Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen

Thành phần

Hàn
mạch nha lên men 1 muỗng canh. l.
bột hạt lanh 1 muỗng cà phê
mầm lúa mì 2 muỗng cà phê
Bột lúa mạch đen bóc vỏ 2 muỗng canh. l.
Nước 150 ml
Muối 1 muỗng cà phê
nước sôi 80 ml.
Bột
Bột chua Nga 200 gr.
mật ong hoa 16 gr.
bột lúa mạch đen bóc vỏ 100g
Yến mạch vẩy Hercules 15 gr.
bột mì loại 1 100g
cỏ ca ri khô và lá oregano 1 muỗng cà phê.
dầu thực vật 1,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

  • Tất cả các thành phần khô được pha loãng với nước lạnh để không có
  • vón cục. Hãm với nước sôi và hâm nóng, khuấy liên tục trên bếp, trong thời gian ngắn.

  • Người ta làm nguội nó, cho vào thùng HP, đặt 200 gram lên trên. bột chua.

  • Chúng tôi đặt chương trình bánh bao trong HP trong 20 phút. Trong quá trình này, chúng tôi ghé thăm theo thời gian.
  • Cuối cùng, thêm 1,5 muỗng canh. thìa rast. bơ, đặt bột trên chương trình lúa mạch đen - đây là 2 giờ.
  • Bột sẽ rất dính - không có vấn đề gì lớn! - Chúng tôi trải nó trên một tờ giấy đã được phủ một lớp bột mì và với sự trợ giúp của một cái thìa và bàn tay ướt, chúng tôi chia nó thành 2 phần, gấp 4 lần, gõ thành hình tròn và đặt nó trong các hình thức bôi trơn.

  • Bạn có thể dễ dàng nhận được bằng một biểu mẫu! Chỉ cần hai nướng nhanh hơn và tốt hơn.
  • Chúng tôi loại bỏ các hình thức để kiểm chứng bằng lon nước sôi, thỉnh thoảng thêm nước sôi vào lon.
  • Tôi có 5 giờ kiểm tra ngày hôm qua.
  • Sau đó, chúng tôi đưa nó vào lò nướng.
  • Tôi đặt nó trong lò lạnh, chế độ tuần hoàn nhiệt, 200 độ. Rắc nhẹ một ít nước xuống đáy, sau đó, đã được làm nóng trước, một lần nữa - bạn cần phải cẩn thận với những thao tác này, bạn có thể làm hỏng bộ phận làm nóng!
  • Sau đó, tôi giảm T - đến 180.
  • Tôi nướng cho đến khi mềm - đây là khi đầu dò nhiệt độ hiển thị 95 độ. Tổng trọng lượng thành phẩm là 637 gr.
  • Vỏ bánh mỏng và siêu giòn! Vị của lúa mạch đen, có vị chua.

Ẩm thực quốc gia

nó là

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì