Súp hành tây (lấy cảm hứng từ Lyons)

[Nhận xét về công thức:]

Súp hành tây (lấy cảm hứng từ Lyons)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Củ hành	7-9 củ hành tây
Nước dùng (gà hoặc bò)	2,5 l
Đường	2-3 st. l.
Hạt tiêu mới xay	nếm thử
Dầu thực vật	để bôi mỡ chảo
Rượu vang	150 ml
Phô mai bào (chín cứng, nửa cứng) - cho 1 phần	20-30 g
Bánh mì trắng (có thể cũ) - cho 1 phần	1 lát bánh mì

Phương pháp nấu ăn

• 
• Cắt hành tây thành nửa vòng. Bạn có thể bắt đầu xào những củ hành đầu tiên, thêm phần còn lại khi cắt - tiết kiệm thời gian!
• 
• Xào hành tây trong chảo lớn với dầu thực vật cho đến khi có màu caramel đẹp mắt, đảo thường xuyên và không chiên trong 20-30 phút. tùy thuộc vào tần suất khuấy và độ mạnh của lửa. Để lửa càng mạnh thì bạn phải đảo thường xuyên, không để hành bị cháy. Trong mọi trường hợp, ngọn lửa không được ở trên mức trung bình!
• 
• Rắc đường lên hành tây (2-3 muỗng canh), hành tây sẽ chuyển sang vị ngọt, caramen.
• Tiếp tục uể oải.
• Trong khi khuấy, rắc bột mì (bạn có thể nhìn thấy lúa mạch đen), tối cho đến khi bột được ủ.
• Khuấy một nửa nóng bức nước dùng.
• Nêm muối, thêm tiêu xay, đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
• 
• Trộn với phần còn lại nóng bức nước dùng, thêm muối vừa ăn nếu cần.
• Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
• 
• Đổ một loại hải sản tốt, đầy đủ (tôi thêm tiếng Bồ Đào Nha) để tăng thêm hương vị mặn cho món súp. Đừng để bị uy hiếp bởi số lượng, rượu sẽ bay hơi, nhưng hương vị sẽ vẫn còn, nhưng cái gì a!
• Nấu thêm 10 phút. Vị đậm đà: hơi ngọt, hăng và hơi chát; màu - caramen.
• Rây mịn pho mát.
• Cắt nhỏ hoặc nghiền nhỏ bánh mì trắng.
• Đổ súp vào bát sâu, nhúng các lát bánh mì vào súp,
• 
• rắc phô mai một cách hào phóng.
• 
• Cho vào lò nướng trong vài phút và nướng (tốt nhất là nướng dưới vỉ) cho đến khi lớp vỏ phô mai vàng ươm.
• 
• Phục vụ ngay lập tức.
• Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

6-8

Thời gian chuẩn bị:

1:30 chuẩn bị nếu còn hàng

Ghi chú

Nhận xét về công thức:

Một món ăn mùa đông tuyệt vời với vị cay nồng - rất đáng để mày mò. Tin tôi đi, những nỗ lực của bạn sẽ được đền đáp bằng thành quả. Hơn nữa, đó là một cách tuyệt vời để thêm bánh mì cũ.
Công thức từ bộ sách “Sách tạp hóa: đã kiểm tra, mọi thứ sẽ ổn thỏa” được lấy làm cơ sở. Món súp này đến từ Lyon. Ngày xưa, những người buôn bán ở Lyons đi chợ vào những ngày trời se lạnh lúc bình minh thường để giải khát và sưởi ấm trước một ngày dài làm việc mệt nhọc bằng một bát canh thơm nồng này. Họ đã nấu chín và bán với giá rẻ ở đó, ngoài chợ.
Bằng cách nào đó, tôi không tiếc cho những người lao động vất vả này ... Hãy thử món súp, bạn sẽ hiểu tại sao

Tin nhắn cho lukophobes: KHÔNG có vị hành! Trong quá trình caramen hóa và tiếp tục mòn mỏi với việc bổ sung cảng, hành tây mất đi mùi vị và mùi đặc trưng cũng như tính nhất quán của nó. Vì vậy, hãy thử nó và ngạc nhiên! Món súp này có thể biến lukophobe thành lukoman

Công thức nấu ăn tương tự

Onion Pork Medallions (ZwiebelSchweine-Medaillons) (notglass)

Weimar Onion Pie (Zwiebelkuchen) (Linadoc)

Bánh mì hành nhân trứng với bột ngũ cốc nguyên hạt trên men lỏng "Cipollino" (Linadoc)

Tôi xác nhận !!!!! Nó có mùi không khác gì hành tây !!!! Đây là một trong những món súp yêu thích của chúng tôi!

Vâng, đó là một món súp tuyệt vời! Tôi thêm một số cỏ xạ hương nữa. Và tôi chiên bánh mì, cắt thành từng miếng, trong lò khoảng 10 phút, rắc phô mai bào lên trên, phủ những lát này lên nồi và cho vào lò nướng trong 5 phút.

[Pinagri]

Pinagri, cho thấy cách bạn phục vụ trong chậu, một bức ảnh - cho studio!

ĐỒNG Ý! Tôi sẽ chỉ làm

Một lần trong một nhà hàng thời thượng, tôi đang ăn súp hành tây. Tôi thích nó rất nhiều. Và bây giờ, sau khi đọc công thức, tôi nhận ra: Tôi có thể tự nấu ăn! Mashhurda vẫn chưa kết thúc, nhưng tôi đã đặt mục tiêu cho hành tây rồi! Tôi cũng sẽ mua cho anh ta một con gà đặc biệt từ làng, nếu không hương vị không thể hiểu được trong cửa hàng nhựa. Arch, đối với tôi bạn là nữ hoàng của súp!

vâng, bạn là gì! .. Cho đến nay tôi là ... một công chúa ... và khiêm tốn, vâng ... tốt, màu xanh lá cây
và bạn có thể gọi cho tôi

Bây giờ tôi đang làm một cái nơ trong phim hoạt hình - đó là một niềm vui! đậy nắp lại, trộn một vài lần và tất cả sự tham gia

Arch, và thermomix của tôi là một cái gì đó giống như một cái đa năng? Ở đó, bạn cũng có thể nấu súp theo chương trình. Tôi nghe mọi thứ về thiết bị đa năng, nhưng tôi không hiểu liệu nó có hợp lý với tôi hay không. Trong thermomix, chính anh ấy đã can thiệp khi anh ấy nấu ăn. Tôi thông thạo nhiều công thức nấu ăn với anh ấy cùng một lúc: nhanh chóng và dễ dàng.

Chà! bạn thậm chí không cần phải can thiệp! thẳng thừng!
đã đi đến căn cứ còn lại để làm quen với thermomix

Arch, xin chào! Chà, Thermomix thế nào? Bạn không thể chỉ nướng bánh trong đó, nhưng tôi nấu tất cả các loại thịt hầm ở đó, tôi cũng làm bánh bao với hấp, đường bột, bột bánh bao trong hai phút: lấy nó ra và điêu khắc. Chưa hết, và cả: cảm xúc tràn ngập ... Bạn cứ để mọi thứ ở đó và anh ấy trộn nó, nếu bạn muốn, ở nhiệt độ 37 đến 100 độ anh ấy sẽ trộn nó. Đó là một điều tốt, nhưng của chúng ta là thân yêu. Ở Đức, nó có giá 1000 euro, và ở đây là 1500. Công lý ở đâu?

Mẹ yêu quý!
Và tôi không thấy giá cả!
Giết người!

... Bây giờ tôi đang làm một cái nơ trong phim hoạt hình - một niềm vui! Tôi đậy nắp lại, trộn nó một vài lần và tất cả sự tham gia ...

Có thể chi tiết hơn không? Chương trình tốt, thời gian, v.v.

Hơn:
Cho bơ vào đáy tô, sau đó đổ hành tây vào, bật bếp đa năng ở 120 độ, đậy nắp kín đến khi thành màu kem caramen.
đầu tiên, hành tây tiết ra nước, sau đó nước bốc hơi dần và hành tây được caramen.
nếu hành ra ít nước thì sau 20 phút mình dịch sang 100 độ để hành không bị khét.
Tổng cộng, trong phim hoạt hình mất nhiều thời gian hơn so với trong chảo rán - 40-60 phút (tùy thuộc vào lượng hành), nhưng đồng thời sự tham gia của bản thân cũng được giảm thiểu - hãy đảo 1-2 lần

[Arka]

Arka, cảm ơn vì sự chỉ dẫn
Nhưng tôi có một khẩu đa năng Dex-60. Không có Multicook trong đó. Bạn nghĩ chương trình nào tốt hơn để thay thế? Dập tắt? Sản phẩm bánh? Hoặc có thể trên Hướng dẫn sử dụng? Ở đó bạn có thể đặt thời gian và nhiệt độ ...

Vì thế thủ công Đó là những gì nó là nấu nhiều

[Arka]

Arka, cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng

Ara, cuối cùng thì tôi đã làm được rồi !!! Nnnnam! Và làm thế nào nó ấm lên! Tôi đã thực sự ướt! Những cái rìu không thể tả !!! Cảm ơn công thức một lần nữa!

Olesya! Đối với sức khỏe của bạn!
Súp mùa đông
Và chúc mừng sinh nhật bạn !!!

Cảm ơn bạn, Ara! Và chồng tôi đã cho tôi một phim hoạt hình trên DR! Bây giờ tôi cũng sẽ cố gắng làm bung món súp hấp dẫn trong đó. Tôi thực sự thích anh ấy! Và chồng tôi cũng thích nó. Mọi người đi xung quanh và khen ngợi tôi: "Thật may mắn làm sao với vợ tôi, cô ấy tạo ra những tuyệt tác SUCH trong nhà bếp!" Còn tôi thì kiểu: "khen em khen, em cũng biết thêu chữ thập ...."

Tôi muốn súp này!
Nước dùng chín, cho hành tím vào. Phục kích - cổng Không tìm thấy trong nhà, bạn cần bắt đầu Có Sherry.
Tôi có thể thay thế nó không?
(Tôi có thể ngoáy mũi trong các loại rượu khô, thử nó. Nhưng các cảng và quả anh đào không phải của tôi)

Phục kích - cổng Không tìm thấy trong nhà, bạn cần bắt đầu Có Sherry.
Tôi có thể thay thế nó không?

Câu hỏi tương tự. Tôi có thể có một ly martini?

Hmm .. Tôi cũng có rượu vermouth và Cahors. Tôi đã đào lên tất cả các cổ phiếu. Chà không có rượu vang

Tôi nghĩ bạn có thể thử với rượu sherry.

Đây là một bệnh dịch Nấu ăn cho tất cả mọi người!

Truyền ở đây từ Massandra. Chính xác là 150 ml, cầm chắc tay. Từ đó phát sinh ra mùi hương của Tâm trí.
Và ai đã bắt tôi nấu hành trong một cái nồi Zepter. Không bị caramen hóa. Đã bắt đầu mất đi vẻ ngoài của nó, nhưng màu trắng.
Nhưng nước dùng của tôi có màu nâu sẫm. Hôm qua nướng thịt. Thịt bò. Phi lê cạnh trên xương. Xương và một ít thịt vẫn còn, chúng không ăn hết. Đây là nước dùng. Phô mai xoa xoa, chờ đến giờ ăn tối.

Làm thế nào để giết chết vị ngọt? canh ngọt không ăn được

[Lelka]

Các cô gái, cảng là tốt nhất cho sở thích của tôi. Bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại rượu nào, từ khô đến tráng miệng, nhưng không phải bằng rượu vermouth, đây là từ một vở opera khác.
Để caramel hóa hành tây nhanh hơn, trước tiên bạn phải muối nó, sau đó nó tiết ra nước nhanh hơn và tiến hành trực tiếp để caramel hóa, bạn có thể giúp với đường, tôi sẽ lấy mía chưa tinh chế.

Chủ nhật đã thêm ngày 12 tháng 3 năm 2017 4:43 PM

Lelka, Tôi muối canh này nhiều hơn bình thường, nó đòi thêm muối vì ngọt. Và hạt tiêu. Và phô mai.

[phô mai]

Và phô mai.

Đối với phô maioedoFF

Và nếu bạn nấu mà không có nước dùng? Tren mat nuoc. Nó sẽ hoàn toàn vô vị?