Bánh mì bia (máy làm bánh mì)

Bánh mì bia (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Dầu ô liu	1 muỗng canh. l. (thậm chí nhiều hơn một chút)
Lá trà mạnh	75 ml (cho một gói)
Kefir	75 ml
Bia đen (Lviv porter)	200 ml
bột lúa mạch đen	260 g
Bột mì	300g
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Cà phê	2 muỗng cà phê
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đặt nó theo thứ tự này, chế độ có sưởi ấm ban đầu (lúa mạch đen hoặc với cám), kích thước trung bình (mặc dù sản lượng hóa ra là 870 g).

Ghi chú

Tôi báo cáo - bánh mì hóa ra rất ngon! thực sự, một hỗn hợp bùng nổ của các thành phần, nhưng kết quả là tuyệt vời! Tôi thậm chí không thể cưỡng lại và cắt một miếng khỏi ổ bánh mì nóng hổi.
bia với cà phê cho đều màu và đều vị đắng (hơi) - rất ngon.
chỉ có tôi thay đổi một chút thành phần (một số sản phẩm không có trong tay).
lần sau tôi vẫn sẽ mua khoai tây chiên và tôi nghĩ tôi sẽ thay thế đường bằng mật ong ... chúng ta sẽ thử nghiệm
bánh mì thật tuyệt vời!

Ảnh về Tera

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bia (máy làm bánh mì) (alyona)

Bánh mì bia thơm với bột chua kefir (Alexandra)

Bánh mì bia đen (máy làm bánh mì) (Bác sĩ nha khoa)

Cuối cùng, cuối cùng, chúng ta đã có bánh mì làm từ bột lúa mạch đen !!!
Như mọi khi, tôi tin tưởng công thức từ fugaska.
Hai lần đầu tiên không thành công để làm bánh mì lúa mạch đen theo công thức chuẩn với sự hướng dẫn của HP đã dẫn đến một kết quả rất đáng buồn. Tôi thậm chí đã nghĩ rằng mọi thứ - tôi sẽ không bao giờ nhìn thấy một cây lúa mạch đen đẹp. Nhưng đây rồi - một phép màu!
Tôi đã làm mọi thứ theo cách tương tự như trong công thức. Tôi kiểm soát quá trình nhào trộn - bởi vì từ kinh nghiệm tôi biết rằng điều kỳ diệu xảy ra với bột lúa mạch đen, và bột trở nên mỏng. Và điều đó đã xảy ra - tôi thêm ba muỗng canh bột mì. Chuyến leo núi thật xuất sắc và kết quả là một kết quả tuyệt vời. Xem ảnh.
Cảm ơn fugaska.
Nhân tiện, tôi chưa bao giờ tìm thấy công thức ban đầu với khoai tây chiên.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức. Hóa ra rất ngon và thơm.
Tôi chỉ không thêm cà phê. Và phần còn lại của các thành phần đã biến mất với một tiếng nổ.

Đây là kinh nghiệm đầu tiên của tôi trong việc làm bánh mì lúa mạch đen và nó đã thành công!
Xin cảm ơn một lần nữa và chúc may mắn!

Một bức ảnh cutaway khác

Cuối cùng, bột lúa mạch đen đã xuất hiện trong siêu thị của tôi. Tôi đã tìm kiếm trên toàn bộ diễn đàn và quyết định dừng lại ở công thức này, vì tôi không tìm thấy mạch nha, v.v. Tôi rất ngạc nhiên khi thấy rằng trong hp của tôi không có chương trình riêng cho lúa mạch đen, và họ cung cấp nó để nướng trên chương trình chính. Thật đáng sợ khi nhìn vào cái mẻ, tôi không thể cưỡng lại và đổ thêm chất lỏng vào. Kết quả là một chiếc bánh mì rất đẹp, nhưng nguyên bên trong. Tôi cắt nó thành bánh quy giòn - và cho vào lò nướng. Nhưng chúng xuất hiện thật tuyệt vời - bay đi ngay lập tức và gia đình yêu cầu lập lại ngay lập tức! Lần thứ hai, tôi ngay lập tức thực hiện hiệu chỉnh gió bằng chất lỏng và sau khi kết thúc chương trình, tôi lại đặt nó vào nướng, trong khoảng nửa giờ. Bây giờ nó quay ra tốt!

Ra mắt bánh mì cho công thức này.
Kefir tươi, bia - bộ sưu tập của Porter đen tối của Siebert.
Chúng tôi hoàn thành phần còn lại một cách hài lòng, đánh giá cao "công thức truyền thống, hương vị nguyên bản" của các tác phẩm kinh điển của Anh. Lúa mì Đức cổ điển từ cùng bộ sưu tập hóa ra không tệ hơn và có hương vị thực sự nguyên bản. Vì vậy, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã làm dịu bột lúa mạch đen bằng cách thêm bia đen, và chúng tôi đã bỏ qua bột mì, nó sẽ không bị xúc phạm? !!!
Người làm bánh gừng hóa ra là xuất sắc, không có gì phải thêm vào.
Chế độ 3 - Bánh mì nguyên hạt, cỡ vừa, theo lời khuyên.

Bánh mì đã thành công ngay lần đầu tiên với công thức này!
Ở chế độ trung bình, trọng lượng của thiết bị được làm lạnh chính xác là 900 g.
Nướng hoàn hảo và đều, không bị ẩm. Cảm ơn vì công thức. Dừng lại cho bột lúa mạch đen, nó không dễ bắt.

Tôi đã nướng nó ngày hôm qua! Ôi, bánh mì ngon làm sao! Chỉ một cái gì đó với một cái gì đó) Và những gì một lớp vỏ, nhưng vụn!
Cảm ơn bạn rất nhiều chỉ vì một công thức ngon như vậy!

Tôi nướng bánh mì này thường xuyên, nó luôn luôn hoạt động, nhưng ở đây
Mẹ chồng đến thăm, quyết định tự tay nướng bánh, làm đẹp, rắc hạt chia lên trên và kết quả
Chắc ai cũng từng có cái này, bạn muốn thứ tốt nhất thì cố gắng và thành ra "cục gạch"

Tôi cũng quyết định nướng bánh mì trên bia, nhưng nó là như thế này: đặt cái xô lên cân điện tử, như thường lệ, tôi cho men, đường, muối vào đó và bắt đầu rây bột mì, và khi tôi đã rây gần một giây. sàng lọc từ Tupeway, tôi thấy rằng chiếc cân là "giknulis" của tôi, cụ thể là, đếm một cách có hệ thống trọng lượng trở lại 2 gam. Tôi đã nặng bao nhiêu ở đó? Câu đố! Tôi khó chịu vì vảy, tôi nghĩ: chà, và ăn với anh ta bằng một con bò đực, tôi sẽ làm gì nếu không có vảy Tôi đã đổ lúa mạch đen khoảng 1/3 những gì tôi có thời gian để đổ lúa mì, đổ bơ và 300 ml tối. bia, không cà phê và nhiều hơn nữa tôi không đặt bất cứ điều gì từ rối loạn. Tôi đặt nó vào, nhìn búi tóc, có vẻ bình thường. Tôi đã đóng nó lại và quyết định, những gì có thể đến. Hơn nữa, tôi rất đau khổ về sự đổ vỡ của những chiếc cân của người thân nên con trai tôi đang ăn tối. lắng nghe tiếng kêu của tôi: "Điều gì sẽ có bằng mắt, nếu đôi khi công thức không hoạt động." không biết phải làm cái gì tuyệt đối không được, hắn vươn tay mở lò nướng đang trong giai đoạn nướng. Tôi ngay lập tức hét lên, nhưng hành động đã được thực hiện, tôi phải đợi và đó là những gì đã xảy ra

Ngoại trừ mái lệch sang một bên, lần đầu tiên nó được làm bằng bột lúa mạch đen cao như vậy và với phần mái lồi là một ổ bánh mì. Và hương vị là choáng váng. Tôi không biết nó trông như thế nào, không phải Darnitsky và lúa mì, ngon hơn nhiều. Và chiếc cân, khi nó xuất hiện sau đó một chút, pin chỉ đơn giản là chết. Điều đáng tiếc sẽ khó có thể lặp lại

Thử các công thức khác
] https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4745.0 [url]

Nếu bạn có một chiếc Panasonic 255, hãy thử công thức của tôi, nó đã được thử nghiệm nhiều lần, nó thành ra mọi lúc, đôi khi nó đúng, mái nhà bị bung ra một bên, nhưng nó rất ngon!
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7811.0

[cảm nhận bột lúa mạch đen]

Giúp giải quyết vấn đề
Tôi đặt mọi thứ theo công thức (Bột mì - Kiev Mlyn, lúa mạch đen - Kiev Mlyn hoặc Lugansk) Tôi không cho cà phê (ngu ngốc)
Tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen cả hai lần. Lần đầu tiên tôi đặt một con dao cho bánh mì lúa mạch đen - bánh mì không được trộn hoàn toàn, mặc dù nó đã tăng lên khoảng một nửa khuôn. Lần thứ hai hóa ra không phải bánh mì mà là một thứ gì đó khủng khiếp (không nổi lên chút nào, không có hình dạng bình thường)
Lần đầu uống bia là Paulainer Salvador, lần thứ hai là người khuân vác Lviv.
Tôi đang làm gì sai?
Cảm ơn trước sự giúp đỡ của bạn

Bạn đang làm mọi thứ đúng!

Nó chỉ là không đủ để đặt tất cả mọi thứ chính xác theo công thức.
Bột lúa mạch đen không ngay lập tức cho bất cứ ai vay. Tích lũy kinh nghiệm, nướng nhiều bánh mì lúa mạch đen, nhiều công thức nấu ăn khác nhau, làm hỏng và quấy rối thức ăn, cho chim bồ câu ăn, gội đầu cho đến khi bạn nhận được kết quả.

Học hỏi cảm nhận bột lúa mạch đen, nó là đặc biệt.

Đối với cá nhân tôi, nướng bánh mì lúa mạch đen trong lò dễ hơn, dễ theo dõi bột và bánh ngọt hơn, thực tế không có hôn nhân.
Nếu thấy thú vị, hãy xem loại bột nên dùng để nướng bánh mì lúa mạch đen:

Bánh mì lúa mạch đen với pho mát từ Admin
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8183.0

Không ai bắt bạn phải nướng theo công thức này, bạn sẽ nhìn vào bột và ở chính quá trình.

Về nguyên tắc, bạn sẽ có bột giống nhau khi nướng trong máy làm bánh mì về độ đặc.
Sau đó, chế độ sẽ bao gồm ba chương trình:

Nhào trên chương trình Dough (nhào trộn-tạm dừng-nhào trộn) trong khoảng 30 phút.
Kiểm tra trong máy làm bánh mì theo thời gian cho đến khi khối lượng bột tăng gấp đôi - quá trình này có thể mất 2-3 giờ.
Nướng cho đến khi hoàn thành.
Vậy là xong, bánh mì đã sẵn sàng!

Nhưng những gì tôi viết liên quan đến bánh mì lúa mạch đen, với hàm lượng bột lúa mạch đen trên 50%.
Quyết định loại bánh mì bạn cần - lúa mì-lúa mạch đen hay lúa mì lúa mạch đen.

Chúc may mắn trong sự phát triển của bánh mì lúa mạch đen.

Công thức tuyệt vời! Cảm ơn bạn! Đây là chiếc bánh mì lúa mạch đen đầu tiên mà tôi nhận được! Chỉ có điều không có kefir trong kho, cùng một lượng kem chua phải uống.Chương trình làm nóng trước. Vỏ bánh siêu giòn, mỏng. Từ chất phụ gia - caraway và rau mùi. Cảm ơn bạn!

Hôm qua, tôi đã nướng một kiệt tác khác từ Fugaska với niềm vui rất lớn. Bánh mì rất ngon. Chỉ thay vì cà phê, tôi đã thêm rau diếp xoăn. Lần đầu tiên tôi cho ra lò bánh mì lúa mạch đen có mái đẹp và ăn rất ngon. cảm ơn bạn

Thay đổi một chút.

Lá trà mạnh - 75 ml.
Nước - 75 ml.
Bia đen (Sanwald Weizen Dunkel) - 200 ml.
Bột lúa mạch đen - 260 g.
Bột mì - 300 g.
Đường - 1,5 muỗng canh. l.
Muối - 15 g.
Men ép (không khô) - 7 g.
Bột kiều mạch - khoảng 0,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:
Trộn nước, lá trà, men, đường. Đổ bia vào, rây bột mì và bột lúa mạch đen lên trên. Đổ muối lên bột. Đặt mẻ đầu tiên trong máy làm bánh mì trong 10 phút. Thêm bột kiều mạch tùy thuộc vào độ đặc của bột. Sau khi nhào xong, dùng que gỗ chạy dọc thành bột để loại bỏ các mảng bột bám dính. Dừng máy làm bánh mì. Đặt lại ở chế độ bình thường với tùy chọn "lớp vỏ tối". Sau lần nhào cuối cùng (khoảng một tiếng 20 phút trước khi kết thúc), lấy các miếng bột dính ở các mặt ra, đặt lên miếng chính. Sau khi bánh mì được nướng xong, bạn không nên lấy ra ngoài mà hãy ủ trong máy làm bánh mì ấm trong vòng một giờ. Loại bỏ trên giấy hoặc trên khăn trên giá dây.
Tôi đã không xỏ (quên), nhưng bạn có thể xỏ mười phút trước khi máy làm bánh mì bắt đầu nướng, tức là một giờ mười lăm phút trước khi kết thúc.
Bột kiều mạch có thể được thay thế bằng bột lúa mạch đen. Tôi quên đổ dầu. Có lẽ tốt hơn với anh ấy. Tôi thay kefir bằng nước để có parva. Men đã được đặt xuống vì sợ rằng bia sẽ không hiệu quả. Chọn một cốc bia trong cửa hàng ở góc phố.
Hóa ra rất tốt. Hình thức đẹp, nướng chín đều.

Xin chào! Cảm ơn vì công thức mà tôi đã nướng nó ngày hôm nay, nó thành ra rất, rất ngon và thơm. Chỉ thay đổi một chút các thành phần:
dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.
nước - 75 ml
kefir - 75 ml
bia đen (Đêm trắng Chernogovskoe) - 200 ml
bột lúa mạch đen - 260 gr
bột mì - 300 gr
đường - 1 muỗng canh. l. (thậm chí ít hơn)
mật ong - 1 muỗng cà phê. với hàng đầu
muối - 1,5 muỗng cà phê.
ca cao - 2 muỗng cà phê
men - 1,5 muỗng cà phê

Chỉ có vỏ bánh rất nướng, lần sau mình sẽ đặt yếu

Cảm ơn fugaske cho công thức. Tôi thực sự thích công thức nấu ăn của cô ấy. Nhưng khi nướng bánh mì lúa mạch đen, mái nhà của tôi luôn rơi xuống. Và trong công thức này, mọi thứ đều thành công, chiếc bánh mì đẹp trai, đáng yêu. Lần sau, tôi sẽ cho dầu ô liu không phải 1 muỗng canh. l, và "thậm chí nhiều hơn một chút", như tác giả của công thức khuyên, Binatosha của tôi đã phồng quá nhiều khi bột đang nhào. Vâng, tôi cũng đã thay thế cà phê bằng 2 muỗng canh. l. mạch nha, được pha với trà nóng (75 ml). À, và gia vị, đó là cách làm, tôi không thể sống thiếu chúng. Món ngon hóa ra!

Đây là những gì một người đàn ông đẹp trai bụng phệ hóa ra! Thế là cô ấy cười: ăn đi em !!!

Và tôi đã nướng chiếc bánh mì này. Bây giờ tôi chỉ ăn nó trên cả hai má. OOOOO Rất ngon, như tôi thích với một chút chua.
Tôi không bỏ cà phê xuống. Khi nhào một chiếc kolobok, đối với tôi, dường như anh ta đã căng rồi, vì vậy phần 2 bên trái. l. Tôi không giới thiệu bột mì, có lẽ đó là lý do tại sao mái nhà bị võng xuống một chút. Và phần còn lại đã được nướng một cách hoàn hảo. Tôi có món Moulinex, được nướng ở chế độ "bánh mì Pháp".

Tôi sẽ cố gắng nướng theo công thức !!! sau đó hủy đăng ký. Nhiều người trong ảnh có bánh mì rất đẹp.

[fugaska]

fugaska, cảm ơn rất nhiều, công thức rất tuyệt!
vỏ bánh lúc đầu giòn, sau rất mềm, không bị nát. đáng yêu!

🔗

Cảm ơn, Fugaska. Bánh mì hóa ra là tuyệt vời, chỉ tôi thêm 1 muỗng cà phê. giấm táo, để làm chua.

[

Bánh mì hóa ra rất ngon, cảm ơn vì công thức!
Tôi cho thêm một ít bột mì nữa, vì tôi thích ổ bánh mì tròn trịa:

Đây là những gì một người đàn ông đẹp trai bụng phệ hóa ra! Thế là cô ấy cười: ăn đi em !!!

Và thực sự đẹp trai! Tôi muốn thử một công thức mới ở đây, vì vậy kartika của bạn đã khuyến khích tôi! Tôi sẽ chạy đi uống bia!

Bánh mì hóa ra rất ngon, cảm ơn vì công thức!
Tôi cho thêm một ít bột mì nữa, vì tôi thích ổ bánh mì tròn trịa:
Thật là một vẻ đẹp! Không có lời nào!

À, ở đây tôi đã thử nướng.

Thực hiện những thay đổi nhỏ - thêm miếng khoai tây 1,5 muỗng canh. l, một nắm hạt hướng dương và một ít hạt caraway.
Hương vị là tuyệt vời, chúng tôi thực sự thích nó!

Trong HP của mình không có chế độ lúa mạch đen nên mình nhào bột ở chế độ rồi nướng 1 tiếng và không lấy ra khỏi HP thêm 40 phút nữa.
Bột chắc phải làm cho mềm hơn, nếu không, không may, mái nhà bị rách
Ở lần nướng tiếp theo, tôi sẽ lưu ý đến điểm này.
Cảm ơn vì công thức

đó là những gì đã xảy ra với tôi

Nói cho tôi biết, loại cà phê nào để uống? hòa tan được không bạn?

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ. Tôi thấy cái bánh mì này cho mọi người, nhưng nó không thành công với tôi ... mọi thứ đều đúng theo công thức, lò Mulinex, đầu tiên tôi để mẻ 1h 40ph. Sau đó tôi tháo cánh khuấy và để chế độ Borodinsky 3h 15m. Có lẽ tôi đang làm sai điều gì đó? I ' m mới, giúp ... Bánh mì hóa ra ngon, thơm, nhưng đây là hình thức cho đó ... giúp mi ..

hiển thị bức ảnh! có thể quá nhiều (giảm men) hoặc lỏng nhiều (giảm chất lỏng hoặc thêm bột).

[fugaska]

fugaska, cảm ơn vì công thức!
Tôi đã thử nó, mọi thứ đều ổn. Trong các thành phần, tôi không thêm cà phê vì thiếu nó. Hương vị thú vị và khác thường. Và, có vẻ như, trong tương lai tôi sẽ làm bia không có bia hoặc thử một loại bia khác. Tôi có một loại bia đen "Velkopopovitsky Kozel". Ở đây bằng cách nào đó nó được cảm nhận rất mạnh mẽ. Và chồng tôi và tôi không thích bia đen cho lắm. Tôi sẽ tìm một loại bia nhẹ nhàng hơn. Hoặc tôi sẽ thử rượu bia.
Và như vậy - tuyệt vời. Và nó tăng lên, và không vỡ vụn, và độ ẩm vừa phải.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức. Bánh mì rất ngon. Ngay cả docha, khi cô ấy không ăn bánh mì lúa mạch đen, cô ấy ăn bánh mì này một cách thích thú. Chỉ có tôi nhận được nó rất thấp, vì vậy nó phải được? Hay tôi đang làm gì đó sai?

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Sau khi phân tích một số trang web và chuẩn bị về mặt lý thuyết, tôi đã thêm các điều chỉnh của riêng mình và nhận được Chiếc bánh mì thần kỳ này! Lúa mạch đen, với bia và mạch nha, lúa mạch đen - 460 gr., Lúa mì - 160 gr., Nho khô, hạt, mật ong, vani, v.v. Hóa ra rất hài hòa - với vị chua của lúa mạch đen có thương hiệu và vị ngọt từ mật ong và nho khô. Nói chung, hương vị là tuyệt vời. Ngày mai tôi sẽ nướng lại như cũ - những người bạn của tôi đã yêu cầu nướng thịt trong tự nhiên. Thợ làm bánh mì - ngân sách nhất - Bomann. Thật tiếc là cô ấy không có thìa làm lúa mạch đen ... Nếu không, sẽ không có lỗ ở dưới cùng.
Tất cả bánh mì thơm và ngon!