Bánh và bánh "A la pies for the lazy."

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bắp cải cuộn:
Nước	200 ml
men ép	25 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l
dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
bột mì	320 g + 2-3 thìa sau khi thêm bắp cải
Bắp cải tươi	200 g
Cây caraway	2 muỗng cà phê
Thì là khô	1 muỗng cà phê
muối tiêu cho bắp cải	nếm thử
Bánh cà rốt:
Nước	200 ml
men ép	25 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l (+ 10-15 muỗng cà phê để rắc)
dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
bột mì	320 g + 10-12 muỗng canh. l. sau khi thêm cà rốt
Quế	1 muỗng cà phê
thảo quả hoặc hoa hồi	1 muỗng cà phê
đinh hương	nhón
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
Nhục đậu khấu	0,5 chiếc.
Cà rốt	250-270 g.

Phương pháp nấu ăn

Bắt đầu làm trong máy làm bánh mì hai xô. Tôi cũng muốn có bánh ngọt cho trà và bánh mặn cho súp.
Tôi đổ 200 ml vào mỗi xô. nước, hòa tan trong 25 g men tươi. Thêm 0,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh. l đường, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật và 320 gr. bột mì.
Sau đó, trong cái xô dự định làm bột với bắp cải, tôi thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt. cây thì là.
Trong một cái xô cho bánh có cà rốt - 1 muỗng cà phê. quế, 1 thìa cà phê bạch đậu khấu, một nhúm đinh hương, một thìa cà phê vỏ chanh (xay mịn) và một nửa hạt nhục đậu khấu đã xay.
Ra mắt chương trình “nhào bột” - 20 phút nhào, 20 phút kiểm tra.
Sau đó, cô ấy làm gián đoạn chương trình.
Bắp cải bào nhỏ với muối, tiêu và thì là, cho vào một cái xô có rắc bột hạt caraway.
Tôi cho cà rốt, xay bằng máy xay trong vài cú nhấp chuột, vào bột với quế và bạch đậu khấu.
Khởi chạy lại chương trình bột
(20 phút nhào trộn, 20 phút kiểm tra, nhào trộn, 50 phút kiểm tra.)
Nhào lò có khó không, em giúp chị một chút. Nhân bánh gừng với cà rốt trở nên lỏng, tôi phải thêm 7 thìa bột mì (tôi phải thêm nhiều hơn, vì bột vẫn còn mỏng. Và cũng có thể thêm một vài thìa bột mì vào bột bắp cải cho chắc). Sau 20 phút để kiểm tra, tôi lấy bột ra (nó tăng quá nhiều, đặc biệt là cà rốt, và xô nhỏ không đủ) Tôi đặt một búi vào một cái xô lớn để tăng lên, và giao phần thứ hai cho máy làm nhiều bánh của Brand.
Sau 50 phút, cô lấy bột ra khỏi khuôn, cán mỏng 10 koloboks bột bắp cải (bôi dầu hướng dương lên bàn và tay), đặt lên một tờ giấy đã thoa dầu thực vật để kiểm tra lần cuối trong 40 phút.
Tôi làm bánh từ bột cà rốt bằng cách cán mỏng bánh, bôi dầu thực vật và rắc nhiều đường nâu. Sau đó, những chiếc bánh được cuộn lại thành bánh:
Bánh mì (cũng có 10 cái) và bánh bắp cải nằm gọn trên một tấm và được để trong 40 phút. Đúng, chúng mờ đi và phồng lên, nhưng trong điều kiện chật chội, nhưng đồng thời chúng cũng thiêu kết.
Nướng trong lò 40 phút.

Ghi chú

Bánh cà rốt có thể được làm mà không có đường (nó làm cho bột vốn đã nặng từ cà rốt nặng hơn). Bạn có thể làm bánh không ngọt (như cuộn bắp cải) với các loại gia vị nóng như cà ri. Tôi chỉ thực sự muốn một cái gì đó ngọt ngào.
Nhưng bánh bắp cải hóa ra lại lộng lẫy hơn và ngon hơn.