Chebureks "Cho người yêu"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	330 g
Nước (155 g - 180 g bột sẽ mất bao nhiêu)	155 g
Muối	nhúm lớn
Dầu thực vật	4 giọt (ít hơn 1/3 muỗng cà phê.)
Đổ đầy:
Thịt băm - (Tôi có thịt lợn và thịt bò)	200 g
Cây cung	100g
Muối tiêu
Nước (hoặc nước luộc thịt)
Dầu thực vật để chiên

Phương pháp nấu ăn

Rây bột mì vào âu khuấy đều với chút muối.
Thêm 4 giọt dầu thực vật.
Dùng tay xay đều bột và bơ.
Đổ nước vào dần dần (công thức chỉ ra lượng nước ước chừng, tốt hơn là bạn nên thêm một chút nước, chú trọng vào độ đặc của bột). Tôi mất 155 g.
Cán bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trên bàn trong 30 phút.
Chuẩn bị nhân bánh.
Cho thịt xay vào tô.
Bóc vỏ hành, bào nhuyễn (bạn có thể băm thật nhuyễn) rồi cho thịt băm vào. Tôi cắt nhỏ nó trong một máy xay sinh tố.
Muối và hạt tiêu cho thịt băm vào trộn đều.
Thêm một chút nước hoặc nước dùng vào thịt băm và trộn đều lần nữa. Thịt xay nên có độ sệt như kem chua đặc.
Bọc kín tô thịt băm bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Cắt miếng bột ra khỏi khối bột, có kích thước bằng quả trứng gà nhỏ (nặng 60 g).
Cán từng viên thành một chiếc bánh mỏng có đường kính bằng chiều dài của chiếc nĩa. Tác giả đã lăn nó trên một chiếc bàn được phủ đầy bột mì. Tôi đã làm việc với bài kiểm tra trên một tấm đệm silicone. Tôi thậm chí còn không phủ bụi cho chốt cán. Bột rất vừa tay và không hề dính tay.
Cho ~ 1-1,5 thìa nhân lên một mặt của chiếc bánh đã cán dẹt, lùi lại từ mép bánh ~ 1 cm.
Phủ một nửa bánh tortilla còn lại vào phần nhân, căn chỉnh các cạnh.
Dùng nĩa ấn các cạnh của tấm cheburek.
Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng đều.
Nhẹ nhàng phết bánh trong dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu trên một mặt.
Sau đó lật mặt và chiên ở mặt còn lại.
Đặt các miếng bánh đã hoàn thành trên giấy ăn để loại bỏ dầu thừa.
Lời khuyên:
Dùng nĩa đâm vào bột bánh trước khi chiên, vì chúng sẽ phồng lên đầy tự hào khi chiên!

Món ăn được thiết kế cho

8 miếng

Ghi chú

Tôi lấy công thức này từ trang web Cooking at Home. Tác giả là Olesya.
Với những chỉnh sửa nhỏ của tôi, tôi xin trình bày với bạn.

Lời của Olesya: “Công thức này được chia sẻ bởi một trong những người bạn tốt của chúng tôi, một người phụ nữ tuyệt vời, một cư dân của Crimea.
Công thức thực sự đáng được quan tâm - nó rất đơn giản, rất ngon và yêu cầu chi phí tối thiểu. "

Tôi thích bột rất nhiều. Chebureks thật tuyệt vời. Bột mỏng, giòn vừa phải với nhân ngon ngọt.
Trong bản gốc chúng được gọi là "Crimean". Nhưng vì tôi đã chiên chúng cho sự xuất hiện của người chồng yêu quý của tôi và chỉ nghĩ về việc anh ấy sẽ thưởng thức chúng như thế nào, nên tôi đã đổi tên nó thành "Cho người yêu".
Và cả những tính toán nho nhỏ của tôi. Tôi mất 10 phút để chuẩn bị thịt băm và bột. Để làm mẫu trong 20 phút và chiên 30 phút. Vì vậy, họ không mất nhiều thời gian.
Tôi cũng tính toán số lượng calo gần đúng cho những người quan tâm. Một viên cheburek chứa khoảng 220 calo.
Nấu ăn với chúng tôi! Nấu ăn ngon hơn chúng tôi!

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức nấu ăn tương tự

Chebureks Hy Lạp (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Crimean" (Freken Bock)

Natusichka

Mẹo: [/ u]

Dùng nĩa đâm vào bột bánh trước khi chiên, vì chúng sẽ phồng lên đầy tự hào khi chiên!

Trong quá trình chiên, khi bột nở ra, điều này xảy ra trong nhà bếp: mọi thứ nổ tung, nó bắn tung tóe! Vì điều này, tôi không thường muốn làm bánh mì, nhưng tôi rất thích chúng. Bạn có khuyên nên xỏ bằng nĩa không ?! Điều gì sẽ xảy ra sau đó? Sẽ hết nước trái cây?

Mila007

Tôi đã làm điều này: Tôi xỏ nó vào một bên và đặt nó với các lỗ hướng lên trên chảo rán.Khi chiên xong lật mặt này sang mặt kia, bên trong thấy ngon ngọt. Không khô chút nào. Và với chi phí bắn tung tóe, vv Bạn đã đúng! Tôi cũng có như vậy. Nhưng sau đó hãy xem chồng tôi thưởng thức chúng như thế nào .... mmmmmmm .... Điều này bù đắp cho tất cả những bất lợi của chiên!

lenok2_zp

Bạn có thể nhào bột trong HP không?

Vụn

Trích dẫn: lenok2_zp

Bạn có thể nhào bột trong HP không?

lenok2_zp
Cần phải !!! Tôi luôn làm điều này!

Mila007

Ai có chương trình "Pelmeni" cứ mạnh dạn nhào vô! Chỉ thêm nước một cách cẩn thận. Đổ số lượng đậm như của tôi! Bột từ Bồ Đào Nha của tôi có ít chất lỏng hơn bột của bạn từ Nga và Ukraine. Và sau đó nhìn vào của bạn. Thêm một chút nữa nếu cần thiết. Tập trung vào bức ảnh. Có một bức ảnh của bài kiểm tra đã hoàn thành. Nên khá tuyệt.

lenok2_zp

Làm ngày hôm nay, rất ngon. Nhào ở HP thì mất 180 ml nước, lúc đầu bột cũng tốt, sau đó đứng và bắt đầu dính, nhào thêm bột nữa thì mọi thứ vẫn bình thường, mình cho thêm rau ngót vào thịt bằm, mọi thứ diễn ra rất nhanh, mình không phun ra bất cứ thứ gì khi chiên, chiên trên dầu hướng dương và bơ thực vật, đối phó trong 40 phút, cảm ơn vì công thức

Mila007

Đối với sức khỏe của bạn, lenok2_zp ... Rất vui vì bạn thích nó! Có thể là lần sau, nếu bạn làm vậy, sau đó ngay lập tức đổ ít nước hơn. Tôi thích bột này vì nó không dính chút nào.

lenok2_zp

Tôi muốn đổ ít nước hơn, nhưng búi tóc không thành hình, tôi phải bóp chặt, dường như vô ích

Gaby

Trích dẫn: lenok2_zp

Tôi muốn đổ ít nước hơn, nhưng búi tóc không thành hình, tôi phải bóp chặt, dường như vô ích

Và tôi cũng đã làm như vậy. CẢM ƠN Mila về công thức, nấu hôm trước, rất ngon, bột mát, mềm. Tôi đã đặt +1.

Mila007

Cảm tạ, Gaby!
Tôi rất vui vì bạn thích món ăn của tôi.
Tôi nhào bột này bằng tay. Mất 3 phút. Vì vậy, tôi không muốn làm điều này trong một máy làm bánh mì. Bột trở nên rất ngoan ngoãn và mềm mại. Nó không dính chút nào và được cán mỏng.

Mèo đen

Mila007
Cảm ơn bạn vì công thức tiện lợi, không tốn công sức, nhưng rất tiện lợi, "nhanh chóng", rất tiện lợi khi khách "bất ngờ" xuất hiện!
Nhân tiện, những miếng bánh đã được tạo hình khô hoàn toàn trên bàn, chúng có thể được cho ngay vào túi và để trong tủ đông - chúng hoàn toàn không dính vào nhau! nhưng có lẽ tốt hơn là cố gắng đóng băng với các lỗ hướng lên trên.
Bây giờ tôi có "thức ăn nhanh" cho 6 ngày tới!

Mila007

Mèo đen , làm tôi hài lòng với phản hồi của bạn về công thức
Cảm tạ! Rất vui vì bạn đã thích món bánh này!