Vinarterta - Bánh có sọc kiểu Iceland

Vinarterta - Bánh có sọc kiểu Iceland

Thể loại: Bếp lễ hội

Thành phần
Bột
bột mì	500 g
bơ	200 g
đường cát	200 g
trứng	2 chiếc
Sữa	1 muỗng canh. l.
bột nở	10 g
thảo quả	1 muỗng cà phê
hương liệu thực phẩm	1pc (2 ml)
hương liệu thực phẩm	1 cái (2 ml)
Muối	0,5 muỗng cà phê
đổ đầy
mận, đọ sức)	600 g
đường cát	50g
đường vani	1 muỗng cà phê
thảo quả	1 muỗng cà phê
Quế	1 muỗng cà phê
rắc
đường mịn

Phương pháp nấu ăn

• Cho sơ vào nồi, thêm ít nước, vừa ngập, để lửa vừa nấu cho đến khi chín mềm. Xả nước, để lại một lượng nhỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Thêm đường, quế, thảo quả và đun sôi cho đến khi đặc. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm vani vào khối và để nguội.

  Để chuẩn bị bột, đánh bơ mềm và đường cho đến khi bông lên. Thêm trứng lần lượt, đổ sữa và chiết xuất hạnh nhân vào. Rây các nguyên liệu khô, tức là bột mì, bột nở, thảo quả xay và muối vào với nhau, cho vào hỗn hợp đã đánh bông và nhào bột. Cho bột vào túi và để vào tủ lạnh trong 1 giờ.

  Lấy bột ra, chia thành 8 phần,

  cán mỏng những chiếc bánh có đường kính (hình dạng bất kỳ có thể là hình chữ nhật, hình vuông) dày khoảng 20 cm và 5 mm. Chúng ta nướng từng chiếc bánh trong vòng 6-7 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ (hãy hướng dẫn lò nướng của bạn, bánh không nên chín quá). Đối với bánh làm sẵn, bạn tỉa viền cho đều, cắt tỉa. Tôi cắt bánh trước khi nướng, sau khi nướng bánh rất dễ vỡ và dễ gãy.

  Trong khi một chiếc bánh đang nướng, chiếc còn lại đã nguội trên giấy vào lúc này. Đây là một chồng bánh làm sẵn.

  Chúng tôi phủ lên tất cả các chiếc bánh (trừ chiếc trên cùng) với nhân mận.

  Bọc chặt bánh bằng màng bám (hoàn toàn). Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong ít nhất 24 giờ. Sau một ngày, chúng tôi lấy bánh ra, cẩn thận gỡ bỏ lớp màng. Rắc nhiều đường bột lên trên. Bánh đã sẵn sàng. Ở Iceland, khi phục vụ, nó được cắt thành nhiều miếng nhỏ.

  

Chương trình nấu ăn:

bếp lò

Ghi chú

"Vinarterta" (Vínarterta trong bản dịch "Bánh Trung Quốc"), hay còn gọi là "Striped Lady" - là một loại bánh nhiều lớp trong lễ hội của người Iceland, ngày nay theo phong tục để chuẩn bị cho lễ cưới và lễ Giáng sinh. Nó có một vẻ ngoài sang trọng đến mức sẽ đúng hơn nếu gọi một sản phẩm như vậy là một chiếc bánh. Công thức này đã được mang đến Iceland từ Đan Mạch, và nhờ những người Iceland di cư vào cuối thế kỷ 19, nó đã đến Hoa Kỳ và Canada.
Có rất nhiều công thức cho món bánh này. Số lớp bột và nhân có thể khác nhau (từ ba đến tám). Nhân phổ biến và truyền thống nhất là mận khô (mận khô), nhưng cũng rất ngon với mơ khô (mơ khô). Một số công thức làm bánh cung cấp men bơ - hạnh nhân (cho men, bơ và đường đóng băng vào cho đến khi xuất hiện một khối đồng nhất, sau đó chiết xuất hạnh nhân được thêm vào và dần dần giới thiệu một lượng nhỏ kem hoặc sữa).
Theo người Iceland, phiên bản không tráng men của loại bánh này có thể được chuẩn bị từ ba đến bốn tháng trước lễ kỷ niệm, theo người Iceland, hương vị của nó chỉ cải thiện theo thời gian, và được gói trong giấy bạc hoặc trong bọc nhựa, bảo quản ở nơi mát mẻ hoặc đông lạnh.

Nguồn: internet

[Dạ tiệc]

Một công thức rất thú vị! Bạn cần cố gắng nấu ăn.



Dạ tiệc, Galina, và những gì thảo quả? Đen hay xanh lá cây?

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galinathật là một chiếc bánh tuyệt vời! Bánh ngọt và mận khô rất ngon.
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu nó và tôi chắc chắn sẽ đông lạnh nó, chắc chắn trong ba đến bốn tháng))), để không làm nứt ngay món ngon như vậy. Chắc chắn sẽ có lý do để lấy nó ra khỏi tủ đông. Hơn nữa, họ hứa rằng nó sẽ trở nên ngon hơn.
Nói chung, đôi khi rất hữu ích khi đông lạnh nhiều bánh nướng xốp - chúng có vị ngon hơn và giúp tiết kiệm thời gian trước khi sự kiện diễn ra. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức thú vị!

Siêu!!! Tôi chắc chắn sẽ làm ...

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galya, cảm ơn, hãy đánh dấu nó, tôi nghĩ nó sẽ có ích!

rất ngon và lành mạnh, và thậm chí còn đẹp! thay vì kem - hoa quả sấy khô .. thật tuyệt! Cảm ơn rất nhiều, tôi sẽ cố gắng, tôi đã đưa nó vào các tab!

Dấu kiểm, một kiệt tác hữu ích khác! Chắc chắn, tôi sẽ nấu nó! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, Cvetaal]

và thảo quả gì? Đen hay xanh lá cây?

Công thức không cho biết đó là loại thảo quả nào. Tôi có cả hai, mùi thơm của chúng khác nhau, vì vậy tôi lấy nó theo tâm trạng của mình.

Tôi sẽ cố gắng nấu nó và chắc chắn để đông lạnh nó, chắc chắn trong ba đến bốn tháng)),

Mình không làm đông lạnh nên không thể nói điều gì sẽ xảy ra sau khi rã đông, nhưng có thể bảo quản an toàn trong tủ lạnh trong hai tuần trong tủ lạnh, mình có thể đảm bảo.
Các cô gái, Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, CvetaalTôi rất vui vì bạn đã ghé qua chiếc bánh

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, một chiếc bánh tuyệt đẹp, và thậm chí là thời hạn sử dụng dài, tôi thực sự yêu thích những công thức nấu ăn như vậy, đặc biệt là trước kỳ nghỉ, khi đậu. Trước năm mới, tôi làm một chiếc bánh Armenia, và sau đó chúng tôi ăn nó cho đến Giáng sinh (nếu nó vừa miệng), và mỗi ngày nó càng ngon hơn.
Tôi chắc chắn sẽ làm chiếc bánh này.

[Tatyana]

... hạn sử dụng cũng lâu, mình rất thích những công thức này, đặc biệt là trước những ngày lễ, khi đậu

Vâng, đây là một lựa chọn rất tiện lợi khi bạn có thể thực hiện trước.
Tatyana

Gala, thật là một vẻ đẹp. Tôi chắc chắn sẽ nướng. Bạn đã thử trám xen kẽ chưa?

Bạn đã thử trám xen kẽ chưa?

Không phải. Để làm gì? Tôi không nghĩ rằng sự pha trộn giữa hai chất trám như vậy sẽ thành công.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, một công thức truyền thống thanh lịch và tinh vi từ các sản phẩm có sẵn
cảm ơn, tôi đã lấy nó vào mục đánh dấu, nó chắc chắn sẽ có ích, như một lựa chọn để nướng vào mùa thu-đông cho một tâm trạng ấm cúng ...

Bây giờ xin hãy khai sáng cho tôi. Tôi đặc biệt đi đến "Mọi thứ cho đầu bếp bánh ngọt" và chỉ có tinh chất hạnh nhân. Tôi hỏi và nói rằng 2 ml sẽ là nhiều, nhưng cô ấy không chắc chắn. Nó nên được đổ bao nhiêu? Chai 25 ml.
Nhưng tôi đã quên vani kem và quyết định rằng tôi sẽ mua vani, nhưng họ đã có nó ...

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ, Tatyana, Tôi tin rằng có sự khác biệt về nồng độ giữa tinh chất và hương vị, theo công thức 2 ml hương liệu.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, nhưng thực sự, bạn có thể đặt tên cho hương liệu - loại của nhà sản xuất? Và sau đó bằng cách nào đó, tôi thận trọng nhỏ hạt hạnh nhân otterovsky vào chiếc bánh cupcake, và nó có vị một cách ám ảnh, bây giờ tôi nói chung là sợ nó. Hay chỉ có anh ấy thôi? Có ống chính xác 2 ml.

[Dạ tiệc]

Và tôi có một câu hỏi kỹ thuật ... Đây là cách bạn có thể cuộn những chiếc bánh ra, chúng giống như một khuôn mẫu, có cùng độ dày?
Dạ tiệc, sự ngưỡng mộ của tôi dành cho bạn!

[LenaV07]

LenaV07, Helena, có một điền dưới thước!
kĩ năng

Các cô gái, lần này tôi có hương liệu từ otterovskie. Tôi thích chúng, tôi không nhận thấy mùi vị ám ảnh. Nếu tinh chất, hãy lấy một vài giọt.

Đây là cách bạn có thể cuộn những chiếc bánh giống như khuôn mẫu, có cùng độ dày

Tôi đã cố gắng

và điền vào dưới thước

Và tôi cân phần nhân sao cho đủ cho tất cả các lớp, đó là toàn bộ bí quyết. Cảm tạ!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, bánh rất đẹp! Và các cạnh chỉ hoàn hảo! Cảm ơn vì công thức !, đã đánh dấu trang, tôi sẽ thử nấu món đó.

Cảm ơn bạn, Marina!

Một điều trị thú vị. Cảm ơn vì công thức!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, Tôi đã nướng một chiếc bánh, nó bật ra một chiếc bánh thơm ngon và lạ thường!
Ảnh không đẹp lắm, do phải nướng trà rất nhanh.Không cho thời gian để liên hệ với bánh và nhân. Còn nhân bánh thì lấy sữa đặc lê pha sẵn. Nhưng nó vẫn ngon và thích nó! cảm tạ!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm ơn vì báo cáo và bức ảnh. Tôi rất vui vì nó đã thành công.

Không cho thời gian để liên hệ với bánh và nhân.

Chúng tôi đã hoàn thành miếng cuối cùng ngày hôm qua. Tôi đã dành khoảng một tháng cho chiếc bánh thành phẩm trong tủ lạnh. Bây giờ tôi có thể nói chắc chắn, hương vị chỉ thắng, bột thay đổi, trở nên đặc hơn, kết hợp tốt với nhân bánh, cắt tốt và không vỡ vụn.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Tôi cũng nướng bánh này tối qua. Tôi sẽ cắt nó vào Chủ nhật. Tôi chỉ lấy được 6 chiếc bánh có đường kính 20 cm, và tôi không cần phải luộc mận sau khi luộc chín, vì nó bắt đầu cháy dưới đáy chảo, khuấy đều đường và gia vị rồi để nguội. Tôi dùng nĩa chọc vào những chiếc bánh, nhưng chúng vẫn nổi lên ở giữa, và vì điều này, bằng cách nào đó tôi đã làm nó không đều. Sáng nay đã lật tẩy anh ta, để anh ta ngồi thẳng dậy. Tôi sẽ viết về hương vị vào thứ Hai, khi gia đình có khẩu vị.

Tôi chỉ có 6 chiếc bánh có đường kính 20 cm ... Tôi không phải luộc mận sau khi nướng
Tôi cạy những chiếc bánh bằng một cái nĩa ...

Không có gì, chỉ là các lớp sẽ dày hơn. Tôi cũng không luộc mận khô, dường như nó có thể khác, trong trường hợp của chúng tôi, điều này không bắt buộc. Tôi không chọc vào những chiếc bánh, chúng trở nên đồng đều.

Tôi sẽ viết về hương vị vào thứ Hai, khi gia đình có khẩu vị.

Chúng tôi sẽ sống cho đến thứ hai

Tôi đã dành khoảng một tháng cho chiếc bánh thành phẩm trong tủ lạnh.

Dấu kiểm, điều này không hiệu quả với chúng tôi, lớn nhất là ăn trong hai ngày
Vâng, tôi muốn nói rằng thức ăn thừa trong ngày thứ hai được cắt rất mịn và ngon hơn.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina! Cảm ơn rất nhiều cho chiếc bánh này. Hôm qua, chúng tôi đã ăn chiếc bánh này tại sinh nhật của cháu gái chúng tôi. Mọi người đều thích nó rất nhiều. Tôi đang dùng công thức này để sử dụng vĩnh viễn. Rất tiện để chuẩn bị trước món bánh này, đến ngày hẹn chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh. Tôi rất khuyến khích nó cho tất cả những người yêu thích cắt tỉa. Và hương hạnh nhân trong bột rất thích hợp. Đã sử dụng 1 ống từ Otter.

Galya, thật là một cái bánh ........ Tôi đưa nó vào các trang đánh dấu cho đến nay. Tôi nghĩ tôi sẽ nướng nó sớm. Tôi rất thích mận khô (vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe). Chiếc bánh được cắt rất đẹp ... Cảm ơn bạn vì chiếc bánh.

và tôi đã đánh dấu. Rất hấp dẫn!

Và của tôi ở trong tủ lạnh cho đến ngày 19 tháng 5.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, chiếc bánh rất ngon và hài lòng. Bánh được làm với đường kính 21 cm, ngày hôm sau sau khi nướng và lắp ráp, hương vị của mận khô đã chiếm ưu thế rất mạnh, sau 3 ngày thì hương vị đã thay đổi hoàn toàn, trở nên cân bằng hơn, vị mận khô đã không còn chiếm ưu thế nữa. Nó được cắt hoàn hảo, giống như kim đồng hồ, không có gì vụn, tốt hơn là nên cắt nó thành những chiếc bánh nhỏ trước khi phục vụ, vì vậy sẽ tốt hơn để ăn nó.

Và đối với tôi, tại sao không, bánh không trắng và không dày. À, được rồi, lần này tôi làm 10 cái, nhưng ở đây tôi cũng nướng 8 cái mỏng ...
Tôi thích chiếc bánh.

Các cô gái, cảm ơn vì báo cáo của bạn và những chiếc bánh tuyệt đẹp!

[Galina]

Tôi nướng nó, nó để trong tủ lạnh một ngày, chúng tôi sẽ ăn vào buổi tối ngày mai, tức là, hai. Hôm nay cắn thử một miếng nhưng vẫn không hiểu có thích hay không. Mặc dù nó đã được truyền dịch rồi nhưng nó được cắt rất tốt. Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ có tôi không luộc khoai tây nghiền, nó đã dày. Ảnh sẽ có sau.

Galina, cảm ơn vì công thức!

Tôi cũng thấy trên Internet rằng chiếc bánh được phủ một lớp băng rất đẹp, tôi muốn làm như vậy.

[Wiki]

Wiki, Tôi mong đợi những ấn tượng sau khi nếm thử. Nó ngon hơn khi để yên, như đã viết trong công thức.

Tôi cũng thấy trên Internet rằng chiếc bánh được phủ một lớp đá rất đẹp ...

Có, có một tùy chọn như vậy, tôi đã viết về điều này trong ghi chú cho công thức.

Winarterta của tôi đây

Rất ngon!
Nét chưa đạt men, tôi còn rắc thêm đường bột.
Cảm ơn một lần nữa vì đã giới thiệu món bánh Ailen

Lý tưởng nhất!