Electrolux EBM8000 Bánh mì lúa mạch đen với mù tạt và bột yến mạch

Electrolux EBM8000 Bánh mì lúa mạch đen với mù tạt và bột yến mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	250 ml.
mù tạt (bàn)	Ngày 3. l.
dầu thực vật	1 st. l.
bột mì	2 kính (đo)
bột lúa mạch đen	1 ly (đo)
yến mạch	Ngày 3. l.
Đường	Ngày 2. l.
Muối	1h l.
nấm men khô)	2h l.

Phương pháp nấu ăn

• Cho các nguyên liệu vào thùng theo hướng dẫn của bạn đối với máy làm bánh mì.
• Tôi đưa mọi thứ vào danh sách.
• Nếu không có làm nóng trước, hãy thêm nước ấm.
• Tôi có "bánh nướng không chứa gluten" trong máy làm bánh mì của mình, có thể "chế độ cơ bản" cũng sẽ hoạt động.
• 

Món ăn được thiết kế cho

750g

Thời gian chuẩn bị:

2h 54phút

Chương trình nấu ăn:

cơ bản hoặc không chứa gluten

Cảm ơn vì công thức!
Mù tạt là bột hay nhão?
Và bạn đã thử làm với bột chua chưa?

Ồ, vừa rồi tôi để ý, chúng ta có những người làm bánh mì giống nhau!
Một câu hỏi khác: có thể một số chất lỏng có thể được thay thế bằng sữa, hoặc kefir, tùy theo sở thích của bạn - nó có phù hợp với công thức này không?

Hôm qua tôi đã nướng bánh mì này với bột chua lúa mạch đen.
Tôi lấy hỗn hợp mù tạt đã làm sẵn.
Người đàn ông bánh gừng thật hoàn hảo.
Bánh mì không nhô cao, nhưng ngon. Tôi nghĩ nếu với cá của anh ấy, đối với bánh mì, nó sẽ là tuyệt vời!
Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

Đối với sức khỏe của bạn!
Loại mù tạt được sử dụng làm sẵn (không phải dạng bột).
Mình dùng men, lâu lâu với men. Tôi đã không thay đổi các thành phần. Để nướng bánh mì bằng bột lúa mạch đen, nước thường được sử dụng.
Cố gắng nướng đúng theo công thức, chương trình - "9", trọng lượng - 750g, vỏ bánh - trung bình.
Bánh rất thơm và hầu như không bị vụn. Nếu bạn có dầu mù tạt, hãy thử sử dụng nó để tăng hương vị.
P.S: Thành phần phải ấm.

Cảm ơn bạn!
Tôi rất thích nướng nó với men, nhưng bác sĩ đã cấm tôi mãi mãi. Thành thật mà nói, tôi thích bánh mì hơn. Nhưng, may mắn thay, chồng tôi thích bánh mì bột chua hơn, vì vậy không cần phải nướng từng chiếc riêng biệt. Bây giờ tôi nướng mọi thứ với bột chua. Theo tôi thì phải mất nhiều thời gian hơn, nhưng ít phiền phức hơn. Có lẽ một ngày nào đó tôi sẽ nướng chiếc bánh mì này với men làm quà tặng cho ai đó ...
Tôi thực sự nhớ chương trình "Bánh ngọt" trên bộ đếm thời gian trong HP của chúng tôi ... Tôi sẽ đi ăn bánh mì bột chua. Rất tiếc, bộ hẹn giờ không áp dụng cho "Nướng mạnh" và các mặt bị cháy sẽ xuất hiện trên đó.
Nhưng điều này, tất nhiên, là không hợp lý, xin lỗi.
Bánh mì thơm và ngon, cám ơn công thức!

Xin lỗi, và kính đo là bao nhiêu?

Tôi nghĩ là 230 ml.

Tôi có một cốc đo lường - 230 ml.,
Bột: 1 cốc đong = 135g.
Nếu kính của bạn lớn hơn hay nhỏ hơn, điều đó không quan trọng. Điều chính là để đo bột mì và chất lỏng trong một ly!

Làm ơn cho tôi biết, tôi có thể ném một ít cám thay vì bột yến mạch được không?

Làm ơn cho tôi biết, tôi có thể ném một ít cám thay vì bột yến mạch được không?

Có thể! Nhưng hãy theo dõi chất lượng của mẻ, cân bằng bột / chất lỏng, vì cám không hấp thụ tốt chất lỏng. Làm cho bột mềm (không lỏng!)

Làm ơn cho tôi hỏi loại bột yến mạch nào cần cho bánh mì này, có bán rất nhiều loại bột này.

Xin vui lòng cho tôi biết bột yến mạch nào là cần thiết cho bánh mì này, có rất nhiều loại trong số họ đang bán.

Tôi sẽ chịu trách nhiệm về tác giả, xin lỗi
Bột yến mạch tốt nhất nên dùng trong một gói có chỉ định nấu trong 10 phút

Tôi sẽ chịu trách nhiệm về tác giả, xin lỗi
Bột yến mạch tốt nhất nên dùng trong một gói có chỉ định nấu trong 10 phút

Cảm ơn bạn cho chủ đề này !!!

vui lòng viết thêm các công thức nấu ăn chi tiết đã được chứng minh rõ ràng cho electrolux, chỉ bột mì tính theo gam.Tôi sẽ sớm bị đuổi ra khỏi nhà vì dịch thức ăn - tôi không bao giờ có bất cứ thứ gì ăn được

vui lòng viết thêm các công thức nấu ăn chi tiết đã được chứng minh rõ ràng cho electrolux, chỉ bột mì tính theo gam. Tôi sẽ sớm bị đuổi ra khỏi nhà vì dịch thức ăn - tôi không bao giờ có bất cứ thứ gì ăn được

Nướng bánh mì không phụ thuộc vào kiểu lò nướng!
Bánh mì là sự sáng tạo! Bạn cần học cách làm bột nhào chất lượng cao, và ở đây bạn không thể đo lường chặt chẽ bằng gam, mililit, ở đây bạn cần cảm nhận khối bột, độ cân bằng bột / lỏng, bún!

Hãy vào đây và tìm hiểu:
Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Người đàn ông bánh gừng làm từ bột mì và lúa mạch đen. Lớp học thạc sĩ. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Học làm bánh mì HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ TẠI NHÀ LÀM BÁNH MÌ # tất cả chúng ta đều bắt đầu với điều này

[quản trị viên]

vui lòng viết thêm các công thức nấu ăn chi tiết đã được chứng minh rõ ràng cho electrolux, chỉ bột mì tính theo gam. Tôi sẽ sớm bị đuổi ra khỏi nhà vì dịch thức ăn - tôi không bao giờ có bất cứ thứ gì ăn được

Một lời khuyên dành cho bạn.
Đừng lười biếng, hãy đọc các chủ đề quản trị viên nơi các quy tắc hình thành một búi tóc và các nguyên tắc cơ bản của việc nướng bánh mì được trình bày rõ ràng.
Sau đó, những câu hỏi bạn có sẽ giảm đi đáng kể. Và bạn có thể lấy bất kỳ công thức nào từ diễn đàn và điều chỉnh độc lập nó với kiểu máy làm bánh mì của bạn.

Cảm ơn bạn, tôi đã chuyển sang Roma và anh ấy hoàn toàn chấp thuận công thức của tôi, nhưng bánh mì vẫn còn sống và vụn bánh rơi xuống ngay cả với sự cân bằng của nước - tất cả bột đều ở mức-300 và 530, đó là lý do tại sao tôi ' m đang yêu cầu công thức cho electrolux, có thể có một số sắc thái giúp

[màu xanh lá]

màu xanh lá, không cần cuồng loạn!

Tôi đã viết rồi, nướng không phụ thuộc vào kiểu bếp x /, học làm bột bánh mì, Tôi đã cung cấp cho bạn các liên kết!

Trích dẫn:
Tôi đã chuyển sang dùng rượu rum và anh ấy hoàn toàn chấp thuận công thức của tôi, nhưng bánh mì vẫn còn sống và vụn bánh rơi xuống ngay cả khi có cân bằng nước - bột mì đều bình thường-300 và 530

Điều này không thể được! Tôi có thể chấp thuận tỷ lệ bột / chất lỏng! Nhưng nếu bạn đã cân, đo, đặt thức ăn không đúng cách, làm đảo lộn cân bằng bột / chất lỏng - điều này không còn dành cho tôi nữa!

Hãy kiên nhẫn và quan trọng nhất là mong muốn làm việc với bột mì và nướng bánh mì tự làm

Cảm ơn bạn, tôi đã chuyển sang Roma và anh ấy hoàn toàn chấp thuận công thức của tôi, nhưng bánh mì vẫn còn sống và vụn bánh rơi xuống ngay cả với sự cân bằng của nước - tất cả bột đều ở mức-300 và 530, đó là lý do tại sao tôi ' m đang yêu cầu công thức cho electrolux, có thể có một số sắc thái giúp

Ừ, tôi hiểu rồi ... Rõ ràng là bạn chưa đọc gì và không muốn đọc.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! được nướng bằng bột lúa mạch đen nguyên hạt, mọi thứ đều thành công!

Xin chào các thợ làm bánh! Tôi yêu diễn đàn này và đặc biệt là công thức bánh mì này. Nó chỉ ra là rất ngon và thơm. Tôi đã đếm tất cả các thành phần cho Gorenje BM 1200 BK của mình và chuyển đổi kính thành gam, đây là những gì đã xảy ra:
*** nước - 390 ml
dầu *** phát triển. - 25 gr. hoặc 1 1/2 muỗng canh. l
*** mù tạt - 4 1/2 muỗng canh. l (lấy một ít chukha)
*** bột yến mạch - 4 1/2 muỗng canh. l
*** đường - 3 muỗng canh. l
*** muối - 1 1/2 muỗng cà phê
*** bột mì - 400 gr.
*** bột lúa mạch đen - 200 gr.
*** men khô - 3 muỗng cà phê
Cô ấy đã nướng trong chương trình "Rye Bread".
Ổ bánh hóa ra khá lớn, nặng ~ 1200 gr.

Rất cám ơn tác giả Đặc biệt là từ chồng tôi :-)

P.S. Hôm nay tôi hết bột lúa mạch đen, và tôi thực sự muốn có một ổ bánh mì, và tôi đã thay thế bột lúa mạch đen bằng lúa mì (tổng cộng, tôi chỉ lấy 600 gram bột mì). Men đặt 2 muỗng cà phê. Kết quả trong bức ảnh