Bánh mì mì trên bia đen (máy làm bánh mì) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì với bia đen (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bánh bột mì loại 1

Phương pháp nấu ăn

Công thức bánh mì, đã thử và thử nghiệm nhiều lần. Máy làm bánh mì LG có chức năng nấu rượu sake. Vào buổi tối, bạn cần nhào bột: pha loãng 5-7 gam men đã ép trong nước ấm (190 gam) trong nồi tráng men, nhào bột lỏng như đối với bánh kếp, đậy nắp lại và để đến sáng ở nhiệt độ phòng. . Bột của lớp 1. Vào buổi sáng, đổ bột đã lên men vào thùng của máy làm bánh mì, thêm 95 gram bia đen ấm, 1/2 muỗng canh. muỗng canh muối, 1 muỗng canh. một thìa giấm, 2 muỗng canh. thìa kem chua, 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật. Cho phần bột mì loại 1 còn lại lên trên, khoảng 300 gam rồi cho khăn xô vào đánh bông. Bật Chế độ Cơ bản. Kiểm soát sự hình thành của "kolobok", thêm một ít bột mì nếu cần thiết. Khi thời gian còn lại trên bảng điểm là 1 giờ 30 phút. tắt x / n. Thực tế là, điều cần thiết là bánh mì tăng lên đến mức của xô. Một chương trình cố định được kết nối với x / p và không có đủ thời gian để nâng cao bột. Bạn có thể làm điều này trong một x / p có thể lập trình. Trong trường hợp của chúng tôi, bạn cần đợi cho bột nổi lên đến mép xô và bật x / p sang chế độ bánh. Nướng bánh mì ở chế độ này. Còn 1 thời điểm nữa là lên bánh mì, khi tắt x / n thì mất khoảng 2 tiếng. Trong trường hợp này, bạn có thể bật x / n ở chế độ cake vài lần trong 10-15 giây để bột nở nhanh hơn. Và xa hơn. Tất cả x / n đều có một nhược điểm đáng kể. Mặt trên của bánh mì lúc nào cũng nhạt. Tôi làm điều này: sau khi bánh mì được nướng, tôi lấy thìa nhào từ bánh mì ra và đặt bánh mì đã hoàn thành vào lò nướng ở chế độ \ "nướng \" trong vài phút (tối đa 5). Khoai tây chiên hàng đầu tốt. Tiếp theo, cho bánh mì lên giá dây, phủ khăn lên trên và để nguội ít nhất 2 tiếng. Nó có thể là khó khăn, nhưng tin tôi đi, chiếc bánh mì này rất đáng giá.