Bánh mì trộn với hạt lanh

[Bánh mì ngon cho bạn!]

Bánh mì trộn với hạt lanh

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	150 gam
bột mì / lớp	260 gam
Bột ngô	50 gam
Bột mì c / ngũ cốc	50 gam
Nước	210-220gram
Mật đường (mật đường sẫm màu) hoặc mật ong	12 gam
Dầu lanh	1 muỗng canh. cái thìa
Hạt lanh	30 gam
Men tức thì	1 gam
Muối biển	9 gam

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua 6-8 giờ vào ngày hôm trước.
• Trộn tất cả các loại bột với men.
• Hòa tan mật đường vào nước.
• Quá trình nhào trộn được thực hiện trong KhP bằng cách sử dụng chương trình "Testo" (5 * 5 * 10). Tôi nhào với nắp mở để bột không quá nóng. Nếu bạn nhào bằng móc thì nên nhào từ 12 đến 15 phút.
• Tôi chất bột chua vào xô, đổ nước có pha mật mía và cho bột vào.
• Sau 5 phút nhào, dầu và muối đã được thêm vào.
• 3 phút trước khi kết thúc, tôi đã thêm lanh.

• Bột có độ đặc vừa phải, không dính tay.

• Vo tròn và lên men. Lên men trong 120 phút. Ở giữa quá trình, hãy kéo giãn nếp gấp một lần.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Đường may bằng giấy nướng trên giấy nướng trong 60 phút. Việc kiểm chứng có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn. Để kiểm tra khoảng cách giữa các bánh mì hay không, hãy dùng ngón tay ấn vào nó.
• Nếu lỗ được san CHẬM thì phôi đã sẵn sàng, nếu NHANH thì bạn phải chờ, nếu nó không trở lại vị trí của nó thì tức là bột đã lên men.
• Chúng tôi thực hiện các vết mổ.
• Chúng tôi nướng trên đá, chúng tôi làm nóng cùng với lò nướng, ở nhiệt độ 240 độ C trong 15 phút đầu tiên bằng hơi nước.
• Chúng tôi loại bỏ hơi nước, hạ nhiệt độ xuống 180 độ, cho lò nướng một thời gian ngắn. Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng. Tôi vẫn còn 20 phút.
• Chúng ta lấy ra, để nguội trên giá dây, cắt khúc và thưởng thức!
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Mật đường đen Là một chất lỏng sền sệt, sền sệt, là sản phẩm của quá trình sản xuất đường ăn từ củ cải đường hoặc mía thô. Mật mía rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là loại mật có màu sẫm nhất. Nhiều người sử dụng nó như một chất tạo ngọt, mặc dù nó có vị hơi đắng. Thông thường, mật đường được sử dụng để chế biến bánh kẹo hoặc ngũ cốc.

Mật mía đen, giống như tất cả các loại mật đường, được làm bằng cách đun sôi mía hoặc xi-rô củ cải đường. Các nhà sản xuất đường thương mại quan tâm nhất đến các tinh thể đường hình thành sau khi chất lỏng nguội đi. Chúng được nghiền thành đường cát, một loại đường rất phổ biến trên toàn thế giới. Tinh thể không phải là thứ duy nhất thoát ra sau khi đun sôi, khi cặn được thu gom và lọc, nó sẽ tạo thành mật đường. Quá trình sản xuất mật đường thường lâu hơn một chút. Xi-rô thu được phải được đun sôi ba lần trước khi thu được kết quả cuối cùng. Trong hầu hết các trường hợp, xi-rô không thể sôi nếu nó cứng lại, đây thường là sản phẩm cuối cùng.
Sử dụng như một chất làm ngọt

Mật đường là một sự thay thế tốt cho các chất ngọt hơn như xi-rô, đặc biệt khi được sử dụng với một lượng nhỏ. Mọi người thường thêm nó vào bột yến mạch hoặc các loại ngũ cốc khác, và cũng có thể được sử dụng để đầu các món tráng miệng nướng hoặc thêm vào kem. Các đầu bếp cũng có thể thêm nó để tạo điểm nhấn ngọt nhẹ cho các món mặn hơn như cá hoặc thịt quay hoặc nướng. Nó sẽ tạo thêm vị ngọt tinh tế cho món ăn kết hợp với nhiều hương vị khác nhau.

Sử dụng trong việc chuẩn bị bánh kẹo

Nhiều người thêm mật đường vào bánh quy, bánh mì và các loại bánh nướng khác.Nó cung cấp cho các sản phẩm một hương vị và kết cấu phong phú mà không quá ngọt trong thành phẩm. Khi làm bánh quy gừng truyền thống, mật đường có thêm hương vị đậm và thường có mùi khói, và bánh quy mật đường có xu hướng đặc hơn các loại bánh quy khác. Nó thường được sử dụng kết hợp với đường thông thường, mặc dù đây không phải là lựa chọn tốt nhất.

Có lợi cho sức khỏe

Một số chuyên gia sức khỏe và y tế khuyên bạn nên bao gồm mật mía trong chế độ ăn uống của bạn. Mặt khác, nó có thể là một thay thế tốt cho đường và mặt khác cũng rất giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Nó là một nguồn tuyệt vời của sắt và canxi - hai nguyên tố cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của con người, và mật đường cũng chứa hàm lượng cao magiê và kali, cũng như Vitamin B6 và selen.

Một số chuyên gia, đặc biệt là những người thực hành y học toàn diện, khuyên bạn nên tiêu thụ một lượng nhỏ mật đường đen thường xuyên để cải thiện sức khỏe, sự tập trung và sự cân bằng tổng thể của cơ thể. Mặc dù có rất ít nghiên cứu về việc sử dụng mật mía và những lợi ích sức khỏe của nó, nhưng điều đó không ngăn cản nhiều người tiêu thụ nó.
Bánh mì thơm, ngon. Hạt lanh cho một hương vị hấp dẫn. Mật mía truyền vị ngọt và mùi thơm. Nếu bạn quyết định chiên hạt lanh, thì hãy tăng lượng nước một chút. Bánh mì lạ mắt. Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Baguette "Linen-hemp" (NataliARH)

Bánh mì với hạt lanh, mè và hướng dương trong máy làm bánh mì (Sonadora)

Bánh mì "Sức khỏe" với vừng và hạt lanh (ngũ cốc nguyên hạt) (J-ry)

Angela, như mọi khi, bạn luôn dẫn đầu! Bánh mì tuyệt vời, và đẹp.

Mập mạp vui tính làm sao, hãy cùng anh ấy đánh dấu trang để không bị lạc nhé!

[Natasha]

Natasha, Olenka, cám ơn vì ghé qua. Tôi sẽ rất vui nếu bạn nướng một lúc nào đó.

Thật là một chiếc bánh mì đẹp! Chà, chỉ là một ổ bánh mì! Một cái giăm bông với bắp cải như vậy chắc đã vỡ vụn! Cảm ơn Angela! Như mọi khi, trên hết lời khen ngợi!

[Tumanchik]

Tumanchik, cảm ơn bạn, thân yêu của tôi!

Angela !!! Loaf là đẹp trai!
Vỏ bánh trực tiếp mê hoặc, rất thanh lịch, và vết rạch nhìn bạn vô hồn và nói: "Peks, Peks ..."

[Olenka,]

Olenka, cảm tạ. "Peks, pies ..." - bánh mì và tôi thì thầm!

Xin lỗi, tôi không hiểu chương trình nào dùng để nhào bột? Thích men hay bánh bao?

Chương trình của tôi có tên là "Dough". Nhào trong 5 phút, tự phân trong 5 phút và khuấy trong 10 phút. Vì một chương trình như vậy được gọi trong các CP khác, rất tiếc là tôi không biết. Tập trung vào thời gian. Và xa hơn. Nếu HP làm nóng bột trong quá trình nhào, thì không thể đóng nắp đối với khối bột này.

Cảm tạ. Tôi đã hiểu tất cả mọi thứ, tôi sẽ cố gắng. Bánh mì rất đẹp và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe!

[Tatyana]

Tatyana, đối với sức khỏe của bạn.

Angela !! Xin chao, cảm ơn bạn rât nhiêu !! cho công việc, cho cảm hứng !! cho bánh mì ngon !!

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, như mọi khi, mọi thứ đều đẳng cấp nhất với bạn)

Angela !! xin chào
Tôi đang nướng bánh mì một lần nữa!

một nhà sản xuất, nhưng bột mì vẫn khác, ngày nay có màu vàng
cảm tạ!!! trăm lần!!

Galyun, xin chào. Cảm ơn bạn trăm lần vì đã tin tưởng công thức nấu ăn của tôi. Và một trăm lần không hề. Peks cho sức khỏe)