túi. Chúng tôi không thích giòn, vì vậy tôi cho bánh mì vào túi ngay khi bánh nguội. Nếu bạn không cho nó vào túi, thì độ giòn vẫn còn.

Cảm ơn bạn! Xin cho biết, sau khoảng thời gian nào thì nó bắt đầu cứng lại, nếu không cho vào bao?

Hoàn toàn không cần thiết phải cho bánh mì vào túi. Bạn có thể bảo quản nó trong các thùng bánh mì khác nhau, và thậm chí trong chảo.
Nhưng, chẳng hạn như ngay sau khi nướng, vỏ bánh sẽ không giữ được lâu. Ngay cả khi bạn chỉ để bánh mì trên bàn, vỏ bánh sẽ không được giòn trong thời gian dài mà sẽ trở nên cứng. Sau khoảng 1,5-2 ngày. Hơi ẩm sẽ bay hơi khỏi bánh mì trong mọi trường hợp.

Cảm ơn bạn! Xin cho biết, sau khoảng thời gian nào thì nó bắt đầu cứng lại, nếu không cho vào bao?

Nhưng đọc đến đây, bạn sẽ học được rất nhiều điều thú vị "Sấy và ủ bánh mì - làm thế nào, ở đâu và bảo quản được bao nhiêu bánh mì ?!" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

Bánh mì dễ hỏng.

chào buổi chiều) cho tôi biết những điều sau đây ...
Tôi có một chiếc lò nướng như vậy SD-ZB2502 và chiếc bánh mì này trở nên tuyệt vời ...
câu hỏi là, có ai có thể thử thay thế men bằng bột nở (raspushivach) không? bất cứ ai có thể cố gắng chia sẻ kinh nghiệm của bạn những gì và nó diễn ra như thế nào và có bất kỳ ý nghĩa nào không ...
Tại sao một câu hỏi như vậy, một người thân quen không được phép men bánh mì ...

Thật là một điều kỳ diệu .... Tôi có một chiếc máy làm bánh mì chỉ trong ba ngày. nhưng đã cố gắng làm hài lòng tối đa ..... công thức này thật tuyệt vời .. đây thực sự là bánh mì trắng bình thường .. nhưng thực tế là nó được làm tại nhà. nó sưởi ấm trái tim tôi .. chỉ lớp học .. mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp ... Tôi yêu tất cả mọi người !!!

Ai đó có thể cho tôi biết, vấn đề là lớp vỏ trên cùng của bánh mì bị bung ra sau đó không. Điều này không ảnh hưởng đến mùi vị của bánh mì, nhưng vẫn gây khó chịu. Máy làm bánh mì Panasonic 2502. Xin cảm ơn trước.

Xin kính chào tất cả các bạn! Ta cũng mua lò nướng nửa năm, ta ở trong nước rất muốn bánh mì! Tất cả mùa hè, chúng tôi mua hỗn hợp làm sẵn và làm bánh mì trong một cái hộp nhiều bánh - tôi thấy phiền rằng bạn cần phải nhào, nói ngắn gọn là điều đó rất căng thẳng. Hai chiếc bánh mì đầu tiên tôi đã làm hỏng - đồng thời nó trở nên tuyệt vời với cái sẵn- làm hỗn hợp, bây giờ mình nhận ra toàn bộ vấn đề là ở cái kính đo (hồi xưa quên mất cái cân điện dacha) Mình in cách tính của người điều hành ra một cái kính đo, ngày mai mình sẽ thử: umnik2: có thể mình sẽ không dù sao cũng phải lên cân, nhưng tôi muốn có bánh mì
Tôi quên viết - không rõ tại sao tôi lại sử dụng men SAF-LEVURE hoạt động - tôi phạm tội với chúng. với tiệm bánh mì-nhãn hiệu CHÚNG TÔI ĂN TẠI NHÀ Trợ giúp tư vấn-tối mai tôi sẽ làm một chiếc bánh mì khác (tôi muốn thử của riêng tôi)

[Tiệm bánh SAF-moment]

Tôi giúp lời khuyên:
- chúng tôi sử dụng men tốt hơn Tiệm bánh SAF-moment... Saf-levure không phù hợp lắm và trước tiên phải hòa tan trong nước.
- trong khi chúng tôi có thời gian, chúng tôi đọc chủ đề Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? và đặc biệt là các chủ đề về bột mì (kolobok).
- tất cả các hiển thị về bánh mì không thành công, câu hỏi và câu trả lời ở đây Giúp đỡ, không có gì xảy ra với bánh mì !!! (Xe cứu thương) , công thức nấu ăn bánh mì không nên rải rác với những bài viết kiểu này.
- giao tiếp trên bếp x / Panasonic tại đây Máy làm bánh mì Panasonic

Lúc đầu, tất cả các mẹo, vội vàng

đây là "5 xu" của tôi. Chiếc bánh mì đầu tiên, đúng theo công thức, hóa ra rất lớn, nằm trên nắp và nướng với "nấm", hơi cháy trên mũ ở hai bên. giảm liều lượng men từ 2 muỗng cà phê xuống 1,5 - và hóa ra là một người đàn ông đẹp trai như vậy

Vì vậy, tôi, sau khi xem đủ ảnh ngon của bánh mì, quyết định mua một máy làm bánh mì, mặc dù có một quá trình lựa chọn lâu dài, hôm nay tôi đã mua trợ lý của tôi! Mình nướng bánh mì theo công thức của tác giả đề tài, chỉ với mấu nhỏ hơn, để cỡ M với vỏ bánh vừa phải, như trong hướng dẫn của máy làm bánh mì, mặc dù mình đã thay nước bằng váng sữa. Mọi thứ hóa ra thật tuyệt vời! Tôi rất vui với kết quả và gia đình tôi cũng vậy!

Hôm nay tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình. Mình nướng theo công thức này, mình lấy số lượng cho ổ bánh cỡ M, vỏ bánh màu vừa. Tôi đã lo lắng rằng chiếc bánh kếp đầu tiên sẽ bị vón cục, nhưng tôi hài lòng với kết quả.

Xin lỗi, tôi xin nói rõ: bạn có dùng serum thay nước không? Hay tỷ lệ ~% nước trên whey?

Có thể thay nước hoàn toàn bằng váng sữa, hoặc trộn theo tỷ lệ bất kỳ

Cảm ơn bạn)))

À, mình sẽ tường thuật về chiếc bánh mì đầu tiên))) Panas 2502.

Nó chỉ là một cổ điển, người ta có thể nói))) một chiếc bánh mì tốt hàng ngày phù hợp với tất cả mọi thứ

[Bober_kover]

Bober_kover, bánh mì đẹp!

Xin chào cho tôi biết làm thế nào để bạn đo bột bằng cân hoặc thủy tinh? chúng tôi chỉ có cùng một lò nướng và bánh mì không hoạt động trong đó

Một chiếc kính có mặt thông thường 200g

Tôi không bao giờ làm bánh mì nhanh, bởi vì tôi đọc những nhận xét không tốt về nó.
Tôi luôn đánh dấu theo hướng dẫn, bột mì vào đầu tiên, muối, đường, dầu, sau đó cho nước lên trên, men vào bình đựng nếu khô.

Bạn có nghĩ rằng có đáng để khuấy bột bằng máy xay sinh tố để không bị vón cục không?

[YuriZ]

YuriZ, sẽ không có vón cục. Chỉ khi mới bắt đầu, khoảng 2 hoặc 3 phút, tôi dùng spatula giúp một chút, hỗn hợp có thể đọng lại ở các góc hoặc dính một chút ở trên cùng.Và vì vậy nó thành ra một búi tóc tốt. Nói chung, tôi có một chút kiểm soát

Tôi có chiếc máy 2502 này, nó đã được nhàn rỗi trong vài năm. Và đây trong chế độ "tự thanh lý" tôi quyết định lấy nó. Thực hiện một công thức cổ điển:

Bột mì 600g
Muối 2h l.
Đường thứ 2. l.
Dầu thực vật 2 muỗng canh. l.
Nước 370ml
Men Saf-moment 2h. l.

Thay vì nước, mình cho thêm sữa 370 vào, nhưng sữa không phải là loại có thể bảo quản được nửa năm mà là loại chất lượng rất cao không bảo quản quá 2-3 ngày, mình giới thiệu sữa LOSEVO cho mọi người ở St Petersburg. Thay vì dầu thực vật, hãy dùng dầu ô liu. Hỗn hợp được đánh bông rất cẩn thận bằng máy xay để không bị vón cục, bột trở nên đẹp mắt. Lần cuối cùng tôi làm, tôi nhớ có những cục u. Mọi thứ khác theo công thức và theo chương trình 03 giờ. Bánh mì rất ngon.

Bánh mì rất ngon.

Và thơm.

Và thơm.

Rất thơm, nhưng lại có vị ngọt, hơn nữa lại có vị sữa, vị đặc trưng, ​​ngon.
Nhưng mình vẫn nhào bột trong hộp riêng, đánh bột bằng máy trộn :-) và đổ bột thành phẩm vào khuôn, nhưng không có bột bám thành và thậm chí còn bị vón cục.




Đợt vừa rồi làm với 400 g bột mì tương ứng 1 thìa đường 1 thìa dầu oliu 1 thìa muối! Nhưng muối không bình thường, cái gọi là muối Adyghe.