Pestochniki

[Đuôi ngựa.]

Pestochniki

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bột men tự ủ	500 g
Trứng luộc	2 chiếc.
Hẹ	30 g
Pốt luộc (hoặc măng tây)	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Làm bột - "target =" _blank "> công thức đầy đủ tại đây. Trong gia đình chúng tôi thường làm bánh nướng bằng men, trong tủ lạnh luôn có sẵn một miếng hoặc nhiều men bột, vì vậy bột tự tráng men được gia đình chúng tôi ưa chuộng.
• Chúng ta rửa sạch những chồi non mang bào tử của cỏ đuôi ngựa, luộc trong nước muối sôi. Việc này sẽ chỉ được thực hiện vào mùa xuân, trong nửa đầu tháng Tư.
• Thật không may, vào mùa xuân, chúng tôi nhanh chóng bẻ vụn các chồi thu thập được thô, nó không xảy ra hiện tượng đông cứng,
• do đó chúng tôi đã sử dụng măng tây luộc,
• bề ngoài rất giống với chồi đuôi ngựa, và mùi vị cũng gần giống nhau, đó là không có mùi vị rõ rệt, chỉ có màu xanh và chồi đuôi ngựa hầu như không có chất diệp lục.
• Cắt thành miếng nhỏ (bạn có thể chiên nhẹ trong bơ), trộn với trứng luộc và lá hẹ.
• Chúng tôi cắt bột thành những viên nhỏ, đặt nhân, tạo hình theo bất kỳ cách nào. Chúng tôi cho kiểm chứng - chúng tôi để nó trong một giờ và nướng cho đến khi mềm.
• Những người đàn ông, tất nhiên, không được cho biết những gì các bánh nướng với. Chạy trốn như với một củ hành và một quả trứng!

Ghi chú

Đuôi ngựa.
Đặc điểm thực vật.
Cỏ đuôi ngựa - Equisetum arvense L. là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ cỏ đuôi ngựa (Equisetaceae) với thân rễ dài màu nâu đen, giúp cây phát triển và nhân giống sinh dưỡng. Bắn trên không của hai loại. Chồi mang bào tử mọc vào đầu mùa xuân. Chúng mọc thẳng, cao tới 25 cm, không phân nhánh, mọng nước, màu trắng hồng, không có diệp lục, với các bẹ lớn hình chuông ở các đốt thân. Ở đỉnh của các chồi như vậy, các túi bào tử nằm, tạo thành tập hợp một cành hình trụ hình bầu dục.

Những chồi này được sử dụng làm thực phẩm.

Các chồi non mang bào tử, thoát ra khỏi vỏ, được sử dụng làm thực phẩm ở dạng tươi và luộc, cũng như để chế biến nhân trong bánh nướng, thịt hầm, okroshka, v.v.
Chồi non của cây đuôi ngựa - chày - từ lâu đã được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau ở miền Bắc nước Nga.

Tác dụng của cỏ và chồi non của cỏ đuôi ngựa đối với cơ thể rất khác nhau. Trong y học họ sử dụng chồi non màu xanh lá cây xuất hiện ở vị trí của các tiểu cầu mang bào tử sắp chết.
Đối với mục đích y học, thảo mộc được thu hái vào tháng 8-9 và sử dụng theo chỉ định và khuyến cáo của bác sĩ.

[Maria]

Chà, tôi thậm chí còn không biết rằng măng đuôi ngựa có thể được dùng làm thực phẩm.
Tôi biết đến cỏ đuôi ngựa như một loại dược thảo và thích chiêm ngưỡng nó trong tự nhiên

Maria, cảm ơn vì khoa học!

[Irina]

Irina, đối với mục đích y học, chỉ những loại cỏ sẽ xuất hiện sau khi các bông hoa ném ra bào tử, các chồi sẽ chết đi và những cây chổi Giáng sinh xanh sẽ mọc ra từ thân rễ.

Vâng, chúng tôi đã sử dụng cỏ, chúng tôi tự thu thập.

Và loại thảo mộc không được sử dụng trong nấu ăn.

Không, tất nhiên, chúng tôi không ăn nó)))) chỉ với mục đích chữa bệnh.

Đó là một điều đáng tiếc, khoảng thời gian ngắn để thu thập chồi. Có lẽ tốt! Và rồi loài chim đuôi ngựa sẽ sớm được đưa vào "Sách đỏ" ...

Cành cỏ đuôi ngựa là dược liệu nhiều nhất. Nhưng vì thời gian thu hái rất ngắn, cỏ chủ yếu được thu gom, và nó có lợi hơn - hóa ra là nhiều hơn. Và hãy cẩn thận với đuôi ngựa - có những loài độc!

[paramed1]

paramed1, và bộ sưu tập cỏ đuôi ngựa cho mục đích y tế được sản xuất khi nào? Không phải vào đầu mùa xuân, nhưng khi cỏ xuất hiện tại địa điểm của các chồi rụng, gần tháng tám.

Người dân địa phương của vùng Arkhangelsk không trồng măng tây trong các mảnh đất riêng của họ - nó bị đóng băng và cỏ đuôi ngựa được trồng trên cánh đồng.Nó không cần chăm sóc, nó mọc dọc theo hàng rào, và rất nhiều cây cảnh quanh năm chỉ cần chăm sóc tối thiểu và tưới đủ nước. Ăn uống từ thời xa xưa.

Về độc tính - có lẽ bạn đang nói về điều này, về đầm lầy?


Lan: trên các lãnh thổ thuộc Viễn Đông Nga, Caucasus, Tây và Đông Siberia, Trung Á, Scandinavia, Đại Tây Dương và Trung Âu, Địa Trung Hải, ở Tiểu Á và khu vực Nhật Bản-Trung Quốc, ở Bắc Mỹ.

Phần trên không trong y học Tây Tạng được dùng làm thuốc lợi tiểu, chữa xơ vữa mạch máu, tẩy giun sán; trong y học dân gian - làm thuốc lợi tiểu chữa các bệnh phụ nữ, viêm đa khớp, bệnh gút.
Cây độc đối với gia súc, ngựa và lợn.

Nhưng ở đây, cũng như hái nấm, bạn cần nghiên cứu chủ đề. Tốt hơn là tự mình phát triển nó.
Tôi sẽ đăng một bức ảnh về cây cỏ đuôi ngựa của tôi sau này.

[Valkyr]

ValkyrMaria, cho mục đích y học, thảo mộc đuôi ngựa được thu hoạch vào tháng 5-6. Giống như đa số các loài cây khác, trong thời kỳ đâm chồi và ra hoa, nếu cỏ được thu hoạch

[paramed1]

paramed1, Veronica, và tôi đang nói về điều tương tự - cỏ đuôi ngựa và các loại thảo mộc khác được thu hoạch cho mục đích y tế, không được sử dụng trong nấu ăn.