Tatianka
Tôi không biết phải hỏi ở đâu, rất xin lỗi người kiểm duyệt, tôi sẽ đặt một câu hỏi ở đây.
Có một công thức bánh mì cơ bản - 1 kg bột mì, 625 ml nước, 30 g men tươi, 2 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng cà phê. Muối
Và bây giờ thứ bột này được nhào, như tôi hiểu, theo cách mà bà của chúng ta đã làm - một ngọn đồi được làm bằng một đống bột, một nửa lượng nước được đổ vào đó, đường, men, muối và trộn bằng một cái nĩa. Sau đó cho bột mì vào từ các mép đồi để nước không chảy ra ngoài và cho nước vào dần dần.
Hôm trước, tôi đang chuẩn bị cho kỳ nghỉ, tôi muốn nướng một món bánh cuốn thú vị, nhưng hãy dành ít thời gian nhất có thể.
Vậy câu hỏi đặt ra là: bạn có thể dùng HP để nhào bột tốt theo công thức này không? hay nó chỉ cần bàn tay của con người?
Chân thành cám ơn vì câu trả lời của bạn
Khối
Nếu "mánh khóe" của món bánh mì này chính là nhào bột bằng tay, thì bạn tự hiểu - câu trả lời là hiển nhiên

Người thợ làm bánh mì sẽ bình tĩnh nhào bánh mì cho bạn với tối đa 600 g bột, vì vậy phải tính lại lượng ghi trong công thức:

1 kg bột mì, 625 ml nước, 30 g men tươi, 2 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng cà phê. Muối

giả sử, nếu bạn ăn một nửa phần, thì kết quả là:

500 g bột mì
312 ml nước
15 g men tươi
1 muỗng canh đường
0,5 muỗng cà phê muối

bây giờ, hãy so sánh số tiền này với công thức cơ bản từ máy làm bánh mì của bạn:

cho 500 g bột mì
Nước 330 ml
men tươi, chúng tôi thường đặt 10 g cho lượng này

vì vậy, về nguyên tắc, công thức phù hợp với tiêu chuẩn "nướng", có lẽ bánh mì này nên có lớp vụn dày hơn, và để nâng cao nó, người ta thêm một chút men vào ..

Nói chung, hãy thử nghiệm, và sau đó cho chúng tôi biết điều gì đã xảy ra!
Tatianka
Tôi đã xoay sở để nhào bột ở HP. Tôi đã làm nó cho một cuộn, cũng theo công thức của J.O. như thế này:
Jamie Oliver's Basic Bread Recipe - Bạn có thể nhào nó trong máy làm bánh mì không?
Và vì tôi đã nấu một phần khác bằng tay, vì tôi cần rất nhiều, tôi sẽ nói thẳng rằng: người làm bánh mì nhào tốt hơn tôi, thật xấu hổ.
Khối
Hãy viết phiên bản cuối cùng của công thức, bạn đã làm như thế nào? Và, đã đưa ra một công thức cho quy tắc công thức - bạn sẽ cần đặt nó vào phần thích hợp.
Tatianka
Tôi hy vọng là khối, đã làm, được đặt vào đúng phần
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56388.0
Cảm ơn đã giúp đỡ!
Olga từ Voronezh
Câu trả lời đã bị sai trong một bài đăng. Xin lỗi. Phóng sự ảnh về bánh mì nướng ở KhP.

Jamie Oliver's Basic Bread Recipe - Bạn có thể nhào nó trong máy làm bánh mì không?

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì