Ciabatta trong máy làm bánh mì

Ciabatta trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Leaven	240 g
Khoai tây nghiền	100g
Nước	140 g
Rau mùi, thì là, húng quế	1,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Bột mì 1c	200 g + 3 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi cho tất cả các nguyên liệu, trừ dầu, vào CB, như chỉ dẫn trong hướng dẫn, bật chế độ Bột và nhào trong 15 phút. Ở một nơi nào đó giữa quá trình nhào, tôi cho dầu thực vật vào.
• Bột khá lỏng, dính.
• Cô ấy kéo một cái thìa ra khỏi khối bột và để nó mọc lên.
• Sau 3 tiếng, bột nổi lên tốt, mình bật chế độ nướng trong 1 tiếng. 20 phút. và có một chiếc bánh mì tuyệt vời!
• vết rạch:
• 
• Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc!

Ghi chú

Tôi thực sự muốn nướng ciabatta trong máy làm bánh mì (tôi không có lò nướng) ...
Tôi đã sử dụng một công thức từ một trang web thân thiện 🔗 với một số thay đổi và có một chiếc bánh mì tuyệt vời! Nó rất ngon nên tôi muốn chia sẻ nó với mọi người.

Tôi có một bột chua nho khô trên bột lúa mạch đen.
Khoai tây nghiền - Chỉ cần nghiền nát khoai tây mà không cần muối và nước.
Có thể thay nước bằng kefir hoặc nước luộc khoai tây.

Công thức nấu ăn tương tự

Cá sấu Swift Ciabatta - Coccodrillo Ciabatta (Của Lisss)

Ciabatta Peter Reinhart (trên lớn) (lò nướng) (Bù nhìn)

Ciabatta (Ciril Hitz) (Xoắn)

OJGG, bánh mì tuyệt vời hóa ra !!! cảm ơn vì công thức.

Ăn uống tốt cho sức khỏe

Siêu bánh mì! Thích lắm rồi, chỉ có điều chắc là không chịu được thời gian, đã 12 giờ đêm rồi mà không đợi dậy nổi.

Hãy thử nó, tôi cũng thích nó

Tôi quyết định thử công thức của bạn. Bột của tôi hóa ra là chất lỏng, không có chút gì của một búi tóc - đó có phải là nó phải như vậy không? Vẫn chưa có kết quả và có vẻ như sẽ không nhiều lắm, tôi ra khỏi nhà trong 2 tiếng, bột chậm nhưng chắc bắt đầu nổi lên ... và khi tôi đến, tôi thấy mọi thứ đã lắng xuống 2 cm. (nghĩa là, thành xô trong bột và bản thân bột thấp hơn 2 cm) Bây giờ tôi sẽ bật lò nướng, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra
-----------------------------------
Sau khi nướng, có quá nhiều chất lỏng, hoặc có thể peroxide mạnh ... nói chung, bên trong thấp và ẩm ướt ... Tôi nghĩ có lẽ tôi đang làm men quá mỏng, bởi vì trong công thức thứ hai, một loại bột. thu được. Hãy tìm kiếm sự thật

Li-li-I, chắc vẫn còn búi tóc, không dốc như sợi mì, nhưng vẫn vậy. Đây là ciabatta trong HP, nếu nó rất lỏng, nắp sẽ rơi ra! Và để bột nở nhanh hơn, bạn có thể cho thêm một ít men nở.

vì vậy tôi vẫn cần nấu men dày hơn, nếu không thì sẽ loãng. Và tôi đã cố tình quyết định không thêm men, tôi chỉ muốn học cách làm bột chua

Cho tôi hỏi, nếu tôi trộn nửa bột rưỡi cao cấp với ngũ cốc nguyên hạt thì nó có thành bột loại 1 không? Mình có nhầm lẫn không ... Bên mình không bán bột loại 1, 2 loại :-( mà có loại nguyên hạt (mình đặt mua trên mạng).

ơ, tôi sẽ cố gắng nướng vào ngày mai!

nướng! sự thật, tôi đã không xuất hiện với ciabatta, nhưng bánh mì rất ngon :-)

Bánh mì rất ngon, trẻ em thích nó, cảm ơn rất nhiều vì công thức

Chiếc bánh mì bột chua đầu tiên, hóa ra rất tuyệt! Cảm ơn vì công thức.

Tôi đã quản lý để chụp một bức ảnh!

Vẻ đẹp! Hay hơn của tác giả!

Vẻ đẹp! Hay hơn của tác giả!

Cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn vì công thức!
Nói cho tôi biết, bột chua của bạn có phải là 100% không?
Hay tỷ lệ nước / bột khác nhau?
Tôi có một p / f lúa mạch đen từ Vicki, tôi muốn nấu trên đó, nó có thể hoạt động được không?

Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, nhưng cái bánh mì này là gì?