Thịt cốt lết nướng với rau (Firinda pаtates kofte)

Thịt cốt lết nướng với rau (Firinda pаtates kofte)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: thổ nhĩ kỳ

Thành phần
Đối với cốt lết:
Băm nào mình cũng có thịt heo + bò	500 gr.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Bánh mì khô trắng	1 lát
Trứng sống	1 máy tính cá nhân.
Muối, tiêu xay, ớt bột, mùi tây tươi	nếm thử
Thì là, cây thù du, bạc hà khô (bạn không cần thêm)	1/4 muỗng cà phê.
Nước	50-100 ml.
Rau:
Khoai tây, cà chua, cà tím lớn	2 chiếc.
ớt chuông	1 máy tính cá nhân.
Tương cà hoặc tương cà chua	200 ml. / 2 muỗng canh. l.
Nước	300 ml.
Dầu thực vật để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Cho thịt băm đã ngâm trước đó vào sữa hoặc nước rồi vắt khô, hành tây qua máy xay thịt. Thêm trứng, gia vị, nước và trộn đều.

• Chia thịt xay thành 10 phần bằng nhau, mình có ~ 80 gr.

• Với bàn tay thô, tạo ra một miếng cốt lết dày ~ 1,5-2 cm từ mỗi miếng thịt băm.
• Chiên cho đến khi gần chín cả hai mặt.
• Cắt khoai tây và chiên vàng cả hai mặt, nêm chút muối.
• Đặt trên khăn giấy.
• Cắt nhỏ cà chua và cà tím.
• Cà tím có thể được chiên, tôi đã không chiên.

• Thu thập tất cả mọi thứ trong hình thức, tôi có một tấm kính 17x28 cm, xen kẽ các viên cắt với rau.

• Hãy lấp đầy khoảng trống với những phần rau còn lại và ớt chuông cắt nhỏ, tôi có những miếng lớn hạt tiêu và cà tím.
• Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.
• Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn 2 muỗng canh. l. tương cà chua 300 ml. nước nóng và muối hoặc 200 ml. sốt cà chua (tôi tự làm) + 200 ml. nước nóng + 1 muỗng cà phê. gia vị.

• Gia vị "Lửa" (Tatyana1103)

• Sau 15 phút, rưới nước sốt lên rau và để trong lò nướng thêm 10-15 phút.
• Vì cà tím của tôi còn sống nên tôi đã đứng trong khoảng 30 phút dưới lớp giấy bạc. Tất cả mọi thứ đã được nướng đẹp.

Ghi chú

Món này có thể ăn kèm với khoai tây, cơm, đậu, đậu lăng, rắc thêm rau thơm, còn món của mình thì ăn như vậy là bắt đầu ăn được ngay cả ở giai đoạn cốt lết

[Tatyana1103]

Tatyana1103, chúng ta không cần một bờ biển Thổ Nhĩ Kỳ! .. Người đẹp! Và tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon. Ở đây bạn có cả thịt và đồ ăn kèm. Tôi yêu những món ăn này. Cảm ơn vì công thức!

Tanya, tuyệt vời !!! Tôi thích những món ăn này.
Tôi đã làm một cái gì đó tương tự, gọi là cà tím kebab.

[Tatyana]

Một lựa chọn rất thú vị để nấu món cốt lết thịt viên nhàm chán.
Đặc biệt là bây giờ, khi có rất nhiều rau xay. Có lẽ tôi sẽ bị cám dỗ, cảm ơn, Tatyana!

[Svetlana]

Ở đây bạn có cả thịt và đồ ăn kèm. Tôi yêu những món ăn này.

Natasha của tôi cũng nghĩ, họ nói rằng nó đã ngon rồi, và bạn tự ăn cơm.

Tôi đã làm một cái gì đó tương tự, gọi là cà tím kebab.

Nhọn,

Đặc biệt là bây giờ, khi có rất nhiều rau xay. Có lẽ tôi sẽ bị cám dỗ

Svetlana, và nếu vẫn còn cốt lết làm sẵn trong tủ lạnh, thì hãy nấu cho một hoặc hai cái!

[Tanyushka]

Tanyushka, công thức thật tuyệt vời!
Cảm tạ!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, người tốt nhất đối với bạn

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Có thể, đây vẫn là món Firinda patatesli patlicanli kofte, ngoài thịt viên, khoai tây và ớt, còn có cà tím. Nhưng đây không phải vấn đề ...

Shl. Có lẽ nên điều chỉnh chế độ nhiệt độ trong lò, hoặc tăng thể tích nước sốt để nước sốt không bị nóng quá ...

Tôi sẽ sửa chế độ nhiệt độ

Tôi thật đáng trách, tôi quên rằng tôi để cà tím sống, nhưng họ cần thêm một chút thời gian, vì vậy món ăn của tôi đứng trong lò lâu hơn một chút.

Trên các trang web ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ trên google yêu cầu "Firinda pаtates kofte" bạn sẽ không thấy nhiều. Hoặc một số viên cốt lết được nướng một cách ngu ngốc trên một số viên khoai tây mà hầu như không có nước sốt, hoặc xen kẽ thịt viên và các loại rau khác nhau, xếp gọn gàng thành hình tròn hoặc thành hàng, giống như trong một bộ phim Disney ratatouille, và đổ gần đến cổ họng với nước sốt ... Nói chung, theo tôi hiểu, trong số các công thức nấu món kyufta này của người Thổ Nhĩ Kỳ, giống như chúng tôi có món borscht - cũng như nhiều bà nội trợ, có rất nhiều công thức ... Tôi nghĩ rằng kyufta của bạn không kém hơn của người Thổ Nhĩ Kỳ!

[Constantin]

Tôi tin rằng kufta của bạn không tệ hơn của người Thổ Nhĩ Kỳ!

Constantin,

Nói chung, theo tôi hiểu, người Thổ Nhĩ Kỳ có công thức nấu món kyufta này giống như chúng tôi có món borscht - cũng như nhiều bà nội trợ, có rất nhiều công thức ...