Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt - 5 phút, không nhào (Suzanne Zayzl)

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt - 5 phút, không nhào (Suzanne Zayzl)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
nấm men khô	5 g
bột mì nguyên cám	280 g
nước ấm	280 g
Đường	12 g
Muối	7 g
hạt lanh, hạt vừng, bí ngô và hạt hướng dương, các loại hạt	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột mì, men và đường vào tô.

• Đổ nước ấm vào. Dùng thìa khuấy đều để bột được ẩm đều.

• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại, để trong 15 phút.

• Chiên hạt trên chảo khô cho đến khi chín vàng, để nguội.

• Thêm muối và hạt vào bột, khuấy đều (chừa lại 1 thìa hạt).

• Dùng giấy nướng phủ lên khuôn, dùng thìa múc bột ra. Rắc hạt trái lên trên.

• Đặt biểu mẫu vào lạnh lò. Để nhiệt độ 200C và nướng bánh trong vòng 40-45 phút.
• Làm nguội bánh mì đã hoàn thành trên giá dây.
• 
• Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách "Bánh mì tự làm. Công thức độc đáo" của EM Lipp, với những thay đổi nhỏ.
Nguyên:

bột ngũ cốc nguyên hạt (lúa mạch đen, lúa mạch đen, kiều mạch, lúa mì) - 350 g
nước ấm - 350 g
men ép - 20 g
đường - 1 muỗng canh. l
muối - 1 muỗng cà phê (đối với tôi là không đủ)
hạt hướng dương, hạt vừng, hạt lanh, bí ngô, hạt nhân - 250 g
giấm táo đun sôi - 50 ml
gia vị bánh mì - 1-2 muỗng cà phê

Công thức nấu ăn tương tự

Tráng miệng bánh mì ngũ cốc với mật ong và hạt (ang-kay)

Bánh mì sữa nguyên hạt (Mams)

Bánh mì sữa chua nguyên cám với táo (Sonadora)

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Đó thực sự là một công thức thực sự độc đáo! Bạn đã nhận được mảnh vụn nào? Wetish hoặc .. ?? Tôi thích những công thức nấu ăn này!

[zvezda]

zvezda, Olga, vụn còn hơi ẩm, cắt ra đều, không vụn, không dính và không để lại vết dao. Bánh mì không nổi lên nhiều trong lò.
Tôi đã nướng nó nhiều lần rồi, chơi với thời gian lên men của bột và kiểm tra, nhưng tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt với phiên bản nhanh.
Shl Bây giờ trong note, mình sẽ ghi công thức của tác giả Tôi đã hoàn thành nó.

Manechka, thật là một người đàn ông đẹp trai! Hoan hô! Và nó có mùi vị như thế nào, không có quá nhiều hạt?

Công thức - những gì chính xác là cần thiết bây giờ !!! Cảm tạ! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó !!
Nhưng trong công thức cơ bản có một số loại thực vật (như bột mì), và đặt một vài? Hay bạn có nghĩa là một điều?

[Manechka]

Manechka, cảm tạ! Tôi chắc chắn sẽ nướng

[Các cô gái]

Các cô gái, Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

ninza, Nina, không có nhiều hạt. Đúng rồi.

Guzel62, Guzel, Tôi nướng từ một c / z lúa mì (đó là lý do tại sao tôi không thêm giấm). Có nên trộn các loại bột khác nhau hay không, theo tỷ lệ nào không được ghi trong công thức. Tại đây mọi người có thể lựa chọn theo sở thích của mình.

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Hiểu rồi. Bùng nổ để thử ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Tôi có ngũ cốc "đánh vần", tôi có thể xay nó trong một máy xay cà phê và rây nó?

Ôi, những gì bánh mì với tối thiểu các thành phần !!! Tất cả như một hạt giống như vậy !!! Mmmm !!!
Manyun, tất nhiên, không thể rời đi được. Tôi ngồi và thổi bong bóng một cách thích thú.
Kiệt tác!
Manechka, bột mì nguyên hạt này có bán ở các cửa hàng bình dân không? Thành thật mà nói, tôi đã không nhìn thấy một cái gì đó, hoặc có thể tôi đã không chú ý.

[Guzel62]

Guzel62, guzel, bánh mì ngon!

Tatyana1103, Tatyana, Tôi không biết. Liệu có thể xay hạt mịn như vậy trong máy xay cà phê không?

Rituslya, Rita, rao bán. "Garnets" và "Nastyusha" ở Perekrestok và Pyaterochka, ở Vkusville dưới nhãn hiệu của họ.

Cảm ơn vì công thức! Tôi thích bánh mì rất nhiều!
Bức ảnh không có nhiều rác

Olga, bức ảnh rất, rất nhiều, giống như bánh mì. Nó hóa ra tuyệt vời. Tôi rất vui vì tôi thích nó. Bạn đã nướng từ bột gì?

Từ CZ "French Thing". Tôi rất thích nó, mặc dù có rất nhiều hạt .. nhưng ngon!

Từ CZ "Điều của Pháp"

Chúng tôi phải thử, màu sắc của bánh mì là mát mẻ. Pekla trên Nastyusha và Vkusville, nó chuyển sang màu xám.

hạt hướng dương thật ra rất nhiều .. nhưng ngon!

Vâng, bánh mì thịnh soạn, bạn không thể ăn nhiều.

Và anh ta không có bằng chứng nào cả? Chỉ 15 phút và thời gian nguội của hạt?

[Elizabeth]

Elizabeth, vâng, không có kiểm chứng.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Mình báo cáo: Mình lấy bột mì 1: 1 đánh vần và c / s, vì đánh vần chưa đủ, hạt không có hạt bí, hạt dẻ - hạt phỉ, còn lại đều theo công thức.
Ảnh buổi tối.

Và điều này đã là vào buổi sáng, trước khi ăn sáng.


Bánh mì rất ngon, tôi thích nó, chúng tôi đã ăn nó với xúc xích và pho mát, mặc dù nó rất ngon, rất hài lòng, bạn không ăn nhiều. Tôi chắc chắn sẽ nướng bánh mì như vậy theo thời gian, đặc biệt là vì nó rất đơn giản để chuẩn bị, không thể dễ dàng hơn

Tanya, người đẹp! Bánh mì tuyệt vời đã biến ra. Tôi rất vui vì bạn thích nó.

[Sonadora]

Sonadora, cảm ơn vì công thức
Tại sao không phải là một fan hâm mộ của loại bánh mì như vậy, nướng nó để thử nghiệm, hối lộ với sự vô nhiễm của nó. cô ấy lấy bột từ một thứ của Pháp. hỗn hợp với hạt giảm. nướng trong lò một tiếng, tôi phải phủ giấy bạc lên trên, mặt trên bắt đầu cháy, tôi nghĩ là chưa nướng. mọi thứ hóa ra là cao siêu, nhưng hạt vẫn còn quá nhiều. Tôi đã lặp lại nó ngày hôm qua, chỉ bôi bẩn hình thức với rast. dầu bay hoàn hảo

[Evgeniya]

Evgeniya, bánh mì tuyệt vời. Và có bao nhiêu lỗ! Tôi rất vui vì tôi thích nó.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa! nướng bằng men sống)
và đến thời gian nướng câu hỏi là: khi nhiệt độ đạt 200 độ thì chúng ta ghi thời gian nướng là 40-45 phút, bạn hiểu đúng chưa?

[Evgeniya]

Evgeniya, đúng. Thời gian được hẹn giờ sau khi lò đạt đến nhiệt độ cài đặt.

Manya, bây giờ đến lượt tôi nướng bánh mì của bạn!
Hôm qua lúc 10 giờ tối, tôi chợt nhận ra rằng mình cần phải làm điều đó!
Và vì thế! Anh ấy đã đứng rồi!
Rốt cuộc thì mọi thứ diễn ra quá nhanh !!!!
Một cây đũa phép cứu sinh, không phải là một công thức!
Đứa trẻ thực sự thích nó! Cô ấy nói - Peki nữa !!!



Cảm ơn rât nhiều!!!!

[Svetlana]

Svetlana, bánh mì tuyệt vời hóa ra. Tôi rất vui vì đứa trẻ đánh giá cao nó.

Tôi chợt nhận ra rằng tôi cần phải làm điều đó!

Bây giờ, với sự trình bày của bạn, nó cũng "sáng" ra với tôi. Chúng ta cần một cái bếp.

Và tôi chỉ muốn hỏi nếu nó có thể từ lúa mì c. h. lò nướng, KHÔNG đánh vần, nhưng đã thấy câu trả lời!
Họ đã nướng rồi. Cảm ơn bạn, Manya!
Tôi cũng sẽ cố gắng!

[Margarita]

MargaritaTôi hy vọng bạn thích nó.
Tôi muốn ăn một phần bột mì, thay thế bằng lúa mạch đen, tỷ lệ 50:50.