Bánh mì lúa mạch đen với cà phê và hạt tiêu

[Và bây giờ là một vài hình ảnh:]

Bánh mì lúa mạch đen với cà phê và hạt tiêu

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	150 gam
bột mì loại 1	50 gam
bột lúa mạch đen nảy mầm	50 gam
bột mì / lớp	270 gam
cà phê hòa tan	1 muỗng canh. cái thìa
Nước	200 gam
tiêu đen xay	1 muỗng cà phê
men ép	3 gam
Muối	9 gam
Đường	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua ăn 5-8 giờ một ngày trước đó.
• Hòa tan cà phê, men và đường vào nước.
• Trộn với bột chua.
• Thêm bột mì và hạt tiêu.
• Nhào bột. Thêm muối sau 5 phút.
• Tổng thời gian trộn là 12-15 phút.

• Bột mềm, hơi dính.

• Vo tròn khối bột và cho lên men.
• Lên men trong 1 giờ 45 phút. Căng-gập 1 lần sau 45 phút.
• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Kiểm tra trong giỏ, cạnh lên, 60 phút.
• Làm nóng lò bằng đá và khay hứng nước. Nếu không có đá, bạn có thể sử dụng chảo gang hoặc tấm nướng.
• Lật ngược phôi lên một cái xẻng có phủ giấy nướng.
• Chúng tôi thực hiện các vết mổ.
• Chúng tôi chuyển sang lò nướng, làm cho hơi nước.
• Chúng tôi nướng 10 phút đầu tiên bằng hơi nước.
• Chúng tôi loại bỏ hơi nước, làm thoáng lò, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm.
• Tôi có tổng thời gian nướng là 35 phút.
• Chúng ta lấy ra, để nguội, cắt miếng và thưởng thức.
• Và bây giờ là một vài hình ảnh:
• 
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng

Ghi chú

Ý tưởng làm bánh mì với cà phê và ớt không phải là mới. Ở đâu đó tôi đã bắt gặp nó. Nhưng công thức vẫn còn lạ mắt. Bánh mì rất ngon. Tôi không có dư vị cà phê, và hạt tiêu không bị cháy. Bánh mì rất tốt cho bánh mì. Tôi giới thiệu!

[Angela!]

Oh! Chà, đây là bánh mì quá ngon !!! Tôi làm bánh mì với thêm cà phê có tên "Darnitsky". Tất nhiên, không phải là "Darnitskiy" về mặt thành phần. Nhưng thực sự ngon!
Và, tôi cũng thêm tiêu vào bánh gừng ...
Vì vậy, tôi hoàn toàn có thể tưởng tượng bạn đã mang đến món ngon nào, Angela!
Chà, và, (như không có nó!), Vẻ đẹp có một không hai!

[Ira!]

Ira!Cảm ơn bạn thân mến! : girl_hug: Bạn biết cách khen ngợi và vui lên. : girl_love: Bánh mì rất ngon và thơm. Tôi có một cái khác với cà phê. Tôi sẽ mang nó sớm.

[ang-kay]

ang-kay, ngạc nhiên trước trí tưởng tượng của bạn.

Xin chào, phù thủy! Tôi đã xem chỗ của bạn cho một chiếc bánh mì mới, tôi thích ý tưởng này, tôi sẽ lấy nó, với sự cho phép của bạn! Bột chua của tôi không hoạt động, nhưng Men trái cây lỏng đã bén rễ tốt, vì vậy tôi điều chỉnh công thức cho chúng.
!

[Thành viên mới]

Thành viên mới, j @ ne, Evgeniya, cám ơn vì ghé qua.

Bột chua của tôi không hoạt động, nhưng Men trái cây lỏng đã bén rễ tốt, vì vậy tôi điều chỉnh công thức cho chúng.
!

Zhen,và tôi có men này với men trái cây. Tôi đã làm điều đó trở lại vào mùa đông khi cuộc thi diễn ra. Nó đã quen. Tôi rất thích nó. Tôi chưa thấy cái này ở đâu, có lẽ là bí quyết của tôi. Nếu nó thú vị, tôi sẽ ném một liên kết đến chiếc bánh mì đầu tiên của tôi trên đó và cách tôi mang nó ra.

[Angela]

Angela bánh mì của bạn là một cái gì đó đáng kinh ngạc, thật là một cái bánh mì không khí, vẻ đẹp! Và chữ ký tay của bạn, những vết cắt bất thường - tôi thực sự thích nó. Bạn là một lễ hội lớn và thông minh, bạn nướng đẹp như vậy! Khen ngợi từ tận đáy lòng của tôi!

[Alla]

Alla, cảm ơn bạn! Những lời như vậy thật dễ chịu và tử tế, tôi chỉ đỏ mặt vì xấu hổ và sung sướng

Đây là một điều ngon! Thiên thần và một lần nữa CẢM ƠN của tôi là vô tận)))

[Natasha]

Natasha, đối với sức khỏe của bạn. Cảm ơn bạn đã báo cáo.