Chuẩn bị thịt viên và không chỉ trong khuôn đá silicone

nhiệm vụ hoàn thành màn hóa ra là 2, trong một viên thịt nặng 9,9 gam. trong trường hợp khác 12,3 gr. trong một trường hợp, cô ấy đặt thịt băm ở mức độ của lỗ, trong hình thức thứ hai, tôi đặt nó với một ngọn đồi, thực tế là các viên bi bật ra

Vậy, các cô gái, họ cũng đo thịt viên ở đây từ cùng một khuôn?
Chuẩn bị thịt viên và không chỉ trong khay đá viên silicone # 890

[Bảng trọng lượng mới mở rộng của thịt viên trong các khuôn silicone khác nhau theo thứ tự trọng lượng giảm dần:Từ Tom, 64 chỗ ngồi - 19 gamKhorsovskaya 18 chỗ - 12,5 gamHoneycomb 37 chỗ - 10,2 gramTừ selena 64 địa phương từ cửa hàng WILDBERRIES - 10 gramTừ Nata333, 24 chỗ - 8 gram Từ Helene, 35 chỗ - 5,2 gam]

, Chúa ơi! Hóa ra các hình thức 64 chỗ là khác nhau, với các viên thịt có trọng lượng khác nhau? Tôi sẽ mang nó vào ngay bây giờ!

Bảng trọng lượng mới mở rộng của thịt viên trong các khuôn silicone khác nhau theo thứ tự trọng lượng giảm dần:

Từ Tom, 64 chỗ ngồi - 19 gam

Khorsovskaya 18 chỗ - 12,5 gam

Honeycomb 37 chỗ - 10,2 gram

Từ selena 64 địa phương từ cửa hàng WILDBERRIES - 10 gram

Từ Nata333, 24 chỗ - 8 gram

Từ Helene, 35 chỗ - 5,2 gam

Từ Selena 64 địa phương từ cửa hàng WILDBERRIES - 10 gram

Từ Tom, 64 chỗ ngồi - 19 gam

và đây không phải là hình thức giống nhau !? nhưng khối lượng khác nhau hoặc, một nửa và hai cùng nhau, sẽ là 19g !?

[Helen]

Helen, Helena, ở đây, câu hỏi này day dứt!

Có thể khối lượng riêng của thịt băm khác nhau? Nhưng gần như gấp đôi trọng lượng là khác nhau
Chúng tôi khẩn cấp cần đông lạnh nó trong đồng phục và cân nó!

[julia_bb]

julia_bb, vâng, tùy thuộc vào thành phần, mật độ và do đó trọng lượng, có thể khác nhau, nhưng không bằng một hệ số hai!

Đối với độ tinh khiết của thí nghiệm, cần phải xem xét thể tích của các tế bào, tức là cân nước đóng băng trong tất cả. Không cần thiết phải tráng nó, và bạn không thể đổ nó bằng một tấm trượt, và mật độ của nó trên thực tế là như nhau ở tất cả các quốc gia.

[Olga VB]

Olga VB,Olga, Đúng 100%!

Tôi vớt nó ra khỏi nồi canh, cân lại - 18 gam (khô bớt 1 gam trong canh). Ức gà + hành tây + gia vị.
Mỗi người có thịt băm khác nhau, độ đậm nhạt khác nhau tất nhiên.
Tôi có toàn bộ thịt viên, mặc dù có một chút sai lệch khi kết hợp. (Nhưng không phải là một cuộc triển lãm). Kinh nghiệm đi kèm với thời gian. Điều quan trọng nhất là không bằng tay và không bằng thìa, cơ giới hóa hoàn toàn !!!!!!!!!
Tôi muốn chèn một bức ảnh, tôi không thể tìm thấy dây.

[Âm lượng]

Âm lượng, nhưng đây có phải là một viên thịt được đặt với một tấm trượt?)) Vâng? Đó là, không tuôn ra với biểu mẫu. Không nửa quả bóng)

Tôi có toàn bộ thịt viên, mặc dù có một chút sai lệch khi kết hợp.

Hoặc hai nửa được dán với nhau, có vẻ như, phải không?

Bây giờ tôi sẽ báo cáo với nước, vì tôi cũng nhận được khuôn thứ hai (bây giờ thực sự là bán cầu) 24 lỗ. như đã nêu 28mm.
Hình ảnh và liên kết được trưng bày ở trên.
1. hình nón 30mm - 8,5ml
2. bán cầu 28mm - 6,5ml
Được đo bằng ống tiêm, đổ bằng khum

: lol: Deuki, bạn đã làm nên ngày của tôi! Tôi ngồi và cười!
Cũng tương tự nếu ai đó nhìn từ bên ngoài - một nhà thương điên tuyệt đối, một bệnh xá hoàn chỉnh
một ống tiêm đổ đầy nước vào lỗ, ống kia bắt thịt viên từ súp và đo các thông số, ống thứ ba nhảy với một cặp la bàn xung quanh hạt, ống thứ tư ghi lại cẩn thận kết quả của những nghiên cứu khoa học quan trọng nhất và chính xác nhất này, và phần còn lại của nhiều nghìn buồng mạnh N6 theo sát các nghiên cứu này và cũng có lời khuyên thông minh cung cấp độ tinh khiết tương đối của các thí nghiệm

Vì vậy, 137 viên thịt đã được bao gồm trong một túi nước ép Dobry hai lít.

Bỏ mũ ra! Chuyên nghiệp!

[Olga VB]

Olga VB, bạn có quên rằng, theo yêu cầu của tôi, thời gian rây bột trong rây rung được đo từ mọi phía như thế nào

Cũng tương tự nếu ai đó nhìn từ bên ngoài - một nhà thương điên tuyệt đối, một bệnh xá hoàn chỉnh

Đây không chỉ là về chủ đề này.
Và bánh bao trong máy làm bánh pizza?
Có, bất cứ nơi nào bạn nhổ

[Nata333]

Cảm ơn tất cả các bạn đã tham gia tích cực, mong muốn và đề xuất! Nata333, Tôi đã đo thể tích của các ô trong khuôn silicone của mình, chúng tôi rất biết ơn cô ấy và do đó chúng tôi bổ sung vào bảng với thể tích các ô tính bằng ml.

Bảng trọng lượng mới mở rộng của thịt viên trong các khuôn silicone khác nhau theo thứ tự trọng lượng giảm dần:

Từ Tom, phòng 64 giường - 19 gram Chú ý! Quả bóng có được bằng cách kết hợp hai bán cầu!

Khorsovskaya 18 chỗ - 12,5 gram

Honeycomb 37 chỗ - 10,2 gram

Từ selena 64 địa phương từ cửa hàng WILDBERRIES - 10 gram

Bởi Nata333, 24 Chỗ ngồi (Hình nón) - 8 Gam - 8,5 ml

Từ Nata333, 24 chỗ ngồi (bán cầu) -? gam - 6,5 ml
Từ Helene, 35 chỗ - 5,2 gam

[Alevtina]

Từ Nata333, 24 chỗ ngồi (bán cầu) -? gam - 6,5 ml

Alevtina, E rằng sắp tới không biết cân nặng của khối thịt băm. Vì khuôn này chỉ đến ngày hôm nay và ngày hôm qua tôi vẫn hoàn thành việc cấp đông 5 kg thịt băm bằng hai khuôn silicon (tôi đã lấy mẫu) trước đó
Không có nơi nào khác để đóng băng
Chúng tôi chưa đến được cái bánh bao nhưng đã là món súp / súp borscht / bắp cải với thịt viên lần thứ 3. Giờ ăn nhanh thế nào, và quan trọng nhất là các con ăn được rồi.

nhưng đã là món súp thứ ba / súp borscht / bắp cải với thịt viên Làm thế nào nhanh bây giờ

Hãy cùng nhau đi bộ hành quân chiến thắng của những viên thịt trên HP!

Tuy nhiên, CHEOOOO rất tiện lợi, không cần đun sôi nước dùng, súp với thịt đã nhanh chóng sẵn sàng!

Đứa trẻ mồ côi của tôi đã đến. Trong khi ở một mình, tôi đã lấy nó để kiểm tra. Tôi sẽ không thử mọi thứ. Các cô gái viết rằng bọt trào ra từ thịt viên trong khi nấu. Mọi người có bí quyết gì không, có thể bổ sung thêm điều gì đó !?

[Lenusya]

Lenusya, sau khi đóng băng nó luôn như thế này. Tôi có câu chuyện tương tự với những miếng thịt nhỏ. Tươi - không bọt, từ tủ đông có bọt.

[Anna]

Anna, đây rồi, bọt này, và không muốn.

[Lenusya]

đây rồi, bọt này, và tôi không muốn

Lenusyacố gắng lên lịch và rã đông trong tủ lạnh qua đêm? Tôi nghi ngờ rằng protein này hoạt động theo cách này khi nấu từ "đông lạnh"

Nhưng đây là những giả định của tôi ... Có lẽ các cô gái sẽ có những suy nghĩ khác về lời khuyên ...

[Lenusya]

LenusyaChà, trong súp bằng cách nào đó nó là những hạt nhỏ và không thể nhận thấy được.

Tôi không có bọt, luộc khoai tây, thêm một ít hành tây xào với cà rốt, sau đó thêm thịt viên, tăng ga để chúng sôi nhanh hơn khi nổi lên, thêm bún mạng nhện. Nước dùng sạch.

Thịt băm được làm từ thịt lợn nạc và thịt gà phi lê với hành sống, lăn qua một giá dây lớn, muối và tiêu, thêm một ít nước đá, thịt băm được nhào bằng móc trong máy nhào. Sắp xếp trong khuôn.

Hoặc hai nửa được dán với nhau, có vẻ như, phải không?

Đúng, tôi có hai bán cầu thẳng hàng ở giữa.

Các cô gái viết rằng bọt trào ra từ thịt viên trong khi nấu.

Flax, lần đầu tiên tôi nấu món súp thịt viên đông lạnh, đã suýt ngã khi thấy tất cả những mảnh vụn đó bật lên. Tôi rất khó chịu, tôi nghĩ, thật là một sự giảm bớt sức lao động, nếu một kết quả tồi tệ như vậy. Nhưng cô ấy không bắt được gì cả, ở đó cả củ hành nổi lên, và những hạt thịt ... Cô ấy nhổ - đến cái có thể! Và nó ... Và nó - nắm lấy nó và biến mất! Đến khi nấu xong, có một nước dùng khá ổn, và nói chung, món súp trở nên tuyệt vời, y như thật. Ở đây, tôi đã trình bày sau đó:

Vì vậy, bạn không phải lo lắng về rất nhiều bọt này.

Các bạn nữ viết rằng bọt trào ra từ thịt viên trong quá trình nấu, mọi người có bí quyết gì không, có thể thêm bớt gì không !?

Tôi thường thêm bột ngũ cốc vào thịt băm,
mảnh mềm mịn hơn

... Chúng kết dính nước thịt và nén chặt thịt băm, kết dính các thành phần với nhau, viên thịt đầy đặn và ít bọt.

Một khi tôi rã đông thịt viên trước (có thể chúng nằm ở đó nửa giờ, có thể là bốn mươi phút), vì vậy không có bọt từ chúng

Có thể mua một máy làm súp thịt viên, nhưng không chắc đó có phải là thứ phù hợp?

[Katerok87]

Katerok87và loại máy làm thịt viên nào?
Như vậy, hoặc những gì?

... Ở đây, tôi đã cho thấy

Flax, những loại hoa nào họ đang nổi trong súp của bạn?

[Katerok87]

Katerok87và loại máy làm thịt viên nào?
Như vậy, hoặc những gì?

Mình có 2 size này - cho thịt viên và cho thịt viên.
Bằng cách nào đó tôi không thích nghi với chúng bằng hai tay cầm bên trái của mình

Flax, những loại hoa nào họ đang nổi trong súp của bạn?

Màu đỏ?

Chết tiệt, hầu như không nhận ra nó là về cái gì! Tôi đã thu thập toàn bộ bức ảnh.
Vâng, đĩa này có gà con

Gru, cuối cùng thì nước dùng trong suốt, bạn có thể nhìn thấy gà con.

Đây có phải là điều đúng đắn?

trong khi tôi có nó - tôi đã sử dụng nó, bình thường, nếu mỗi lần bạn nhúng các quả cầu vào nước trước một bộ thịt băm và loại bỏ thịt băm thừa khỏi các khối cầu đã đóng và từ các lỗ trên khối cầu (bằng dao ướt)

không tệ hơn tay, và không tốt hơn

dành cho những ai không thích ăn thịt băm bằng lòng bàn tay

Tôi đã đưa nó cho con gái tôi, sau đó nó có vấn đề với lòng bàn tay của mình

[Katerok87]

Có thể mua một máy làm súp thịt viên, nhưng không chắc đó có phải là thứ phù hợp?

Katerok87, nếu chẳng hạn như trong hình dưới đây, thì tôi cũng có một cái, đã không đi. Đối với tôi, đối với súp thì viên thịt quá to, đối với viên thịt quá nhỏ.

Mình có 2 kích cỡ này - cho thịt viên và cho thịt viên.

Olga, và kích thước thịt viên thu được là bao nhiêu?

Và con trai tôi đã phá một chiếc máy làm thịt viên như vậy với Ali vào buổi tối đầu tiên, và chưa bao giờ thử nó ((((

Tôi thường thêm các mảnh ngũ cốc vào thịt băm.

Tôi chỉ muốn viết rằng tôi không có bọt, nhưng sau đó tôi thấy tin nhắn của bạn.
Hiện tại, thay vì cuộn, tôi đã thêm bột yến mạch ăn liền vào thịt viên băm. Chúng hoàn toàn không được cảm nhận ở đó, nhưng chúng tạo thêm độ mềm và ngon cho miếng cốt lết.
Chà, từ cùng một miếng thịt băm, tôi làm thịt viên. Và không có bọt từ những viên thịt như vậy. Nước dùng tinh khiết.
Tôi cho thịt viên mới đông lạnh vào chảo với hành tây chiên và đổ mồ hôi một chút dưới nắp. Sau đó, tôi ném mì vào đó, nó giống như mì hải quân, chỉ với những viên thịt.

Hiện tại, thay vì cuộn, tôi đã thêm bột yến mạch ăn liền vào thịt viên băm. Chúng hoàn toàn không được cảm nhận ở đó, nhưng chúng tạo thêm độ mềm và ngon cho miếng cốt lết.

Tôi phải tự mình thử) Cảm ơn bạn

Như vậy, hoặc những gì?

Vâng, đường kính này là 2,6 cm.




Và không ai cố gắng lấp đầy bánh bao với thịt băm bằng một ống tiêm báo chí nướng bánh. Tôi đã mua một chiếc máy ép Marcato trên Amazon (đối với tôi, nó có vẻ mỏng manh, tôi chưa sử dụng nó) với giá 30 euro. Tôi đã nghĩ rằng tôi sẽ mua hàng nhái rẻ nhất của Trung Quốc trên Marcato vì vòi phun kem để thay thế cho bản gốc, nhưng hóa ra bản gốc cũng có một khe hở giữa piston và đường ống, có nghĩa là thịt băm hoặc kem sẽ bị rò rỉ. về đầu trang. Bí quyết là anh ta có một máy phân phối, anh ta có bánh quy lớn và bánh nhỏ (bánh bao, bánh bao;
viên thịt lớn, nhỏ để nấu canh). Bạn đã lấp đầy mọi thứ một cách nhanh chóng?
Ngoài ra còn có một món tráng miệng của người trang trí Willton (tôi cũng chưa sử dụng nó), piston của anh ấy rất khít với xi lanh, có nghĩa là bên trong sẽ không thấm lên trên, nhưng anh ấy không có bộ phân phối.
Tôi muốn một số loại ống tiêm, để nó dành cho chất lỏng (thịt băm, kem) và cho chất rắn (nướng) và hai chế độ liều lượng.

Vâng, đĩa này có gà con

Chúng hài hòa với cà rốt, chỉ là tự nhiên.

Bây giờ tôi kiểm tra Gefu raviolnitsa, được làm bằng nhôm và phủ một số loại sơn để bột không bị dính, đường kính của hình tròn trong hình vuông là 3,7 cm, hình vuông (kích thước bên trong) là 4,3 × 4,3 cm. Các góc cạnh nhẵn mịn không có gờ.

Olga, kích thước của viên thịt là bao nhiêu?

Tôi thậm chí không nhớ nó nằm ở đâu để thử nó.
Tôi nhớ rằng chúng ở mức trung bình, không lớn và không nhỏ.
Những, cái đó. kích thước không gây ra bất kỳ câu hỏi nào. Tính thiết thực và tiện lợi gây ra

Cô đổ nước vào một bán cầu vào viên thuốc phía trên từ Gefu Raviolnitsa và đo thể tích bằng ống tiêm, hóa ra là 9 ml.

Xin chào. Tôi đã ở đây trong bụi cây lâu rồi. Tôi chia sẻ kinh nghiệm của mình: Tôi đã làm ở Gefu từ thịt viên bán đông lạnh trong hộp thiếc của Horso. Bắt buộc phải làm tan chảy chúng, bởi vì những cái đông lạnh quá cao và hẹp đối với Gefu, nhưng khi chúng tan chảy, bạn có thể nhét chúng vào "má lúm đồng tiền" và ấn một chút, chúng sẽ giảm chiều cao và trở nên rộng hơn một chút và bánh bao là tốt. Tôi vẫn không làm đông chúng bằng raviolki, nhưng tạo khuôn ở các góc đối diện, và gần như thu được bánh bao, như vậy khi đông lạnh sẽ chiếm ít không gian trên bảng hơn so với raviolki vuông.

[ElenaM]

ElenaM, Helena, Thật thú vị! Và đặt, xin vui lòng đặt một bức ảnh về cách bạn đặt thịt viên trong GEFU raviolnitsa và một bức ảnh của bánh bao ravioli trong "khăn tay". Tất cả chúng ta sẽ xem với sự tò mò và thích thú.

Cuối tuần này tôi sẽ vừa làm vừa viết.

OH, thật là raviolki trong "khăn quàng cổ"! Xem xét rằng chúng chứa một viên thịt Ngựa nặng 12,5 gram, trứng cá chắc chắn là thịnh soạn, ngon ngọt và ngon. Và một cái nhúm trong chiếc khăn tay chắc chắn mang đến cho họ một sức hút đặc biệt.

bánh bao là tốt.

Tôi chỉ có Gefu raviolnitsa, tôi thấy một nhà sản xuất bánh bao của Liên Xô có hình lục giác và hình chữ nhật. Tôi không biết nên mua hay không, hay tôi có thể mua được không?