Bánh mì ngắn Saxon

Bánh mì ngắn Saxon

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	250 g
Trứng	1 máy tính
Bơ lạnh	125 g
Đường	80 g
Đường vani	1 gói
Vỏ chanh	1 muỗng cà phê
Ca cao	3-4 muỗng canh. l
Sữa	2 muỗng canh. l
Lòng trắng trứng để bôi trơn

Phương pháp nấu ăn

• 1. Rây bột mì, rải đường, đường vani, muối và vỏ chanh vào âu rồi nạo bơ lạnh. Lái một quả trứng vào trung tâm.
• 2. Dùng tay nhào thành một khối bột bánh mì ngắn đồng nhất.
• 3. Chia nó thành hai phần.
• 4. Pha loãng ca cao với sữa và khuấy một nửa khối bột cho đến khi bột trở nên sẫm màu đều.
• 5. Cán mỏng mỗi kolobok với độ dày 3 mm và cố gắng để các lớp có cùng kích thước.
• 6. Bôi trơn một trong các lớp bằng lòng trắng trứng đánh bông và phết lớp còn lại lên trên. Nặn chúng và cuộn chúng thành một cuộn và màng trong tủ lạnh trong 1 giờ.
• 7. Bật lò nướng ở 180 C.
• 8. Lấy cuộn bánh ra, cắt bánh quy dày 1 cm và đặt trên khay nướng trên giấy hoặc thảm.
• 9. Nướng trong 15-20 phút và giảm nhiệt độ 160 ° C ở giữa.

Ghi chú

Ai thích giòn hơn thì có thể cắt và mỏng hơn một chút.
Nếu dày hơn thì bánh sẽ mềm tùy thích.
Những chiếc bánh quy không ngọt lắm, chúng rất hợp với cà phê, và những hình xoắn ốc kỳ diệu tạo cảm giác thư giãn ...

Công thức được lấy từ cuốn sách của Gudrun Rushytska

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh quy ngắn với bánh hạnh nhân và hạt bí ngô (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Bánh mì ngắn nhà làm không có trứng (Elven)

loại bánh mì ngắn (babuka)

Wow, đẹp !!!
Nhưng nó khó, có lẽ?

Vâng, nếu bạn lấy mức độ khó khăn và so sánh:

- với một ống tiêm - sau đó rửa ống tiêm (và bạn cần phải có nó), nhưng bạn không cần phải cuộn nó ra;
- với máy xay thịt - thì rửa cối xay thịt, tuy nhiên bạn không cần cuộn lại mà chuyển sang khay nướng hơi bất tiện;
- hoặc chỉ cần cắt thành khuôn, bạn cần phải cuộn ra và loay hoay với từng chiếc bánh quy;

Hóa ra loay hoay với anh ấy không hơn không kém, tôi sẽ nói rằng lựa chọn này sẽ khiến tôi phải trả giá nhanh hơn nhiều so với những người khác, nếu tôi không cố hét lên ca cao mà không có sữa

đối với tôi, chỉ cần lăn là tương đương với giết người ...
Tôi cắt bánh quy hoặc cắt thành từng lát từ xúc xích bột lạnh
hoặc tôi rải "geveldykami" với 2x muỗng cà phê trên một tấm nướng, và sau đó chúng chui vào các vòng tròn khi nướng.

Bánh quy đẹp
Bạn có thể làm cho bột trong HP?

[Rezlina]

Bánh quy đẹp
Bạn có thể làm cho bột trong HP?

Rezlina, Tôi nghĩ rằng không có. Đây là một loại bột bánh mì ngắn, cách nấu của nó là người ta phải dùng dao cắt bơ lạnh bằng dao và bột.

Bản thân tôi nghĩ, uuu, nó cũng cần phải xử lý với việc chặt, nhào thủ công này, nhưng tôi nhanh chóng quen với nó, tôi cầm con dao cắt hai cạnh - từ bản thân tôi, đến chính tôi, nó được chặt nhanh chóng, và với của tôi. tay mình dễ dàng đưa bún ra điều kiện, bột rất dẻo.

Nếu bạn nhớ nó đã đánh tôi vào đầu để nhào bột mì bằng tay như thế nào - đó là một hình phạt, tôi bị gãy tất cả cổ tay của mình, nhưng ở đây mọi thứ thật dễ dàng.

Ồ, tôi quên mất, bây giờ tôi sẽ thêm công thức khi có bản chỉnh sửa:

Tôi cũng đã thêm ngay từ đầu vào bột - 2 muỗng cháo đậu phộng với cây kế sữa, nhưng tôi không muốn có vỏ, tôi không thực sự thích bóng chanh.

Tức là, bạn có thể thêm một vài muỗng canh bất kỳ loại hạt nào từ bên dưới máy xay cà phê một cách an toàn và đồng thời lấy đi cùng một lượng bột.

Khi còn nhỏ, tôi đã cùng mẹ nướng những chiếc bánh này, rất ngon, đẹp mắt ... tùy ý bạn có thể làm bánh đa màu sắc và gấp theo hình bàn cờ vào một lớp vỏ một lớp bột .. thành ra rất đẹp. trên vết cắt.

Tôi nhanh chóng kết thân với bánh ngọt shortcrust.Tôi chà kem bơ (cụ thể là kem, tôi giữ nó trong tủ đông, dự trữ) trên một máy xay thô, trộn với bột mì và thế là xong. Thì đấy. Mình rất lười băm nhỏ bơ và bột. Thứ hai, chìa khóa thành công của bột bánh mì ngắn là nguội. Nó không thể được làm nóng. Do đó, kem bơ là một lối thoát. Đá lạnh, chà xát nhanh chóng và không có vấn đề, trộn với bột ngay lập tức.

Mình làm những chiếc bánh này, lấy công thức ở diễn đàn ẩm thực. Đối với sở thích của tôi, niềm say mê là cần thiết! Ca cao can thiệp một cách tuyệt vời mà không cần đến sữa. Cô lưu ý rằng sẽ dễ dàng hơn để làm hai phần bột cùng một lúc (nếu khối lượng như vậy phù hợp) - bột trắng và sô cô la riêng biệt. Cô ấy lăn nó ra trên silicone và sau đó lật nó lên màng bám, trong phim, cô ấy làm lạnh cuộn. Không có protein, các lớp dính với nhau một cách hoàn hảo.

Và về bột bánh mì ngắn - tôi đã nói ở đâu đó, cắt bơ (từ tủ đông hoặc tủ lạnh) thành từng miếng, rắc bột mì và cắt nhỏ trong máy xay - nó thành ra rất nhanh. và vụn bánh đều là được.

Tôi cũng làm bánh mì ngắn (và hầu hết các loại khác) bằng bột trong máy gặt :)

Bạn thêm bao nhiêu muối vào bột? Lấy làm tiếc.

Bạn thêm bao nhiêu muối vào bột? Lấy làm tiếc.

Bạn không thể thêm
Và như vậy - một nhúm nhỏ nhỏ.

[julifera]

julifera, Tôi đang làm bánh quy của bạn, và đột nhiên không có soda trong công thức. Đây là lỗi đánh máy hay là không cần thiết? Tôi phải làm gì bây giờ? Chờ đợi câu trả lời. Cảm tạ.

[julifera]

julifera, Tôi đang làm bánh quy của bạn, và đột nhiên không có soda trong công thức. Đây là lỗi đánh máy hay là không cần thiết? Tôi phải làm gì bây giờ? Chờ đợi câu trả lời. Cảm tạ.

Bò Cạp
Không có soda trong công thức

Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon!
Những chiếc bánh quy rất dễ thương vì chúng rất ngon! Và quan trọng nhất, nó nấu nhanh chóng (mặc dù nó được ăn nhanh chóng).
Bột được cắt nhỏ bằng máy trộn, ngay lập tức trộn cacao vào một nửa bột (không thêm sữa). Nhưng bột với cacao (có thể chính xác là vì không có sữa) thành ra bị vụn, không muốn lăn ra, tôi phải thêm st. một thìa kem chua. Thêm một chút gag - tôi đã thêm thêm 20 gram đường (của tôi thích nó ngọt hơn), không có vỏ và không bôi trơn các lớp bằng protein (chúng đã giữ hoàn hảo). Được cắt lát với độ dày khoảng 5 mm. Có, và nó chỉ tồn tại được 10 phút trong tủ lạnh - trong khi lò đang nóng lên. Nói chung, mọi thứ đều đúng theo công thức. Nhưng tất cả đều giống nhau, những chiếc bánh quy đẹp mắt với hương vị cacao dễ chịu. Sau 20 phút nướng và sau khi nguội, chúng trở nên giòn ở rìa ngoài, trong khi vẫn giữ được độ mềm ở trung tâm - một sự kết hợp tuyệt vời! Chỉ có điều họ ăn rất nhanh nên lần sau tôi sẽ làm một phần đôi, sao cho ít nhất hai loại trà là đủ. Trong bức ảnh, họ không còn toàn lực, có nhiều người trong số họ hơn!