Bánh nướng nhỏ với bánh quy

[Nền tảng]

Bánh nướng nhỏ với bánh quy

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Nền tảng
bánh quy mặn	90 g
bơ bị chảy	25 g
xi-rô glucose (ngô, invert, mật ong)	2 muỗng cà phê
Caramen
Đường	175 g
Nước	75 g
kem béo	175 g
vanilla	nếm thử
Muối	nếm thử
Bánh nướng nhỏ
noisette (bơ hạt)	130 trước công nguyên
bột tự tăng	125 trước công nguyên
Đường	100g
đường nâu	25 g
Nước ngọt	1/4 muỗng cà phê
Muối	1/4 muỗng cà phê
trứng C1	2 chiếc.
sữa chua (kefir, sữa chua)	2 muỗng canh. l.
Kem
bơ	250 g
caramen	1/2 khẩu phần
đường mịn	100g

Phương pháp nấu ăn

• Cho dầu vào muôi đun chảy trên lửa nhỏ và "đốt cháy" nó.

• Bạn sẽ nhận được bơ có vảy màu nâu, đã chuyển màu. Đây là bơ đậu phộng hoặc bơ đậu phộng. Để có lượng dầu phù hợp, bạn cần lấy lượng dầu nhiều hơn khoảng 60% so với sản phẩm ban đầu. Tất cả phụ thuộc vào chất lượng của dầu.

• Để dầu nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm. Lấy nó ra và để cho nó mềm.

• Hôm trước chúng tôi cũng nấu caramen.

• Đổ đường vào muôi, đổ ngập nước. Khuấy động nhẹ nhàng. Đun kem cho đến khi thật nóng.
• Không khuấy, nấu siro trên lửa vừa. Mang đến màu sắc mong muốn. Gầu có thể được lắc. Tôi đun sôi xi-rô đến nhiệt độ 180 độ. Hóa ra nó có màu caramel đậm.

• Lấy ra khỏi nhiệt, đổ kem nóng vào và khuấy. Thận trọng !!! Hơi nước rất mạnh.

• Thêm vani và muối.

• Cho muôi trở lại lửa, cho caramen vào đun sôi khoảng 2-3 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy bằng giấy bạc khi tiếp xúc. Để nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm.

• Xay bánh quy thành những mảnh vụn nhỏ trong thiết bị hoặc bằng một chiếc ghim lăn trong túi.

• Đổ dầu và đường gluco vào.

• Trộn theo từng nhịp cho đến khi tạo thành vụn ẩm.

• Phân phối mẩu giấy theo các hình thức.

• Tamp rất tốt.

• Trộn bột mì với muối nở rồi rây. Tôi tự làm bột nở. Cho 1 thìa cà phê bột nở vào 140 gam bột mì. Khuấy và rây 5 lần.

• Thêm bơ hạt mềm, trứng, đường nâu và đường thường, muối vào bột.

• Đánh cho đến khi kết hợp trong khoảng hai phút.

• Thêm sữa chua ở nhiệt độ phòng.

• Đánh bại trong một phút.

• Rải bột vào khuôn, bên trên phần bột đã nén chặt.

• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 165 độ trong 25-30 phút.

• Loại bỏ bánh nướng nhỏ. Để chúng yên trong 5-10 phút.

• Lấy phần giữa ra và đổ caramel vào từng chiếc bánh cupcake đang còn nóng. Caramen ngấm hoàn toàn vào cốm. Nếu bạn muốn caramen ở trong thì bánh cupcake phải được làm nguội hoàn toàn.

• Đánh bơ mềm với đường bột cho đến khi có màu trắng. Thêm caramel còn lại trong một vài bước. Đánh sau mỗi lần cho đến khi caramen được phân phối hoàn toàn.

• Nó tạo ra một loại kem caramel đặc.

• Hãy thử nó, nếu cần thiết, bạn có thể cho thêm bột.
• Đặt kem lên bánh cupcake đã nguội. Trang trí với bánh quy.
• 
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

12 miếng

Chương trình nấu ăn:

bếp lò

Ghi chú

Công thức đã được theo dõi trên một blog tiếng Anh.
Biển cảm giác vị, không phải bánh nướng nhỏ. Sự khác biệt về cấu trúc và độ tương phản giữa ngọt và mặn. Bom! Tôi giới thiệu!

Angela, thật là một người đẹp! Vết rạch - mmmm .... Cứ như vậy và sẽ ăn nó ngay bây giờ! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào! Ai sẽ nướng nhiều hơn
Angela, Chúc mừng năm mới! Tình yêu, chúc may mắn, hạnh phúc !!!

[Ol,]

Ol, cảm tạ. Tôi đã nướng chúng nhiều lần cho một nửa phần, vì vậy không nhiều cùng một lúc ăn tươi nuốt sống ăn. Rất ngon. Nó là không thể dừng lại. Phần dưới giòn, phần giữa ẩm như kem. Trong ngắn hạn, bạn phải làm điều đó)
Chúc mừng năm mới! Tất cả những gì tốt nhất

Angela bức ảnh cắt quá ngon quá) Tôi đã lấy nó để đánh dấu trang, vẫn còn nhiều ngày lễ phía trước, tôi có thể thúc đẩy để lặp lại tuyệt tác này

[Natasha]

Natasha, Tôi sẽ rất vui. Bạn sẽ không hối hận.