Bánh mì "Kukharkina Crown"

Bánh mì "Kukharkina Crown"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Khởi động lúa mì	500 g
Nước +2 muỗng cà phê muối biển	100 ml
Mật ong	1 muỗng canh. l. với hàng đầu
Dầu ô liu	30 g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi thêm mỡ lợn và bột mì như sau: 60 g mỡ lợn ngô, phần còn lại của lúa mì cho đến khi bún.
• Bánh mì này trắng và rất ngon. Nhào bằng hai lần nhào (công việc này như mọi khi giao cho thợ làm bánh mì, sau đó chúng tôi trang trí bánh mì, như trong ảnh, tráng bánh trước khi nướng (nên tăng thêm khoảng 2 lần.), Phết bơ (mỡ gà còn lại sau chiên gà trong lò) và nướng 55 phút ở 180 * C.
• 
• 
• 
• Đây là mẩu bánh mì.
• 

Ghi chú

Tôi tìm thấy bánh mì trên Internet trên diễn đàn, và nó được gọi là công thức "Kuharkina's Crown" ở đây, tất nhiên, là của riêng nó, nhưng mượn ý tưởng.

[Misha,]

Misha, cảm tạ!

Tôi bị cuốn theo hình thức này đến nỗi tôi đã nướng 2 chiếc bánh mì khác nhau theo những công thức khác nhau, cả hai đều có hình dáng giống như chiếc vương miện của người đầu bếp.

Công thức đầu tiên cho Kick-Ass Butter Dough

Thứ hai là bột ăn kiêng với bột ngũ cốc nguyên hạt, nhiều loại ngũ cốc và cám

Thật tốt khi ghé thăm với một ổ bánh mì như vậy, bạn có thể làm cho nó ngọt ngào với hoặc không có nhân, hoặc chỉ với bánh mì. Và trong mọi trường hợp, thành công được đảm bảo

điều mà trí tưởng tượng thiết kế của tôi gặp phải ... Làm thế nào để làm điều kỳ diệu này? Đầu tiên, cán một lớp bột lớn hơn một chút so với hình dạng, đặt một cái bát bên dưới nó, đặt các koloboks trên bột có tính đến sự tăng kích thước của chúng trong quá trình chống dính, cắt bột trên bát bằng đinh hương và hạ xuống từng kolobok? Tôi đã vẽ quá trình này cho chính mình một cách chính xác, hay bằng cách nào đó nó được thực hiện theo cách khác?

[Misha]

Trao cho tôi một vương miện Misha !

Thực hiện mà không cần điền. Chồng tôi rất yêu cầu nướng "bánh mì cuối tuần". Lúc đầu anh ấy nói rằng thật tiếc khi cắt đi vẻ đẹp này, cần phải treo nó trên tường như một vòng hoa Giáng sinh. Và khi họ cắt nó ra và bắt đầu thử, tôi nghĩ ...
Bột được chia như sau: 8 viên bột, mỗi viên 100 g, cho lớp dưới cùng nhiều hơn một chút là 200 g. Chảo đường kính 28 cm. Tôi sợ rằng "vương miện" sẽ trở nên nhỏ bé. Chất lỏng trong bột nhào 300 ml, bột mì 600 gr. Nhưng, bạn có thể thấy, ai mà không mạo hiểm ... người đó không ăn ngon như vậy!

[Stеrn]

Bột được chia như sau: 8 viên bột, mỗi viên 100 g, cho lớp dưới cùng nhiều hơn một chút là 200 g. Chảo đường kính 28 cm. Tôi sợ rằng "vương miện" sẽ trở nên nhỏ bé. Chất lỏng trong bột nhào 300 ml, bột mì 600 gr. Nhưng, như bạn thấy, người không chấp nhận rủi ro ... người đó không ăn ngon như vậy!

Stеrn, Hóa ra RẤT độc đáo, tôi muốn nhắc lại. Và bột của Admin là gì, nó có nhiều loại khác nhau không?
Hoặc một tài liệu tham khảo, hoặc một công thức, hãy thêm toàn bộ điều ở đây, xin vui lòng.

[Ổ bánh ra lò một cách tuyệt vời Hoan hô, Stеrn, cảm ơn bạn Bạn vì lòng can đảm, vì hoạt động, Đối với công thức nấu ăn. TÔI MẾN BẠN]

Ổ bánh ra lò một cách tuyệt vời
Hoan hô, Stеrn, cảm ơn bạn
Bạn vì lòng can đảm, vì hoạt động,
Đối với công thức nấu ăn. TÔI MẾN BẠN

Thợ làm bánh và nhà thơ, hãy khen ngợi !!!! Cần phải làm bảng danh dự và bạn ở đó, để chúng tôi trông đợi bạn !!! Nhân tiện Misha cho em hỏi, nếu bột làm từ 500 g bột mỳ thì nặn ở dạng nào hoặc chảo có đường kính như thế nào ạ. Cảm tạ!

Stern viết rằng cô ấy đã làm vương miện của mình từ 600 gram bột mì và có hình dạng đường kính 28 cm, tôi có một hình dạng có đường kính 30 cm - Tôi nghĩ rằng hình dạng càng rộng thì lỗ trung tâm sẽ càng lớn. Hãy thử và rút ra kết luận của riêng bạn. Cũng nên xem xét đường kính của khuôn bạn đang sử dụng cho giữa.

[Luysia]

Hoặc một tài liệu tham khảo, hoặc một công thức, hãy thêm toàn bộ điều ở đây, xin vui lòng.

Luysia ,Công thức ở đây. Câu trả lời số 35, "Belarusian challah".

Mishenka, hỗ trợ!

tatulja12 , cảm tạ!
Đối với 500 gram bột mì, tôi sẽ tư vấn một đĩa đường kính 26 cm và một cái bát ở giữa có đường kính 13 cm.

[Misha]

Misha, cảm ơn rất nhiều cho ý tưởng! Công thức nướng bột chua Kalmykova(https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Tôi thích nó!!!

Hôm nay tôi tạo hình chiếc bánh mì Sesame trong sữa và tặng cho những người bạn ở thành phố khác, họ đã rất ngạc nhiên! Bạn gái nào chưa thử thì mình giới thiệu nhé !!!
Tháng tám chúng ta chờ mẹ chồng về thăm, bà là người khéo tay trong bếp. Tôi chắc chắn rằng tôi chắc chắn sẽ làm cô ấy ngạc nhiên với chiếc bánh mì như vậy!