Bánh nhân quế, quả óc chó và nho khô

Nếu bạn thấy có men trong bột sau 2 giờ thì rất có thể đó cũng là nguyên nhân khiến bột bị hỏng.

về chất lượng hay số lượng?
Theo ý kiến ​​của tôi hoàn toàn không có kinh nghiệm, tôi vẫn thấy xấu hổ vì bột hóa ra rất nhờn, hay đây là cách nên làm?
có lẽ bạn cần phải đặt ít dầu hơn? tư vấn giúp với, làm bánh là một người hoàn toàn bình thường, nhưng tôi thực sự muốn bánh

Công thức làm bánh đã được kiểm tra nhiều lần.

bột:

Trứng - 1 quả. + nước = 1,25 cốc (cốc-230ml.)
Bột mì - 4,25 cốc
Đường - 0,5 cốc
Muối - 2 muỗng cà phê.
Sữa bột - 2 muỗng canh. dối trá.
Dầu thực vật - 5 muỗng canh. dối trá.
Men - 2,5 muỗng cà phê.

Nó không thể quá nhờn. Bạn không cần ít men hơn - đó là nướng. Bạn đã sử dụng loại men nào? Kiểm tra lại bản thân xem bạn đã làm đúng mọi thứ chưa?

Tôi sử dụng men saf-levure
Trên thành phần tất cả mọi thứ đều chính xác, thứ tự của đánh dấu được thực hiện như nó được viết trong hướng dẫn cho máy làm bánh mì, đầu tiên là men, sau đó là bột mì, muối, đường, khô. sữa, và bên trên là bơ, một quả trứng với nước
bột mì - 570 gam. sự thật là không đo bằng cân, nhưng bằng kính đo bột, có thể bị nhầm lẫn một chút, nhưng không nhiều

Saf-Levure phải được pha loãng với nước trước. Sử dụng men khô hoạt tính.
Có thể là một vấn đề với cốc? Cốc được chỉ định là 230 ml.
khi tôi nướng, tôi cho bột 610g., nước + trứng 288g. (290g.)

ngày hôm qua là nỗ lực số hai, lần này thành công!
Tôi đã sử dụng men saf-moment, và cân tất cả các thành phần, kết quả là rất ngon! Cấu trúc của bột rất khác so với lần trước, và bánh trở nên mềm
cảm ơn vì công thức
và rất cám ơn Elena Bo đã giúp đỡ

Tôi đã nướng những chiếc bánh này vào cuối tuần - ngon thật, tôi đã quên bỏ quế, và hạt mật ong nướng và mơ khô nho khô. Nhưng cả hai đều ngon. Gia đình ăn chóng lớn ai cũng vui, muốn nhiều hơn nữa. Công thức được ghi trong phần "yêu thích". Cảm ơn bạn

Tôi nướng bánh. vẫn chưa thử. Bột nở đều.
Nhưng chúng xấu xí Chúng đi lên rất nhiều - giống như những ngọn tháp và mở ra, mặc dù chúng cuộn lại khá chặt. Mọi người đều có ngay cả bánh quy như vậy ...
Và quế là quá nhiều, mặc dù tôi yêu nó ...

Hôm qua tôi lại nướng những chiếc bánh tuyệt vời này!
Cảm ơn rất nhiều cho công thức!
🔗

Tôi cũng làm vậy !!!! Họ ăn nó ngay lập tức. Mọi người đều thích nó rất nhiều. Và họ muốn nhiều hơn nữa

Đây cũng chính là những chiếc bánh mà Carlson yêu thích! Đó là họ! Và làm thế nào tôi, một người mẹ của hai đứa con trai, 6 và 8 tuổi, có thể truyền đạt công thức này?
Và tôi đã làm được! Hân hoan! Hàng xóm - u sầu và đố kỵ.

Những chiếc bánh thực sự tuyệt vời. Trong khi nướng, mùi rất thần thánh. Lớp men bên trên không được phủ, và không có điều đó, họ ăn trong một ngồi.

Và nếu bạn thêm 1 thìa rượu rum vào nhân bánh, mùi thơm sẽ tỏa ra khắp tầng, như thể hàng xóm phải ghen tị! Đặc biệt là khi bánh vẫn còn ấm. Không hề có mùi cồn và độ (bạn có thể yên tâm cho trẻ uống). Hãy thử nó - bạn sẽ không hối tiếc.

Và đây là những chiếc bánh của tôi! Tôi rất hài lòng với bài kiểm tra. Tôi có một nhân bánh hơi khác: Tôi lấy đường nâu và có vẻ như với tôi một ít nho khô (tôi chỉ có một loại lớn ở nhà) và thêm 5-6 miếng mơ khô, thái nhỏ. Thêm một ít bột nhục đậu khấu và một ít gừng. Nói chung, siêu! Cảm ơn tác giả về công thức!
Mọi thứ đều thành công ngay từ lần đầu tiên, mặc dù tôi đã làm theo công thức được tính toán lại theo gam, vì vậy cảm ơn đặc biệt

Tôi nướng bánh. vẫn chưa thử. Bột nở đều.
Nhưng chúng xấu xí Chúng đi lên rất nhiều - giống như những ngọn tháp và mở ra, mặc dù chúng cuộn lại khá chặt. Mọi người đều có ngay cả bánh quy như vậy ...
Và quế là quá nhiều, mặc dù tôi yêu nó ...

Nó là cần thiết để đặt nó gần nhau hơn.Rất có thể chúng sẽ dính vào nhau trong quá trình kiểm tra, nhưng sẽ không mở ra. Chà, cộng với véo mép khi cuộn gấp, véo mạnh.

Hôm nay tôi bắt gặp chủ đề này với những chiếc bánh và ngay lập tức muốn ... Và đây là kết quả! (y) Có một nhược điểm, ăn một cái - không thể dừng lại được. Một lần nữa xin cảm ơn tác giả về công thức!

Nhưng đây là của tôi !!!
Chỉ có điều, với tôi, dường như việc rắc rắc là vô ích. Bạn chỉ cần cho thêm đường vào nhân bánh, và tráng bánh bằng một quả trứng đã đánh tan.

Chà, tôi cũng quyết định nướng bánh. Song song đó, tôi đang chuẩn bị món rang với nấm. Tôi chuẩn bị ớt đỏ để nướng và quế cho bánh và ... đổ ớt đỏ vào nhồi, vì chỉ một thìa. Như Raikin đã nói, hương vị rất đặc biệt. Nhưng, bột bánh lại rất tuyệt, ngon, và nếu với trà, bạn thực tế không cảm thấy hạt tiêu. Cô gái, hãy cẩn thận, nếu không bạn sẽ ăn cả núi bánh một mình, thật xấu hổ khi cho chồng và con trai tôi xem

Và tôi đã nướng bánh ngày hôm qua. Hóa ra chỉ là siêu. Người chồng rất thích thú, ngay cả khi anh ta, luôn xuýt xoa khen ngợi, lặp đi lặp lại nhiều lần rằng chúng ngon như thế nào. Đúng, anh ấy gọi chúng là bánh quy, nhưng đó là lỗi của tôi. Tôi phơi chúng quá nhiều trong lò, vì vậy chúng sẽ khô đi một chút.
Nhưng vẫn rất, rất ngon
Cảm ơn rất nhiều vì công thức

Xin chào.
Những chiếc bánh chỉ là siêu !!!
Sau khi mua một máy làm bánh mì, đây là công thức đầu tiên tôi làm và mọi thứ đều thành công ngay lần đầu tiên (và sau đó tôi nướng bánh mì).
Nó chỉ ngon.
Chỉ có điều tôi cho ít quế hơn một chút, có vẻ nhiều quá.

Tôi muốn chia sẻ một công thức làm bánh tuyệt vời. Tôi nghĩ rằng hương vị và hương thơm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, ngay cả những người hàng xóm trên trang web (họ sẽ chảy nước miếng).

Cảm ơn, cảm ơn, cảm ơn vì công thức! Những chiếc bánh thực sự tuyệt vời! Mặc dù thực tế là tôi nướng chúng ở dạng nạc (trên nước). Ngon và thơm một cách đáng kinh ngạc.

Các cô gái ơi, hôm nay mình nướng bánh, ngon không lời nào. Với sự trợ giúp của thợ làm bánh mì và sự tư vấn của bạn, mọi thứ thật dễ dàng và đơn giản. Bây giờ tôi sẽ cho gia đình tôi ăn và đi ngủ hạnh phúc

Tôi lặp lại chính mình và kêu gọi sự giúp đỡ !!!!!!!!!!! Xin các bác, các bác có kinh nghiệm làm bánh cho em hỏi, có thể thay sữa tươi vào bột rắc (có thể là kem chua hoặc sữa đặc) và có cần sữa bột vào bột không, cũng có thể thay thế bằng bột gì được không ạ ???

Levik, và bạn hoàn toàn không chấp nhận sữa thông thường ?? Tại sao khó khăn như vậy ...
Tôi thay thế sữa bột trong tất cả các công thức bằng sữa bột thông thường từ cửa hàng ...
Nhưng tôi không biết trong việc rắc ... Có thể với nước lã + một chút dầu + đường bột và vani

Tôi lặp lại chính mình và kêu gọi sự giúp đỡ !!!!!!!!!!! Xin các bác, các bác có kinh nghiệm làm bánh cho em hỏi, có thể thay sữa tươi vào bột rắc (có thể là kem chua hoặc sữa đặc) và có cần sữa bột vào bột không, cũng có thể thay thế bằng bột gì được không ạ ???

Tôi đã làm những chiếc bánh này nhiều lần và đã thử nghiệm. Chúng chỉ có thể được bôi trơn bằng một quả trứng đã đánh, nhưng đối với tôi, chúng hơi khô và không ngọt ngào lắm, nhưng bạn có thể tưới nước cho chúng (dầu xả, bột và vanillin). Và về khô. sữa, bạn không thể thêm nó vào bột ở tất cả, nó đã được kiểm chứng bằng kinh nghiệm cá nhân.
Sữa bột tạo độ thoáng cho bột

Đây là bánh của tôi

Tôi nghĩ rằng tôi hoàn toàn không có khả năng thử nghiệm, nhưng sau đó tôi quyết định thử đi chệch khỏi công thức. Tất nhiên, lần đầu tiên (nửa đầu của bột) tôi đã làm mọi thứ theo công thức, để biết những gì và như thế nào, nửa sau tôi đã làm với một quả táo thái hạt lựu với đường nâu - tôi hài lòng.
hôm nay tôi quyết định thêm một lựa chọn. thực tế là ở thành phố của chúng tôi, trong một quán cà phê, họ làm những chiếc bánh quy ngon tuyệt với pho mát, tôi đã tìm trên Internet, tôi không tìm thấy một công thức tương tự, tôi quyết định thử làm những chiếc bánh tương tự này với pho mát và vỏ cam. Tôi sẽ nói không quá khiêm tốn - nó rất ngon, nhưng tất nhiên, món này dành cho những người yêu thích pho mát và vỏ chanh, vì vậy, tôi đã lấy vỏ của một phần ba quả cam, trộn nó, thêm 400 g pho mát.50 gram bơ (chúng tôi mua phô mai ít béo) và 5 muỗng canh đường, đánh tan mọi thứ, cho phô mai vào bột đã cán mỏng, cuộn lại, cắt nhỏ, các viên bánh đều nhau (chúng có đủ thời gian. Tôi đặt đứa trẻ), và kết quả là nó tạo ra 15 mảnh vỡ lớn, lần sau tôi sẽ chia bột làm đôi, 24 miếng sẽ ra một lỗ hổng nhỏ, niềm say mê, với tôi, nó có vẻ hơi quá, 1/5 - 1/4 là đủ, nếu bạn không chắc thì nên đặt ít hơn. Mình đính kèm ảnh (chị mình lấy máy đi nên chụp bằng điện thoại)


bức ảnh không quá nóng, một máy ảnh sẽ xuất hiện - tôi sẽ chụp nghệ thuật hơn

Và đây là những chiếc bánh của tôi! Công thức thực tế là giống nhau, nhưng hơi khác một chút. Đây là: bột mì-520 g., Trứng-1 cái, sữa-250 ml., Bơ hoặc bơ thực vật 80 g., Đường 0,5 cốc, men-2,5 thìa cà phê, muối-0,5 thìa cà phê. Bột được nhào bởi máy làm bánh mì "Mulinex" ở chế độ "bột bánh pizza". Chế độ này là 1 giờ 30 phút. Bột nổi lên rất tốt, nhưng tôi đã lấy nó ra để cắt 15 phút sau khi kết thúc chương trình. Lớp cuộn chỉ đơn giản là được bôi dầu và rắc quế trộn với đường. Và tôi luôn làm những chiếc bánh có hình dạng này, các cháu tôi rất thích. Thật ngon và nhanh chóng, nhờ cô trợ lý của tôi, và thật tuyệt biết bao khi cầm khối bột trên tay cô ấy nhào và nhấc lên, nó thật ấm áp và sống động!

Tôi cũng vậy với bánh. Thật tốt khi có những ngày nghỉ như vậy, bạn không thể làm gì, nhưng bạn có thể đi qua Temko và báo cáo lại. Những chiếc bánh này là SOMETHOOOO !!! Mùi thực sự là kiệt tác, không thể nào cưỡng lại được. Có một mùi hương quế dễ chịu trong căn hộ trong nhiều ngày.

hình ảnh chân thực từ điện thoại ...

Rất cám ơn mọi người đã biết thêm và chia sẻ điều này với chúng tôi "các cô cậu học sinh"!

Có một mùi hương quế dễ chịu trong căn hộ trong nhiều ngày.

không sao trong căn hộ, sau những chiếc bánh này, tôi có thịt từ lò nướng với mùi thơm của chúng
Nói chung, đây là những món bánh yêu thích của chồng tôi ... Tôi đã làm rất nhiều thứ từ trang web này, nướng rất nhiều loại bánh nhưng anh ấy vẫn chỉ yêu cầu chúng. Và đối với phần còn lại của công thức nấu ăn, anh ấy nói "Vâng, nó rất ngon, nhưng lần sau hãy nướng bánh"

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức. Tôi làm men bột lần đầu tiên. Tất cả mọi thứ hóa ra chỉ là siêu.

Đây là những chiếc bánh đầu tiên của tôi, theo công thức ban đầu.



Nhưng sau đó chúng tôi quyết định thử làm bằng hạt anh túc. Hóa ra chỉ là bom

🔗
🔗

Đây bây giờ là công thức yêu thích của tôi. (bây giờ lại có bánh trong lò)

Aaaaaaaaa công thức !! Coi như mình mới bắt đầu làm quen với men nhào bột (cảm ơn trợ lý Mula và người chồng yêu quý của mình đã giới thiệu thiết bị này). Trước đó, tôi chưa bao giờ làm bột và không nướng bánh bao, bánh ... nhờ công thức, tôi đã làm nhân với quả óc chó + đường)

Gần đây, một đứa trẻ yêu cầu "bánh rất ngon với quế, các loại hạt và nho khô", mà không hiểu sao tôi đã không nướng trong một thời gian dài.
Tôi đang sửa chữa bản thân và tôi muốn nhắc mọi người về công thức tuyệt vời này, đã được đăng vào thời điểm đánh dấu trước và được giữ trong tay tôi, được in và đóng gói trong một tập hồ sơ với những kiệt tác làm bánh ban đầu.