Loafs từ "những thời điểm đó"

Tôi nướng ổ bánh yêu thích của mình với men sống và thêm vào đó 2 thìa pho mát mềm làm từ kefir. Hóa ra bánh mì còn bông hơn nữa.

không ngại cho phô mai vào bột, được cá nhân thử nghiệm trong thực tế. Bạn có thể đặt nhiều hơn, nhìn vào tôi.

Mình nướng bánh kem chua, theo công thức từ 1 trang, tính theo HP:

nước 180 ml
bột mì. 450 gr.
men 1,5 muỗng cà phê
muối 1/2 muỗng cà phê
đường 4 muỗng canh. l ..
bơ 60 gr.
kem chua 80 gr. (23% đã lấy)
dầu phát triển. 1/2 muỗng cà phê
trứng cho dầu mỡ 1 miếng

Thành ra kem chua ngon, đậm đà, cảm giác vừa miệng chứ không ngọt, nếu ai thích ngọt hơn thì cho đường vào. Nó không hoạt động chỉ để tạo lỗ, như trong những cái "cửa hàng", tôi đã chọc nó bằng một cái nĩa, nhưng chúng đã biến mất ...

Rất tốt Nó nên được xuất bản như một công thức độc lập riêng biệt

Đối với những người hoài cổ và những người muốn nướng những ổ bánh mà chúng tôi nhớ từ "thời đó".

TÔI MUỐN ROGALIKS ĐƠN GIẢN CHO 5 HOẶC 10 KOPEKS. TÔI LUÔN KHÔNG NHỚ HỌ CHI PHÍ BAO NHIÊU. CÁC BÀI 10. HIỂN THỊ CÔNG NHẬN

Trong sách hướng dẫn dành cho Panasonic 253 (trên trang web của chúng tôi ở bên trái) có các công thức nấu ăn - có một loại bột tuyệt vời cho bánh mì tròn và một bức ảnh hướng dẫn cách làm. Những chiếc bánh để bàn cũng trở nên tuyệt vời từ loại bột này - loại bột này chỉ được gọi là "Bột làm bánh", nhưng nó là bánh mì tròn được làm trong ảnh

trang 29
#

... Tôi không chụp ảnh bánh mì tròn, chỉ có cuộn ... bột thật tuyệt vời

vì bây giờ tôi không nướng bằng bông, nắp bánh mì rơi liên tục, tôi quyết định đập ổ bánh cho một tiếng nổ.
Anh ấy nói với bọn trẻ rằng đây là một ổ bánh 22 kopecks, chúng tôi đã ăn ở độ tuổi của chúng, đối với tất cả các formuchans RESPECT, modor UVAZHUHA !!!

🔗

Tôi nướng, tôi nhận được 2 ổ bánh ... nhưng làm thế nào để giảm nó đi một nửa, để chỉ còn một cái? Làm ơn giúp tôi với.

Tôi nướng, tôi nhận được 2 ổ bánh ... nhưng làm thế nào để giảm nó đi một nửa, để chỉ còn một cái? Làm ơn giúp tôi với.

Nó sẽ không hoạt động một nửa, làm bột nhào cho 250 gram bột mì không mang lại lợi nhuận và không có chất lượng cao.

Tôi đã ngồi không có bếp trong một tuần rưỡi. Tôi ăn bánh mì mua ở cửa hàng. Chỉ là một số loại phim kinh dị.
Hôm nay chịu không nổi, tôi nhào bột bằng tay cầm theo công thức của Romin (đây là loại bánh mì yêu thích của chúng tôi). Không phải không có một số cuộc phiêu lưu. Tôi quyết định rằng bột sẽ vừa nhanh hơn, bật thoải mái 1, đặt một chiếc khăn lên trên và đặt một hộp đựng bột lên trên. Tôi đã định tắt bếp điện chỉ trong một phút và quên mất. Bột chắc chắn sẽ tăng lên tuyệt vời, nhưng nó sẽ nóng từ phía dưới. Khi tôi lấy bột ra khỏi hộp, tôi không nhận thấy ngay lập tức và các miếng bột nửa nướng trộn với bột bình thường. Nói chung, tôi đã hình thành những ổ bánh mì từ điều này, đưa nó vào quá trình kiểm chứng. Tôi tự hỏi điều gì sẽ đến của nó.

Tôi bật lò ở mức tối thiểu, đây là 30 * C, không cần cao hơn. Bột hoạt động tốt trong thời gian nhất định. Đối với nhào thủ công và đối với bột mì, cần có hai thiết bị kiểm tra. Với một lần tráng, bánh mì cũng sẽ hoạt động, nhưng với hai lần thì sẽ ngon hơn, bột đã được lên men tốt.

Tôi tự hỏi rốt cuộc bạn đã làm gì?

Admin, cảm ơn đã làm rõ. Kết quả là những ổ bánh tuyệt vời, cực kỳ ngon. Hoặc có lẽ tôi chỉ nhớ chúng quá, không có lò nướng tại dacha. Không ai nhận ra tiếng ồn ào của tôi. Bột nổi lên một lần, sau đó một chút nữa sẽ nổi lên ở dạng ổ bánh.
Và tôi cũng nhận thấy rằng theo công thức này trong máy làm bánh mì, nó đang ở chế độ nhanh, mà trên chính tôi nhận được cùng một chiếc bánh mì. Vì vậy, gần đây tôi bắt đầu nướng một cách nhanh chóng.

[quản trị viên]

quản trị viên, nhưng có thể sửa một cái chủ đề cấp bách như vậy ở trên đầu đỉnh? Tôi rất thường quay sang cô ấy, tôi phải sử dụng tìm kiếm, mặc dù điều này cũng thuận tiện ...nhiều người có thể có một cái gì đó để nhớ từ những công thức nấu ăn này. Cảm ơn trước.

Công thức này có thể được tìm thấy đủ nhanh nếu bạn mở từ "công thức nấu ăn" ở cột bên trái và chọn công thức nấu ăn từ bột men. Bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức nấu ăn hay hơn ở đó.

Bạn chỉ cần sửa những chủ đề rất quan trọng đối với mọi người.
Nếu không, ngày mai tất cả người dùng sẽ muốn tổng hợp các công thức nấu ăn yêu thích của họ - và chúng ta sẽ nhận được gì?
Chúng ta sẽ nhắc lại phần Công thức nấu ăn.
Và chúng tôi xin thề rằng rất khó để tìm thấy những thông tin khác mà mọi người cần.

Người đàn ông đẹp trai này chứa bộ sản phẩm sau:
Bột mì thông thường - 500 gram
Huyết thanh - 60 ml.
Sữa - 180 ml.
Dầu mù tạt - 3 muỗng canh. l.
Bonjour cream cheese - 1/2 hũ
Đường - 2 muỗng canh. l.
Muối - 1,2 muỗng cà phê
Men - 1,75 muỗng cà phê

Hôm qua tôi nướng bánh mì theo công thức Romina, dù bằng bông. Tôi đặt mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức, chỉ thay vì Bonjour cream cheese, tôi đặt 100 gr. phô mai "Fetaki". Kết quả là như mọi khi!


Admin, cảm ơn!

Xin chào! Tôi rất thích bánh su kem, nhưng vấn đề là tôi chưa bao giờ thử những chiếc bánh như vậy - chúng không được bán ở thành phố của chúng tôi, hoặc có thể chúng không được làm trong thời thơ ấu của tôi.
Bạn có thể sắp xếp một lớp học thạc sĩ không?
Nếu không, tôi không biết chúng nên có kích thước như thế nào và những lỗ nào để xỏ, làm thế nào để lây lan và những gì để ăn
Nói chung, đây là bánh mì hay chè?

[quản trị viên]

Rau húng xanh.

Một vài bó húng quế xanh, thơm - từ đó chúng tôi chỉ lấy lá mà không có thân thô.
Tôi cho một vài nhánh tỏi (xem vừa ăn), thái nhỏ, một chút muối cho vừa ăn, và cho tất cả vào cối giã cho đến khi nhừ, có thể cho thêm muối hoặc tỏi nếu cần.
Thêm dầu ô liu vào âu đã hoàn thành để phủ hỗn hợp và đều hơn. Hãy để nó ủ để mọi thứ trở thành bạn của nhau. Và sau đó .... bất cứ nơi nào bạn muốn - đối với mì ống, đối với bơ đối với bánh mì đen, đối với bánh mì làm sẵn, đối với món salad, v.v. Bơ được bão hòa với hương vị của các loại gia vị và .... đầu quay từ ngửi và nếm.

Bạn có thể trộn hỗn hợp này không phải với dầu ô liu, mà là bơ và sau đó sử dụng nó trên bánh mì sandwich, và có thể được đóng gói thành nhiều phần nhỏ trong giấy bạc và trong tủ đông. Vì tỏi bảo quản bơ kém.

Như thế này

Các cô gái, đó là một điều! Đã làm chính xác như thế nào, Admin-vị thật đáng yêu! Câu hỏi cho quản trị viên, Tôi thực sự muốn làm thứ tương tự từ cần tây, mùi tây và thì là, hay nó sẽ thành rác?

Hi vọng Admin sẽ không phiền nếu tôi vừa vặn một chút
Trong các loại pesto "đồ nguội" cuối cùng ...
Thì là pesto
bó vừa thì là, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. l. kem chua, 1 muỗng canh. l. Chanh. nước trái cây, một chút chanh. vỏ, 80 ml dầu thực vật, muối, tiêu đen.
Cắt nhỏ thì là, không có cọng thô và cho vào máy xay sinh tố, thêm tỏi, vỏ và nước cốt chanh, xay cùng khoai tây nghiền. Thêm kem chua, khuấy đều. Đổ dầu vào, nêm chút muối và tiêu. Ăn kèm với khoai tây, cá luộc, canh cá, canh nấm.
Ngoài ra còn có cà chua một nắng, bạc hà (ngọt), húng quế và ngò gai, dừa.

Mong Admin không phiền nếu mình vừa vặn một chút

Admin sẽ không phản đối

Nhưng, xin lỗi, tôi đã không làm "rác" như vậy (lời của bạn). Tôi thích húng quế xanh hơn, vị giác của tôi nhạy bén bởi mùi của nó.

Sẽ rất tốt nếu thêm món pesto này vào mì ống luộc và một ít pho mát bào.

Tôi đọc các công thức nấu ăn từ tạp chí, nếu bạn quan tâm, bạn có thể đặt chúng trên trang web như một chủ đề riêng biệt.

Và tôi có một câu hỏi như vậy, về "những thời điểm đó", bánh mì Bánh mì với giá 16 kop ... bây giờ Loaf đang được sản xuất ở St.Petersburg bởi cùng một Bàn, mùi vị tương tự ... Tôi muốn công thức cho "cái đó "bánh mì, nó rất ngon ...

Thật khó để tôi đánh giá bạn đã nghĩ đến công thức nào trong chủ đề này (ổ bánh mì trắng), trong đó tôi đã đưa công thức cho bánh mì để bàn phù hợp với GOST trong chủ đề tương ứng, hãy xem.

[quản trị viên]

Thật khó để tôi đánh giá bạn đã nghĩ đến công thức nào trong chủ đề này (ổ bánh mì trắng), trong đó tôi đã đưa công thức cho bánh mì để bàn phù hợp với GOST trong chủ đề tương ứng, hãy xem.

Cảm tạ, quản trị viên, nó chỉ là từ "những lần đó", vì vậy tôi đã viết ở đây ...
nếu không khó thì ném link tới Table Bread (mình không tự tìm được) ...

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6831.0;topicseen

Và bạn có thể nướng bánh mì theo công thức ổ bánh mì trong máy làm bánh mì, để không phải lấy bột ra, không phải chuyển vào lò ... (mình hơi lười) ... sẽ thành công, bạn nghĩ sao?

Hoặc bạn có thể nướng bánh mì theo công thức ổ bánh mì trong máy làm bánh mì, để không phải lấy bột ra hoặc chuyển vào lò nướng ..

Bạn có thể, chỉ cần xem kolobok

Và bạn có thể nướng bánh mì theo công thức ổ bánh mì trong máy làm bánh mì, để không phải lấy bột ra, không phải chuyển vào lò ... (mình hơi lười) ... sẽ thành công, bạn nghĩ sao?

Tôi chỉ nướng trong lò một vài lần, và tôi làm điều này mọi lúc trong máy làm bánh mì. Hình thức hơn là yếu tố thẩm mỹ và tâm lý, không ảnh hưởng đến hương vị !!!

Ảnh hưởng đến mùi vị. Bánh mì từ lò nướng và từ máy làm bánh mì là khác nhau.

Hương vị thực sự bị ảnh hưởng rất nhiều. Bánh mì ăn từ lò nướng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Và thơm hơn)))

[đây là bánh mì tự làm]

Ngon hơn, thơm hơn, nướng nhiều hơn, cấu trúc vụn hoàn toàn khác, loại bánh là ổ bánh hay ổ bánh khá cổ điển, tự làm, gia đình, khẩu vị ... tự làm cụ thể - vâng, bạn vẫn có thể đưa ra nhiều lý do, một từ. - đây là bánh mì tự làm!
Và khi bạn đặt nó trên bàn - nó đẹp về mặt thẩm mỹ! và nó có mùi như ở nhà và thoải mái
Và cảm giác hoàn toàn khác khi bạn CẮT nó ra khỏi máy làm bánh mì hoặc CẨN THẬN lấy nó ra khỏi LÒ, từ lò nướng - với một sự thích thú và bí ẩn nào đó hay sao! Có thể so sánh được - giống như một chiếc bánh trên khay nướng từ lò nướng, để không bị nhăn do ngẫu nhiên, cẩn thận, với hơi thở!
Và thật thú vị biết bao khi xem anh ấy trong lò - trong khi anh ấy đứng dậy, sau đó đỏ mặt, sau đó ... sau đó ... và bây giờ ANH ấy đã SN SÀNG!

Đó là một bài hát! Và mùi khét lẹt xung quanh căn hộ ...
Tôi có thể xem Tiệc thánh này hàng giờ đồng hồ!

Tôi xin ngả mũ bái phục các bậc thầy! Không nghi ngờ gì nữa, bạn đã đúng !!!

["LỚP MASTER" NHỎ DÀNH CHO BÚP BÊ.]

"LỚP MASTER" NHỎ DÀNH CHO BÚP BÊ.

Công thức bánh mì lấy từ "BÁNH MÌ TIÊU CHUẨN" bởi Lola chỉ với một số thay đổi:

Vì vậy, bạn muốn mọi thứ giống nhau, chỉ trong một máy làm bánh mì. Tôi hoàn toàn mới làm quen với việc làm bánh và tôi chỉ mới làm chủ máy làm bánh mì của mình, vui lòng cho tôi biết nên đặt chế độ nào để nướng ổ bánh và tôi nên cho vào số lượng nguyên liệu nào? ...
Cảm ơn bạn rất nhiều trước!!!!

Vì vậy, làm tất cả những điều đó giống nhau, nhưng trong máy làm bánh mì! Sắp xếp tất cả các thành phần theo công thức bạn thích, đặt chế độ chính (bạn không thể làm sai, đó là lý do tại sao nó được gọi như vậy) và đi! Tỷ lệ nguyên liệu (tương ứng, bột) giống HP và nướng trong lò, chỉ khác công nghệ nấu. Chúc may mắn!

Đây là những ổ bánh từ những lần đó ... chúng trở nên đặc hơn hay sao ??? Bạn, với tư cách là một bậc thầy, hãy nói cho tôi biết ... rất hottsa ........) nướng

Chúng ta có thể trao đổi ý kiến ​​về các ổ bánh trong một thời gian dài, nhưng hương vị sẽ được nhận thấy chỉ khi bạn tự nướng và nếm thử.

Có vấn đề gì khi nướng một ổ bánh cho mỗi mẫu và đánh giá nó, và nếu bạn thích nó, hãy đưa nó xa hơn đến cái mong muốn.

Đây là những ổ bánh từ những lần đó ... chúng trở nên đặc hơn hay sao ??? Bạn, với tư cách là một bậc thầy, hãy nói cho tôi biết ... rất hottsa ........) nướng

Đó là tất cả về cách ổ bánh được hình thành (nghĩa là, xoắn). Xem kỹ, Admin có mọi thứ chi tiết trong master class!

[kava]

kava Cảm ơn bạn ..... Tôi muốn làm điều này hôm nay ..... Tôi nướng nó vào một buổi sáng, cho vào chiếc bánh mì thứ hai, và vào buổi tối tôi sẽ nướng nó trên một ổ bánh mì. Không hiểu sao gia đình tôi lại thích bánh mì Pháp với bột lúa mạch đen, nó giống như một ngôi làng ở Muliki ..... thơm quá. Tôi đã nấu ăn vài lần và mọi người đều hỏi ...

[quản trị viên]

quản trị viên đó là những gì tôi đã làm ... Tôi tự đi, tôi liếm môi, nó đứng yên và nguội đi, và con trai tôi sẽ cố gắng ... tự đánh giá xem chuyện gì đã xảy ra

[Svetik_]

Svetik_
Svetulya, đơn giản là không có lời nào ... Thật là một vẻ đẹp

Ừ đẹp ........., nhưng hương vị không phải của một ổ bánh mì, mà là của bánh mì, chúng tôi đã thử nó rồi ..... mát, nhưng nó được gọi là bánh mì, và tôi muốn "Cắt ổ"

Svetik_, hãy thử công thức từ temka này vào lần sau. Nếu không phải là 1-1, thì nó rất giống nhau.Và hóa ra đó là một ổ bánh mì (đầy đặn cho bánh mì kẹp), và không phải là bánh mì thoáng khí https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.285
Bạn chắc chắn sẽ thành công

[kava]

kava Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã ủng hộ ... Tôi chắc chắn sẽ làm theo liên kết ... và con trai tôi nghiền nát ổ bánh mì của tôi, đã vỡ ra sau tai, và tôi hơi buồn, vì đó là, có một giải pháp thay thế cho bánh mì ... hóa ra rất to ...

[quản trị viên]

quản trị viên đó là những gì tôi đã làm ... Tôi tự đi, tôi liếm môi, nó đứng yên và nguội đi, và con trai tôi sẽ cố gắng ... tự đánh giá xem chuyện gì đã xảy ra

Hóa ra rất tốt!

Ăn uống tốt cho sức khỏe

[quản trị viên]

quản trị viên Vâng, tôi biết điều gì đã xảy ra trong lò ..... nhưng hương vị của bánh mì, không phải ổ bánh, mà tôi muốn thứ khác ..... đó là nơi để tìm ổ bánh mong muốn ???

[quản trị viên]

quản trị viên Vâng, tôi biết điều gì đã xảy ra trong lò ..... nhưng hương vị của bánh mì, không phải ổ bánh, mà tôi muốn thứ khác ..... đó là nơi để tìm ổ bánh mong muốn ???

Hãy nhớ rằng, trước đây bạn thích bánh mì từ cửa hàng, sau đó từ máy làm bánh mì, bây giờ từ lò nướng, sau đó bạn sẽ thích một loại bánh mì khác - và đây đều là cùng một loại bột - nguyên tắc nướng là khác nhau.

Tất cả phụ thuộc vào bạn, vào những chất phụ gia mà bạn cho vào bột, vào công thức của sản phẩm, quá trình tạo khuôn của sản phẩm, v.v.
Và không ai ngoài bạn sẽ gắp cho bạn chiếc bánh mì bạn thích!

Tôi nướng một ổ bánh theo ý thích của tôi, tôi thích nó, nhưng tôi không thể đảm bảo rằng bạn cũng sẽ thích sản phẩm này! Ngoài ra, điều này không thể được đảm bảo bởi các tác giả khác của bánh mì của họ.

"tìm ổ bánh mì mong muốn ở đâu ???"
Bạn đã thực hiện bước đầu tiên - bây giờ chọn công thức, sản phẩm, tự kết hợp với chúng - tìm kiếm hương vị bánh mì của bạn! Kết quả là, bạn nên ăn bánh mì!
Chỉ bản thân bạn mới tìm được ổ bánh mong muốn!

Sự thành công

[quản trị viên]

cảm tạ quản trị viên , vâng, tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm và nếu tôi không nghĩ ra thứ gì phù hợp, thì tôi sẽ đi đến challah ..... cảm ơn Chúa vì tôi thích challah ngọt ngào. quản trị viên, nhưng bạn có thể hỏi ...... Tôi muốn bánh ngọt có mùi vani, nhưng không phải vani đường, tôi nên cho bao nhiêu vào đó ??? với đường vani ... được, nhưng vanillin ?? Tôi nhớ khi bạn bè tôi nướng các hạt ... một số có mùi vị của bánh nướng của chúng tôi, hay đúng hơn là bánh Phục sinh, và một số có mùi vanillin có đường, nhưng quan trọng nhất, bánh Phục sinh rất ngọt và có mùi giống nhau ??? Bạn sẽ tha thứ cho tôi vì đã làm phiền bạn, tôi chỉ đang tư vấn .... Cảm ơn vì câu trả lời.

[vanilla]

Tôi làm điều này: mua vỏ vanilla, Tôi đặt nó vào một cái lọ và đổ đường - 500 gram là đủ cho một quả và tôi luôn nhấn mạnh trong một cái lọ đóng kín. Khi cần thiết, tôi sử dụng đường (đã có vani) và thêm nhiều đường hơn vào bình - và vì vậy tôi liên tục có đường vani

Baton - không thể dễ dàng hơn. Công thức ban đầu là từ blog của Lyudmila, cô ấy lấy cơ sở của GOST - một ổ bánh mì trắng làm từ bột mì hảo hạng.

Bột được chuẩn bị theo cách xốp.
Bột
250g bột mì c. từ.
8 g men ép
250g nước
Chúng tôi đặt nó trong HP, đặt bánh bao ở chế độ - 20 phút.
Chúng tôi để nó một mình trong 3,5-4 giờ.
Bột
250 g bột mì
1 thìa cà phê muối
3 thìa cà phê đường
120 ml Nước

Khuấy đều muối và đường trong nước đun nóng đến 40 độ.
Trong HP có bột, trước tiên cho bột, sau đó đổ nước vào - trước tiên ở chế độ "bánh bao", sau đó - trên "pizza".
Bột rất dễ làm việc. Ta nặn thành hai viên, để yên trong khoảng 5 phút, dùng tay kéo căng thành bánh rồi cuộn bánh lại và tạo hình ổ bánh.
Đặt các ổ bánh trên khay nướng, phủ giấy bạc và để trong 50 phút.
Sau đó - trong lò nướng. Hấp bánh từ 45-50 phút.
Mình có cái lò nướng đối lưu, trước mình để T 200 độ, sau giảm xuống 180.
Trước khi lấy ra khỏi lò, hãy rưới nước một lần nữa và thêm 2 phút nữa.
Đó là, ổ bánh mì không có bơ. Tôi vẫn xức một chút dầu lên trên, nhưng không thể bôi được.

[MariV]

MariV ... ngon miệng ..... nhưng nó có vị gì ??? Không phải là rất gần với bánh mì .... hay thực sự là một công thức ổ bánh mì ???
And be roll it (roll up a roll ???) Mình không làm gì mà lại có được một người đẹp trai như vậy ??? Anh ấy cứ nằm xuống thật đẹp một mình ... nên anh ấy đứng dậy và tôi không chạm vào anh ấy hay lăn anh ấy, dù phải chia làm đôi rồi sẽ bớt đi một chút ...

Mình nhất định sẽ thử công thức này, mình bắt đầu sưu tầm công thức làm bánh mì, trong heo đất đã có 3 cái rồi, mình mới nấu 1 cái, mình sẽ nướng sớm ... sau đó mình sẽ so sánh các vị ..... Cám ơn nhiều đối với công thức, nếu có công thức làm challah ngọt ... tôi sẽ không từ chối, chỉ đặc, không thoáng và ngọt ...Tôi muốn thêm vanillin nhiều hơn nữa, để nó không bị vón cục, nhưng chỉ là yếu aaaaaaaaaaaaaaay

Chỉ cần cuộn chả để có được một lớp cốm đặc hơn và không bị xốp, không thoáng khí. Và có đủ các công thức challah, hãy xem tại Admin (chi tiết lớp học thạc sĩ) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0 bài số 55