Salad năm mới Cologne - Neujahrsalat.

["Salad Chouvier"]

Salad năm mới Cologne - Neujahrsalat.

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Phi lê cá trích	4 điều.
Thịt bò luộc	200 g
Khoai tây luộc	250 g
Củ cải luộc	125 g
Gherkins ngâm	2 chiếc.
Táo	2 chiếc.
Củ hành	1 máy tính cá nhân. nhỏ.
Cọng cần tây	1 máy tính cá nhân.
Tỏi tây	1 là nhỏ.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Trứng luộc chín	4 điều.
bạch hoa	1 muỗng canh. l.
Hạt phỉ, thái nhỏ	50g
Kem chua ít béo	200 g
mayonaise	50g
Dấm rượu vang	1 muỗng canh. l.
Muối tiêu	nếm thử
Đường	1 muỗng cà phê
Hỗn hợp kem và nước	250 ml mỗi

Phương pháp nấu ăn

• Phi lê cá trích được ngâm trước qua đêm trong hỗn hợp kem và nước (thành thật mà nói, tôi không hiểu tại sao hỗn hợp đặc biệt này được sử dụng trong công thức nguyên bản của Đức - tôi thường sử dụng sữa để làm cho cá trích mềm và loại bỏ muối thừa ).
• Nạo mịn cà rốt, thái nhỏ tỏi tây và cần tây, cắt nhuyễn hành tây, cắt hạt lựu táo, khoai tây, củ cải và dưa chuột đã gọt vỏ. Nhẹ nhàng trộn mọi thứ bằng cách thêm cá trích, thịt bò băm nhỏ, cũng như các loại hạt và nụ bạch hoa cắt nhỏ. Nêm muối, tiêu và đường, cho 1/4 quả trứng luộc chín, rưới nước sốt kem chua, mayonnaise và giấm lên trên, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Ghi chú

Lúc đầu, cô cũng cảnh giác với kiểu “chiết trung” này, nhưng cả gia đình và khách đều đánh giá rất cao món gỏi, đặt cho nó cái tên "Salad Chouvier" (áo khoác lông + Olivier). Đối với bức ảnh, tôi đặc biệt dành riêng một phần trước khi ngâm với nước sốt, để ít nhất vẫn giữ được độ trong.
Nguồn: ISBN 3-89836-361-9. "Ẩm thực Cologne".

Larissa, cái gì từ trên cao với kiểu tóc đuôi ngựa vậy? Xin lỗi vì mật độ dày đặc ..... Gỏi gốc.

Lena, đây cũng là nụ bạch hoa. Tôi chỉ đặt những cái bình thường, nhỏ vào trong salad và trang trí bằng những cái lớn:

[Larissa]

Larissathật là một món salad thú vị! Tôi cũng như bạn, ban đầu hơi bối rối trước một bộ nguyên liệu như vậy, nhưng vì khách của bạn đã kiểm tra rồi nên tôi cũng sẽ thử!
Cảm tạ!

Ồ, và tôi cũng bối rối bởi số lượng sản phẩm không tương thích (đối với sở thích của tôi), nhưng nó trông thật hấp dẫn. Một sự tôn trọng khác đối với bạn Lorik-Experimenter.