Bánh nướng Trung Quốc "Pian-se" trong tủ hấp nhiều bánh Panasonic SR-TMH18

[bột:]

Bánh nướng Trung Quốc "Pian-se" trong tủ hấp nhiều bánh Panasonic SR-TMH18

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Trung Quốc

Thành phần
bột:
Bột mì	600 g
Nước ấm	250-300 ml
Muối	1/4 muỗng cà phê
Rast. bơ	2-3 st. l.
Nấm men khô	1 tháng mười hai. l.
(Hoặc bất kỳ bột men nào)
Đổ đầy:
Thịt	500 g
Cây cung	100g
tỏi	20 g (4-6 răng)
Muối	12 g
Xì dầu	40 g
hạt mè	5 g
Tiêu đen	1,5 g
Cải bắp	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Lấy thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ bằng nhau, băm nhuyễn. Trộn thịt xay với hành, tỏi và tiêu đen đã thái nhỏ.
• Cắt nhỏ bắp cải và muối. Sau một lúc bóp và trộn với thịt, nêm thêm gia vị. Vớt bắp cải vừa ăn.
• Chia bột đã ủ thành từng viên và vo thành những viên bánh tròn. Lớn hơn bánh bao. Cho thịt băm vào giữa bánh, ghép các mép bột lại và ghim, lấy đường may. Để pyan-se nổi lên ở nơi ấm áp và trong MV, hấp trong 30 phút.
• Dùng với kem chua hoặc hỗn hợp sốt mayonnaise + nước tương + tương cà, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.

Ghi chú

Chúng tôi sống ở Viễn Đông, có bán Pyan-se rất phổ biến, vì vậy chúng tôi quyết định thử nó. Nó hoạt động khá tốt.

Ăn ngon miệng nhé!

Tôi chưa bao giờ làm bất cứ điều gì như thế này, rất thú vị!

[zolotko77]

zolotko77, và bạn lấy công thức ở đâu? Nó có phải là bản gốc không? Ở đây, pyan-se thực sự được bán ở mọi góc phố, ngon vô cùng! Với cola sau khi học đại học, tôi nhớ nó là một món ăn nhẹ yêu thích! Nó không phải là thịt chút nào, mà là nhiều bắp cải hơn, với thịt và hạt tiêu. Đối với tôi, dường như một thứ gì đó khác đã được cho vào nhân bánh để tạo mùi vị, bởi vì mùi khi cắn ra rất sắc nét! Tôi đã ước mơ làm điều đó từ lâu, nhưng tôi không biết làm thế nào để đạt được chính xác chiếc Pian-se, được bán trong các ki-ốt!
Chúng tôi khẩn cấp cần thử theo công thức của bạn!

Tôi trích dẫn từ Wikipedia:
Pyanse, pyan-se là một loại thức ăn nhanh phổ biến ở các vùng miền Trung và Viễn Đông của Nga. Đó là một chiếc bánh hấp với nhân bắp cải. Được biết đến với mùi hăng, khiến nhiều người cảm thấy khó chịu.

Từ "pyanse" tạm dịch từ tiếng Hàn là "bánh

Thành thật mà nói, tôi không thể nói bất cứ điều gì về sự độc đáo. Công thức được cho bởi một người bạn. Tôi hoàn toàn đồng ý về mùi, nhưng là do tôi không ăn được chúng, công thức này không có mùi hăng này, nhưng vị rất giống, rất hợp với tôi

[zolotko77]

zolotko77
Xin vui lòng cho tôi biết khối bột cần cán dày (tốt, ít nhất là khoảng bao nhiêu)? Tôi sợ cuộn nó quá mỏng, hoặc ngược lại, quá dày ...

khoảng 1 cm.

và tỷ lệ gần đúng của thịt và bắp cải? Tôi không quen với bản gốc, vì vậy tôi muốn một số loại điểm tham khảo, tôi đặt một ít bắp cải, như nó được viết - theo khẩu vị của bạn, cho tôi biết bạn cần treo bao nhiêu gam?

khoảng 1: 1, bạn có thể có ít bắp cải hơn một chút

Cảm ơn vì Pyan-se ... 10 năm sống ở Viễn Đông không phải là vô ích)

người Nhật cũng có những chiếc bánh như vậy
công thức 🔗

Hôm nay tôi đã nấu pyan-se, nhưng có quá nhiều món nên tôi không muốn hấp tất cả cùng một lúc (của tôi sẽ không xử lý được nhiều) ... Câu hỏi đặt ra là: những chiếc bánh nướng này có thể được giữ trong tủ lạnh lúc ít nhất là cho đến ngày mai, hoặc tốt hơn là đóng băng chúng ngay lập tức?

Có thể làm bánh bao bằng nồi nấu chậm không?

về bánh bao, đây là đây ...

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4178.0

Đã cười với cuộc bỏ phiếu có tên "Khen ngợi tôi, tôi đúng là một người bạn"
Và tôi không thích pyanse, tôi không thích bột có men hấp.Và mặc dù họ viết rằng số lượng nhân đã được tăng lên cho Novosibirsk, nhưng vẫn còn quá nhiều bột.
Tất nhiên, khi bạn cần ăn nhẹ khi đang di chuyển, thì đây là sự thay thế lành mạnh hơn cho belyash và bánh ngọt.

đã tạo cho pyan-se hai lựa chọn. một cái không có thịt, cái kia có thịt. lựa chọn đầu tiên là nạc.

Nhân bánh theo công thức rất ngon, nước mắm tỏi-hành-tiêu-vừa miệng. Nhưng tôi không thích bột. Không phải bột bạn muốn ăn. Mặc dù tất cả các thành viên trong gia đình đều thích nó. Lần sau, tôi sẽ thử bột cho bánh nướng với đường, muối và trứng.

Cảm ơn vì công thức.

đã tạo cho pyan-se hai lựa chọn. một cái không có thịt, cái kia có thịt. lựa chọn đầu tiên là nạc.

Nhân bánh theo công thức rất ngon, nước mắm tỏi-hành-tiêu-vừa miệng. Nhưng tôi không thích bột. Không phải bột bạn muốn ăn. Mặc dù tất cả các thành viên trong gia đình đều thích nó. Lần sau, tôi sẽ thử bột cho bánh nướng với đường, muối và trứng.

Cảm ơn vì công thức.

Hãy thử công thức bột này:
bột:
2 muỗng canh. l men (Saf-moment)
1 quả trứng
2 muỗng canh. kefir
1 kg bột mì
2 muỗng canh. l. rast. dầu
1 muỗng cà phê Nước ngọt
Muối.
Của tôi thích nó. Mặc dù vậy, bạn có thể làm những chiếc bánh nướng này từ bất kỳ loại bột có men nào mà bạn đã quen.

[zolotko77]

Hôm qua tôi phát hiện ra rằng cả một chuỗi quán cà phê Pian-se đã xuất hiện ở Moscow. Tôi đã thử nó, tôi rất thích nó! Là thức ăn đường phố - lý tưởng, không gây hại cho dạ dày.
Làm theo công thức zolotko77, chỉ sau khi đọc Internet, tôi đã thêm một phần tư thìa cà phê soda, và thay thế một ít bột mì bằng bột bắp.
Một nửa khẩu phần trông như thế này:
Bột mì - 250 g
Tinh bột ngô - 50 g.
Nước ấm - 150 ml
Men khô - 1 muỗng cà phê.
Đường 1,5 muỗng cà phê
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Soda - 0,25 muỗng cà phê
Nó chỉ ra 8 tiêu chuẩn (giống như trong một quán cà phê) bánh.
Đã nhào vào máy làm bánh mì trong chương trình "pelmeni". Bột rất đẹp, không dính bất cứ thứ gì vì có tinh bột.
Nhân bánh được làm từ tôm, tỏi tây, ớt chuông đỏ và ngô.




Quan trọng! Để bánh vẫn giữ được hình ảnh trên đĩa, sau khi hết thời gian hấp theo quy định, bạn cần để bánh ở đó khoảng 10 phút. Đây, trên một cái đĩa. Trong khi tôi đặt nó xuống, trong khi tôi sắp xếp ikebana xung quanh, trong khi chụp ảnh - chiếc bánh vẫn mềm, mịn:

Đây, Ira, một sự bổ sung quan trọng! Tôi đã đưa nó vào các trang đánh dấu như một sự thay thế cho bánh nướng.

[MariV]

MariV, hãy thử xem, vì một số lý do ngay bây giờ, trong thời tiết lạnh giá, một chiếc bánh như vậy có vẻ phù hợp với tôi. Theo yêu cầu của thực khách, tôi làm phần thứ hai cho ngày hôm nay từ nấm xay với khoai tây.
Nấm đất, dành cho tất cả mọi người. trường hợp - đây là phôi của tôi: Tôi nghiền nấm đã luộc trong máy xay và chiên một chút với dầu ô liu để chất lỏng thừa bay hơi. Và đông lạnh trong túi ziplock, phẳng. Nó rất thuận tiện để bảo quản và sử dụng: nếu bạn muốn nước sốt, nếu bạn muốn làm đầy, nếu bạn muốn - bổ sung cho bất kỳ món hầm hoặc súp-xay nhuyễn nào. Một điều phổ quát.

Ira, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó khi trở về từ Kiev!

[MariV]

MariV, Chà! Kiev là tuyệt vời! Tôi nhớ ... Hãy cho tôi biết sau này ... họ ăn gì. Bánh bao với quả anh đào và "Khata bụng bầu" có còn sống không?

Ira, tôi ăn cơm nhà dưỡng lão. Bánh bao với bắp cải, bắp cải, củ cải với mận khô.
Và không có gì thay đổi. Và giá cả giống như giá của chúng tôi. Có thể thấp hơn một chút.

[MariV]

MariV, tốt và tốt! Cầu mong mọi thứ đều ổn Chúc bạn có một chuyến đi tuyệt vời

[Ikra]

Ikra, Ira, cảm ơn bạn, thân mến!

Thay vì bắp cải trắng, bạn có thể đặt bắp cải Trung Quốc, tôi thích nó hơn với nó

Các cô gái ơi, trong bài viết có viết chính xác, pian se chính xác là món bánh của người Hàn Quốc (bắp cải, thịt, cà rốt), tại sao nó lại được xếp vào hàng ẩm thực Trung Quốc.
Ở Trung Quốc, có một chất tương tự - Baoji. Nhưng chúng nhỏ hơn và chỉ đi với bắp cải, hoặc chỉ với thịt, hoặc chỉ với hành lá.
Rõ ràng, mọi người có khẩu vị khác nhau, tôi chưa bao giờ nhận thấy mùi hăng hoặc vị. Có, có rất nhiều hạt tiêu đen, nhưng điều này không làm cho nó có mùi hăng, và thậm chí còn không dễ chịu. Ở Trung Quốc, tôi luôn dùng baoji và ở Vladivostok, tôi yêu pyanse. Và khi một người phụ nữ Hàn Quốc đưa cho tôi món bánh pyansa đã nướng của cô ấy, cô ấy đặt những củ cà rốt có đỉnh nói chung lên trên một chiếc bánh pyansa hơi khía ngay trên chiếc bánh và nói ở Vladivostok trên dòng suối về đợt bán hàng đã là một phiên bản của một bến tàu được chuyển đổi thực sự ở nhà mà người Hàn Quốc làm như thế này, một bó cà rốt cay ngay trên cùng.

Đây là tiếng Trung Quốc Baoji