Cà tím Caviar

Cà tím Caviar

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà tím	1 kg
Củ hành	1 kg
Cà rốt	1 kg
Ớt ngọt (bulgarian)	1 kg
Cà chua	1 kg
Dầu thực vật
Ớt đắng	2 chiếc.
tỏi	5 răng
Tương cà chua
Muối, đường

Phương pháp nấu ăn

• Cắt cà tím thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cà tím sẽ tốn nhiều dầu, vì vậy hãy cho dầu vào chảo để cà không bị khô. Sau đó, theo cách tương tự, xào cà rốt, hành tây, ớt ngọt với đắng và thêm tỏi băm nhuyễn vào đó. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào một cái chảo ngay khi nó sẵn sàng. Chúng tôi chuyển tất cả những điều này qua máy xay thịt. Tiếp theo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào. Cà chua nên cho nhiều nước, cho cà chua vào đánh tan. Khi "lọ thuốc phù thủy" này sôi, cho muối và đường vào cho vừa miệng !!!!!!!! Hãy nhớ rằng món ăn đã hoàn thành chỉ có thể ăn nguội. Vị sẽ phải thay đổi tương đối nóng .... Do đó, hãy làm ngọt và muối trứng cá muối cho vừa ăn, sẽ đạt được sự cân bằng giữa muối và đường, như trong tương cà ngọt. Các bạn đừng sợ nhiều đường nhé ... (mình cho thêm khoảng 5 - 7 muỗng canh .. tùy cà chua thôi)
• Tiếp theo, cuộn hỗn hợp này qua một máy xay thịt và trộn tất cả mọi thứ ra. Sau đó để lửa nhỏ và sau khi sôi thì để nhỏ lửa trong 30 phút.
• Để nguội và để trong tủ lạnh. Trứng cá muối chỉ ngon khi nguội thôi !!!!!! Ngay cả nhiệt độ phòng cũng làm hỏng nó ...
• Nhắm đến độ đặc của trứng cá muối như hình

Ghi chú

Đối với bất kỳ ai quan tâm, tôi có thể dùng thử. Chỉ mới hôm qua họ đã làm ...

Công thức nấu ăn tương tự

Trứng cá muối cà tím (ngon nhất) (mca)

Trứng cá muối cà tím ở nước ngoài. (Anael)

Trứng cá muối cà tím với hạt thông và nho khô (Fraser)

Đối với bất kỳ ai quan tâm, tôi có thể dùng thử.

Hãy để chúng tôi thử, ngay trong PM!

Chúng tôi tự làm những việc như vậy. Tôi xác nhận, nó đặc biệt ngon - hiện tại từ tủ lạnh!

Nhân tiện. Thực tế y tế. Hầu hết các vị giác trên lưỡi con người hoạt động tối ưu ở nhiệt độ 26 độ C.

Và ở đây tôi đã suy nghĩ, bởi vì công thức này có thể được điều chỉnh cho phim hoạt hình, như trứng cá muối từ bí xanh.

Tôi chỉ thử dùng Muscovite ...
Rất khó để làm nó theo công thức mà không thử và không biết hương vị ...
Và hương vị ở đây đạt được nhờ sự cân bằng của muối và đường ..... Muối nên ít hơn đường ..... Và không có thảo mộc !!!!! Không có thì là và mùi tây, húng quế, ngò, cần tây, vv ..... KHÔNG !!!! Tất cả rồi "xuống cống" ..

Hoàn hảo được đưa vào các ngân hàng "để sử dụng trong tương lai"
Rải trứng cá muối nóng trong lọ vô trùng, sau đó tiệt trùng mọi thứ cùng nhau và dưới nắp. Khi nó nguội dần trong ga ra, trong hầm, ngoài hành lang, trong tủ lạnh, ngoài ban công ...
Và không cần thêm giấm !!!!!!

Nếu ai đó đã làm, xin vui lòng ghi lại ...

[Trứng cá muối cà tím ngon nhất]

Trứng cá muối cà tím ngon nhất
Tôi muốn lưu ý rằng công thức này không phải do tôi phát minh ra. Đây là cách bà tôi ở Lugansk nấu. Vào thời cổ đại, khi có Liên Xô, mỗi mùa hè tôi đều ở Lugansk, vì vậy tôi đã theo dõi công thức nấu ăn
Thật vô ích khi tìm kiếm công thức trên Google hoặc Yandex. Bạn sẽ không tìm thấy bất cứ điều gì hợp lý ở đó. Công thức đúng nhất được trình bày ở đây. Trong công thức của tôi, tôi sẽ cho bạn biết chi tiết và trình bày rõ ràng cách nấu món trứng cá muối cà tím ngon nhất trên thế giới. Tôi sẽ mô tả công thức bằng cách sử dụng một ví dụ về 1 kg. của mỗi thành phần, trong thực tế hôm nay, tôi sẽ nấu trứng cá muối bằng cách lấy 3 kg. từng loại rau. Nấu trứng cá muối mất ít nhất 6 tiếng đồng hồ, lúc chảy ra thì ít, ăn rất nhanh.Do đó, không có ý nghĩa gì nếu bạn chỉ nấu một lần, vì nấu trứng cá muối từ 5 kg rau củ sẽ mất thời gian như nấu từ 15 kg. rau. Quan trọng: trứng cá muối có thể được "đóng cửa" cho mùa đông. Mọi thứ vẫn như bình thường - đóng gói nóng trong lọ vô trùng.
Vậy hãy bắt đầu!

Để chuẩn bị trứng cá muối, bạn cần có (ví dụ: 1 kg):

1. Cà tím - 1 kg.
2. Ớt ngọt - 1 kg.
3. Hành củ - 1 kg.
4. Cà rốt - 1 kg.
5. Cà chua - 1 kg.
6. Tỏi -1 đầu
7. Ớt đắng - 1 quả ớt lớn
8. Muối
9. Đường
10. Dầu thực vật - 0,5 lít
11. từ 5 đến 8 giờ rảnh rỗi

QUAN TRỌNG: Số lượng rau có thể được tăng lên tương ứng. Để trứng cá muối có màu đậm hơn, tôi khuyên bạn nên mua ớt chuông đỏ. Từ ớt xanh, trứng cá muối có thể hóa ra không thể đại diện được (gần giống như thức ăn của Shrek). Trứng cá muối chỉ nên được phục vụ ở lạnh... Lượng ớt cay có thể tăng giảm tùy theo sở thích của bạn. Nó tốn rất nhiều dầu, vì vậy đừng "ngần ngại" cho nó vào chảo, đặc biệt là khi xào cà rốt.



Chúng tôi rửa và làm sạch rau



Chúng tôi cắt cà tím tùy thích. Tôi làm như thế này:



Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Tôi nấu trứng cá muối ở 7 tốc độ, có 9 tốc độ trong số đó trên bếp.



Cho các miếng cà tím vào chảo



Chiên cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, như trong hình



Muối và cho vào một hộp đựng đã được chuẩn bị đặc biệt



Trong khi chiên cà tím, cắt ớt ngọt và cay




Chiên cho đến khi gần chín



Chúng tôi trải nó trong một thùng chứa đã có sẵn cà tím



Trong khi ớt được chiên, hãy bào cà rốt



Cho cà rốt vào chảo, thêm dầu



Chiên cho đến khi có màu nâu vàng, như trong ảnh và thêm vào hộp đựng với cà tím và hạt tiêu



Băm nhỏ hành tỏi



Chúng tôi đặt nó vào chảo



Và chiên cho đến khi vàng nâu và chuyển sang rau củ làm sẵn



Chúng tôi cắt cà chua



Chúng tôi cho chúng vào chảo chiên



Đậy vung, giảm "lửa" và để hầm một chút.


Thêm cà chua vào phần còn lại của rau



Để rau nguội bớt rồi cho qua máy xay thịt.




Toàn bộ khối lượng sau khi xay trong máy xay thịt, chúng ta trộn đều và cho lên bếp. Tôi đặt sự thoải mái ở mức 6

Để cho nó sôi và bắt đầu thêm đường và muối. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải hiểu những thành phần này để làm gì.
Với sự trợ giúp của đường, vị chua của sản phẩm được loại bỏ và muối được thêm vào để tạo hương vị. Trứng cá muối bạn ăn nóng trong chảo trên bếp và trứng cá muối bạn ăn lạnh từ tủ lạnh có vị khác nhau. Đây là toàn bộ sự phức tạp và bí mật chính của nấu ăn. Nếu thêm muối và đường không đúng cách, bạn hoàn toàn có thể làm hỏng trứng cá muối. Để tìm ra sự cân bằng phù hợp giữa muối và đường, tôi khuyên bạn trước tiên nên muối trứng cá muối cho vừa ăn, sau đó thêm đường và liên tục cố gắng tìm "axit". Đừng sợ đường. Tôi thêm tới 4 muỗng canh cho mỗi 5 kg. rau. Nói chung, đôi khi nó xảy ra rằng không cần thiết đường, nhưng đây là khi bạn quản lý để mua cà rốt ngọt và cà chua ngọt.



Đun nhỏ lửa trứng cá trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi hỗn hợp rau trở nên mềm và mịn. Điều quan trọng là phải đạt được độ đặc của hỗn hợp rau như trong ảnh. Nếu trứng cá muối ở dạng lỏng, thì thời gian hầm phải được tăng lên để làm bay hơi chất lỏng dư thừa. Quan trọng: Trước khi lấy trứng cá muối ra khỏi bếp, hãy thử lại mùi vị, rất có thể bản thân bạn sẽ cần thêm muối hoặc đường một lần nữa.



Chúng tôi khử trùng các lọ và đặt trứng cá muối vào chúng nóng (đóng gói nóng).



Chúng tôi đặt những gì còn lại vào một cái đĩa và gửi nó vào tủ lạnh.



Để trứng cá muối trong tủ lạnh ít nhất một đêm và chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu thưởng thức món ngon. Trứng cá muối CHỈ nên được tiêu thụ khi nguội từ tủ lạnh. Caviar được bảo quản trong lọ dưới tầng hầm hoặc trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Tôi nấu trứng cá muối theo cách gần như giống nhau, chỉ khác là tôi cắt rau nhỏ hơn và không xoắn chúng qua máy xay thịt, tôi thích trứng cá muối thành từng miếng. Hơn nữa, tôi chiên mọi thứ trong một cái vạc lớn 12 lít.Trước khi chiên, tôi để cà tím đã cắt lát trong một giờ, ướp muối nhẹ cho bớt đắng, sau đó bóp và cho vào vạc để chiên. Trước khi lăn vào lọ trứng cá muối, đổ một thìa lên trên - hai dầu thực vật đang sôi. Tôi muốn đăng một công thức làm trứng cá muối trên diễn đàn vào mùa hè, nhưng tôi chưa bao giờ sẵn sàng ...
Bạn +1 cho lớp học thạc sĩ nhận thức.

[cà tím áp chảo]

Cảm ơn bạn! Tôi cũng làm như vậy cho món ăn của bạn và nó có tên là "cà tím áp chảo". Làm thế nào tôi có thể đăng ảnh. Nó được thực hiện nhanh hơn nhiều so với trứng cá muối, nhưng nó lại rất ngon!

[cà tím áp chảo]

Cảm ơn bạn! Tôi cũng làm như vậy cho món ăn của bạn và nó có tên là "cà tím áp chảo". Làm thế nào tôi có thể đăng ảnh. Nó được làm nhanh hơn nhiều so với trứng cá muối, nhưng hóa ra rất ngon!

Cà tím Caviar

cà tím - 1 kg,
ớt chuông - 100 g,
hành tây - 100 g,
cà chua - 100 g,
ngò, ngò tây hoặc rau húng quế,
tỏi - 4 tép,
dầu thực vật - ~ 60 ml,
đường để hương vị
Muối,
tiêu

Rửa sạch cà tím, cắt dọc thành 2 phần,
Đặt trên một tấm nướng và bôi dầu thực vật lên các lát.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230-250 ° C trong ~ 25 phút.
Để nguội cà tím nướng một chút rồi bóc vỏ.
Dùng dao chặt cùi cà tím. Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hộp hạt và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Loại bỏ vỏ của cà chua và nạo hoặc xay trong máy xay sinh tố.
Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc đĩa có thành dày.
Cho hành vào dầu và chiên khoảng 2 phút.
Thêm hạt tiêu và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 5-7 phút.
Thêm khối cà chua vào hành tây và ớt, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ,
thỉnh thoảng khuấy, ~ 5 phút.
Thêm cùi cà tím vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 7-8 phút.
Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi.
Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
Cho tỏi, rau thơm, muối, chút đường, tiêu vào âu.
Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong ~ 5-7 phút.

Sote

cà tím lớn -1
cà rốt vừa -2-3
hành tây - 4-5
ớt bột đỏ lớn -1-2
cà chua rất lớn - 1
tỏi - 5 tép
lavrushka
Muối
tiêu xay
tiêu đỏ cay
rau thì là
dầu ô liu 100-120g

Các loại rau củ gọt vỏ. Ớt bột, cà tím, cà chua thái hạt lựu.
Cà rốt nhẫn. Tôi thích cắt hành tây ở mức vừa phải. Băm nhỏ tỏi và thì là như bình thường.
Tôi đặt một củ cà rốt vào đáy chảo với hai đáy dày, hành tây trên đó, ớt bột trên hành tây, sau đó là những viên cà tím.
Đối với các mốc quan trọng - cà chua, tỏi, thì là, lavrushka, đầu búa, màu đỏ nóng, muối.
Tôi đổ mọi thứ bằng dầu ô liu. Tôi nấu với nắp đậy kín cho đến khi cà rốt gần như đã sẵn sàng.
Tôi có thể ăn món này hai lần một ngày. Và cả ngày mai nữa.
🔗

🔗

Lần đầu tiên tôi làm trứng cá muối từ cà tím. Theo đơn thuốc của bạn. Hương vị rất tuyệt.

Lần đầu tiên tôi làm trứng cá muối từ cà tím. Theo đơn thuốc của bạn. Hương vị là tuyệt vời.

Tôi rất vui vì bạn thích công thức trứng cá muối của tôi. Đối với sức khỏe của bạn!

Cà tím -3 lớn
cà rốt - 3-4
ớt bột đỏ - 2 lớn
hành tây - 5 củ hành tây
bí xanh non - 1 loại vừa
tỏi - 4-5 tép lớn
cà chua - 4 lớn (đường)
mùi tây - bó
ớt xay allspice
ớt đỏ cay - 1
Muối
rast. dầu - 300g
đường-2-3 muỗng cà phê
lavrushka-1

Bóc vỏ tất cả các loại rau, thái nhỏ, xào trong nồi trên giàn. dầu trong các phần nhỏ.
Cho tất cả mọi thứ vào m / w, trộn, thêm cà chua, bật chương trình. "dập tắt" một tiếng. Mở 4-5 lần để khuấy và xả hơi thừa.
Khi còn nóng, cho rau vào lọ tiệt trùng.
🔗

Trứng cá muối mát mẻ, tháng 8! Chỉ với lượng rau ăn kèm này, tôi lấy 3 kg cà tím. Và tôi cũng thêm táo hoặc mộc qua - 300 gram. Nếm thử -

Khi nào là bao nhiêu. Cà tím của chúng tôi rất đắt.
🔗

Trứng cá muối Zucchini, giống như trong cửa hàng, chỉ ngon hơn

khối lượng của thực phẩm đã được bóc vỏ.
1,5 kg bí xanh
500 gram cà rốt
250 gram hành tây
100 gram bột cà chua
bay cáo, ớt ngọt, muối.
Dầu thực vật
Thêm axit xitric và ớt đỏ.
Băm nhuyễn hành tây, bào sợi cà rốt, không gọt bỏ vỏ và hạt bí ngòi, chỉ cắt bỏ phần cuống và phần mông. Máy xay sinh tố cắt nhỏ bí ngòi. Đun lửa lớn với lượng dầu lớn cho đến khi mềm, cho hành tây vào chiên cho mềm, sau đó cho cà rốt vào xào cho chín mềm, sau đó cho bí ngòi vào, thêm dầu nếu cần, đến khi nổi bọt, giảm lửa nhỏ nhất rồi đậy vung. có nắp đậy. Anh ấy để nó để hầm. Một giờ sau, tôi thêm bột cà chua, lá nguyệt quế, tất cả. Để lửa nhỏ trong một giờ nữa. Nêm muối sau khi hầm. Tắt bếp và vo thành khối đồng nhất bằng máy xay cầm tay. Nó ngon hơn khi để nguội.
Các bước đầu tiên với hành tây và cà rốt diễn ra trong một cái vạc, sau đó bị quá tải theo m / v,

🔗

Lần đầu tiên tôi làm trứng cá muối từ cà tím. Theo đơn thuốc của bạn. Hương vị rất tuyệt.

Hai lon đã được mở. Người thứ ba cũng bĩu môi. mở ra đầy mùi, nhưng con chó ăn một cách say sưa. Nhưng tôi cũng muốn thử nó vào mùa đông. Làm gì với phần còn lại? Có lẽ tất cả cùng một loại giấm?

Đồ hộp của tôi để trong tủ lạnh.

Làm gì với phần còn lại? Có lẽ tất cả cùng một loại giấm?

Tôi sẽ mở nó ra, thêm giấm, tiêu hóa nó và khử trùng nó. Tôi luôn khử trùng cà tím và trứng cá bí ngòi, mặc dù không được đóng gói nóng, vì vậy đồ hộp của tôi không bao giờ bị nổ. Tôi giữ tất cả các bảo tồn trong căn hộ.