Bánh nhân quế, quả óc chó và nho khô

Và hôm nay chúng ta lại có bánh. Chúng tôi đã đặc biệt chú ý đến chúng. Đã ở nhà hết quế, được cất giữ rất lâu.

[Bác sĩ nha khoa]

Tôi có thể có một câu hỏi?

Bác sĩ nha khoa, Bạn đã viết rằng bạn cần đặt chế độ "nhào bột". Nhưng tôi có một số chế độ nhào trên bông: đối với bánh mì Pháp, đối với lúa mạch đen, đối với thông thường và chế độ ăn kiêng.

Theo hướng dẫn, bột làm bánh phải được nấu trong chế độ "ăn kiêng".
Nhưng có lẽ tốt hơn nên thử "tiếng Pháp" hoặc một số khác?

Bạn khuyên bạn làm thế nào?

Xin lỗi cho những câu hỏi ngu ngốc

Đối với mô hình thứ 255, chế độ "bánh bao" là phù hợp

Tôi không hiểu, nhưng bột sẽ không vừa với máy làm bánh mì?

Tôi chỉ muốn cho mọi thứ vào lò nướng vào tối mai và đóng gói mọi thứ cho dacha trong khi bột sắp nở. Sẽ không làm việc?

Công thức nói rằng sau khi nhào, nó phải được đặt ra để kiểm tra, vì vậy tôi đã viết rằng chế độ "bánh bao" là phù hợp để nhào.
Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng "bột" trong các chương trình "cơ bản", "ăn kiêng", sau đó khi kết thúc chương trình, bạn có thể tiến hành cắt trực tiếp

Có ai biết nếu bột như vậy có thể được đông lạnh?
Và nếu vậy thì ở thời điểm nào? ngay sau khi nhào hoặc khi nào nó sẽ phù hợp?

Tôi không biết về bột, nhưng tôi đã đông cứng những chiếc bánh đã hoàn thành. Hoàn hảo. Sau khi rã đông, như mới nướng

Bột men nào cũng có thể đông ngay sau khi nấu, sau khi rã đông thì để lâu mới nổi lên. Thà buổi tối rút ra, trùm khăn,… sáng tối thì khôn hơn.

Bác sĩ nha khoa thân mến, tôi vội cảm ơn bác một lần nữa về công thức.

Hôm nay tôi đã thử nướng những chiếc bánh này. Không có giới hạn cho hạnh phúc của tôi !!!
Kết quả là một khối bột dẻo, thoáng và không dính tay.
Và những chiếc bánh được nướng rất ngon, có thể không đều lắm (đây là kinh nghiệm làm bánh thành công thứ hai của tôi về việc nướng bánh tại nhà từ bột men trong lò), nhưng chúng có mùi vị giống như chúng ta đã ăn, mềm đến kinh ngạc, và mùi thơm !! !

Tôi quyết định đăng một công thức làm bánh từ Dentist, được dịch thành gam để đo các thành phần trên thang. Tôi hy vọng mọi thứ là chính xác, tôi đã làm nó!

Bánh quế.

bột:

Trứng - 1 quả. + nước = 1,25 cốc (cốc-230ml.)
Bột mì - 4,25 cốc = 570g
Đường - 0,5 cốc = 95g
Muối - 2 muỗng cà phê.
Sữa bột - 2 muỗng canh. dối trá.
Dầu thực vật - 5 muỗng canh. dối trá.
Men - 2,5 muỗng cà phê.

Đổ đầy:

Bơ làm mềm - 0,5 cốc = 100 gr
Đường - 0,5 cốc = 95g
Quế - 3 muỗng canh nhà nghỉ
Quả óc chó - 0,3 cốc
Nho khô - 0,3 cốc = 50g

Rắc:

Đường bột - 0,7 cốc = 120g
Sữa - 0,25 cốc = 60g
Bơ - 1 muỗng canh. dối trá. = 20 gr
Đường vani - 1 thìa cà phê = 5 gr

Và tôi nghĩ rằng mọi người đều có những chiếc thìa đong!

Tôi gửi cho bạn một câu hỏi.
Thật không may, tôi ghét quế, không phải mùi, ít vị hơn nhiều. Tư vấn, những gì có thể thay thế nó trong nhân để nó cũng có một hương vị thú vị?

Tôi gửi cho bạn một câu hỏi.
Thật không may, tôi ghét quế, không phải mùi, chứ đừng nói đến hương vị. Tư vấn, những gì có thể thay thế nó trong nhân để nó cũng có một hương vị thú vị?

Bánh bao của mẹ tôi làm điều này:
khi cuốn "bánh" để cuốn bún ra thì phải.
1. tăng cường với dầu thực vật
2 rắc hạt anh túc (khô, không đun sôi)
3 khi bún đã bị "mù" - sau đó phết mỡ lên trên bằng trứng và rắc đường

những chiếc bánh hóa ra rất "nổi" và đẹp (tốt, ngon - rất saboy)

Bạn đã hiểu nhầm tôi...
Ý tôi là, trong món NÀY (với quả óc chó) mà bạn có thể đặt bạch đậu khấu thay vì quế? gừng? một chút nhục đậu khấu? sao cho có gia vị nhưng không làm hỏng mùi vị

Và một lần nữa lò của tôi đang nhào bột làm bánh!
Ngày nay, có ba loại bánh trong chương trình nghị sự:
- hạt anh túc, đường, quả óc chó;
- quế, đường, nho khô;
- đường, nhục đậu khấu, kẹo dứa.

Tôi thậm chí còn không thích ăn bánh (rất nhiều có hại) như nướng chúng !!!

Chà, họ đã sẵn sàng!
Với quế và nho khô - như mọi khi!
Với hạt anh túc - không ấn tượng, tốt, anh túc và anh túc, không có gì siêu nhiên.
Với trái cây có kẹo - trái cây có kẹo khác thường thì ngọt ngào, còn hạt nhục đậu khấu thì rất thơm! Bánh "Caribbean" thẳng!

Nó thật đẹp!!!
Gia đình tôi cũng thích những chiếc bánh này. Bạn cũng nên thử nghiệm với chất làm đầy.

Chà, họ đã sẵn sàng!
Với quế và nho khô - như mọi khi!
Với hạt anh túc - không ấn tượng, tốt, anh túc và anh túc, không có gì siêu nhiên.
Với trái cây có kẹo - trái cây có kẹo khác thường thì ngọt ngào, còn hạt nhục đậu khấu thì rất thơm! Bánh "Caribbean" thẳng!

Người đẹp nói thẳng ra, như tôi nhìn thấy bức ảnh, nó có mùi giống như bánh

Bánh của mình thì mình thích cả bột và nhân bánh nhưng mình không thích quế nên nhân bánh là mơ khô thái nhỏ + nho khô + đường.

Mình không lấy được bột, không vừa vặn chút nào và đó là lý do bánh bị cứng, mình không hiểu nguyên nhân là do đâu? Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức.

Men dởm (nếu bạn nhớ cho vào)

Tôi đặt men, "Saf - thời điểm", số lượng - theo công thức, theo độ tươi - chỉ mua, tôi xem ngày - tươi.

Thời điểm an toàn được làm giả, vì vậy ngày hết hạn có thể tốt, nhưng bản thân chúng đã không hoạt động

Mọi người! Tôi không thể hiểu theo bất kỳ cách nào, tốt, đối với cuộc sống của tôi, làm thế nào bạn có thể lấy được bột. Nếu ở mức 570g. bột mì - 288 ml chất lỏng.

Linka dịch gram đây
bột:

Trứng - 1 quả. + nước = 1,25 cốc (cốc-230ml.)
Bột mì - 4,25 cốc = 570g
Đường - 0,5 cốc = 95g
Muối - 2 muỗng cà phê.
Sữa bột - 2 muỗng canh. dối trá.
Dầu thực vật - 5 muỗng canh. dối trá.
Men - 2,5 muỗng cà phê.

Khi tôi nhìn vào bên trong trong quá trình nhào, và chiếc thìa kém của tôi cản trở các miếng bột khô, cuối cùng tôi phải thêm khoảng 60 ml nước. Tôi chưa thể cho bạn biết kết quả.
Bạn nhào bột như thế nào? Có điều gì sai với tấm nỉ lợp nhà của tôi?

[Lyuska]

Lyuska, Bản thân tôi đã từng dịch công thức này thành gam và tôi cũng nhận được 570 gam bột, 290 ml nước và một quả trứng. Bột biến ra. Tôi nướng những chiếc bánh này thường xuyên.

Mọi người! Tôi không thể hiểu theo bất kỳ cách nào, tốt, đối với cuộc sống của tôi, làm thế nào bạn có thể lấy được bột. Nếu ở mức 570g. bột mì - 288ml chất lỏng đi.

+ Dầu thực vật - 5 muỗng canh. dối trá.

Thay vì quế, tôi làm nhân bánh anh túc.
Đúng, tôi có 570g. bột mì 350 ml chất lỏng
Có lẽ tôi có một số loại bột. Tỷ lệ bột và nước cũng được sử dụng cho bánh mì.
Bánh ngon, cảm ơn tác giả về công thức. Và nhờ có nước thịt, nó là siêu thực phẩm.
Đây là những gì đã xảy ra:

Rất đẹp!

Hôm qua mình lại nặn bột cho bánh. Đó là 570 g bột và nước với một quả trứng - 290 ml (trên quy mô nước này với một quả trứng kéo 240 g), bột tuyệt vời, bún tốt.

Chia bột thành hai phần. Từ lần đầu tiên tôi đã cắt bánh (theo công thức). Còn phần bột thứ hai thì cán mỏng, tráng mứt mơ rồi cuộn lại. Trên đầu cuộn, xức lòng đỏ và rắc một chút đường và dừa. Theo tôi, cuộn bánh được nướng lâu hơn bánh nướng 5 phút. Và họ đã ăn nó trước, vẫn còn ấm với sữa, thậm chí không có thời gian để chụp ảnh!

Mọi người ơi, giúp mình giải thích tỉ lệ bột-nước như vậy được không? Tôi có Panas-255, thường các công thức khác phải được điều chỉnh. Nhưng tại sao?

Bạn có loại bột nào? Bất cứ điều gì bất thường, có thể? yêu cầu nhiều chất lỏng hơn.

Mọi người ơi, giúp mình giải thích tỉ lệ bột-nước như vậy được không? Tôi có Panas-255, thường các công thức khác phải được điều chỉnh. Nhưng tại sao?

Đừng nản lòng - đối với tôi, ví dụ, với những chiếc bánh này, mối quan hệ theo công thức không cộng lại - bột chính xác theo công thức Panasonic 253 của tôi không thể nhào được - nó quá dày. Tôi đã viết về điều này trên trang đầu tiên.Tôi nghĩ mình đã nhầm, đo bằng cốc. Sau đó, tôi đã làm nó một lần nữa và một lần nữa, đã đo lường tất cả mọi thứ trên các cân. Và tất cả như nhau, nó thành ra đặc và bếp không nhào. Và sau đó cô ấy bắt đầu làm cho bột mỏng hơn và không có gì, mọi thứ bắt đầu diễn ra tốt đẹp. Mọi thứ phù hợp và mọi thứ sẽ ra mắt. Vì vậy, hãy tạo ra tỷ lệ mà bạn cần, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp!

Biến thể mới của tôi về chủ đề bánh. Đã không có quế và thậm chí là bánh pho mát.
Tôi không lộn xộn với bột - Tôi không lăn nó ra. Tôi chỉ cần xé một miếng bột, tạo thành một quả bóng từ nó và đặt trên một tấm nướng. Sau đó, cô đúc từng quả bóng vào giữa với đáy của một chiếc ly nhỏ. Tôi đặt quả trám vào rãnh: một nửa quả mơ và quả mận từ mứt - trong ảnh. Cũng có bánh pho mát với pho mát, nhưng tôi không có thời gian để chụp ảnh. Phô mai Cottage được trộn với đường, protein và quả óc chó nghiền.
Sau đó, những chiếc bánh pho mát được tiếp cận, bôi lòng đỏ và nướng - như thường lệ. Họ đã ăn nó trong một buổi tối. Thử nó!

Diễn đàn đóng băng vào thời điểm quan trọng nhất, vì vậy tôi đã ném mọi thứ vào HP theo công thức và đặt chế độ Cơ bản - Bột. Sau đó, tôi đọc rằng để nhào trộn, nên đặt chế độ Pelmeni
Tôi có hiểu đúng rằng sau phần Cơ bản, tôi không cần phải đợi kiểm tra lại và có thể ngay lập tức lăn bột ra chỗ trống không? Lần đầu làm bột ở HP sợ bị thương;)

Diễn đàn đóng băng vào thời điểm quan trọng nhất, vì vậy tôi đã ném mọi thứ vào HP theo công thức và đặt chế độ Cơ bản - Bột. Sau đó, tôi đọc rằng để nhào trộn, nên đặt chế độ Pelmeni
Tôi có hiểu đúng rằng sau phần Cơ bản, tôi không cần phải đợi kiểm tra lại và có thể ngay lập tức lăn bột ra chỗ trống không? Lần đầu làm bột ở HP sợ bị thương;)

Bạn đã làm mọi thứ đúng. Chương trình bột là cơ bản, đọc công thức của chính nó từ Nha sĩ trên 1 trang.

Bạn đã làm mọi thứ đúng. Chương trình bột là cơ bản, đọc công thức chính nó từ Nha sĩ trên 1 trang.

Chỉ là trên trang 4 của Bello4ka có một thông báo như vậy: “Công thức nói rằng sau khi nhào phải được đặt ra để kiểm chứng, đó là lý do tại sao tôi viết rằng chế độ“ bánh bao ”là thích hợp để nhào.
Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng “bột” trong các chương trình “cơ bản”, “ăn kiêng”, sau đó khi kết thúc chương trình sẽ có thể bắt đầu cắt trực tiếp ”.
Vì vậy, tôi đã phân vân ... Hóa ra - chúng tôi đặt một Chính, chờ 2-20, và sau đó hai lần kiểm chứng nữa?

[lastochka]

lastochka, nó là đủ sau khi kết thúc chương trình và cắt, một lần kiểm tra và cho vào lò.

[lastochka]

lastochka, nó là đủ sau khi kết thúc chương trình và cắt, một lần kiểm tra và cho vào lò.

Cảm tạ! Tôi hy vọng mọi thứ sẽ là vì-tôi-cha-tel-but!

Cảm tạ! Tôi hy vọng mọi thứ sẽ là vì-tôi-cha-tel-but!

Tôi thậm chí không nghi ngờ điều đó! Chúc may mắn!

Vì vậy, báo cáo của tôi. Sẽ không có ảnh. Tại sao - thêm về điều đó bên dưới
Bột biến ra - siêu. Cần lưu ý rằng, về nguyên tắc, tôi không đặc biệt thân thiện với bột nhào men. Tôi luôn thấy nó quá nặng hoặc quá nhẹ ... Và tôi dường như làm mọi thứ theo công thức, nhưng tôi không thể hiểu làm thế nào để tạo ra những chiếc bánh nhẹ từ một khối bột gần như lỏng. Tôi thêm bột mì và kết quả là làm khô các loại bánh nướng nặng. Chà, vì nó không hoạt động với bột men, nên tôi chưa bao giờ làm chủ được tất cả các loại lọn tóc, bánh (ý tôi là quá trình điêu khắc).
Đây. Vì vậy, tôi đã lấy những chiếc bánh với sự không tin tưởng. Nhưng thứ bột nhào thành ra ngoài lời khen ngợi - thứ duy nhất tôi thêm vào trong quá trình nhào là khoảng 10 ml nước - không hiểu sao đối với tôi nó lại đặc quánh.
Cô ấy kéo khối bột ra (nó không dính vào tay tôi chút nào! Lo và kìa!), Cuộn nó ra (vấn đề đã bắt đầu xảy ra, nhưng tôi vẫn xử lý kém cán cán và tôi vẫn không thể đạt được hình chữ nhật đều), bày nhân bánh ra, cuộn lại thành cuộn (có lẽ tôi nên xoắn chặt hơn) và cắt nó. Nói chung, tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, duy nhất "nhưng" - việc thiếu kinh nghiệm và tấm nướng thứ hai đã ngăn tôi làm những chiếc bánh không chỉ ngon mà còn đẹp. Đương nhiên, không có đủ không gian trên khay nướng cho tất cả các chiếc bánh, vì vậy trong quá trình kiểm tra, mọi thứ bị bò một chút và mất hình dạng. Bánh bèo dường như "mở hàng". Do đó, cũng không có ảnh.
Nhưng tin tôi đi (tôi kêu gọi những ai chưa dám làm những chiếc bánh tuyệt vời này) - mọi thứ hóa ra RẤT ngon và dễ dàng :)

Xin chúc mừng lastochka với những chiếc bánh tuyệt vời !!!
Tôi cũng vậy, trước khi mua HP và "obreniya", diễn đàn này thực tế đã không chuẩn bị bột men và bánh ngọt từ nó. Bởi vì “một dịch một sản phẩm”, bột luôn luôn không giống nhau, bánh không nổi lên, sau đó không lăn ra, v.v.
Và sau khi thử công thức này, tôi nhận ra loại bột nào có thể dễ chịu, đàn hồi và không dính chút nào. Và mặc dù tôi vẫn gặp vấn đề với vẻ ngoài của những chiếc bánh, nhưng tất cả bà con của tôi đều cảm ơn và ngấu nghiến những chiếc bánh ngọt mới ngon!

Tôi đã nướng công thức này nhiều lần và lần nào nó cũng thành công xuất sắc. Cảm ơn vì công thức.

Công thức, như họ nói, "nối" ... Đây chỉ là một vài câu hỏi được đặt ra, cho những người đã thử nghiệm. Xin vui lòng cho tôi biết, không có quá nhiều quế trong nhân bánh, tất cả đều giống nhau 3 muỗng canh. l? Còn nữa ... Còn bánh làm sẵn không bị vón cục lắm, chắc bớt đường đi?

Phần cốm, đường trong công thức bình thường, không vón cục, vì đây là bánh ngọt dùng cho chè. Và quế, tất nhiên, có thể được gia giảm cho vừa miệng. Và nói chung, nếu bạn đọc toàn bộ chủ đề về bánh, bạn sẽ thấy rằng có thể có rất nhiều biến thể của nhân, bởi vì một số người thường ghét quế, nhưng họ muốn bánh.

Xin hãy giúp một người mới

Tôi quyết định đăng một công thức làm bánh từ Dentist, được dịch thành gam để đo các thành phần trên thang. Tôi hy vọng mọi thứ là chính xác, tôi đã làm nó!

Bánh quế.

bột:

Trứng - 1 quả. + nước = 1,25 cốc (cốc-230ml.)
Bột mì - 4,25 cốc = 570g
Đường - 0,5 cốc = 95g
Muối - 2 muỗng cà phê.
Sữa bột - 2 muỗng canh. dối trá.
Dầu thực vật - 5 muỗng canh. dối trá.
Men - 2,5 muỗng cà phê.

Đổ đầy:

Bơ làm mềm - 0,5 cốc = 100 gr
Đường - 0,5 cốc = 95g
Quế - 3 muỗng canh nhà nghỉ
Quả óc chó - 0,3 ly
Nho khô - 0,3 cốc = 50g

Rắc:

Đường bột - 0,7 cốc = 120g
Sữa - 0,25 cốc = 60g
Bơ - 1 muỗng canh. dối trá. = 20 gr
Đường vani - 1 thìa cà phê = 5 gr

Còn đo thìa thì mình nghĩ là ai cũng có!

Bao nhiêu gam nước?

Làm thế nào để tôi biết cốc của tôi là bao nhiêu?
Một mặt, giá trị tối đa là 300 ml, mặt khác, trong đó các cốc là giá trị tối đa. giá trị 1 1 \ 2 và ngay lập tức bằng oz max. giá trị 12. Nhưng vấn đề là oz và cốc ở cùng mức và ml thấp hơn.
Trên quy mô nó chỉ ra:
1/2 chén đường = 115g
1 1/4 cốc nước = 295g

tất cả các sản phẩm đã có trên bàn, chảy nước miếng
cảm ơn bạn trước

Làm thế nào để tôi biết cốc của tôi là bao nhiêu?

Đặt một đĩa rỗng lên bàn cân. Trọng lượng của cốc bằng không. Đổ nước vào. Nó đã bật ra bao nhiêu gam? Có rất nhiều mililit trong cốc của bạn.

Tôi cũng đã nướng những chiếc bánh tuyệt vời này !!! Nhưng tất nhiên, không phải là không có sự cố))), tôi quên cho chất lỏng (trứng và sữa) vào bột, sau một giờ tôi đi kiểm tra bột của tôi như thế nào, tôi thấy một phiến đá khô trộn đều. Sự hoảng loạn bắt đầu bằng việc thay nhau chửi rủa bản thân. Mình cho chất lỏng vào, nhưng ngại nên để lại chế độ chính, nhào lên chế độ Pizza, sau đó cho vào phòng tắm, bật nước nóng và đóng cửa lại. Trong một phòng hấp như vậy, bột đứng trong một giờ, nổi lên tốt, sau đó mọi thứ theo công thức)))), nhưng thay vì nho khô, tôi cắt mơ khô thành hình khối. Ngon lạ thường, nhưng tôi đã kết luận rằng có đủ quế với đường để làm nhân, không có gì khác đáng để đặt ở đó.

lại ở chế độ chính, nhào ở chế độ Pizza, sau đó cho vào phòng tắm, bật nước nóng và đóng cửa lại. Trong một phòng hấp như vậy, bột đứng trong một giờ, nổi lên tốt, sau đó mọi thứ theo công thức)))), nhưng thay vì nho khô, tôi cắt mơ khô thành hình khối.

Bạn không thể kéo nó vào phòng tắm lần sau. Và vì vậy nó nổi lên, thậm chí kéo bột ra bằng hơi ấm. Chế độ Pizza và được thiết kế để bột vừa vặn

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã nướng nó ngày hôm qua, rất ngon. Thay vì nho khô, tôi thêm mứt cam cắt hạt lựu ... hóa ra rất ngon. Họ ăn tất cả mọi thứ trong một lần ngã sõng soài.

Tôi kêu gọi tâm trí tập thể
hôm nay tôi làm bánh, về nguyên tắc thì nó không thành công, nhưng nó có một vài điểm nhầm lẫn
Mình có cái máy Panasonic 255, mình để bột ở chế độ chính (2 tiếng 20 phút) sau khi lấy bột ra thì thấy rõ các hạt men trong bột. điều đó có nghĩa là gì ??
cán mỏng bột, phết nhân, để yên, trong nửa giờ thì kích thước của bánh nếu thay đổi thì không đáng kể. những hình ảnh của những chiếc bánh được đặt trong chủ đề của tôi tăng lên rất ít.
Bánh rất ngon, nhưng tôi muốn chúng mềm hơn.
Rắc rắc và để trong lò nướng thêm 5 phút
men và bột mì - bình thường, hôm qua họ nướng bánh mì từ những gói giống nhau, kết quả tốt
nói chung, tất cả đều nhầm lẫn

Nếu bạn thấy có men trong bột sau 2 giờ thì rất có thể đó cũng là nguyên nhân khiến bột bị hỏng.