Cá thu hun khói lạnh tại nhà

[Cá thu hun khói lạnh (phương pháp khô)]

Chúng tôi nhận lời của bạn cho nó và chờ đợi công thức.

Theo yêu cầu của những người nghiệp dư, một phiên bản mới của món cá hun khói tự làm:

Cá thu hun khói lạnh (phương pháp khô)

Mọi người ơi cho em hỏi, em dùng bao nhiêu lá chè vằng và đổ vào ngâm bao nhiêu ạ?

[Nấu ăn]

Nấu ăn trong công thức 1 lít nước, vì vậy hãy đổi nó bằng một lít trà

[Nấu ăn]

Nấu ăn trong công thức 1 lít nước, vì vậy hãy đổi nó bằng một lít trà

Masha, cảm ơn rất nhiều!!!

Tôi mong nó sẽ ngon, nhưng vậy !!!!
Bây giờ tôi chơi một bữa tiệc đầy đủ, nếu không tôi đã làm một bữa tiệc thử !!!

Cảm ơn rất nhiều!!!

Kỳ thực không có đỏ con cá, điện thoại của ta thật ngốc.

Cũng như vậy ... Dấu cộng không cho phép giao hàng sớm hơn một giờ

[Dì Besya]

Và vừa rồi tôi đã rã đông cá thu, nhưng tôi không thích biểu hiện của nó trên mõm (tốt, đối với tôi thì nó có vẻ không lý tưởng để ướp muối). Phải nấu ăn
cá thu nướng nấm. Nó cũng ngon, nhưng tôi muốn uuuu hun khói của tôi ...

Vì vậy, bát cá của bạn, Dì Besya, như !

Hôm trước, vào bữa trưa, vợ chồng tôi đã thuyết phục một con cá hai mặt bằng một củ khoai tây! Đó là chân thành !!!
Và hôm qua tôi đã lấy ra cái thứ hai từ nước muối ... Tôi xấu hổ, nhưng một miếng của nó còn sót lại, tôi sẽ lấy thêm vài miếng nữa từ tủ đông ...

Và hôm qua tôi đã lấy ra cái thứ hai từ nước muối ... Tôi xấu hổ, nhưng một mảnh của nó vẫn còn

Tôi đã làm hai điều theo cách thứ hai
Họ đã đi! Và vì một lý do nào đó mà tôi không xấu hổ! Đây!

[Luysia]

Luysia Chà, ai trong chúng ta là kẻ bạo dâm?

[Luysia]

Luysia Chà, ai trong chúng ta là kẻ bạo dâm?

Và vì một lý do nào đó mà tôi không xấu hổ! Đây!

Và không có gì để lộn xộn xung quanh!

[Luysia]

Luysia Chà, ai trong chúng ta là kẻ bạo dâm?

Nấu ăn với chúng tôi, nấu ăn như chúng tôi, nấu ăn ngon hơn chúng tôi!

Con gái, đọc cả cành, làm món cá thu "hun khói lạnh", ngon lạ thường. Tôi sẽ cảm ơn tôi ngay bây giờ. Nhưng hôm nay tôi gọi halibut, tôi ngồi và nghĩ, bạn cũng có thể làm một halibut hun khói lạnh? Không ai đã làm, bất cứ ai có thể có bất kỳ suy nghĩ về điều này?

[Basja]

Tôi rất vui vì tôi thích con cá!

Basja, Tôi chưa bao giờ nấu món cá bơn như thế. Do đó, không có những suy nghĩ đặc biệt.

Trừ khi, nếu tôi đã làm, thì (muối khô)... Nó sẽ không phải là một con cá nguyên con, mà là một con cá phi lê, tại sao nó lại bị ướt trong nước muối. Và bạn có thể đi chơi trong gạc.

[Luysia]

Luysia, vì vậy tôi đã không, tôi sẽ thử sự thật, về "khô". Cảm ơn bạn.

Cảm ơn Luysia rất nhiều vì công thức cho món cá như vậy. Tôi đã làm nó một vài lần, và mẹ tôi đã đặt hàng một cái gì đó và đã thực hiện CẢM ƠN CÁC BẠN

và với bánh mì Borodino tự làm

[Irina1607]

và với bánh mì Borodino tự làm

Irina1607, vẻ đẹp, nhưng trong cuộc sống tĩnh lặng này, như thể thiếu một cái gì đó cho một tiếng vang trọn vẹn!

[Luysia]

🔗

Luysia điều này?

Mặc dù tôi không nghĩ đến lựa chọn này ngay lập tức

Vâng, tôi đã học được điều này từ chồng tôi (người mà bạn dẫn dắt, với điều đó và).

[Luysia]

Luysia
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!!
Tôi thậm chí không muốn so sánh vẻ đẹp như vậy với một cửa hàng!

[Luysia]

Luysia
Tuyệt vời .... không, cảm ơn rất nhiều vì công thức cá. Tôi làm theo đúng công thức, không sang một bên. Chà, tôi có thể nói gì đây ... Tôi không thể cho nó xem nữa, bởi vì con cá với số lượng hai miếng (tốt, rất đẹp như vậy) được cắt một cách liều lĩnh và đặt trên bàn trước bữa tối, tốt, để thử. kết quả là bữa tối đã không được động đến, nhưng KHÔNG CÓ CÁI GÌ CỦA con cá. Trong quá trình đó, theo yêu cầu của công nhân, tôi phải nấu khoai tây mặc đồng phục của họ trong nồi áp suất.
Tôi khẩn trương chạy đến trang cá nhân của bạn với một dấu cộng trên tay và mơ về một lô mới của những món ngon như vậy.

[tanya123, Andreevna,]

tanya123, Andreevna, đối với sức khỏe của bạn!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Tôi đã làm điều đó nhiều hơn một lần. Chỉ .... Tôi muối không phải cá thu (chúng tôi có 40 hryvnia), mà là cá trích (15 hryvnia 1 kg.). Các ngon là phi thường. Tất cả con trai và con dâu đều vui mừng. Họ yêu cầu nhiều hơn nữa. Ôi vỡ tan !!!!!!!!

[Ninulya,]

Ninulya, nuôi con dâu và con trai của bạn để có sức khỏe (họ luôn luôn là những đứa con trai nhỏ đối với chúng tôi).

Cá trích, rất ngon, nhưng tôi khuyên bạn nên nấu cá thu, rất dễ….

Và cá thu của chúng tôi rẻ hơn khi rất nhiều cá thu được mang đến siêu thị và các chương trình khuyến mãi cũng được tổ chức tại các cửa hàng cá trên thị trường (bạn chỉ cần lấy khi nó được bán chỉ từ một hộp mở, chứ không phải khi nó đã có sẵn. được chất hàng loạt vào tủ đông).

Luysia!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Hóa ra oh-oh-oh-rất ngon! Tôi đã cố gắng làm điều đó trên mũi tàu. trấu và trà đen, mọi thứ trở nên tuyệt vời! Để đặt thẳng đứng trong lọ, tôi cắt đầu và đuôi, và bắt đầu đếm ngược.
Tôi không mang theo ảnh, có đủ chúng ở đây. Tôi xác nhận: nó trông đẹp!

[Arka,]

Arka, đối với sức khỏe của bạn!

Có điều lâu rồi tôi không muối cá thu ... Chẳng mấy chốc khoai non sẽ rẻ hơn, dưa chuột, cà chua ... Luộc khoai tây, cắt salad và cộng với cá thu, tối thiểu nấu nướng mà ngon làm sao. ...

Và đây là con cá của tôi, và con cá đang khô cạn.
URL =

[ludok01]

ludok01, trùng tên!

Đúng là một con cá, vàng ròng!

Đây có phải là capelin không?

Luysia, đây không phải là capelin. Tôi không nhớ tên của nó, nó dài,

Luysia, đây không phải là capelin. Tôi không nhớ tên của nó, nó dài,

Bạn nào nhớ thì viết nhé, một con cá rất đẹp đã ra lò!

Luysia, con cá này tên là Smelt

Và đây là skumbrievichURL của tôi =[/ Url

[ludok01,]

Thật tiếc vì chúng tôi không có mùi ...

ludok01, cá thu cũng dễ thương!

[Luysia]

Luysia , Tôi sẽ muối theo công thức của bạn. Tôi đã ủ trấu rồi, bây giờ tôi đang chạy ra thị trường để bán khói lỏng. Hôm qua tôi giao cho chồng tôi đi tìm Fozzie, thế là họ nhìn anh ấy với ánh mắt to tròn, đầy ẩn ý ... chắc bạn sẽ đòi cháy túi rồi.
Theo tôi hiểu thì cá không bị rút ruột mà là mang? Có lẽ rời đi? Và sau đó các cô gái viết rằng họ đang chảy rất nhiều máu.

[2. Ruột cá và rửa sạch. (Tôi cũng đã loại bỏ mang.)]

Theo tôi hiểu thì cá không bị rút ruột mà là mang? Có lẽ rời đi? Và sau đó các cô gái viết rằng họ đang chảy rất nhiều máu.

...
Phương pháp nấu ăn

1. Rửa sạch vỏ trấu với nước, thêm một lít nước. Thêm muối, đường, đun sôi trong 20-25 phút. (Tôi luộc vỏ, để ngấm qua đêm, lọc lấy nước vào buổi sáng và thêm muối, đường).

2. Ruột cá và rửa sạch. (Tôi cũng đã loại bỏ mang.)

3. Thêm khói lỏng vào nước muối đã lọc.
....

Tôi chọn lọc mang để đề phòng. Tôi cũng mua khói lỏng trong một quầy hàng trên thị trường, tôi chưa bao giờ nhìn thấy nó trong cửa hàng của chúng tôi.

Khi chế biến cá, tôi cố gắng loại bỏ cả ruột và mang để không bị đắng ngẫu nhiên, và tất cả các loại byaki có thể có trong chúng.

Ngâm mọi thứ, bùng nổ chờ kết quả. Khói lỏng cũng giống như trong ảnh của bạn. Anh ấy có vẻ rất khó chịu với tôi. Chỉ thêm 4 muỗng canh. l (60 ml, loại) hay thêm nhiều hơn?
Cá phải chuyển sang hình dạng phù hợp hơn nên giờ bốc khói nghi ngút.

Ngâm mọi thứ, bùng nổ chờ kết quả. Khói lỏng cũng giống như trong ảnh của bạn. Anh ấy có vẻ rất khó chịu với tôi. Chỉ thêm 4 muỗng canh. l (60 ml, loại) hay thêm nhiều hơn?
Cá phải chuyển sang hình dạng phù hợp hơn nên giờ bốc khói nghi ngút.

Để như vậy, chả sẽ vẫn rất ngon.

Và lần sau, hãy tự quyết định xem bạn cần đổ bao nhiêu khói lỏng, ít hay nhiều.

Vì vậy, ... con cá thật tuyệt vời !!! Bạn bè đã đánh giá nó một cách hoàn hảo!
Tôi sẽ ướp phần tiếp theo. Bạn có thể xả một nửa khói một cách bình tĩnh. Từ anh ấy, và thế là hương thơm của giấc ngủ ập xuống. Tôi đang nghĩ đến việc thay thế vỏ trấu bằng lá trà, để có màu vàng, nếu không sẽ hơi ngả màu.

[RybkA]

RybkA Hôm nay tôi đã ướp muối một con cá như vậy và nó có trong lá trà. Chúng tôi sẽ thử nó trong hai ngày.

Luysia, và bạn rất cảm ơn vì công thức.

[RybkA,]

Vì vậy, ... con cá thật tuyệt vời !!! Bạn bè đã đánh giá nó một cách hoàn hảo!
Tôi sẽ ướp phần tiếp theo. Bạn có thể xả một nửa khói một cách bình tĩnh. Từ anh ấy, và thế là hương thơm của giấc ngủ ập xuống. Tôi đang nghĩ đến việc thay thế vỏ trấu bằng lá trà, để có màu vàng, nếu không sẽ hơi ngả màu.

RybkA, Tôi rất vui vì bạn bè của tôi thích con cá.

Nếu cá có vẻ không đủ vàng, bạn có thể cho thêm trấu vào lần sau.

Và điều rất tốt là không chỉ luộc chín mà để nước dùng ngấm cùng với trấu qua đêm.

Và bản thân tôi cũng chưa thử với trà.

[Luysia]

Và tôi chỉ định muối một phần mới và sau đó một trong hai con cá bị chia thành hai phần (đây là cách những người bán hàng vô lương tâm ngụy trang hàng hóa của họ)
Luysia , bạn nghĩ sao, bắt đầu cho cá bị hỏng để ướp muối? Hay là sự nguyên vẹn của thân thịt vẫn còn quan trọng?

[RybkA]

RybkA, từ cái bị hỏng tạo ra cái này Bánh cá

Quá ngon! Chỉ rùng rợn!

[Luysia]

Luysia là tôi với một "cảm ơn" khác !!!!

Tôi đã tiến hành một thí nghiệm: Tôi ngâm 2 phần ăn trong một lần ngâm nước muối! Loại thứ nhất có màu nâu khói, và loại thứ hai chỉ đơn giản là vị mặn, với mùi khói nhẹ! Nhưng độ ngon không tưởng !!!
Kết luận: cá mất hết màu và mùi nên có thể ngâm nước muối lần 2, bạn chỉ cần cho thêm một ít sương mù.

Tôi cũng muốn chia sẻ những quan sát của mình ... Tôi đã ướp muối cuối cùng trong 10 ngày chắc chắn, tôi nghĩ rằng tôi đã làm quá mọi thứ! Nhưng không, con cá còn ngon hơn nữa, hoàn toàn được ướp muối kotchki, không có dấu vết của cá sống màu đỏ tía ở gần sườn núi. Và nó chỉ ngon hơn! Do đó, bạn có thể an toàn muối hai hoặc ba phần ăn cùng một lúc và bảo quản lâu hơn hai ngày. Không thì lười nấu nước xốt cibulum, mùi không ngon ...

[RybkA]

RybkA trong đó, tôi cũng muối 3 con cá cùng một lúc (chúng vừa vặn với một chai bia 2 lít) và con cuối cùng được ăn một tuần sau từ muối, hoặc thậm chí sau đó ... và vì vậy nó rất ngon

Làm 2 con cá trong bình 2 lít. Những con cá dày và dài, hầu như không lọt vào trong chai. Như một "thuốc nhuộm" là trà, lá mạnh (bằng sức mạnh - lá trà). Ướp trong 4 ngày. Mọi thứ đều đã muối đến tận xương. Nhưng.

1. Vì một lý do nào đó, con cá không được sơn, không có sắc vàng "công ty".
2. Đối với khẩu vị của mình (nhân tiện là bị vón cục và khá thiên vị) là không mặn lắm, vì không mặn nên kho mặn hơn một chút.

Những người đàn ông đã ăn và rả rích.

[Postoronnim_V,]

Postoronnim_V, khi dùng trà thay vỏ hành, công ty không chịu trách nhiệm về màu sắc của cá!

Và lần sau bạn có thể cho thêm muối (để vừa ăn).

Hoặc thử công thức này cho cá thu. Cá thu hun khói lạnh (phương pháp khô). Cô ấy hấp thụ nhiều muối nếu cần.

[Luysia,]

Luysia, dường như phụ thuộc rất nhiều vào trà. Một lần tôi nhận thấy rằng túi trà làm màu sắc các món ăn hơn rất nhiều. Sống một thế kỷ, học một thế kỷ, làm một kẻ ngu ngốc ...
Tôi sẽ làm điều đó với trấu. Phương pháp khô khan, tất nhiên, hấp dẫn, nhưng không có nơi nào để treo cá ...
Tổng cộng con cá nặng hơn 1 kg. Họ ăn và không để ý bằng cách nào đó ... Những người đàn ông bắt đầu cuộc trò chuyện với vodka "muối, muối cá như vậy. Tốt hơn trong thùng, chúng tôi sẽ mở một cơ sở kinh doanh."