Ẩm thực Kazakhstan

[Ẩm thực Kazakhstan]

Ẩm thực quốc gia của Kazakhstan nổi tiếng với hương thơm đặc biệt, sự ngon ngọt và hương vị tinh tế của các món ăn, có được nhờ việc bổ sung các loại gia vị, gia vị, các loại thảo mộc cay, một lượng nhỏ muối và nấu sản phẩm trong thời gian dài ở nhiệt độ sôi thấp. . Rau, cá, thịt được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm.

Một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Kazakhstan là các món thịt ngựa, cá muối, thịt muối. Để nấu ăn, nội tạng được sử dụng rộng rãi và kết hợp với thịt. Trong hầu hết các trường hợp, để nấu ăn, thịt được cắt thành các miếng lớn từ 1,5-2 kg. Đối với món salad, món khai vị nóng và lạnh, đầu tiên và

khóa học thứ hai các sản phẩm được cắt thành hình khối nhỏ, dải, hình thoi. Dầu thực vật dùng để nấu ăn được làm nóng trước.

Các món ăn có độ sệt bán lỏng vốn có trong ẩm thực Kazakhstan.

Phổ biến ở Kazakhstan là pilafs, các sản phẩm từ bột (lagman, manti, belyashi), được chế biến ở các nước cộng hòa khác của nước ta.

Đồ ngọt, trái cây, dưa hấu, dưa hấu, chè đông là một phần không thể thiếu trên bàn tiệc ngọt. Trà được pha chế với sữa nướng, kem và muối, phục vụ trong bát.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks Trung Á (V-tina)
	Beshbarmak với bí đỏ và củ mùi tây (Zachary)
	Tim bò kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Ẩm thực Kazakhstan... Các sản phẩm từ thịt, sữa, bột được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn của người Kazakhstan. Thức uống Ayran phổ biến - sữa chua pha loãng với nước, cũng như kumis.

Món ăn phổ biến nhất là beshbarmak - thịt cừu hoặc thịt ngựa nấu trong nước dùng và các miếng bột cán mỏng. Nó được ăn bằng tay. Beshbarmak được rửa sạch bằng sorpa - một loại nước dùng đậm đà được phục vụ trong các bát lớn. Ngoài beshbarmak, món kuyrdak nướng làm từ gan, phổi và thịt với khoai tây cũng phổ biến; kuyryk-bauyr là một món ăn khai vị lạnh, để chế biến gan được cắt thành lát mỏng và luộc cùng với mỡ đuôi mỡ.

Đứng thứ hai về mức độ phổ biến sau các món thịt là các món ăn từ bột và sữa. Ẩm thực Kazakhstan bao gồm nhiều loại bánh mì dẹt khác nhau được làm từ bột chua và không men; món ăn dân tộc bauyrsak - miếng bột chua chiên trong mỡ lợn - cũng rất được coi trọng.

Các món ăn được ưa thích ở Kazakhstan là cơm thập cẩm, mì Dungan, manti - bánh bao hấp lớn. Thịt ngựa được chế biến theo nhiều cách khác nhau dưới dạng xúc xích hun khói và hun khói luộc. Người Kazakhstan uống trà vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.