Cá thu hun khói lạnh tại nhà

Dù tôi thấy mình có lỗi hơn ai hết, tôi vẫn thuyết phục được tầng cá ...

Chồng tôi không phải là tín đồ của cá muối, nhưng với rượu vodka ...

Còn với hành củ có màu đẹp thì nên ủ trước rồi lọc lấy nước dùng.

Và chúng tôi chỉ là những người hâm mộ cuồng nhiệt (có thể nói là người hâm mộ) của skumbryashka hk. Balyk được bán ở một nơi đã được kiểm chứng với giá 350 rúp. Và kem vẫn là 135 rúp. Và ở nhà, bạn biết chính xác những gì có ở đó và tại sao ... Tôi nghĩ rằng cá "để bán" được chế biến theo cùng một cách, chỉ với việc bổ sung chất bảo quản, glutamat và ...

[SOS]

Các cô gái,SOS !!! Vậy bạn cần bao nhiêu túi trà cho một lít nước? Cá thu của tôi biến mất, nhưng tôi đang khẩn cấp để nhúng sợi ở đâu đó !!!

[Sự thêu,]

Sự thêu, Bản thân tôi đã không làm điều đó với trà, nhưng Ngôi sao đã viết về điều này:

Tôi lấy 10 túi 1,5 lít. + 4 muỗng canh. l muối + 2 muỗng canh. l đường và chất lỏng Khói

[Luysia]

Luysia, cảm ơn bạn !!! Đó chỉ là lượng chất lỏng mà nữ tu hút ...Lịch sử zvezda anh ấy im lặng về điều đó ...

[Sự thêu,]

Sự thêu, khói lỏng theo toa: uống 100ml mỗi lít nước.

Ở đây, nước Sao chỉ lấy không phải 1 lít, mà là 1 lít rưỡi, mà là muối và đường theo công thức.

Dung dịch sẽ bớt mặn hơn.

Theo công thức, cá không muối, tôi vẫn khuyên bạn nên giảm lượng muối.

Và tôi đã làm capelin theo công thức này. Mình không làm sạch gì cả mà chỉ rã đông rồi ướp muối như vậy thôi.
Hóa ra nó rất giống với phiên bản công nghiệp. Chỉ có những điều lạc quan hơn, điều này khá hợp lý - nó chỉ nằm ngoài mặt nước. Hãy thử phương pháp khô lần sau.

Cảm ơn vì công thức

[Lucy]

Lucy, và bạn thích cách nào hơn, khô hay ngâm nước muối? Che, tôi không biết phải thử gì ...

[Lucy]

Lucy, và bạn thích cách nào hơn, khô hay ngâm nước muối? Che, tôi không biết phải thử gì ...

làm nó "ướt" - nó sẽ nhanh hơn

[Lucy]

Lucy, và bạn thích cách nào hơn, khô hay ngâm nước muối? Che, tôi không biết phải thử gì ...

Cá hóa ra ngon cả theo công thức này và theo công thức kia. Tôi đề nghị bạn thử cả hai. Bắt đầu với điều này.

Cảm ơn tác giả về công thức! Cá thu hóa ra rất ngon, chỉ có điều khói lỏng là cảm nhận được rất nhiều, lần sau mình sẽ không đổ thêm Art nữa. cái thìa.

Cảm ơn vì công thức. Đối với tôi, có QUÁ nhiều khói lỏng. Tôi lấy 100 ml. 1,5 lít nước cho 1 con cá thu lớn. Nó không được dễ chịu khi ăn vì có mùi (mùi hôi thối gần giống như từ một chai Kostrovka). Đối với bản thân tôi, tôi quyết định sử dụng công thức được viết trong một cuốn sách đến Kostrovka, nơi họ lau cá bằng khói lỏng, sau đó họ ủ cá trong hai ngày (dường như từ Kostrovka này)

Tối thứ 5 mình làm, mình đi liếm môi với 3 con cá khủng, mình không rút ruột, chỉ còn mang, chúng vừa vặn cho vào chai nhựa 2,5 lít, đuôi phải cắt bỏ. Tôi muốn thử đã

[Phương pháp nấu ăn]

Thành phần
Cá thu đông lạnh 2 con.
1 nắm hành tây
nước 1 lít
muối 3 muỗng canh. l
đường 1 muỗng canh. l.
khói lỏng 1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Một cách đơn giản để có được cá hun khói tại nhà.
Rã đông cá, bỏ ruột, cắt bỏ đuôi, vây và đầu, rửa sạch.
Đổ vỏ hành tây với một lít nước, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ (đậy nắp) trong 10 phút.
Bóp sạch vỏ và bỏ đi. Nếu nước đã sôi, bạn cần thêm lượng nước vừa đủ để tạo thành 1 lít chất lỏng.
Thêm muối và đường.
Để nước dùng nguội hoàn toàn và thêm khói lỏng.
Chúng tôi lấy một con cá và gửi nó vào một cái chảo rộng.
Đổ nước ngập cá, dùng màng ngăn hoặc nắp đậy kín lỗ và để tủ lạnh trong 3 ngày.
Sau khi thời gian trôi qua, lấy cá ra khỏi chất lỏng, đặt nó vào chao trong vài giờ, sau đó bôi mỡ bằng dầu thực vật và gửi vào tủ lạnh.
Cá đã sẵn sàng để ăn. Mùi vị của cá hun khói thật, ai không biết sẽ không bao giờ nghĩ rằng nó đã được ngâm và không hun khói.

P.S. Tôi lấy công thức từ trang web nhưng đã thay đổi nó theo ý thích của tôi. Nó hóa ra rất ngon! Hãy thử nó và bạn sẽ không hối tiếc !!!

Tôi đã làm điều này theo công thức của Svatya, nhưng chỉ không có vỏ hành tây, nơi 2 muỗng canh khói lỏng được đổ vào một chai 1,5 lít đã cắt. từ dưới nước khoáng (chỉ để đổ ra sau và không rửa hộp đựng). Nhưng cho dù tôi đã đông lạnh cá thu vài lần, thì nó lại thành ra như vậy. Và cá thu đã có cá thu tươi và kết quả là tuyệt vời. Họ đã nhắc nhở tôi, bạn cần phải cố gắng làm lại.

Một con cá xinh đẹp hóa ra

Thật là một con cá ngon miệng, nước bọt ngay lập tức chảy ra! Tôi phải thử, tôi đã làm một con cá thu tương tự, chỉ có ở đó hun khói trong AG rất ngon, nhưng ở đây nói chung là chỉ ướp gia vị, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, tôi yêu cá.

Các cô gái, tôi đã mua hai con cá thu đông lạnh lớn. Một cái hóa ra là bình thường, và cái thứ hai chỉ đơn giản là xay nhuyễn bên trong, đưa cho mèo. Đây là cách chọn nó bây giờ, cá thu? Tại sao nó lại thành ra như vậy, thậm chí không phải chỉ mềm mà chỉ là nhuyễn.

Các cô gái, tôi đã mua hai con cá thu đông lạnh lớn. Một cái hóa ra là bình thường, và cái thứ hai chỉ đơn giản là xay nhuyễn bên trong, đưa cho mèo. Đây là cách chọn nó bây giờ, cá thu? Tại sao nó lại thành ra như vậy, thậm chí không phải chỉ mềm mà chỉ là nhuyễn.

Tôi cũng “may mắn” được câu cá. Muối nó, và nó rơi ra trong tay bạn. Có lẽ là họ thực sự rã đông nó, rã đông nó ... và như vậy nữa ad infinitum.

[Julia V,]

Julia V, điều này xảy ra khi cá đông lạnh được phép rã đông và sau đó được làm đông lạnh trở lại. Và vì vậy nó có thể được vài lần. (Xin chào các nhà sản xuất và nhân viên bán hàng của chúng tôi!) Sau đó, chúng tôi mua "chất nhuyễn" này trong da ...

Các cô gái, tôi đã mua hai con cá thu đông lạnh lớn. Một cái hóa ra là bình thường, và cái thứ hai chỉ đơn giản là xay nhuyễn bên trong, đưa cho mèo. Đây là cách chọn nó bây giờ, cá thu? Tại sao nó lại thành ra như vậy, thậm chí không phải chỉ mềm mà chỉ là nhuyễn.

Tôi đã từng có điều tương tự - sau cái này - họ trộn đồ cũ với đồ mới, thật đáng tiếc, bởi vì khi tôi chọn mọi thứ quá đẹp đẽ bên ngoài
Tôi thậm chí không biết mua ở đâu, để chắc chắn rằng mọi thứ đều mới ...

Thật đáng tiếc, con cá không hề rẻ
Và nếu "tẩy tế bào chết" gặp phải, không sao cả, nhưng để tinh chất trong da, đây là lần đầu tiên. Nếu nó được rã đông và đông lạnh, thì không bao lâu nữa sẽ bị ngộ độc. và những con mèo thích cá

Lusinka, bạn thân mến, cá muối và hun khói và tôi cá capelin, hóa ra nó rất ngon. Cảm ơn bạn vì công thức, tôi biết nó sẽ như thế nào, nhưng tôi không ngờ nó lại ngon đến vậy. Cảm ơn vì công thức!

Làm xong !!!! Siêu! Không có gì để chữa khỏi cửa hàng. Giá của cửa hàng cá rẻ nhất ở Minsk, hóa ra rẻ gấp đôi! Tôi cũng thêm hạt tiêu và đinh hương vào nước muối để có hương vị !!! Cùng với vỏ trấu, tôi cũng sử dụng lá trà. Và tôi ướp muối mà không cần đầu - để đẩy nhanh quá trình. Cảm ơn bạn. Tôi đã luôn luôn thực hiện hút thuốc nóng - nó rất đắt đối với chúng tôi. Bây giờ tôi có thể và lạnh. Cảm ơn bạn. Đang đứng trên bàn - cá của chúng tôi đang gọi !!! NHƯNG ... điều cấm kỵ - cho đến khi bọn trẻ ngủ say - cũng không !!!
Chúng tôi vừa đi vừa ứa nước miếng. Nhưng tôi, bí mật với mọi người, đã ăn một nửa con cá trong khi dọn dẹp. NHƯ THẾ NÀY!
Và nói chung, cá thu là loại cá tôi thích nhất!
Cám ơn bạn một lần nữa!

Tôi cũng xin cảm ơn tác giả về công thức. Chồng tôi, người cách đây không lâu đã chỉ cho tôi và những người sản xuất cá rằng nó rất béo và nói chung là không có vị, đã ăn cả hai con cá, và tôi có một cái đuôi (trong tương lai họ yêu cầu tôi làm con cá này hoặc là SO hoặc không)
đính kèm ảnh:

🔗

🔗

[Lenochka]

Lenochka, bức ảnh không truyền tải được hết vẻ đẹp của chú cá của bạn! Có thể thấy kết cấu dày đặc, co giãn, mọi thứ đều ở mức cao nhất! Nhưng, có một nhược điểm nhỏ: bí mật: lần sau nhớ vệ sinh sạch sẽ, bên trong có màng đen, nhìn sẽ mất thẩm mỹ hơn.

[quý ngài]

quý ngài, cần thiết

[FoXya]

FoXya, xem ảnh, đi mua cá thu và làm luôn. Tôi sẽ đợi kết quả.

Chồng tôi, người gần đây đã nói với tôi và những người sản xuất cá rằng nó rất béo và nhìn chung không ngon, đã ăn cả hai con cá

Ôi, thật may mắn làm sao, chồng tôi chẳng ăn thịt con cá nào cả.

Mấy chị đã xem đủ báo cáo của bạn rồi, cá vừa siêu, thậm chí còn không biết về cách muối như vậy, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, đem nó vào con heo đất :-) :-) :-)

Cảm ơn bạn rất nhiều vì những con cá tuyệt vời! Tôi đã ướp muối cá đỏ nhiều lần theo cách khô, nhưng lần đầu tiên tôi thử ngâm nước muối. Người chồng rất thích cá thu, vì vậy cá của bạn không có dịch trong tủ lạnh của chúng tôi bây giờ - trong khi một mẻ đang được ăn, lứa tiếp theo được muối. Dòng công nghiệp trực tiếp. ))) Tôi làm điều đó mà không có trấu, trên lá trà - tuyệt vời, đẹp, ngon! Cảm ơn một lần nữa!

Tôi đến để nói lời cảm ơn đến tác giả về công thức! Và sau đó là sự im lặng .... Lạ thay, bởi vì công thức chỉ là một BOMB !!! Hóa ra rất ngon! Thành thật mà nói, tôi đã ướp cá này suốt mùa thu cho đến NG, sau đó chúng tôi nghỉ ngơi, và hôm nay lại muối. Tôi có khách mong đợi, tôi có việc cần gặp

Chúc mừng năm mới!
Cảm ơn vì công thức ngon, tôi đã làm nó cho năm mới, những gì tôi cần! Tôi đã từng làm một công thức hơi khác, tôi không có đủ muối, nhưng ở đây mọi thứ đều vừa miệng! Bây giờ tôi sẽ chỉ làm điều này!

[Luysia]

Luysia, cảm ơn rất nhiều cho công thức.
Gần đây tôi đã tìm cách nắm bắt được một sản phẩm kỳ lạ như trà Lapsang Souchong xông khói của Trung Quốc. Nó chỉ ra rằng nó không phải là quá đắt và hiếm, nó được bán trong các cửa hàng trực tuyến mà không có vấn đề.
Tóm lại, tôi lấy bốn nhúm trà này (một nhúm là bốn ngón tay có thể lấy được lá trà) cho 1,5 lít nước sôi. Tôi nhấn mạnh một chút, thêm muối và đường theo công thức và sau khi nguội bớt, đổ cá với gia truyền này. Tôi lấy 1,5 lít, vì trong thùng của tôi một lít không đủ để “dìm hàng” con cá hoàn toàn.
Hóa ra rất tuyệt - độ mặn và thịt hun khói vừa phải, không cảm nhận được vị trà. Tôi giữ nó trong nước muối trong 2-3 ngày trong hộp chân không.
Chồng tôi rất thích món cá thu xông khói, giờ tôi sẽ chiều anh ấy thường xuyên hơn với món ngon này.

[SvetaI]

SvetaI, cảm ơn bạn đã tư vấn với trà xông khói! Hấp dẫn.
Bạn không nhớ giá: trên / dưới 160 rúp trên 100 gram? (Bạn có thể mua với giá này trong giao dịch mua mở tại liên doanh.)

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 27 tháng 2 năm 2017 06:43 PM

Các cô gái, tôi đã mua hai con cá thu đông lạnh lớn. Một cái hóa ra là bình thường, và cái thứ hai chỉ đơn giản là xay nhuyễn bên trong, đưa cho mèo. Đây là cách chọn nó bây giờ, cá thu?

Ở cá đông lạnh nhiều lần, mắt bị đục và trũng xuống. Phải lồi và trong suốt.

Tôi đã mua trong cửa hàng Wintergreen với giá 210 rúp. cho 100 gam. Nhưng thực tế hóa ra lại rẻ hơn, vì không phải tôi mua mà là đồng nghiệp làm việc của tôi, người đã đặt mua hàng ở cửa hàng này từ lâu và được giảm giá tốt.
Và, nhân tiện, ý tưởng về trà không phải của tôi, trong chủ đề này, các cô gái đã thảo luận về điều này

Tôi đọc về trà, nhưng không có "trà hun khói". Tôi đã gọi trà, tôi hy vọng tôi sẽ nhận được nó.

Người hàng xóm của chúng tôi làm nó theo cùng một công thức. Hôm nay tôi ngồi, tôi nhớ lại cách anh ấy đối xử với chúng tôi như thế vào ngày 23 tháng Hai, nước dãi bắt đầu chảy ra. Tôi đến bếp của chúng tôi để tìm kiếm một công thức - Tôi đã tìm thấy nó. Và nước dãi đã chảy trên bàn phím, không, nó đang chảy. Tôi ngồi đó, đến chỗ một người bạn bán cá cho bà con (chúng tôi sống cùng làng) - và đã 8 giờ tối. Tôi đã mua cá thu hun khói - Tôi đã ăn như một con tuzik trong một bãi rác Bây giờ tôi có thể bình tĩnh đọc Temka thêm

Tôi sẽ tìm trà hun khói ...

Tôi không tìm thấy trà .... được thay thế bằng ớt bột xông khói .... Mọi thứ đều tuyệt vời !!!

chúng tôi đã mắc vào cô ấy ...