Bánh phồng men với đường (Fytyr với bơ và đường)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì, loại cao cấp	250 g
bột mì cứng	100g
dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
men khô tức thì	1 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nước	200 g
Đối với lớp:
bơ	125 g
bột ngô	1 muỗng canh. l.
đường (lớn)	70-100 g
Đối với men:
trứng (đánh tan với một chút muối 1 giờ trước khi sử dụng)	1 máy tính cá nhân.
Để hoàn thiện:
mật ong	nếm thử
hạt xắt nhỏ (đậu phộng)	nếm thử
Để cán bột:
dầu thực vật	sự cần thiết

Phương pháp nấu ăn

Trong một cái tô, trộn cả hai loại bột mì, muối, men nở, đổ dầu thực vật và 1/2 phần nước vào, trộn nhẹ rồi cho phần nước còn lại vào nhào cho bột không dính và mịn.

Chia bột thành 8 phần và nặn từng viên thành một quả bóng.
Bôi mỡ các miếng bột bằng dầu thực vật và để trên bảng được bôi dầu thực vật, để chống thấm trong 15-20 phút.
Trộn bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng với tinh bột cho đến khi kem đồng nhất. Chuẩn bị đường cho lớp.

Tiếp theo, lấy 1 viên bột, đặt lên mặt bàn đã thoa dầu thực vật rồi dùng tay miết nhẹ theo hình tròn, độ dày của bột là tối thiểu, trong suốt, nếu khó làm bằng tay thì dùng. một cây lăn để lăn bột ra. Dùng chổi silicon quét lên toàn bộ bề mặt bột bằng hỗn hợp bơ và tinh bột, rắc đường lên trên.

Bước 1. Bọc 1/3 khối bột, sau đó phủ hai lớp bột lên trên, tạo thành hình chữ nhật. Quét lên toàn bộ bề mặt của bột với hỗn hợp dầu và rắc đường. Tiếp theo, bạn bọc 1/3 phần bột trên lại và phủ kín phần bột còn lại, tạo thành hình vuông. Lật ngược hình vuông.

Bước 2. Lấy viên bột tiếp theo, vo thành một lớp tròn mỏng, quét hỗn hợp dầu và rắc đường. Ở giữa, đặt hình vuông của miếng bột đã thu được ở bước 1. Bọc 1/3 miếng bột lại, sau đó dùng phần bột còn lại phủ lên trên, phết bơ và rắc đường lên trên. Bọc 1/3 phần bột, sau đó đến phần còn lại và lật chiếc cavadrat đã tạo thành. Lặp lại bước 2 cho đến khi bạn đã sử dụng tất cả các ô trống.

Sau khi hoàn thành tất cả các lớp, chuyển bột sang đĩa mỡ có đường kính 26-28 cm.

Và cẩn thận, bắt đầu từ trung tâm, rải bột lên khắp đĩa nướng. Để bằng chứng trong khoảng 30 phút. Bôi trơn bề mặt phôi bằng trứng đã đánh tan, đặt khuôn đã được làm nóng trước đến 200^{trong khoảng}Lấy lò ra và nướng trong khoảng 30 phút.

Đổ mật ong vào bánh đã hoàn thành, dùng chổi silicon phết đều lên toàn bộ bề mặt và rắc các loại hạt đã cắt nhỏ.
Chiều cao của bánh thành phẩm nên nhỏ - khoảng 2 cm, khi bẻ ra sẽ khó lộ bánh ra ngoài, các lớp bột mềm và mỏng, thấm đều trong bơ và đường.
.