Bánh mì khoai tây - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mỳ khoai tây

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mì 100%	200 trước công nguyên
Bột mì	440 trước công nguyên
Khoai tây (luộc chín, xay nhuyễn)	250 g
Muối	13 g
Sữa	100g
Bơ	20 g

Phương pháp nấu ăn

Nhào bột từ các thành phần đã khai báo.
Đặt ở nơi ấm áp để nâng.
Kết thúc quá trình tạo hình bánh mì
Nướng trong 10 phút ở T = 240 * C bằng hơi nước,
và 20-25 phút ở T = 220 * C
Làm mát trên giá đỡ dây.

Tumanchik

Natulya, vết cắt rất khó nhìn, nhưng nó trông giống như một con ciabatta? Bạn nghĩ sao?

ANGELINA BLACKmore

Trích: Tumanchik

trông giống như một ciabatta

Ailen, không có quá nhiều lỗ hổng lớn khi so sánh với ciabatta.
Bánh mì vụn, bánh mì này khá đẹp.

ANGELINA BLACKmore

Đối với những người vẫn chưa quyết định trồng một loại men, tôi sẽ cung cấp một phiên bản men của công thức:
* Bột mì (chất lượng cao) - 540 g.
* Khoai tây (luộc, nạo) - 250 g.
* Men ép - 16,5 g.
* Nước - 100 g.
* Muối - 13 g.
* Sữa - 100 g.
* Bơ - 20 g.

Tumanchik

Trích dẫn: ANGELINA BLACKmore

Bánh mì vụn, bánh mì này khá đẹp.

và hương vị nào - chẳng hạn như cao su (tôi thích hương vị này) hoặc nhỏ?

ANGELINA BLACKmore

Trích: Tumanchik

hay nhỏ xíu?

Ir, nó không vụn hay cao su. Tôi thậm chí không thể tìm thấy một thuật ngữ thích hợp.))) Chà, hãy thử nướng và sau đó bạn sẽ mô tả cho chúng tôi cách nó có thể được gọi là)))

Tumanchik

Trích dẫn: ANGELINA BLACKmore

Ir, nó không vụn hay cao su. Tôi thậm chí không thể tìm thấy một thuật ngữ thích hợp.))) Chà, hãy thử nướng và sau đó bạn sẽ mô tả cho chúng tôi cách nó có thể được gọi là)))

tốt! hiện tại tôi có bột chua lúa mạch đen. Tôi không muốn lúa mì. Tôi chỉ thích bánh mì bột chua, nhưng bánh ngọt có men

ANGELINA BLACKmore

Và tôi đang nướng bột chua từ lúa mì trực tiếp từ MRU ...... Tại sao tôi không nướng nó .... Rất ngon. thậm chí không mong đợi.)))

belockka

ANGELINA BLACKmoreCó rất nhiều công thức nấu ăn của bạn ở đây khi bạn chỉ cần có thời gian để nướng. Tôi lấy nó vào bookmarks, tôi thích công thức, bạn cần phải ăn khoai tây già, chúng chỉ được nghiền và tốt. Và tôi thực sự yêu thích những chiếc bánh mì lỗ mũi như vậy Vâng, cảm ơn vì đã chuyển sang men, cho đến khi tôi làm bột chua.

Svetlana1333

Trích dẫn: ANGELINA BLACKmore

Đối với những người vẫn chưa quyết định trồng một loại men, tôi sẽ cung cấp một phiên bản men của công thức:
* Bột mì (chất lượng cao) - 540 g.
* Khoai tây (luộc, nạo) - 250 g.
* Men ép - 16,5 g.
* Nước - 100 g.
* Muối - 13 g.
* Sữa - 100 g.
* Bơ - 20 g.

Oh!!! Cảm ơn rât nhiều !!!
nhưng tôi chảy nước miếng suốt và không biết làm thế nào để thoát khỏi tình trạng không có men !!
bây giờ tôi sẽ thử

ANGELINA BLACKmore

Trích dẫn: belockka

Vâng, cảm ơn vì đã chuyển sang men, cho đến khi tôi làm bột chua.

belockka, nhưng không hề ... Nhưng tôi khuyên bạn nên phát triển men bằng tất cả trí lực của tôi))))) Đây là một cái gì đó ... một phép lạ! Đối với niềm vui thích của tôi về bột chua, ngay cả một biểu tượng nhỏ vẫn chưa được phát minh, đó là cách mà cô ấy nDraviTsTSa đối với tôi)))

ANGELINA BLACKmore

Trích dẫn: Svetlana1333

Oh!!! Cảm ơn rât nhiều !!!

Vì sức khỏe của tất cả những người có ích với phép tính này.
Svetlana, và mong muốn có được men vẫn chưa xuất hiện? Từ năng lượng có ở đây tại diễn đàn và nguồn cảm hứng mà các chuyên gia bột chua đã nói về sản phẩm tuyệt vời này - cá nhân tôi không thể cưỡng lại được. Tôi lớn lên và yêu quý "trợ lý" của mình, với lòng biết ơn sâu sắc đến những người đã hào phóng chia sẻ ở đây kinh nghiệm của họ và tất cả sự khôn ngoan khi làm việc với men.

Svetlana1333

Trích dẫn: ANGELINA BLACKmore

Vì sức khỏe của tất cả những người có ích với phép tính này.
Svetlana, và mong muốn có được men vẫn chưa xuất hiện? Từ năng lượng có ở đây tại diễn đàn và nguồn cảm hứng mà các chuyên gia bột chua đã nói về sản phẩm tuyệt vời này - cá nhân tôi không thể cưỡng lại được. Tôi lớn lên và yêu quý "trợ lý" của mình, với lòng biết ơn sâu sắc đến những người đã hào phóng chia sẻ ở đây kinh nghiệm của họ và tất cả sự khôn ngoan khi làm việc với men.

Tôi vẫn chưa dám làm bột chua ... không có máy làm bánh mì ... nên các thí nghiệm trong lò nướng điện hay phim hoạt hình ...

ANGELINA BLACKmore

Trích dẫn: Svetlana1333

Tôi chưa dám lấy bột chua ... không có máy làm bánh mì

Tôi đã có một men trong năm thứ hai rồi, và HP chỉ mới xuất hiện gần đây.
Sourdough CP là không cần thiết. Đối với cô ấy, bánh mì sẽ được lấp đầy ở đâu không quan trọng. Cho dù nó sẽ là một nồi nấu chậm, lò nướng, lò nướng của Nga hoặc chảo rán.
Nuông chiều bản thân, nuông chiều bản thân - hãy biến bản thân thành người bắt đầu. Chắc chắn sẽ không có gì hối tiếc. Mặc dù con đường dẫn đến một chiếc bánh mì chất lượng cao, đẹp mắt và ngon miệng còn nhiều chông gai. Nhưng nó đáng giá.

Svetlana1333

Tôi đồng ý với bạn 100% ... Tôi sẽ nghiên cứu và bạn có thể liên kết đến nơi để bắt đầu ...

ANGELINA BLACKmore

Trích dẫn: Svetlana1333