Bánh quy ngắn với bánh hạnh nhân và hạt bí ngô (Kurbiskernkekse)

Bánh quy ngắn với bánh hạnh nhân và hạt bí ngô (Kurbiskernkekse)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: austrian

Thành phần
bơ ở nhiệt độ phòng	210 g
lòng đỏ	3 chiếc
hạt bí ngô nghiền và chiên (trong bột)	80 g
bột mì, tôi có 1c	320 g
bánh hạnh nhân	120gr
Muối	nhón
đường mịn	100g
vỏ chanh	2 muỗng cà phê
toàn bộ hạt bí ngô	để trang trí
hạt bí ngô nghiền (dạng kem)	70 g
nutella (cho kem), tôi có sô cô la + kem	300 g (mỗi mắt)
trứng bôi trơn	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

• Không khó để tưởng tượng rằng một số món ăn có thể được chế biến từ bí đỏ. Nhưng bạn phải là người Áo để không chỉ say mê bí ngô mà còn dành một kỳ nghỉ thực sự cho loại rau này. Đây chính xác là những gì họ làm ở Upper Austria, nơi tổ chức Ngày Bí ngô hàng năm. Và hơn hết, họ không coi trọng cùi bí ngô, mà là hạt của nó và tất nhiên, dầu bí ngô. Rõ ràng là hạt được thêm vào bánh mì, bánh nướng và bánh ngọt, nhưng ít người biết rằng chúng được sử dụng để điều chế một loại kem thuộc da nhân tạo.
• Ở Đức, bí ngô cũng được yêu thích không kém, ở Friedrichshain (Berlin) và Bamberg thậm chí còn có những nhà hàng mang tên "Kürbiskern".
• Tôi quyết định làm bánh quy ngắn mềm với hạt bí ngô.
• 
• 
• Rây bột mì và trộn với muối. Khuấy bơ với lòng đỏ, đường cát và vỏ chanh. Đổ hỗn hợp bột mì và hạt chiên đã cắt nhỏ vào, cắt nhỏ bánh hạnh nhân (hoặc cho vào ngăn đá rồi nạo) và thêm vào bột:
• 
• Chúng tôi lấy bột ra để trong 1 giờ trong tủ lạnh. Tôi đang đứng trước câu hỏi về bột nở - nó không có trong thành phần. Cắt một phần nhỏ từ miếng bột (phần còn lại để trong tủ lạnh), cán mỏng 2-3mm và cắt bánh quy ra, tôi có đường kính 3,5cm. Chúng tôi đặt nó trên giấy da bằng một con dao, và cứ như vậy cho đến khi hết bột. Bôi trơn bằng một quả trứng (tôi quên mất) và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180g trong 8 phút. Nó chỉ ra 3 tấm nướng.
• Đối với kem, trộn hạt nutella và hạt nghiền. Tôi không làm kem theo công thức, tôi nấu chảy sô cô la "bằng mắt" và thêm heavy cream lạnh vào, khối lượng đặc lại, tôi không thêm hạt. Bây giờ chúng tôi dán cookie của chúng tôi theo cặp và trang trí.

Món ăn được thiết kế cho

94 miếng, 750gr + sô cô la và hạt

Thời gian chuẩn bị:

2h

Chương trình nấu ăn:

lò

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì ngắn mắt cú với bánh trứng đường (marina-asti)

Bánh mì ngắn nhà làm không có trứng (Elven)

Cookie bánh mì ngắn trên lòng đỏ (Alenka83)

[NataliARH]

NataliARH, bánh quy trông rất ngon miệng!

[Natasha]

Natasha, trao bánh hạnh nhân cử tri, pliz.

[celfh]

TRONGcelfh, Tatiana, cảm ơn bạn! chúng tôi thích chúng, con gái tôi vì một lý do nào đó đã nhặt những hạt từ trên xuống, và bên trong giống như vậy không làm nó khó chịu)))) nó ăn một cách thích thú!
Gata, cử tri theo nghĩa của một địa điểm? Tôi lấy thanh Zentis của Đức ở "METRO", 100g khoảng 100r hoặc một ít bằng một xu ... đó là sự thật trong sô cô la))) Tôi đã bóc vỏ và ăn một ít dầu hạnh nhân đắng trong đó, vì vậy tôi thích chúng, nếu không thì có những cái khó chịu như vậy))) nhưng nói chung là tôi không thích thành phần, có ít hạt, nó dễ dàng hơn để làm điều đó! Nhân tiện, tôi muốn viết, bạn đã hỏi tôi về tàu nước thịt! nhớ lại? Tôi đã thấy như vậy trong tạp chí quảng cáo "Lenta" nhìn ở đó, nếu vẫn có liên quan!

[Natasha]

Natasha, Tôi đã quản lý để mua các thuyền nước thịt trong "tàu điện ngầm". Tôi sẽ xem xét các quán bar, cảm ơn, nhưng tôi vẫn sẽ xem xét xa hơn.

[Gata]

Gata, Tốt!