Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

[Tina]

Tina, cảm ơn, tôi đã tìm và làm bánh ngọt choux ở HP, thay nước bằng váng sữa. Tôi không nhìn thấy công thức của bạn, lần sau tôi sẽ làm của bạn, nếu không, tôi không thực sự thích ủ bột, trong khi tôi đang đun sôi whey trong micrô, tôi gần như bị bỏng. krivoruchka tôi

svetta, kirch, bạn đang nhìn vào môi trường sống của chúng ta, những mũi tên của chúng ta vẫn nhẹ nhàng nhất, vẫn còn trong vòng đàn hồi ... Phương Bắc không phải là phương Nam dành cho bạn. Dâu tây mới bắt đầu với chúng ta, và mâm xôi mới chớm nở

đi ra - sẽ không đi đâu cả

Có vẻ như đến năm mới, với sự "dồi dào" của mặt trời như vậy ...

[Irina]

Irina, vì vậy chúng ta hãy chuẩn bị cho bàn tiệc

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, vâng, tôi biết về môi trường sống))) Tôi chỉ nghĩ rằng đột nhiên những mũi tên bị phơi sáng quá mức và chúng trở nên thô kệch.
Tôi sẽ sớm đào tỏi, chúng ta sẽ bắt đầu đào sau ngày 12 tháng 7 (Peter và Paul).

Các cô gái, năm ngoái họ đã làm "Các loại thảo mộc đã được chứng minh", poke-ở đâu?

[Elena]

Elena, điều này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455969.0 ?

Các loại thảo mộc đã được chứng minh (máy sấy điện khử nước Oursson) (Quản trị viên)

Cảm ơn rât nhiều!

Các cô gái, tôi muốn hỏi - có thể làm gì với cọng thì là và ngò. Họ mang nó từ nhà gỗ - tôi đã đóng băng lá, nhưng thân cây vẫn còn. Thơm lắm - vứt đi thật tiếc. Nếu bạn chỉ đông lạnh cho nước dùng, sẽ có rất ít không gian trong ngăn đá. Không có máy sấy mẹ nói - vứt đi, vì trong nước có rất nhiều loại thảo mộc này

[Lena]

Lena, xay theo bất kỳ cách nào (máy xay thịt, máy xay thịt) và muối hoặc đông lạnh (sẽ tốn ít không gian hơn ở dạng này).

[SvetaI]

SvetaI,
Nhẹ thì mình chỉ nghĩ xay bằng máy xay rồi cho muối vào - mình chỉ nghĩ theo tỉ lệ nào? Và tôi sẽ chỉ để nó trong tủ lạnh. Tôi đã rất ngạc nhiên - tôi đã mang rất nhiều rau xanh, nhưng thực tế là một số túi đã được cho vào tủ đông. Vẫn còn hành lá rửa sạch chờ đợi số phận của họ. Cây xanh có lẽ là một trong số ít cây xanh phát triển trong năm nay mà không gặp vấn đề gì

[Lena]

Lena, chúng có thể được làm khô sau khi máy xay sinh tố, nếu thời tiết cho phép. Tốt hơn là che từ trên xuống khỏi ánh nắng mặt trời.

[Belka13]

Belka13,

chúng có thể được làm khô sau khi máy xay, nếu thời tiết cho phép.

Ban công cho phép mọi thứ))

Tôi sẽ nghĩ - có thể là muối hoặc sấy khô trên tấm nướng
Cảm ơn, các cô gái!

[Antonovka]

Antonovka, Tôi cũng phơi mọi thứ trên ban công. Và sau đó tôi thêm nó ở khắp mọi nơi.

Tôi làm khô trong căn hộ. Hoặc trải ra, hoặc treo vào kẹp quần áo. Tôi không chỉ khô những que củi như vậy, mà còn chỉ những bó cây xanh. Đối với tôi, rau xanh khô còn nóng hổi - thơm hơn cả kem. Kem chỉ dành cho món salad.

Các cô gái, tôi muốn hỏi - có thể làm gì với thì là và ngò gai. Họ mang nó từ nhà gỗ - tôi đã đóng băng lá, nhưng thân cây vẫn còn. Thơm lắm - vứt đi thật tiếc.

Tôi luôn làm điều này: Tôi bọc các cành cây trong giấy báo và đặt nó ở đâu đó trên giá. Thân cây khô trong giấy và giữ được tốt, thậm chí trong vài năm. Tình cờ là những quả dưa chuột đầu tiên đã xuất hiện, và những cọng thì là vẫn chưa chín, tôi luôn giữ trong kho của năm ngoái những cọng dưa chuột muối đầu tiên.

[Antonovka]

Antonovka, Tôi đã đông lạnh tất cả các loại rau xanh trong vài năm với dầu ô liu - Tôi xay cùng với thân cây (nếu tất nhiên, chúng không bằng gỗ chút nào). Muối một chút. Nhưng ngon tuyệt khi món trộn thơm đến mức không thể chê vào đâu được, dù bạn ăn như vậy mà không thiếu thứ gì. Giống như pesto.
Chà, bạn có muối sushi, tùy thích, nhưng một loạt các loại thân tốt, bao gồm cả hành tây (mà bạn không thực sự thích, một số phần thô), cứ như vậy đông lại. Sau đó, khi bạn chuẩn bị nấu một ít nước dùng, mà không cần nhìn vào nó, bạn sẽ lấy nước trái cây ra khỏi đó, và sau đó ... vứt nó đi.Tôi có một chiếc túi đặc biệt trong tủ đông, nơi tôi đặt những phần thô xanh của tỏi tây, chân và lá thô từ rau mùi tây, thịt vụn từ củ cần tây, cà rốt thừa không cho vào máy xay. Máy dệt gói rất cần thiết.

Tôi có một vấn đề như vậy: Tôi không thể tìm thấy công thức cho chiếc bánh anh túc tuyệt vời mà mẹ tôi đã nướng (mẹ tôi đã chết - không có ai để hỏi). Thành phần gồm có hạt anh túc, trứng, bơ và đường, nhưng tôi không nhớ tỷ lệ. Không có bột mì, không có bột báng, không có vụn bánh mì trong thành phần. Người con trai ra lệnh cho DR, vội vàng đi tìm - mọi thứ đều không ổn. Có lẽ ai đó biết điều gì đó tương tự? Có thạch màu đỏ ở trên cùng của công thức, nhưng theo thời gian họ bắt đầu làm mà không có nó.

[Anya]

Anya, Tôi trở nên tò mò và tôi leo lên tìm kiếm, xem những gì tôi tìm thấy:

Bánh anh túc (không bột)
Thành phần
Làm ráo nước. dầu - 100 g (nhiệt độ phòng)
Đường - 150 gr.
Đường vani - 1 gói
Trứng gà. - 4 điều.
Cây thuốc phiện - 150 gr.
Quả óc chó - 80 gr.

Sự chuẩn bị
Vặn lò 160 độ.
Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng.
Đánh lòng trắng với khoảng 1/4 lượng đường cho đến khi đạt đến đỉnh ổn định (thêm đường từng phần nhỏ sau khi lòng trắng đã bắt đầu đánh bông).
Đánh bông phòng trong một bát riêng. nhiệt độ cống. dầu cho đến khi làm trắng. Dần dần, theo từng phần nhỏ, thêm phần đường còn lại và một gói đường vani vào bơ.
Mỗi lần đánh đều, cho lòng đỏ vào hỗn hợp bơ. Tiếp theo, dùng thìa trộn đều.
Thêm hạt anh túc KHÔ và khuấy đều.
Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ và khuấy đều một lần nữa cho đến khi mịn.
Thật cẩn thận, với từng phần nhỏ, bằng phới, thêm lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp dầu-thuốc phiện-hạt (theo chuyển động tròn từ dưới lên trên!) Bột đã sẵn sàng.
Lót đĩa nướng 20x30 hoặc 25x25 bằng giấy bạc hoặc giấy nướng, nếu không sẽ khó lấy được bánh thành phẩm - bánh rất dễ vỡ. Tôi nướng trong lò nướng celikon - không cần giấy bạc.
Đổ phần bột đã chuẩn bị vào khuôn và dàn phẳng.
Nướng ở nhiệt độ 160 độ. khoảng 40 phút.
Sau khi nướng, làm lạnh vỏ bánh ngay trong khuôn đến nhiệt độ phòng, sau đó bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng. Lấy bánh đã nguội ra khỏi khuôn, bỏ giấy bạc và cẩn thận cắt thành từng bánh.
Từ trang web 🔗

Bản thân nó không nướng, nó là do bạn quyết định xem nó có được hay không

[Buttercup]

Buttercup, cảm ơn, rất giống nhau. Tôi đã tìm thấy một cái khác - nhưng cái này cảm thấy gần gũi hơn. Chỉ có cây thuốc phiện bị xoắn ở đó trong một máy xay thịt

[Anna1957]

Anna1957, Anya, tôi, bánh "Poppy happiness" nướng, sooooo của tôi thích nó !!!

Thành phần rất giống với những gì bạn đang tìm kiếm ...

[Vụn]

Vụn, cảm ơn, quả thật, chiếc bánh rất giống
Tôi đã xem - Gasha không xuất hiện trên diễn đàn năm nay Và chiếc bánh của bạn ở đó chỉ là một tác phẩm nghệ thuật

[Anna1957]

Anna1957, Tôi xác nhận rằng bánh từ "Poppy Happiness" rất ngon. Tôi đã có một cái bánh gồm hai cái bánh bích quy mật ong, hai cái
da anh túc, kem bơ và một lớp dâu tây mát lạnh. Đó là một quả bom!

Một nỗ lực thử nghiệm không thành công: Tôi đã cố gắng nướng trong một di sản Bắc Âu - nó đã sụp đổ khi cố gắng khai thác. Chúng ta phải thử một lựa chọn đơn giản hơn - trong một khuôn silicone, được bao gồm trong Shtebu. Tốt nhất là kẻ thù của tốt. Ngon nhưng không được đặt lên bàn cân.

[Anna1957]

Anna1957, bánh này rất mềm, nên lấy bánh ra sau khi nguội và nướng vừa tròn.

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Tôi đang tìm công thức cho bánh mì Tikhvin Old Russian do Công ty cổ phần Karavay Peter sản xuất.
Vợ tôi rất thích nó. Tôi đã cố gắng tìm công thức nấu ăn trên diễn đàn về sự xuất hiện, nó không hoạt động.
Có thể có một chất tương tự. Cảm ơn trước.

[hag61]

hag61, cố gắng tìm kiếm không phải theo tên, mà theo thành phần.
Ít nhất hãy viết ra thành phần có trong đó - đảm bảo chính xác theo thứ tự ghi trên nhãn. Điều này sẽ giúp bạn tìm kiếm dễ dàng hơn.

[Công thức làm bánh mì "Tikhvinsky" bao gồm ba loại bột mì... Việc bổ sung mạch nha và mứt táo tạo cho bánh mì một hương vị caramel đặc biệt dễ chịu, và sự hiện diện của caraway làm tăng vị thơm cay của bánh mì.]

Bánh mì "Starorussky" Tikhvinsky

Bánh mì "Starorussky" Tikhvinsky dùng để chỉ bánh mì sữa trứng. Bánh mì mãng cầu nổi tiếng với các đặc tính và hương vị có lợi, chúng rất giàu vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng tự nhiên. Công thức làm bánh mì "Tikhvinsky" bao gồm ba loại bột mì... Việc bổ sung mạch nha và mứt táo tạo cho bánh mì một hương vị caramel đặc biệt dễ chịu, và sự hiện diện của caraway làm tăng vị thơm cay của bánh mì.

Có thông tin như vậy trên trang web của Karavai.

Loaf có bánh mì ngon. Tôi muốn lặp lại chúng với lúa mạch đen, nhưng những người có kinh nghiệm với CP nói rằng điều này là không thể.



Tôi không nghĩ rằng họ sẽ tiết lộ công thức của họ.

Vì việc đặt các liên kết đến các trang web của bên thứ ba bị cấm, tôi đang viết lại thành phần một cách ngu ngốc
Nước
m giờ làm bánh lột vỏ
m psh lớp 1
m psh lớp 2
mứt táo
Đường
mạch nha lúa mạch đen lên men khô
gluten
Cây caraway
men
Muối
mạch nha lúa mạch đen khô chưa lên men
bột chua nướng




Đây có thể hiểu là một bí mật thương mại. Có thể những người sành sỏi biết chất tương tự để nếm thử.

Tôi đã không thử bánh mì này, nhưng tôi có thể cho rằng nó đã lên men lâu.
Tất nhiên, rất khó để đánh giá bằng công thức, nhưng bạn có thể thử nghiệm.
Ví dụ, rất có thể, bột mì được ủ với nước, có thể với một lượng nhỏ đường (?), Để nguội, bột chua được đưa vào và trong 12 giờ nó được đưa đi lên men.
Sau đó, mọi thứ khác được thêm vào.
Thật kỳ lạ là không có chất béo, nhưng nó dường như được nhào nặn trong bơ, không phải bột mì.
Và không rõ loại lên men nào rất có thể là công nghiệp khô, tức là trên thực tế, cùng một loại men có thành phần CM.
Những, cái đó. bạn có thể thử dùng bột chua tự làm của KM.
Bột lúa mạch đen, đánh giá theo loại bánh mì và sự hiện diện của gluten trong công thức, là khoảng 3: 2 so với bột mì.
Có thể có vấn đề với bột mì 2 lớp, bởi vì Nó không thường được bán, nhưng bạn có thể lấy lúa mì loại 1 hoàn toàn và thêm một ít cám lúa mì.
Có hạt caraway hay bột không?
Nói chung, nếu mọi thứ rõ ràng với công thức, thì nó vẫn gợi nhớ đến công nghệ.

Cảm ơn vì những lời khuyên, những suy nghĩ vẫn như cũ ...
Hôm nay là lần thứ ba
Tất cả heip

Hôm qua tôi đã xem một công thức làm cà tím nướng trên băng. Giống như từ Rada-dms. Tôi đã mua cà tím, tôi không thể tìm thấy công thức, mặc dù tôi chắc chắn rằng tôi đã đánh dấu nó
Theo công thức, cà tím được cắt theo chiều dọc thành hai nửa, cắt khúc, nhồi tỏi và ... Tôi không nhớ thêm nữa.
Giúp ai có thể

[Tatyana]

cà tím. Thích từ Rada-dms

Tatyana, không phải cái này?

Cà tím cay kiểu Á với bạc hà và tỏi (Rada-dms)

[Tatyana]

Tatyana, https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=99899;start=0

#

Cảm ơn vì những lời khuyên, những suy nghĩ vẫn như cũ ...
Hôm nay là lần thứ ba
Tất cả heip

Kết quả là rất thú vị!
Vui lòng chia sẻ, nếu có thể, bạn đã thử nghiệm những gì và như thế nào cũng như kết quả thu được.

[celfh]

celfh, Tatyana, xem tạp chí cho ngày hôm qua, có thông tin về "địa điểm thăm quan"

Có thể là công thức này?

Cà tím nướng (Arka)

[Yulia]

Yulia, Yulechka, anh ấy !!! Tác giả bối rối Nhưng hay quá nên có nhiều người muốn giúp đỡ
Cảm ơn rất nhiều, tất cả mọi người !!!

[hag61]

hag61, Bạn vung một chiếc bánh mì khó khăn. Hãy xem chiếc bánh mì Ang-kay một chiếc bánh mì lưu niệm cao quý.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

Tôi hy vọng tôi đã chèn liên kết một cách chính xác. Có gì thì Angela sẽ luôn tư vấn giúp, nếu có gì chưa rõ

Thật lạ là không có chất béo

Tôi cũng ngạc nhiên rằng hoàn toàn không có chất béo trong bánh mì Somerset với rượu táo. Tôi đã mua rượu táo, nướng nó và, mặc dù thực tế là tôi đã làm khô nó ở nhiệt độ cao, tôi thực sự thích hương vị của nó. Rắc rối duy nhất là rượu táo rất ngon và nếu bạn ngấu nghiến bánh mì, họ sẽ uống nó.

Các cô gái, giúp đỡ!

Thành thật mà leo trong phần "hầm nhà" của chúng tôi. Nhưng tôi không thể tìm ra câu trả lời.
Tôi đang tìm kiếm một công thức cho đào trong nước trái cây của riêng họ hoặc trong xi-rô cho mùa đông.
Tôi không thể tìm thấy cách tiệt trùng bình trong lò nướng điện. Tôi đã thấy nó trong lò vi sóng. Và trong lò nướng điện - không. Mọi người chỉ đề cập đến phương pháp này. Chế độ, nhiệt độ và thời gian. Có một biển video trên YouTube và mọi thứ đều khác. Với tôi, một lon rưỡi lít đã không tăng lên mức thứ hai. Chỉ trở thành người thấp nhất đầu tiên.

Cảm ơn mọi người trước!

[Tatyana]

Tatyana, Tôi sẽ viết cách tôi làm đồ hộp của tôi và cho vào lò LẠNH với cổ xuống giá dây, bật hơn 100 độ một chút, tất cả độ ẩm đã khô, ánh sáng đã tắt, tôi lấy ra và đổ sản phẩm nóng vào, tôi đặt lọ trên một chiếc khăn khô, nếu không nó có thể bị vỡ trên bề mặt lạnh ...

[Vesta]

Vesta, cảm ơn bạn rất nhiều!
tuy nhiên, cổ xuống ...
Tuy nhiên, những chiếc lon không bị sương mù với tôi, tuy nhiên, tôi đã đặt chúng lộn ngược.
Chế độ trên + dưới 120 g được giữ trong 20 phút. Không một giọt, không có gì trên chúng.

Không thể tìm thấy cách tiệt trùng bình trong lò nướng điện

Tiệt trùng đồ hộp trong lò. Lần đầu tiên, Inna-Krosh viết về điều này. Và gần đây chính tôi đã đọc trong sách Hesion "Kinh thánh về mùa gặt. Chúng ta trồng trọt. Chúng ta tiết kiệm. Chúng ta chuẩn bị" như sau:

Các ngân hàng có cổ phần trên giá dây. Cho vào lò lạnh, bật 140 độ trong 20 phút. Tắt - các ngân hàng đã sẵn sàng. Cẩn thận lấy ra từng cái một và đổ đầy sản phẩm nóng.

Tôi đặt cái lọ trên một cái bếp nóng bằng gỗ. Cô ấy chắc chắn không lạnh và khô. Năm ngoái, tôi đã làm điều này lần đầu tiên - tiện lợi hơn nhiều so với một cặp vợ chồng. Sạch hơn, khô hơn. Bếp không bị chiếm bởi chảo khác, ngoài ra không có hơi nước thừa, thậm chí quá nóng, nắp đậy sạch sẽ ở cùng một vị trí, trên giá đỡ dây.

[Mams]

Mams, cảm ơn rất nhiều. Điều này có nghĩa là 140 gram không phải là khủng khiếp đối với các ngân hàng.

Điều này có nghĩa là 140 g ngân hàng không sợ

Tanyush, hoàn toàn không đáng sợ. Điều chính là họ đứng mà không chạm vào nhau. Ở một khoảng cách ngắn. Và tất nhiên, với những kẻ lớn tuổi. Rất nóng. Và không được đổ sữa lạnh vào, nếu không tôi đã từng tiệt trùng các hũ sữa chua và sữa lạnh ở đó ... Crunch .. và không có hũ

Hiểu rồi! Cảm ơn vì khoa học. Tôi thích lò nướng! Không có hơi nóng từ hơi nước, như tôi đã từng làm trong một cái chảo với nước sôi.

Còn về những cô gái đào hoa, sẽ không ai nói với bạn điều gì?

Và về quả đào

🔗

[Đây]

Inna-Krosh đã viết về nó

Đây .

Chum khoảng trống, nếu công thức yêu cầu, tôi cũng ở khử trùng trong lò .

Tôi đang tìm kiếm một công thức cho đào trong nước trái cây của riêng họ hoặc trong xi-rô cho mùa đông.

Tanechka, đã sử dụng cái này trong nhiều năm _{Tôi chắc chắn rằng tôi đã đăng công thức trên diễn đàn} công thức, tôi khuyên bạn nên ...

Đào (lê) ngâm rượu

Công thức từ cuốn sách "Về khoảng trống" của Gastronome.

Đối với một bình hai lít, chúng ta cần:

1,5 kg đào chín lớn
500 g đường
1 ly rượu trắng khô
1 muỗng canh. l. nước chanh
1/2 muỗng cà phê quế xay
1/4 muỗng cà phê bột gừng
nụ hoa cẩm chướng

Sự chuẩn bị:

1. Chần đào trong nước sôi 2 phút, đổ qua nước lạnh. Rửa sạch tép.

2. Gọt vỏ đào rồi ấn thành từng tép. Quả đào nên giống con nhím với gai rất thưa.

3. Đun sôi 1,5 cốc (300 ml) nước, thêm đường, quế, gừng. Nhẹ nhàng nhúng đào vào xi-rô. Nấu trong 10 phút và để ngấm trong 3-4 giờ.

4. Đổ dung dịch đường vào một chiếc xoong khác, cho rượu và nước cốt chanh vào đun cùng. Đun sôi và nấu cho đến khi gần như mềm.

5. Cho đào vào lọ ấm đã được khử trùng bằng thìa gỗ. Đun sôi nước dùng rồi đổ ngay đào (đến vành chum). Đậy vung, úp ngược và để nguội.

Lời khuyên từ Deli:
Nếu bạn muốn món ăn ngọt và thơm hơn, hãy uống một ít rượu tráng miệng hoặc rượu bổ dưỡng thay vì rượu trắng khô. Đào ở Madeira hoặc cảng sẽ đặc biệt tốt.