Đậu phụ tại nhà

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.]

Đậu phụ tại nhà

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
đậu nành	300 gam
Nước	2 lít
axit chanh	1 muỗng cà phê
nước cho axit xitric	100 mililit

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm đậu nành trong nước lạnh từ 12-24 giờ. Thay nước định kỳ. Hạt đậu sẽ nở ra rất nhiều và trông giống như hạt đậu. Để ráo và rửa sạch.

• Cuộn đậu hai lần qua máy xay thịt. Bạn có thể xay đậu trong máy xay sinh tố bằng cách thêm một lít nước.

• Đổ đậu nành xoắn với nước và để trong 4-5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Đậy chao bằng gạc thành hai hoặc ba lớp và lọc chất lỏng. Bóp vải thưa với bánh.
• Chúng tôi nhận được sữa đậu nành và okara (bánh đậu nành, thịt băm) để bạn có thể làm cốt lết.
• Hòa tan axit xitric vào nước. Chúng tôi châm lửa cho sữa. Thỉnh thoảng khuấy, đun sôi. Bắt buộc phải can thiệp, nếu không sẽ bị cháy. Chúng tôi không đi xa, bởi vì nó chạy đi như sữa thông thường. Giảm nhiệt và đun sôi sữa trong 5 phút, bọt tạo thành có thể được loại bỏ. Đổ nước chanh vào và trộn nhẹ.
• Đây là cách sữa "đông lại".
• Che chao bằng khăn hoặc gạc. Đổ hết phần bên trong chảo. Để chất lỏng chảy ra. Có thể bóp bằng tay mà không cần cuồng tín.
• Chúng tôi chuyển đậu phụ sang một thùng có lỗ hoặc một thùng đặc biệt. Che bằng gạc hoặc khăn. Chúng tôi đặt một tải nhỏ và để nó trong 30 phút hoặc hơn. Ép càng lâu đậu phụ sẽ càng đặc.
• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.

• Tráng miệng với sô cô la đậu phụ (nạc) (ang-kay)

• Đậu phụ với chuối và bơ đậu phộng (món tráng miệng nạc) (ang-kay)

• Đậu hũ rong biển sốt ớt (món nạc) (ang-kay)

• Bánh bao hai màu Trung Quốc với gà và đậu phụ (ang-kay)

• Đậu phụ sốt nấm (nạc, chay) (ang-kay)

• Mở bánh đậu hũ nạc với các mũi tên tỏi (ang-kay)

Món ăn được thiết kế cho

175 gam

Ghi chú

Diễn đàn có công thức làm đậu phụ của Gabi

Tofu - đậu đông (Gabi)

Phương pháp lên men hơi khác một chút. Tôi nghĩ rằng các công thức nấu ăn sẽ không "đánh bại". Tôi sẽ không tranh cãi về lợi ích hay nguy hiểm của đậu phụ. Tất cả trẻ em trai và gái trưởng thành và tất cả mọi người tự quyết định những gì để ăn. Tôi giới thiệu nó cho tất cả những ai yêu thích đậu phụ!

[Angela]

Angela, bạn giống như Lọ Lem: phô mai làm từ đậu ... không nói nên lời!

Đó, hóa ra, "quái thú" này là gì - đậu phụ!
Trên thực tế, tôi không thích nó, hay đúng hơn, tôi đã thử nó một lần - tôi không thích nó. Nhưng tôi nhìn hình ảnh của bạn và nghĩ - có lẽ tôi không thích cửa hàng, nhưng nhà, và thậm chí theo công thức của bạn, đó có lẽ là một vấn đề hoàn toàn khác!
Bạn lấy đậu nành ở đâu?

[Svetlana]

Bạn lấy đậu nành ở đâu?

Svetlana, Tôi cũng cuống cuồng đi tìm đậu nành. Hóa ra những hạt đậu nành này đang được giải phóng
Nhà sản xuất: LLC PKF "Mayak", Nga (vùng Rostov)
Sản xuất theo STO 49786408-004-2011

🔗

Del

Phô mai làm từ đậu, không phải sữa, là con đường trực tiếp đến người phụ nữ cao su.

Tôi không biết, bằng cách nào đó, người Nhật đối phó được, họ không phàn nàn về cuộc khủng hoảng nhân khẩu học.

Del

[Svetik,]

Cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý đến công thức. Nếu ai đó không hiểu điều gì đó, thì anh ta không bị buộc phải làm điều đó hoặc ăn. Nếu tôi ghét cần tây và một cái gì đó khác, sau đó tôi đi đến tất cả các "fu" để thể hiện? Mặc dù Konstantin đã xóa các bài viết của anh ấy, nhưng tôi sẽ rời khỏi bài viết của mình.

Có lẽ tôi không thích cửa hàng, nhưng tự làm, và thậm chí theo công thức của bạn, có lẽ là một vấn đề hoàn toàn khác!

Svetik, nó là vô vị. Lấy hương vị của những gì bạn đặt tiếp theo. Rất tốt cho người ăn chay, ăn chay trường và không dung nạp đường lactose. Tôi thích nó cả chiên và trong các món tráng miệng.

Bạn lấy đậu nành ở đâu?

Tôi đã từng ở trên thị trường.Bây giờ tôi mua từ người Trung Quốc trên thị trường.

Và nếu bạn đợi 4-5 giờ trong máy xay sinh tố hoặc chỉ cần lọc nó ra ngay lập tức?

[Ella]

Ella, đã xem video khác nhau. Căng thẳng ngay lập tức.

Angela, đã quay tốt tất cả các công đoạn làm đậu phụ, rất dễ làm. Tôi muốn nói thêm, để cảnh báo với bạn rằng đậu phụ phải có vị trung tính và tôi đã thử nấu nó với nước chanh thật và đậu phụ có vị chanh. Khi chế biến các món ăn khác với đậu phụ, hương thơm của chanh sẽ không phải lúc nào cũng thích hợp. Vấn đề với axit xitric là nó không có mùi.
Tôi hy vọng bạn sẽ không bị xúc phạm vì những gì bạn có trong công thức?

cảm tạ

với nước chanh thật và đậu phụ có được hương vị chanh. Khi chế biến các món ăn khác với đậu phụ, hương thơm của chanh sẽ không phải lúc nào cũng thích hợp.

Chắc chắn rồi.

Tôi hy vọng bạn sẽ không bị xúc phạm vì những gì bạn phù hợp với công thức

Tyuyuyuyu.

Angela, tôi yêu đậu phụ bằng tình yêu dịu dàng và mạnh mẽ nhất !!! Em không biết làm điều đó dễ dàng như vậy, anh đã mở to mắt nhìn em, chân thành hôn lên đôi bàn tay vàng của anh!

và nó là gì với chất độn: rong biển, hoặc hạt tiêu và gia vị - thứ mà tôi yêu thích !!!

Brightwing, nó vô vị. Tận hưởng hương vị của những gì bạn đặt tiếp theo.

Ah, đây là điều! Nó chỉ ra rằng nó không được ăn như pho mát của chúng tôi, như một món ăn độc lập. Nó có giống như khoai tây trong món salad - một thành phần trung tính giúp tăng cường hoặc làm mềm các vị khác không?

[SvetaI]

SvetaI, Tôi thực sự thích đậu phụ chỉ ăn với bánh mì, chấm với nước tương, nó chứa protein, giống như thịt gà, nhưng rau

Tôi cảm thấy tôi phải cố gắng

[Marinochka,]

Tôi yêu đậu phụ bằng một tình yêu dịu dàng và mạnh mẽ nhất !!! Tôi không biết nó dễ dàng như vậy để làm điều đó, bạn đã mở mắt nhìn thẳng với tôi,

Marinochka, Tôi rất vui nếu công thức có ích. Cái chính là mua đậu nành. Và nó rất dễ dàng để chuẩn bị.

Nó chỉ ra rằng nó không được ăn như pho mát của chúng tôi, như một món ăn độc lập.

Chiên, ngâm chua. Tôi cũng đã làm bánh kếp với anh ấy trong bài viết. Thêm vani, nho khô, đường. Có lần tôi đãi người quen nên họ nói không biết sẽ không hiểu đó không phải là phô mai.

Phải thử

Svetik, Tất nhiên, tất cả điều này không dành cho tất cả mọi người. Nhưng nó không đơn giản như một số người tưởng tượng.

Đã thêm liên kết đến công thức nấu ăn đậu phụ của tôi.

[Angela]

AngelaKhông có vấn đề gì khi mua đậu nành từ chúng tôi, có một cửa hàng thuần chay, nó luôn ở đó, chỉ cần bạn tự làm sẽ thú vị hơn và có lợi hơn - okara cũng là một điều tuyệt vời! nó cũng được thêm vào thịt cốt lết - ngon ...
Tôi đã từng mua sữa đậu nành Ý từ những người ăn chay - không đắt, nhưng nó có vị như kem thật, ngọt và có vani .. Tôi thực sự thích nó

Ngày mai tôi sẽ cho ra lò. Công thức đã sẵn sàng.

Tôi đã từng mua sữa đậu nành Ý từ những người ăn chay - không đắt, nhưng nó có vị như kem thật, ngọt và có vani .. Tôi thực sự thích nó

Bạn cần thêm một cái gì đó vào nó. Sau đó, mọi thứ đều ổn)

Mua đậu nành từ chúng tôi không thành vấn đề

Chúng tôi rất chặt chẽ. Trước đây, nó được bán đơn giản trong túi theo trọng lượng và trong xô. Bây giờ, cho dù tôi có hỏi bao nhiêu đi nữa, không.

Ngày mai tôi sẽ cho ra lò. Công thức đã sẵn sàng.

rất thú vị, tôi sẽ chờ đợi!
và khi tôi còn nhỏ, tôi tự trồng đậu nành trong vườn - nó phát triển tốt, chúng tôi cũng không bán nó trong nhiều thập kỷ, không có pho mát ở đâu .. nhà máy ở gần đó, họ đã đóng cửa vào cuối những năm 90 - và vậy thôi .. và bây giờ họ mang theo mọi thứ là thuần chay đối với chúng tôi ... Tôi vô tình tìm thấy trang web và cửa hàng của họ, họ nhận đặt hàng qua đường bưu điện, nhưng điều này chỉ có thể thấy ở Nga ..

[Angela]

Angela, Tôi hoàn toàn không phải là người Nga, tôi bắt đầu đọc công thức nấu ăn từ cái cuối cùng ... Tôi mở chiếc bánh nạc của bạn với đậu phụ và mũi tên tỏi và ngay lập tức suy nghĩ xuất hiện: "Chà, tại sao cô ấy chưa làm và đăng công thức đậu phụ ở nhà? " Thật tốt khi tôi đã tìm thấy phần còn lại của các công thức nấu ăn để xem!

Nói chung, chúng tôi đều rất may mắn khi gia đình bạn đang ăn chay! Vẫn chưa có quá nhiều công thức nấu ăn tinh gọn thú vị, bạn phải tìm kiếm chúng, và bạn làm hư chúng tôi, mang đến những phương pháp hay nhất của bạn

Tôi ghi vào sổ tinh thần của mình, sẽ có lúc hoặc là nắm lấy đậu tương có cơ hội, nhất định sẽ cố gắng.Không khó để thực hiện ...

Cảm tạ!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Nếu tôi hiểu đúng, thì Tofu được lấy từ sữa đậu nành đông lại, và okara không liên quan gì đến việc nấu Tofu trực tiếp?
Và làm thế nào khác để sử dụng okaru, ngoài việc thêm vào cốt lết? Và có bao nhiêu cốt lết?

"Chà, tại sao cô ấy vẫn chưa làm và đăng công thức đậu phụ ở nhà?" Thật tốt khi tôi đã tìm thấy phần còn lại của các công thức nấu ăn để xem!

Và hóa ra tôi đã đăng

rằng gia đình bạn đang ăn chay

Ăn chay bây giờ thực sự không khó lắm. Vì vậy, nhiều thông tin và sản phẩm khác nhau. Sẽ có một mong muốn.

Cảm tạ!

Còn bạn)

Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành đông lại, nhưng okara không liên quan gì đến việc tự nấu Đậu phụ?

Tất cả mọi thứ là chính xác.

Và làm thế nào khác để sử dụng okaru, ngoài việc thêm vào cốt lết?

Bạn có thể làm bánh bao với nó, thêm vào nước sốt. Bạn thậm chí có thể cho nó vào thịt viên.

Và có bao nhiêu cốt lết?

Bạn có thể làm cho nó ra khỏi một hoặc trộn nó với một cái gì đó khác. Bây giờ tôi sẽ trình bày công thức.

Mới tối qua tôi đã xem bộ phim "Huyền thoại đậu phụ". Ở đó, pho mát được kết tủa với vôi (có thể dịch vui, có thể đó là soda), hoặc nước muối. Dung dịch muối, theo tôi hiểu, là dung dịch đậm đặc. Điều thú vị là có axit, có muối hoặc kiềm. Protein đậu nành có thể phản ứng với bất kỳ "chất kích thích" nào không? Có vẻ như chu kỳ phim này được chiếu trên UT1

Mới tối qua tôi đã xem bộ phim "Huyền thoại đậu phụ". Ở đó, pho mát được kết tủa với vôi (có thể dịch vui, có thể đó là soda), hoặc nước muối. Dung dịch muối, theo tôi hiểu, là dung dịch đậm đặc. Điều thú vị là có axit, có muối hoặc kiềm. Protein đậu nành có thể phản ứng với bất kỳ "chất kích thích" nào không? Có vẻ như chu kỳ phim này được chiếu trên UT1

Chồng tôi cũng xem gần đây. Cho biết đậu phụ được sùng bái ở châu Á. Tôi đã xem video của họ. Bản dịch của các thành phần là rõ ràng. Ở đó, ở một trong số họ, tôi thấy dường như họ dùng nước mắm nói chung. Có thể, một lần nữa, một bản dịch như vậy được cung cấp bởi Google.

Đậu nành và bột yến mạch (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Tôi có câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của tôi. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bạn cần! Tôi đã đọc về cốt lết.

Angela, cửa hàng đậu phụ của bạn là gì từ 300g. đậu nành? Tôi đã làm nó như vậy theo một công thức tương tự, nhưng nó xuất hiện với một cái mũi của gulkin.
Và về việc mua đậu nành - nó được bán trên Internet, giống như bùn, và chúng tôi luôn có nó trên con chim, trên một cái lọ từ trong túi.

Mẹo cho những người không thích ăn đậu phụ: Cắt thành các lát mỏng 1cm. dày, lăn trong bột ngô và chiên trong chảo. Ăn kèm với tương ớt ngon nhất. Thậm chí không kéo những người yêu thích đậu phụ bằng tai chút nào!

và sản lượng đậu phụ từ 300g của bạn là bao nhiêu. đậu nành?

175 gram đi ra. Tôi sẽ viết ngay bây giờ.

Cảm ơn bạn, bạn sẽ phải lặp lại công thức, nếu không có đậu nành! Và chúng tôi yêu tofochka!

[filirina]

cắt thành từng tấm cỡ 1cm. dày, lăn trong bột ngô và chiên trong chảo.

filirina, Irina, và chiên như mỡ sâu? Nên có bao nhiêu dầu?

Cảm ơn vì ý tưởng! Ngay bây giờ tôi cũng sẽ làm chín cho đậu phụ

Tất nhiên, Sveta cũng có thể chiên ngập dầu, nhưng tôi thường chỉ chiên trong chảo với lượng dầu tối thiểu!

[ang-kay]

ang-kay, AngelaCái đó có vị thế nào? Tôi đã làm. Vị thảo mộc rất mạnh. Vì vậy, cô ấy đã ném nó đi. Tôi đã ăn pho mát với bánh quy bánh quy và bánh hamburger với trà.

Cái đó có vị thế nào?

nó là vô vị. Tận hưởng hương vị của những gì bạn đặt tiếp theo.

Vị thảo mộc rất mạnh.

thì bạn cần đun sữa đậu nành lâu hơn. Trong mọi trường hợp, tôi đã đọc nó ở đâu đó.

Okaru đã ném nó đi.

Vô ích. Thịt cốt lết rất ngon.

[ang-kay]

Vô ích. Thịt cốt lết rất ngon

ang-kay, Angela, hương vị thảo mộc mạnh mẽ. Và trong một thời gian dài đậu nành đọng trong nước, và tôi đã rửa sạch nó khỏi những hạt đậu. Đã không giúp được gì.
Và bây giờ tôi không biết lấy đậu nành ở đâu. Không có trên thị trường

Có lẽ là đậu nành. Tôi không có mùi giống cỏ chút nào.

[ang-kay]

Có lẽ là đậu nành

ang-kay, Angela, có lẽ

Tôi đã làm việc đó. Hóa ra rất ngon - chỉ là tôi khéo léo quyết định hâm nóng món cháo sữa trong phim hoạt hình, à, tôi rửa phim hoạt hình cả tiếng đồng hồ, rồi một lúc lâu tôi mới tìm hiểu tại sao không có điện cho đến khi phát hiện có một nơi trong nhà có ánh sáng (và tôi hiểu tại sao). (Đúng vậy, những kẻ ngu ngốc thậm chí không học được từ những sai lầm giữa ban ngày họ bẻ củ dền với một ít nước trong máy xay sinh tố và cho củ dền vào trong phim hoạt hình - à, nó không giống như sữa đậu nành, mặc dù tôi đã nhìn thấy món bulka đúng lúc và tắt nó đi - tôi không tắt đèn

đối với tôi dường như họ đã sử dụng nước mắm nói chung. Có thể, một lần nữa, một bản dịch như vậy được cung cấp bởi Google.

Nước mắm có thể được thêm vào để tăng hương vị? Vâng, đông (châu Á) là trường hợp gầy bối rối

[Ella]

tôi đã làm việc đó

Ella, Xin chúc mừng. Làm tốt cho việc quyết định của tôi) Tôi đọc báo cáo và cười.

trong phim hoạt hình về cháo sữa hâm nóng đi, nói chung là mình rửa phim hoạt hình cả tiếng đồng hồ.

Đối với tôi, bọt tuyệt vời, thậm chí nhiều hơn sữa thông thường.

đã không tắt đèn

Hãy cẩn thận với điện. Thật tốt là mọi thứ đã kết thúc tốt đẹp))))

Có thể thêm nước mắm để tăng hương vị

Ai biết? Tôi sẽ cố gắng giao tiếp với người Hàn Quốc Việt Nam khi có dịp. Đúng, họ nói rất tệ, và họ sẽ? Mặc dù chúng tôi, không giống như họ, không nói gì cả))))

Lần đầu tiên tôi tự làm đậu phụ và tôi có thể nói một điều: món tự làm rất khác với món đã mua vì ngon hơn. Ở đây, các cô gái thậm chí còn không ngờ rằng nó ngon như thế nào. Mua ngon nếu nấu với gia vị, nước sốt và hơn thế nữa. Và tự làm ngon ở chính nó. Nó có phần gợi nhớ đến pho mát Adyghe. Tôi ướp muối nhẹ với nước tương tôm, dùng nĩa nhào để nước sốt thấm đều hơn rồi nhồi nhân bánh xèo. Ngay cả một cô con gái tuổi teen, là một người bảo thủ khủng khiếp và bạn có thể cho con ăn những thứ mới, được đánh giá cao và yêu cầu nhiều hơn. Bây giờ tôi sẽ nghĩ về cách đơn giản hóa quy trình. Tôi xay nó trong máy xay sinh tố trong nhiều giai đoạn, vắt nó nhiều lần, nó là khó hiểu. Nhưng nếu quy trình được cải tiến, điều chỉnh, thì tôi nghĩ, món đậu phụ tự làm sẽ được ghi danh vào thực đơn của tôi.
Tái bút Và okara hóa ra là những miếng cốt lết rất ngon, được làm theo công nghệ của bánh kếp khoai tây, nhưng thêm nước tương, rau mùi, zru và rau khô từ một túi gia vị. Nhân tiện, từ 250 g đậu nành, tôi có 400 g đậu phụ và khoảng 1,5 lít okara. Rẻ hơn củi, đó là tốt

[Lena]

Lena, rất vui vì công thức có ích)

Hoặc một câu hỏi ngu ngốc: rốt cuộc, khi đông cứng đậu phụ, một thứ như váng sữa vẫn nên được giữ nguyên, liệu nó có được sử dụng bằng cách nào đó không?

[Anna]

Anna, Tôi không biết.

À, ở cuối bài tôi đã thấy. Họ mang cho tôi đậu nành, nhưng đó là một phần với khẩu phần tươi tốt. Làm gì với chúng đây? Hay là khẩu phần không tươi tốt? ... Chẳng lẽ là thùng đậu tương như vậy? Tôi sẽ chỉ cho bạn ngay bây giờ.

🔗

Họ mang theo 10 kg ... Không biết sẽ cất được bao nhiêu? Và lưu trữ nó ở đâu?

[Natusichka]

Natusichka, đây có thực sự là đậu nành?

Đây có thực sự là đậu nành?

Tôi được biết rằng đậu nành ... Đây là một trong những trang trại của chúng tôi phát triển. Họ bán những sản phẩm này chính xác là đậu nành ...
Nó không giống nó?

[Natusichka]

Natusichka, tròn? Tôi chưa bao giờ nhìn thấy một cái có màu. Cũng giống như đậu gà về màu sắc.

Tôi sẽ cố gắng làm đậu phụ, nếu nó thành công, thì cô ấy! Không có lối thoát nào khác.

[Kestrel]

Và tôi cũng vậy, tôi vừa nhìn thấy, và vì vậy tôi muốn nấu bánh quy (tôi mua chúng ở một cửa hàng nơi họ tự làm sữa, kem chua, đậu phụ.) 200 g đậu phụ - 80 rúp, cả bánh quy - 200 g. 75 RUR
Được rồi, bây giờ chúng ta sẽ tự làm với công thức.
Angela, cảm ơn!




KestrelAnna, bạn có thể làm bánh kếp, thêm men và mọi thứ khác.
Hôm qua mình nướng bánh xèo với kem chua đậu nành, ngon tuyệt ...