Bánh mì lúa mạch đen với cây kế sữa và bột chua dưa chuột

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Hàn
mạch nha lên men	1 muỗng canh. l.
Bột lúa mạch đen	2 muỗng canh. l.
Nước	150 ml
nước sôi	80 ml
Muối	1 muỗng cà phê
Bột
Dưa chuột muối chua	200 gr.
mật ong hoa	16 gr.
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	100g
Bột cây kế sữa	15 gr.
mầm lúa mì	1 muỗng cà phê
khoai tây nghiền	30 gr.
bột mì loại 1	200 gr.

Phương pháp nấu ăn

Để pha chế, tất cả các nguyên liệu khô đã được pha loãng với nước lạnh để không bị vón cục. Hãm với nước sôi và hâm nóng, khuấy liên tục trên bếp, trong thời gian ngắn.
Người ta để nguội, cho vào thùng HP, bên trên đặt 200 gr. bột chua và các thành phần khác cho bột.
Chúng tôi đặt chương trình bánh bao trong HP trong 20 phút. Trong quá trình này, chúng tôi thỉnh thoảng thả vào, thêm bột hoặc chất lỏng, nếu cần. Bột một chút để nó không phun và dính vào bộ phận làm nóng HP. Ngoài ra nước.
Cuối cùng, đặt bột vào chương trình lúa mạch đen - đây là 2 giờ.
Chúng tôi trải bột trên một tấm có phủ bột mì, chia theo số lượng hình thức, đánh theo hình tròn và cho vào các hình thức bôi trơn.
Chúng tôi loại bỏ các hình thức để kiểm tra bằng lon nước sôi, thỉnh thoảng thêm nước sôi vào lon, kiểm tra - từ 3 giờ đến 5 giờ.
Tôi nướng trong lò ở chế độ tuần hoàn nhiệt, 180 T., cho đến khi chín - đây là lúc đầu dò nhiệt độ hiển thị 95 độ.

Món ăn được thiết kế cho

675 gr.

Chương trình nấu ăn:

Trong HP - bánh bao; trong lò Kaiser - tuần hoàn nhiệt.

Ghi chú

"Bột cây kế sữa
Nó được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh khác nhau
Hạt và bột (bột) cây kế sữa thuộc nhóm các chất bảo vệ gan thực vật có tác dụng bảo vệ và phục hồi gan. Trong nhân dân, cây kế sữa (tên chính thức) được gọi như nhau: cây mã đề, cây cà gai leo Maryin, cây cỏ ếch, cây cỏ Đức mẹ, v.v.

Bột ăn dặm hoặc bột cây kế sữa là hạt cây kế sữa xay, sau khi ép lạnh lấy dầu thực vật từ chúng (dầu cây kế sữa). Bột cây kế sữa thu được theo cách này rất giàu chất xơ, giống như một chiếc "bàn chải", làm sạch ruột, kích thích hoạt động của nó và hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh có lợi.

Tất cả các sản phẩm dựa trên hạt cây kế sữa giúp chăm sóc toàn diện cho sức khỏe của gan. Chúng chứa một phức hợp flavonoid độc đáo - silymarin, có khả năng thay đổi màng tế bào gan theo cách mà ngay cả các chất độc nguy hiểm, bao gồm rượu, cũng không thể xâm nhập vào tế bào và tiêu diệt chúng.

Bột hạt cây kế sữa làm sạch, tăng cường và phục hồi các tế bào gan, bình thường hóa các chức năng của nó, do đó bảo vệ gan khỏi bị phá hủy. Các axit béo thiết yếu, phospholipid và vitamin có trong cây kế sữa giúp bảo vệ và phục hồi không chỉ gan mà còn cả các cơ quan và mô khác. "
Bột ăn dặm, phôi, cám,… Mình không mua các loại kem đặc để nướng bánh. Lúc đầu, khi tôi nhìn thấy nó trong cửa hàng, tôi sẽ mua nó, và sau đó tôi đau đớn nghĩ - phải thích ứng với nó ở đâu.