Lúa mì - bánh mì kiều mạch "tốt cho sức khỏe"

Lúa mì - bánh mì kiều mạch "tốt cho sức khỏe"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bánh mì bột mì	3 chén + 3 muỗng canh. l.
Bột kiều mạch nguyên hạt	1/2 cốc
Cám lúa mì	1 cái ly
Nước máy lạnh	1 7/16 cốc
Muối	2 muỗng cà phê
Mật ong	4 muỗng canh. l.
Dầu ô liu (ép lạnh lần đầu)	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 1/2 muỗng cà phê
Mảnh mầm lúa mì	2 muỗng canh. l.
Sữa bột	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Chế độ nướng BREAD. (cốc 240 ml.)

Ghi chú

Tôi quyết định làm bánh mì bằng bột kiều mạch nguyên hạt. Sau vài lần thử nghiệm không thành công, tôi đã nghĩ ra công thức sau. Dành cho những ai muốn ăn ngon và không hại dáng - vừa phải. Bánh mì hóa ra rất ngon, thơm, dậy mùi thơm và nướng tuyệt vời. Tôi không có thời gian để chụp ảnh - chỉ trong chốc lát, một nửa ổ bánh vẫn còn.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì đơn giản làm từ lúa mì kiều mạch (stalex99)

Bánh mì kiều mạch "Hữu ích" (Elena K)

Bánh mì kiều mạch với bột ngũ cốc nguyên hạt (Alexandra)

Cảm ơn vì công thức! =) Cả nhà thích bánh mì =) Mặc dù thực tế là tôi quên mất sữa bột và không có bột mì. Dù sao thì bánh mì cũng rất tuyệt!

Công thức đơn giản là hấp dẫn, nhưng vấn đề là có bao nhiêu gam trong cốc của bạn?

ở cuối công thức có viết: cốc 240 ml, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn viết theo gam, vì vậy sẽ an toàn hơn

ở đây ở đâu đó tôi đã bắt gặp 240 ml ~ = 140-145 gram bột mì / lúa mạch đen. Tôi không thể nói về kiều mạch.
Tôi không hiểu với cốc nước =) Tôi mở cuốn sách lấy HP của mình và so sánh nó, tôi nhận ra rằng cái được đưa ra là dành cho bánh mì ~ 900 gr. Tôi giảm nó đi 2, tìm thấy công thức đầu tiên cho chiếc bánh mì nặng 450 gram, và lấy 3/4 cốc nước =) Tôi có cùng một chiếc cốc. Vâng, tôi đã thêm một giọt trong đợt này. Bánh mì hóa ra cũng khá ăn được với bản thân mình =) thỉnh thoảng bạn có thể nướng (mình không thích đơn điệu, nhưng đây là loại bánh có thể nướng được nhiều hơn =)))

ở cuối công thức nó được viết: một cốc 240 ml, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn viết theo gam, vì vậy nó đáng tin cậy hơn

Mình không đồng ý =), ví dụ như thế này thì tiện cho mình hơn =)) tuy bạn có thể chỉ rõ cách này, cách kia nhưng không phải ai cũng biết bao nhiêu gam đâu ...

Tôi đồng ý, thà ghi cả gam và bằng cốc thì sẽ không thắc mắc và mọi người cùng đong đếm cái nào tiện cho anh ấy

[Đối với điều này có một chủ đề khác, không phá vỡ các quy tắc của diễn đàn.]

Đây là một chủ đề để thảo luận về công thức làm bánh mì, không phải là bản dịch về gam và cốc.

Đối với điều này có một chủ đề khác, không phá vỡ các quy tắc của diễn đàn.

Bột kiều mạch được gọi là gì? kiều mạch đất?

Chà, cái này ... bột như vậy ... được bán trong các cửa hàng ...

Tôi đã nướng bánh mì của bạn, nhưng với một số sửa đổi nhỏ: 2 muỗng canh. l. mật ong thay vì 4, vì búi tóc không được tạo thành cứng, thêm nhiều nhất là 100 ml. nước và 4 muỗng cà phê. không chứa gluten. Bánh mì trở nên ngon, thơm và ngọt ... và điều này là do lượng mật ong giảm đi. Và đây là những hình ảnh:

Cảm ơn mọi người đã phản hồi công thức của tôi!
Tôi không đo bằng gam, vì vậy trong trường hợp này tôi không thể nói bất cứ điều gì. Nhưng trong tương lai, tôi sẽ cân nhắc mọi thứ bổ sung trên cân. Trân trọng, Dmitry