Cắt bột

Có lẽ cần phải chiên như gỗ cọ, trong dầu. Trong lò nướng, các mép mỏng sẽ bị khô.

[Irina]

Irina, chúng tôi có một công thức như vậy trên diễn đàn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432022.0.html

Có lẽ cần phải chiên như gỗ cọ, trong dầu. Trong lò nướng, các mép mỏng sẽ bị khô.

Nó phụ thuộc vào loại bột. Dưới đây là một số ví dụ:
Bánh với mứt cam , Và ở một nơi khác (tôi quên trong công thức nào) trong công thức có cùng một khuôn, và mọi thứ đều ổn.

Tôi sẽ xác nhận rằng tôi đã nướng bánh với mứt cam nhiều lần rồi, nó thành công tuyệt vời, các cạnh không bị khô.

Nó phụ thuộc vào loại bột. Dưới đây là một số ví dụ:
Bánh với mứt cam , Và ở một nơi khác (tôi quên trong công thức nào) trong công thức có cùng một khuôn, và mọi thứ đều ổn.

Đây là bánh quy Charokh https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182874.0 giống hệt nhau.

Tôi đọc Temki và quyết định nuông chiều những người nông dân của mình
Bánh nướng với quả việt quất, dâu tây, bánh mì tròn với táo, xúc xích trong bột và bánh ngọt chỉ)))

[Yulenka]

Yulenka, nuông chiều quá nuông chiều !!!

Ồ vâng, cô gái thông minh!

Và loại bột nào đã được sử dụng?

Đây thực sự là nuông chiều quá nuông chiều! Tham quan. Và độ ngon chắc chắn. Biểu mẫu FSE rõ ràng không mờ, được thực hiện tốt!

[Vụn]

Cảm ơn bạn, đã khen ngợi)))

Vụn, Tôi đã sử dụng bột thông thường, tôi luôn làm bánh nướng trên đó:
* Bột 1,8 - 2kg;
* Sữa 700ml;
* Nước 600ml;
* Trứng 2 cái;
* Men khô 2,5 gói;
* Tôi cho đường và muối cho vừa ăn)
* Dầu thực vật 50ml được bổ sung vào cuối đợt.

[Yu]

YuJulia, loại trực tiếp này thật tuyệt vời
Ai lại chiều chuộng tôi như vậy ?!

[Yu]

Yu, Julia, bạn thật tuyệt !!!! Những chiếc bánh nướng đẹp mắt.
Bạn đang nhào rất nhiều bột? Bạn có thể nướng bánh cả ngày.
Hay bạn để một ít bột trong tủ lạnh?

Oooh, tôi đã sẵn sàng để xem cô ấy làm việc với bột mãi mãi!
nó thật là mê hoặc)

Thẳng thuật sĩ) Cảm ơn bạn!

Sắc đẹp, vẻ đẹp!!!

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò, nói chung là mình nhào 2 kg luôn, mình nướng chủ yếu với mẹ chồng, nhà đông người))) Còn ở nhà mình nướng ít hơn và nhào sẵn 1 kg rồi.

[Vui vẻ]

Vui vẻNatasha, tôi đã xem video này sớm hơn, nhưng mỗi lần tôi muốn xem nó không dứt, nín thở, giống như bạn.

Bánh tôm hùm))) (ý tưởng từ Internet), nhưng bạn có thể làm một chiếc bánh lớn như vậy với nhân, chẳng hạn như nhân cá

đây là kỹ thuật thực hiện

[Yu]

Yu, mẹ tôi pha 2 ký bột, kỳ công như vậy mà chúng tôi nấu cho mẹ cả tháng trời, mẹ cũng tự tay đặt. Và sau đó cô ấy nướng và nuông chiều chúng tôi cả ngày.

Bạn đã làm điều đó cho mình? Ồ-ồ-ồ-ồ-ồ

Không, và tại sao tôi lại đến đây, nước miếng đã sặc hết cả rồi)

Yul, người đẹp. Thật ngon

Các cô gái, tôi không biết phải đặt câu hỏi này ở đâu. Nhưng anh ta đã hành hạ tôi suốt 25 năm. Khi tôi nướng bánh men trong lò, tôi đặt chúng xuống, tôi dán chúng rất kỹ, vì vậy nói là có đường kép, nhưng nếu chúng với trái cây thì nước trái cây chảy ra, ngay cả tinh bột cũng không giúp được gì. Nếu tôi đặt chúng với đường nối lên, chúng sẽ không bị dính ngay cả với nhân mặn, đây là câu hỏi đầu tiên. Và nữa, cho dù tôi có làm mù chiếc bánh dày đến đâu, thì bên dưới (phần dưới cùng của chiếc bánh) tôi không có bột, chỉ là một lớp vỏ. Tất cả sự lộng lẫy đều ở trên cùng. Không biết mình đã miêu tả rõ chưa? Đây là một bức ảnh

Tôi sẽ ngồi và lắng nghe.))
Tôi dường như không quen với việc đặt với một đường nối xuống, nhưng đôi khi chúng cũng bị vỡ ra và rò rỉ. Có lẽ, bạn cần phải bôi trơn các cạnh bằng trứng hoặc ít nhất là nước, nhưng tôi chưa bao giờ thử nó. Tôi chỉ lấy chiếc bánh đã mở ra theo một cách mới.

[Vera]

Vera, hãy nhìn Schochelka trong bánh nướng với bắp cải - nó hoạt động!

[Lena]

LenaNếu tôi đặt nó lên trên, tất cả sẽ đổ vỡ. Khi tôi thử nó với protein, không có gì xảy ra

[Tatyana]

Tatyana, Tôi đã đi, tôi làm gần như vậy, nhưng không phải như vậy, tôi phải cố gắng.
Tại sao tôi không có bột ở dưới cùng của chiếc bánh?

Bánh kếp!! Tôi ghen tị !!!
những gì tất cả các cô gái thông minh !! kim nữ !!!

Vera, hãy nhìn vào những chiếc bánh nướng bắp cải của Chuchelka - nó thành công!

Tôi hỗ trợ.Đối với những gì tôi quanh co, và nướng những chiếc bánh đầu tiên (bình thường) ở tuổi già, tất cả là nhờ vào lớp học bậc thầy của Natasha.

Tại sao tôi không có bột ở dưới cùng của chiếc bánh?

Theo phương pháp cắt của Natasha, các góc của thuyền được kéo xuống và dính vào nhau giữa chúng, do đó tăng cường sức mạnh cho đáy. mọi thứ rất đơn giản: để có bột ở dưới cùng, bạn cần phải thêm nó ở đó

Lena, Ồ, mọi thứ sẽ sụp đổ nếu tôi đặt nó lên đầu.

Tôi đã xem trong thư mục có hình ảnh. Vâng, có bánh nướng, vâng. Và không một mình.)) Không, tất cả đều cần một cái xẻng.

Tôi dường như cũng nhận thấy rằng cá nhân tôi có xu hướng bò thường xuyên hơn, nếu đột nhiên bột trở nên nguội. Thường thì bột của tôi rất mềm, "trên bờ vực có thể cảm nhận được" trên bảng. Sau này ăn các góc rất dễ chịu, vỏ bánh đã trong suốt, mềm, nhưng tác dụng phụ là có thể có khoảng trống phía trên nhân, không có vẻ đẹp như trên máy cắt của bạn.

Các cô gái, cảm ơn! Tôi đã hiểu tất cả mọi thứ, tôi sẽ đào tạo. Tôi sẽ báo cáo, nhưng có lẽ không sớm.

[Vera]

Vera, đối với tôi, dường như trong quá trình hình thành chiếc bánh, phần lòng của chiếc bánh nở ra dày hơn do các mép kéo dài ra. Nó là cần thiết để cố gắng điều chỉnh độ dày ở giai đoạn này.

[ledi]

ledi, Vera, chỉ cho bạn một bức ảnh bánh nướng của tôi với bắp cải có đường may ở dưới cùng

Xin lỗi, nhưng tôi không có thời gian để chụp ảnh. Đối với tôi, bột được phân phối đồng đều, ngoại trừ việc nó có thể biến thành một chút thiên vị.
Nhân tiện, mẹ tôi sẽ kẹp những chiếc bánh nướng và đặt chúng xuống dưới. Tôi không bao giờ phủi bột và một cái thớt cho bánh nướng bằng bột mì, nhưng cắt nó trên bề mặt có bôi dầu thực vật.
Nếu nướng với nhân ngọt, cô ấy nhớ dùng nĩa đâm lên trên để hơi nước bốc ra. Tất nhiên, nó đã xảy ra rằng việc lấp đầy ngọt ngào đã xảy ra, nhưng không phải trên quy mô lớn.
Nếu bạn không có đủ bột ở dưới cùng và tất cả bột ở trên cùng, thì hãy chú ý đến cách bạn lăn bột dưới chiếc bánh này.
Vì vậy, bạn cần làm cho phôi mỏng hơn ở giữa và dày hơn ở các cạnh, các cạnh sẽ đi vào các đường nối và sẽ có nhiều bột hơn trong đó.

[Ludmila]

Ludmila, Sveta, Các cô gái! mà tôi đã không thử. Chủ yếu là mình không dùng bột mì, vì bột của mình mềm và dính vào tay. Lần này, cái nào trong ảnh không dính, nhưng tôi cũng không đổ bột. Tôi lăn những quả bóng và đặt chúng trên một tấm thảm silicon. Và sau đó cô ấy ấn nhẹ quả bóng bằng tay tôi, thậm chí không lăn nó ra. Phần rìa dày hơn phần giữa, nhưng than ôi, chẳng giúp được gì. Có lần tôi thậm chí còn cố gắng phủ thêm một dải bột lên trên nhân bánh, kết quả là những chiếc bánh nướng hóa ra không được đẹp mắt, khi chúng bắt đầu tiếp cận, sau đó dải này lớn hơn và những chiếc bánh nướng nằm nghiêng, những chiếc bánh đó bị dày lên. ở bên. Và để nước cốt không bị chảy ra ngoài, tôi dùng cuộn tròn xoắn nhẹ chiếc bánh với quả anh đào rồi phủ lên trên. Nó có ích, nhưng phần trám nằm ở bên cạnh chứ không phải ở trung tâm. Và thành thật mà nói, tôi không thể tìm thấy những gì tôi muốn từ bộ ảnh ngay cả trong Google. Đây là một tùy chọn nhiều hơn hoặc ít hơn 🔗

[ledi]

lediVera, những chiếc bánh của bạn trông rất đẹp trong bức ảnh.
Hoặc bạn tự nhận thấy lỗi của mình hoặc thường xuyên làm việc với bài kiểm tra. Rồi tôi dang tay ....?

Sveta, trong bức ảnh cuối cùng, không phải của tôi, tôi đang tìm kiếm những bức ảnh lý tưởng trên Internet, nhưng bức ảnh của tôi cao hơn.

Và đối với tôi bức ảnh cuối cùng không lý tưởng chút nào. Đây không phải là patty, đây là burger. Rất nhiều bột từ tất cả các bên. Phần nhân chính trong chiếc bánh, và phần bột bổ sung.

Phần nhân chính trong chiếc bánh, và phần bột bổ sung.

Và cho tôi

Vì vậy, tôi đã viết rằng, ít nhiều, những gì tôi muốn. Chiếc bánh trong ảnh rất có thể là táo, bị giảm chất lượng trong quá trình nướng

Đây không phải là patty, đây là burger.

Đúng vậy ...
Thêm nữa, bột trong hình có vẻ đặc và nặng, có một lớp vỏ dày như vậy. (Không ngạc nhiên khi nó đè chặt vào nhân bánh ... Và bột càng thoáng và càng nhiều nhân thì Trông vết cắt của tôi kém xinh - bột nguội đi sau khi nướng sẽ tự thay đổi tỷ lệ và nhân bánh.))

Chà, không cần quan tâm, nhưng ngon, mềm và trong tay của nó và nhìn nó sẽ rụng rời khỏi sự dịu dàng.

Chiếc bánh trong ảnh rất có thể là táo, bị giảm chất lượng trong quá trình nướng

Như vậy nhân chưa đủ no, bột dày nên không có gì ép dưới nhân. Và nếu tôi đặt quá nhiều quả táo lên chiếc bánh bột đã được đập bằng lòng bàn tay của tôi đến nỗi chúng vỡ vụn trên bàn và tôi dính chúng vào bên trong chiếc bánh trong khi điêu khắc, thì rõ ràng là dưới một khối lượng lớn như vậy là những bong bóng bột mỏng manh. ở phía dưới làm phẳng.

[Lena]

LenaAhhh, có thực sự là lượng nhân ảnh hưởng đến độ dày của bột. Nói chung, bánh nướng đã hết. Chắc em sẽ không chịu được và cuối tuần em sẽ tập làm người mẫu trở lại

[Vera]

Vera, chỉ lần này, thực hiện và, áp dụng các phương pháp hình thành khác nhau Và sau đó rút ra kết luận, kết quả nào gần với những gì bạn muốn. Ở một cặp vợ chồng có một chút đầy hơn, trong một cặp vợ chồng có một lỗ tai dày hơn, v.v.

Hôm nay tôi đã nướng bánh pita này.

[Babushka]

Babushka, Tatna, và ảnh của bạn? Đẹp trai. : nyam: Pita là cái bánh với cái gì bởi ai ?

[Irina]

Irina, Cảm ơn bạn! Ảnh của tôi. Đây là một loại bánh mì dẹt với pho mát feta. Nếu bạn quan tâm, đây là công thức.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=448306.0

Các cô gái quan tâm, hôm qua có thêm một lần thử, báo cáo đây 2 trang https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.1620

[Các cô gái]

Các cô gái, nhiều người trong chúng ta, bao gồm cả tôi, nướng xúc xích bằng bột, nhiệm vụ của tôi hôm nay là đóng gói men bột xúc xích trà (trong "xe đẩy", mà), tôi sẽ rất biết ơn vì những ý tưởng thú vị của ...

Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần cắt xúc xích thành các dải, giống như xúc xích, nhưng đột nhiên, ai đó biết một cách thú vị hơn là quấn xúc xích vào bột) ...

[Vụn]

Vụn, có vẻ như, xúc xích có nitrat trên 100 độ không thể được làm nóng, phải không?

[Alevtina]

không phải?

Alevtina, thành thật mà nói, tôi không biết ...

Hóa ra bạn cũng không thể nướng xúc xích?

Hóa ra là bạn cũng không thể nướng xúc xích?

Và nấu ăn?