Bánh bí ngô với mơ khô và quả óc chó

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột
sữa ấm	150 ml.
Đường	2 muỗng cà phê
vanillin	nhón
nấm men khô	2 muỗng cà phê
bột mì	2 muỗng cà phê
Bột 1
quả bí ngô	250 g
Đường	100g
bơ	100g
bột mì	150 g
Bột 2
bột	tất cả
bột mì	350 gr.
trứng gà	2 chiếc.
bột 1	tất cả
chất phụ gia
mơ khô	50 gr.
quả óc chó (tùy chọn)	50 gr.

Phương pháp nấu ăn

Bột 1
Đun sôi bí đỏ, bơ và đường cho đến khi bí chín (có thể dùng lò vi sóng)
Xay bí (bằng nĩa, nghiền nát hoặc máy xay sinh tố, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn)
Trộn bột vào khối nóng, nếu nó không thành công mà không bị vón cục - nó không đáng sợ
Bột
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, để nó tăng lên một nửa
Bột 2

Đổ bột vào bát hỗn hợp, thêm trứng và bột mì, dùng móc nhào để nhào bột. Thêm một ít bột bí đỏ ấm

Nhào bột cho mềm, có thể cho thêm bột mì nếu cần. Nó phụ thuộc rất nhiều vào độ ẩm của bí, kích thước của trứng và chất lượng của bột. Cùng một quả trứng và bí đỏ, nhưng với một loại bột khác nhau, sự chênh lệch về lượng bột hóa ra là 130 gr. Nếu thấy cần thêm bột - hãy mạnh dạn đổ, bột không được dốc mà tụ lại thành từng sợi bánh mềm. Để bột nở gấp đôi, dùng khăn đậy lại.

Khuấy mơ khô cắt nhỏ và quả óc chó cắt nhỏ vào bột thích hợp (hấp trước với nước sôi, nếu cứng)

Chúng tôi cắt bột, tạo hình bánh, đặt chúng trên một tấm thảm hoặc giấy nướng cách nhau không xa

Để bánh sau này nở gấp đôi, bôi mỡ bằng sữa ấm và nướng 25-30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180C

Món ăn được thiết kế cho

12 chiếc. *

Ghi chú

* Bánh rất lớn, bạn có thể yên tâm làm 20-25 chiếc, kích thước nhỏ hơn.
Bánh bông lan, thơm, không quá ngọt, bột có cấu trúc rất giống với bánh Phục Sinh, ẩm và mềm, mình rất khuyến khích.