Bánh mì sữa với bột chua.

Bánh mì sữa với bột chua.

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Men tươi	3d
Nước ấm (sữa)	60g
Xi-rô	10g
Một ít bột từ tổng số
Trong khi nó xuất hiện, chúng tôi đặt các sản phẩm:
Bột có tăng gluten	400g
Xenluloza	15g
Bột chua lúa mạch đen	150g
Sữa	150ml
Ngoài ra:
Muối	1,5 giờ l.
Dầu ô liu	1h l.

Phương pháp nấu ăn

• Nhào.
  
• Để yên trong 50 phút.
  
• 
  
• Vào giữa mẻ thứ hai, thêm 1,5 muỗng cà phê. muối, và vào cuối mẻ, nhỏ từng giọt 1 muỗng cà phê. dầu ô liu.
  
• 
  
• Sự hình thành.
  
• Kiểm chứng trong giỏ.
  
• Nướng bằng hơi nước ở 240 * 10 phút, sau đó 180 * thêm 50 phút.
  

Ghi chú

Tôi sử dụng bột mì có tăng gluten như thế này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.210

Milky - nhìn từ trên xuống:

Tôi sẽ chỉ cho bạn mẩu giấy vụn:

Và ở đây tôi đã cho thấy một cái giỏ kiểm tra, hóa ra khá phù hợp để kiểm tra bánh mì, đã vượt qua bài kiểm tra vài lần: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6849.new;topicseen#new