Em xin cảm ơn, mong anh chị cho lời khuyên. Nhưng nó là thú vị để biết loại công thức để làm chính xác theo nó.
2 quả trứng (khoảng 140-150g.) + Kefir = 330g.
Bơ 80g.
Bột của cao nhất. lớp - 500 g
Đường - 90 g
Muối 0,5 muỗng cà phê
Men được ép. - 10 g
Táo - 100 g cắt thành dải
vào máy rút, bạn có thể thêm 20-30 g nho khô nữa
Tất cả các sản phẩm từ tủ lạnh
Dưới đáy xô 2 quả trứng và thêm kefir đến 330 g.
Tôi cắt bơ thành từng lát mỏng
Tôi ngủ quên hết 400 g bột mì đã rây sẵn này (bây giờ tôi có loại "Makfa cao cấp"),
Tôi đổ muối và đường vào
phủ 100 g bột mì còn lại,
men lên trên (dùng đầu dao nghiền sơ qua thành từng miếng nhỏ cho vào chén sâu lòng).
Tôi giữ men trong tủ đá. Ngay lập tức, sau khi mua về, tôi cẩn thận mở gói, cắt viên bánh thành 9 phần (2 đường cắt dọc và 2 đường cắt ngang), quấn lại và cho vào buồng, sau đó có thể dễ dàng bẻ ra các viên bánh này.
Tôi cắt bằng dao (nó được đánh bóng tốt), bạn có thể sử dụng một sợi chỉ (trong trường hợp này, bạn cần một trợ lý - để giữ men).
Tôi bật chế độ 3 (chế độ chính có nho khô), sau 40 phút tôi thấy bún sẽ xử lý theo quy tắc của diễn đàn chúng tôi, tôi phủ một cái khăn lên máy làm bánh mì và tôi không lên nữa. giờ.
Tôi tắt máy làm bánh mì 5-10 phút trước khi nướng. (55-60 phút vẫn còn trên màn hình)
Trong nửa giờ, tôi bắt đầu nhìn 10 phút một lần,
khi bột hơi nhô lên mép xô thì mình bật chế độ 12 - nướng trong 55 phút.
Cần thiết cởi khăn tắm.
Hôm nay tôi bị mất tập trung và bị phơi sáng quá mức - khi nướng bánh mì, tôi để trên nắp và một đốm trắng vẫn còn trên lớp vỏ trên cùng (điều này không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng dù sao thì ...)
Vợ lại không để anh hạ hỏa, đây chính là điểm yếu của cô ấy - một lớp vỏ nóng bỏng
P.S.
Vào năm mới, anh ấy đã cho em trai mình xem chiếc bánh mì của mình trên bàn lễ hội (qua Skype - anh ấy sống ở Kazakhstan), bây giờ anh ấy đã có một chiếc Panasonic SD-2502,
anh ấy đã nướng vài ổ bánh mì từ một cuốn sách trên máy - anh ấy rất hài lòng, đã đưa cho anh ấy một liên kết đến diễn đàn của chúng tôi - sắp xuất hiện
