Bánh mì ngô tươi (Máy làm bánh mì Tefal 4002)

Bánh mì ngô tươi (Máy làm bánh mì Tefal 4002)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì psh.	600 g
Bắp tươi (ngũ cốc)	250 g
Nước	250 ml
Mật ong / mật đường / đường	25 g
Muối	12 g
Men khô. (sv. - 10 gr)	1h l.

Phương pháp nấu ăn

• Mang theo công thức mùa thu đầu tiên của tôi
• Nó là ngắn, nhưng 100% đáng để bạn quan tâm !!!
• Tôi nghĩ rằng tôi đã đề cập rằng chúng tôi thích bánh mì nướng và tôi đã sử dụng máy làm bánh mì tối đa chỉ trong 4 tháng đầu tiên - cho đến khi tôi mua một chiếc lò nướng mới ...
• Vì vậy, đây là bánh mì này cái duy nhất mà tôi chỉ nướng trong máy làm bánh mì, và lò nướng làm mất đi sự ngon ngọt của nó, kỳ lạ là ...
• Trên Internet, tôi không tìm thấy bánh mì với ngô TƯƠI và tôi nghĩ rằng tôi sẽ là người đầu tiên chia sẻ với bạn công thức mà tôi đã làm ra ...
• Vì thế:
• Ngô phải có độ chín trắng đục, tức là ngô được luộc trên lõi ngô để gặm và được bán (ngũ cốc) đông lạnh.
• Xay hạt ngô trong máy xay / máy xử lý đến trạng thái nhuyễn và kết hợp với nước ngọt với mật ong / mật đường / đường.
• Tiếp theo, làm theo hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì của bạn: Đầu tiên tôi cho hỗn hợp ngô vào, sau đó cho 200 gam bột mì, muối đều lên trên và rắc thêm 300 gam bột nữa và lên trên - đều như muối - men.
• (Nếu bạn có men tươi, hãy hòa tan chúng trong 100 ml. Nước ngọt + 2-3 muỗng canh. L. Bột và kiểm tra hiệu suất của chúng: men tốt sẽ nổi lên với nắp trong 15-25 phút trong nhiệt. Kết hợp chúng với phần còn lại nước và ngô và hơn thế nữa như đã mô tả ở trên).
• Tôi thêm 100 gram bột mì còn lại trong quá trình nhào, theo dõi sự xuất hiện của kolobok (bột rất khô hoặc ngô rất ngon).
• Và năm phút trước khi kết thúc mẻ - một vài muỗng canh dầu ngô.
• Tôi bật chương trình 5 (bánh mì Pháp) - đây là một chu kỳ đầy đủ của bánh mì trắng - và sau 3 giờ 30 phút. một ổ bánh mì đầy nắng và ngon ngọt đã sẵn sàng!
• 
• 
• Xin lỗi vì những bức ảnh như vậy - đây là điểm yếu của tôi, bạn sẽ không bao giờ có được cận cảnh của một mẩu bánh mì ...
• Và vâng - phần trên của viên opal, bởi vì tôi đã cố gắng ép ra ngoài cửa sổ, và tôi đã chọc nhẹ nó bằng một xiên gỗ ... kết quả là rõ ràng
• Tôi lấy cái xô lớn hơn (hình chữ nhật) - 1200 gr. Vâng, nó có thể được nhìn thấy từ số lượng thành phần

Ghi chú

Chúng tôi đã thưởng thức món bánh mì này năm thứ ba rồi.
Và chúng tôi thích nó đến nỗi tôi nướng nó ngay cả khi đã kết thúc mùa ngô - may mắn thay, những ngày này ngô đông lạnh không phải là vấn đề.

Đây là một trong những thử nghiệm thành công nhất của tôi vì một số lý do:

1- đây là chiếc bánh mì duy nhất do tôi nướng mà hóa ra ngon hơn trong máy làm bánh mì hơn là trong lò nướng (năm thứ ba tôi rất ngạc nhiên về điều này)

2 là lựa chọn thay thế tốt nhất cho những ai yêu thích ngô, nhưng không thích độ khô và mất độ săn chắc của cốm do bột ngô (nhà mình cũng vì lý do không thích cám trong bánh ...).

3 - bánh rất ngon, có màu vàng nắng, ngon ngọt, nhưng không bị ướt ... và vàng! trong thành phần nguyên tố vi lượng ...
Chúc các thí nghiệm vui vẻ!

Một công thức rất hấp dẫn! Tôi chắc chắn sẽ thử nó trong tương lai gần (khi tôi đến bếp của tôi).

Ira! Tôi thực sự thích bánh mì nắng của bạn.

Tôi thích bánh ngô rất nhiều. Có lẽ, trong Panas cần phải giảm số lượng đi 1/5? ...
Cảm ơn bạn vi công thưc nay !!!!!!

Thật là một chiếc bánh mì đẹp, Irisha!
Vết cắt cũng đẹp - đầy lỗ. Và bắp ngô đầy màu sắc làm sao - tôi chưa bao giờ gặp ...
Tôi chưa biết đến cái bánh mì ngô - Tôi không nên nhìn thấy nó, nó trông rất hấp dẫn!

Có gì đẹp. Bạn chắc chắn nên thử nó, tôi nướng bột ngô trên bột ngô, nó không tốt cho tôi, nó hơi khô.Và cái này trông rất ngon (nếu bạn có thể như vậy về bánh mì). Ngô đóng hộp có tác dụng gì ?? Tôi mua nó dễ dàng hơn ...

[Nagira]

Nagira Thật là một chiếc bánh mì đầy nắng! Và bạn là loại ngô nào trong bức ảnh?

[Irisha]

IrishaThật là một chiếc bánh mì đầy nắng! Bánh cốm thật bông và xốp! Đã có trong dấu trang.

[Naroma]

Các cô gái, mọi người, mọi người, cảm ơn vì những lời khen ngợi!
Natasha-Naroma, Tôi không biết tối đa nào. trọng lượng trong máy làm bánh mì của bạn là có thể ...
Tôi đã viết về của tôi - 1200gr. Cần phải tiến hành từ tỷ lệ, tính toán lại
Hoặc bạn có thể giảm một nửa tất cả các thành phần - để "thử" lần đầu tiên

Vassa, Cảm ơn bạn! thử nó! Gia đình tôi cũng có gà. bột mì có vẻ hơi khô và vụn. trong "Mimosa" - một hương vị tinh tế và tươi mới hơn và các vitamin trong món salad mùa đông như vậy -
Họ không bán ngô đông lạnh ở chỗ của bạn à? Tôi đến một viện điều dưỡng trong một ngôi làng có hai con đường vuông góc và sau đó tôi mua nó ở đó mà không gặp bất kỳ vấn đề gì ...
Mặc dù bạn có thể thử với đồ hộp - nhưng khi đánh dấu trang, hãy nhớ rằng nó sẽ ẩm hơn và muối đường được thêm vào ...

MarishaXoắn, cảm ơn, biết đâu, trong số những kế hoạch hoành tráng của bạn, bạn có thể dành ra nửa giờ cho một ổ bánh như vậy không?

[MariS]

Bến du thuyền-MariS, Tata - Tôi trả lời về ngô nhiều màu
Tôi đã mua nó tại một hội chợ nông nghiệp, những người chủ gọi loại này là "Gorodok" Và thậm chí còn giải thích - họ nói, lõi ngô này trông giống như một tòa nhà cao tầng với các cửa sổ chiếu sáng ở đây và ở đó
Tôi mua nó để làm đẹp. Các hạt đã cứng, chín không thể ăn được, chỉ dùng để nghiền và xay ...

Nói chung, thật thú vị: tôi đọc rằng ban đầu người da đỏ có loại ngô như vậy - nhiều màu, và màu vàng thuần khiết đã là kết quả của sự chọn lọc ... vì vậy nếu loại nhiều màu được bán ở giai đoạn sữa chín, tôi sẽ cố gắng
Và đây là một điều thú vị khác:

"Ngoài ra còn có ngô xanh, được tìm thấy trong mặt nạ làm đẹp và tẩy tế bào chết, khoai tây chiên hữu cơ và các sản phẩm khác cho lối sống lành mạnh. Ở nhà, ở Trung Mỹ, các loại có màu tím sẫm (cũng như hồng, trắng, nâu). Màu của ngũ cốc được sử dụng rộng rãi và phổ biến. Những người hâm mộ ăn uống lành mạnh cho rằng các loại ngũ cốc màu tím có lợi hơn do hàm lượng sắc tố tự nhiên anthocyanin cao, tạo cho ngũ cốc có màu sẫm và có hoạt tính chống oxy hóa. "

Chà! Làm tốt! Những thông tin thú vị đã mang đến cho chúng tôi. Và tôi không biết sự đa dạng của các loại ngô là gì. Cảm ơn bạn! Bây giờ bạn chắc chắn nên thử bánh mì này!

Tanya, cảm ơn bản thân tôi, nó rất tò mò - theo ý kiến ​​của chúng tôi, bắp trang trí đến từ đâu, và nó thậm chí không trang trí chút nào ...

Irina, cảm ơn bạn, rất thú vị, tôi chưa bao giờ gặp ngô màu. Tôi yêu cô ấy rất nhiều dưới mọi hình thức. Nhân tiện, để bánh có bột ngô hoặc cám không bị khô và vụn, trước tiên chúng phải được ngâm và nướng với một số loại mỡ.

[Nagira]

Nagira, Irina! Tôi thích bánh mì nắng của bạn rất nhiều, tôi muốn nướng cùng một cái. Vì KHP chưa đến từ làng nên nó được nhào trộn và nướng trong lò. Nhào và nướng được thực hiện theo công nghệ "Kubinsky" từ Omela, (Ksyusha) trong chảo gang. Tôi đếm nó cho 500 g bột mì.
Kết quả hài lòng:



Một ổ bánh to, lớp vỏ mỏng, tinh tế nhất không khô, không nát, vị ngon và thơm ..., chỉ có điều là không có nắng. Bánh vụn trắng, m. các loại ngũ cốc phải được đun sôi, nhưng tôi không hiểu điều đó? Luộc từ cùng một lõi ngô có màu vàng tươi.
Irina, cảm ơn vì công thức, bánh mì rất tuyệt, và bài đánh giá về ngô màu rất thú vị.
Tôi thực sự muốn có ánh nắng mặt trời, đặc biệt là ở nơi này đáng yêu thời tiết

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas
Olga, thật là một chiếc bánh mì tuyệt vời! nhưng thực tế là lò không khô - nói chung
Tôi rất vui vì bạn thích công thức
Và màu sắc đã bị mất, rất có thể, do nướng trong lò (tôi nhận thấy điều này ở các loại bánh mì khác nhau) hoặc các loại ngũ cốc bị xay ở mức độ quá cao trong lòng tôi, các mảng da lớn vẫn còn, và chúng có màu nắng. là tập trung.
Và về việc luộc sơ bộ ngô, xét cho cùng, không chỉ màu sắc là quan trọng đối với chúng ta, mà còn là lợi ích ... và xử lý nhiệt kép là

Sự hấp dẫn của phiên bản lò nướng, có thể là do hỗn hợp "Cuba", tôi đã mách bạn cách Cây tầm gửi đi đến bản gốc lúc mariana_aga - Tôi đã bị bối rối bởi một lượng lớn men và nước nóng trong bột ở Mistletoe, tôi đã đọc công thức gốc và bị mất trong hai giờ (Tôi có thể đọc các bài viết của Lyudmilina không ngừng, giống như Misha-đóng đinh )
Với hỗn hợp "kiểu Cuba" này, mọi thứ thật thú vị. Tôi sẽ thử nướng lại ngô trong lò, tôi sẽ bất ngờ thích nó. Vì vậy, Olga, của tôi, cảm ơn bạn rất nhiều vì thử nghiệm của bạn !!

Tôi thực sự muốn có ánh nắng mặt trời, đặc biệt là trong thời tiết đẹp như vậy

Yeah, chúng ta cũng có mùa thu thực sự - trời nhiều mây và mưa ... tuy nhiên, tôi không còn nhớ mặt trời, mà là bầu trời đầy sao

[Cây tầm gửi]

Irina, cảm ơn vì đã khen ngợi và làm rõ! Tôi thực sự nghiền các hạt rất, rất nhiều, đối với tôi dường như chúng là những hạt rất lớn.
Tôi có công thức của bạn, chỉ có công nghệ Cây tầm gửi, như vậy men là được!
Trong khoảng mariana_aga và Misha-đóng đinh Tôi hoàn toàn đồng ý, bạn không thể đưa tôi ra khỏi đó
Một lần nữa xin cảm ơn và hẹn gặp lại

Và tôi sẽ báo cáo cho bạn .... Chúng tôi vẫn bán ngô tươi, tôi đặc biệt mua bánh mì cho cái này ... và đây là

nướng gần như theo công thức, gia giảm một chút nguyên liệu, mình tối đa là 900g, thay nước bằng sữa (đã có sẵn)

màu không quá vàng, bắp muộn nhạt hơn, hoặc có thể tôi pha quá nhiều

hương vị của tôi mới mẻ, đã thanh toán và tôi sẽ thử vào ngày mai

[Vassa]

Vassa , xin lỗi, lâu rồi mình không làm theo công thức của mình, không nhận thấy ngay món bánh mì tuyệt vời của bạn
Đúng vậy, bắp của bạn thực sự rất mềm mại. Chà, màu sắc không phải là điều quan trọng nhất! Cảm ơn về bức ảnh!

[Nagira]

Nagira, Irina, bánh mì đẹp trai !!!!! Vâng, bây giờ bạn sẽ làm nhiệm vụ trong khi tôi gửi, cảm ơn bạn

[Kristina]

Kristina, Cảm ơn bạn! Và tôi sẽ làm nhiệm vụ vì TÔI CẢM ƠN các bạn

[Nagira]

Nagira, Irinanên mình phải cảm ơn và gửi các bạn rất nhiều ...: lol: có lẽ ngày mai họ sẽ đạt, họ sẽ đi, họ sẽ bay

[Irina]

Tôi nướng nó! Mềm mại, mỏng manh, hơi vàng.
Không chính xác theo công thức, tôi cắt 180 gram ngô, chỉnh sửa búi tóc khi bắt đầu nhào.
Irina, cảm ơn vì công thức thú vị!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, bánh mì tuyệt vời hóa ra!
Và nếu có thêm bắp thì số lượng 400g càng vàng và ngon hơn ...
Chà, vì bạn thích nó, tôi rất vui!

[Irina]

Irinatại sao 400?

lượng 400g được kiểm tra ...

250 bắp, nên tôi hoàn toàn không báo cáo
Và vào ngày thứ hai, bánh mì cũng rất ngon! Không khô rao. Nó không sống đến thứ ba, còn lại một lớp vỏ, đi thành bánh quy giòn

[Irina]

Năm nay tôi lại nướng bánh mì này. Được trang bị một chút dưới HP Panasonic của tôi. Chế độ của Pháp nhưng để được lâu, 6 tiếng nên ít men hơn. Và phần đầy đủ nằm trên nắp

Ngô - 220 gr
Chất lỏng - 200 gr (tôi đã lấy huyết thanh)
Bột - 300 gr
Bột c / z - 100 gr
Psyllium - 1 muỗng cà phê (Nếu không, thì + 50 g bột mì)
Mật ong - 1 muỗng canh. l. (20 gr)
Men tươi Lux - 4 g

Mái cong thì phải kiên nhẫn hơn, nếu không thì mở nắp ra xem anh ấy thế nào

Irina,

Bạn có thể nướng bánh mì này từ ngô đóng hộp không?

[Mirabel]

Mirabel, nhưng hay thử
Tôi chưa phải là tác giả, tôi sẽ tự do tư vấn
Cũng có vấn đề với ngô, nhưng hãy rút hết chất lỏng và cho nó vào bánh mì này.
Họ không bán cho bạn tươi?

[M @ rtochka]

M @ rtochkathật là một loại bánh mì tốt cho sức khỏe! Cảm ơn bạn đã nhớ và nướng!
Tôi cũng yêu anh ấy và tận hưởng mọi mùa giải!
Gần đây, tôi nghĩ rằng cần phải hồi sinh Temka bằng những bức ảnh mới, và sau đó của bạn sẽ xuất hiện trong tất cả sự vinh quang của nó
Dasha, xin lỗi, tôi không trả lời về 400 hoặc 250 gram ngô trong công thức
Tôi đã nhầm lẫn điều này với một công thức nấu ăn yêu thích khác của tôi. Bắp tươi Fritters của Nero Wolfe - từ đó 400gr
Mirabel,
Vikus, đã trả lời câu hỏi này trên trang đầu tiên:

Nhưng với đồ đóng hộp, đối với tôi, nó sẽ không hoàn toàn giống nhau, nhưng có thể, đối với sở thích thất thường của tôi, tôi thậm chí sử dụng đông lạnh tươi trong món salad (thay vì ngô đóng hộp), chẳng hạn như trong "Mimosa" - a hương vị tinh tế và tươi mới hơn và vitamin trong món salad mùa đông như vậy -
Họ không bán ngô đông lạnh ở chỗ của bạn à? Tôi đến một viện điều dưỡng trong một ngôi làng có hai con đường vuông góc và sau đó tôi mua nó ở đó mà không gặp bất kỳ vấn đề gì ...
Mặc dù bạn có thể thử với đồ hộp - nhưng khi đánh dấu trang, hãy nhớ rằng nó sẽ ẩm hơn và muối đường được thêm vào ...

Sau 5 năm, ý kiến ​​của tôi là sữa tươi không bị thay đổi độ chín hay đông lạnh (vào mùa đông hoặc những nơi không lấy được sữa tươi)

[M @ rtochka]

Tất cả các ĐIỂM !!!

Mật ong - 1 muỗng canh. l

M @ rtochka, Daria, nhưng bạn có thể Nghệ thuật này. cũng chỉ định / chuyển đổi một thìa mật ong thành gam? Hay ý bạn là Nghệ thuật. l. từ máy làm bánh mì?

Nagira, Irina, xin lỗi để tham khảo trong công thức của bạn M @ rtochka, chỉ rất quan tâm đến công thức đã dịch / thử nghiệm của cô ấy cho Panasonic.

[Umochka]

Umochka, đặc biệt đi lấy mật trong thìa, ta thường thu thập bao nhiêu. Cân nó. Đi ra 20 gr
Mình không đong mật ong HP bằng thìa, rửa hơi bất tiện



Nagira, Ira, bạn có thể ăn ngô tươi sống không?
Nếu bạn thêm vào món salad ... Không cắt nhỏ, không nấu chín, các hạt tươi có thẳng không?

với đóng hộp, có vẻ như với tôi rằng nó sẽ không đúng lắm

Cảm ơn bạn! Tôi chưa thấy ngô đông lạnh trong siêu phẩm của chúng tôi, nhưng bây giờ tôi sẽ thử với đồ hộp

tươi với bánh mì không đạt được bằng bất kỳ cách nào, bay đi trong chốc lát

[Dasha]

bạn có thể ăn ngô tươi sống không?
Nếu bạn thêm vào món salad ... Không cắt nhỏ, không nấu chín, các hạt tươi có thẳng không?

Dasha, đây chính là cách chúng tôi yêu thích, chúng tôi gặm nó trước khi xử lý nhiệt nếu nó có màu trắng đục, tức là khi cắn các hạt, bạn cảm thấy nước sữa và hạt chín cứng hơn và khô hơn, giống như lòng đỏ quá chín trong một màng cứng trong xà lách hoặc tươi trong mùa, hoặc tươi đông lạnh trong thời gian khác nếu từ cửa hàng, sau đó bạn có thể tráng nước sôi để dự phòng (ai biết - tay cầm nào chạm vào nó trước khi đóng gói)

... Tôi chưa thấy ngô đông lạnh trong siêu phẩm của chúng tôi, nhưng bây giờ tôi sẽ thử với đồ hộp
... bánh mì tươi không với bất cứ cách nào, bay đi trong chốc lát

vì vậy ... tôi đã nghĩ rằng ở Châu Âu bạn có thể tìm thấy mọi thứ ở các khu chợ ...
và mua thêm 2 lõi ngô tươi trên lõi ngô, vì vậy sẽ có bánh mì cho bánh mì, chà, đây là những con ve sầu của tôi - Tôi coi tất cả đồ hộp ... cảnh giác Chúc may mắn, Vika!

và mua thêm 2 tai lõi ngô tươi, như vậy sẽ còn dư để làm bánh mì.

vì vậy có lẽ tôi sẽ!