Bún "Voskresnaya" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cuộn "Voskresnaya"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
OPARA:
* Người khởi xướng	80 g
* Bột mì	80 g
* Nước	80 ml.
BỘT:
* Opara	toàn bộ (240 g.)
* Bột mì	380 trước công nguyên
* Đường	50g
* Trứng	1,5 chiếc. (2 con sóc + 1 lòng đỏ)
* Bơ	60 g
* Sữa	70 g
* Muối	1 muỗng cà phê
* Vanillin	Lựa chọn
SỰ HÌNH THÀNH:
* Hạt anh túc hoặc hạt vừng để rắc	Lựa chọn
* Chổi phết thuốc cạo râu	1 lòng đỏ
* Mứt	6 muỗng cà phê (hai x 3 bậc)

Phương pháp nấu ăn

Vào buổi tối, làm một loại bột gồm các phần bằng nhau của bột mì, nước và bột khởi (tôi có bột mì nguyên cám)
Trong buổi sáng, đo, cân tất cả các thành phần theo yêu cầu.
Rây bột. Làm tan chảy bơ. Đun nóng sữa (tôi làm dễ hơn - tôi đun chảy bơ trong lò vi sóng và để không đợi đến khi nó nguội, tôi trộn nó với sữa lạnh - đây là nhiệt độ tốt cho bột chua và bột)
Chúng tôi bắt đầu nhào mà không có hỗn hợp bơ-sữa, thêm nó một chút sau đó, khi phần lớn các sản phẩm được trộn.
Nhào cho đến khi bột bắt đầu se lại tay và thành đĩa.
Đặt bát ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng của búi tóc tăng gấp đôi. Ngay sau khi thời điểm này đã đến, chúng tôi tiến hành hình thành sản phẩm.
Để làm điều này, chúng tôi chia thành 4 phần. Cuộn lại và để nó nghỉ trong 10 phút (phủ giấy bạc)
Lăn từng viên thành hình tròn. Tôi lăn trên tấm lót silicone có đánh dấu - tấm của tôi có đường kính 25 cm. Chúng tôi đặt tấm đầu tiên lên tấm nướng có phủ giấy nướng (trong trường hợp của tôi, đây là tấm chống dính silic hóa) Chúng tôi phủ với 2 muỗng cà phê. mứt. chúng tôi đặt tờ thứ hai trên đó. Chúng tôi lặp lại các hoạt động. Chúng tôi làm điều này với ba trang tính. Thứ tư được đặt mà không có dầu mỡ.
Ở trung tâm của "phồng" kết quả, chúng tôi đặt một cái ly hoặc bất kỳ món ăn nào khác có đáy tròn. Chúng tôi thực hiện các vết cắt từ thành kính đến cạnh của phôi, do đó chia thành 16 cung.
Bây giờ chúng ta xoắn chúng theo từng cặp theo các hướng ngược nhau, từ nhau hai lần và kẹp các mép ngoài lại, tạo thành các "cánh hoa".
Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp để kiểm chứng. Chúng tôi bao gồm một bộ phim.
Khi phôi xuất hiện, bật lò nướng hai lần, đặt ở 180 * C.
Trong khi đang nóng lên, phết lòng đỏ lên mặt trên của cuộn (tôi cho 1 thìa cà phê nước vào để có thể bôi trơn dễ dàng mà không làm hỏng khuôn bột).
Nếu bạn thích đồ ngọt có hạt anh túc hoặc hạt vừng - đã đến lúc đưa chúng vào hoạt động trong phần trình diễn của chúng tôi))
Thời gian nướng phụ thuộc phần lớn vào khả năng của lò. Bún của tôi được nướng trong 40 phút.
Để nguội như trên khay nướng.
Bây giờ chúng ta pha trà thơm, gọi hộ vào bàn và thưởng thức.
Chúc các bạn có một kỳ nghỉ vui vẻ !!!