Không, có lẽ lúa mạch đen và bánh mì nguyên hạt không phải của tôi.
Tôi quyết định nướng bánh mì, như đã khuyên trước đó, với hỗn hợp trộn sẵn. Và tôi chỉ gặm toàn bộ ngũ cốc, để tôi, tôi nghĩ, tôi sẽ làm cho nó lúa mạch đen!
Đổ 250 gram lúa mạch đen đã bóc vỏ, theo công thức. Và 150 gram lúa mì nguyên cám. Tôi nhớ rằng tôi có mạch nha, và mạch nha trong bánh mì lúa mạch đen rất ngon. Tôi đổ 2 thìa với suy nghĩ - Tôi sẽ thêm một ít nước.
Tôi đã thay thế đường bằng xi-rô maltose, nhưng tôi đọc được rằng nó tốt cho sức khỏe hơn, có chỉ số đường huyết thấp hơn và làm cho bánh mì mềm hơn.
Thật lạ với bơ - tôi không thay thế nó cho bất cứ thứ gì, không quên và chỉ đổ, như hướng dẫn trong công thức, 2 muỗng canh.
Nước Nabulkali, theo công thức 270 g + 10 gram mạch nha.
Tôi bật bánh bao. Cô ấy đi rồi. Xen lẫn vào một mớ hỗn độn. Tôi nhớ rằng bánh mì của tôi gần như là lúa mạch đen, và không có gì để phồng lên ở đó trong một giờ. Nhưng không có gì để làm, cô ấy bật Rye, đổ một nắm mận khô, men vào máy phân phối và ghi bàn vào kết quả.
Nhân tiện, người làm bánh gừng cũng không thành công, thứ gì đó mềm được nhào vào, một hai lần tôi thêm một nhúm bột mì trắng, nó lại gần một chút, nhưng vẫn không giống người làm bánh gừng.
Nướng, để nguội, cắt miếng. Nó ngon, và thế là xong! mặc dù thất bại một lần nữa.
Nhân tiện, với bản trộn trước, tôi vẫn ra nhiều bọt hơn là không có, mặc dù tôi không biết liệu mình có nên dùng không 😄
