Cá tuyết bắc kinh

Cá tuyết bắc kinh

Thể loại: Bữa ăn cá

Phòng bếp: người Trung Quốc

Thành phần
cá tuyết (phi lê)	500 g
cây cung	1 máy tính
tỏi	3 răng
rượu vodka	0,5 muỗng canh. l
xì dầu	1-2 muỗng canh. l
ớt đỏ xay	nếm thử
Muối	nếm thử
bột mì	1-2 muỗng canh. l
dầu thực vật	để chiên
giấm (6-9%)	1 muỗng cà phê
Nước	1 1/2 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• Cắt phi lê cá tuyết thành từng miếng.

• Cho các miếng cá vào tô, tráng nước và giấm để khử bớt mùi tanh và làm cho nước cá ngon hơn.

• Bóc vỏ hành tỏi rồi nạo hoặc cuộn trong máy xay thịt.

• Thêm nước tương, rượu vodka, tiêu và muối vào hành tỏi.

• Khuấy đều hỗn hợp.

• Vớt cá ra khỏi nước và thấm khô trên khăn giấy.

• Quét đều các miếng cá với hỗn hợp trên tất cả các mặt.

• Đặt cá vào bất kỳ thùng thích hợp nào có nắp đậy và ướp ở nơi thoáng mát trong 30-60 phút.

• Nhúng cá vào bột, giũ sạch phần bột thừa.

• Chiên cá trong dầu đã được đun nóng kỹ cho đến khi cá săn lại, có màu vàng nâu.

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách Ẩm thực các dân tộc trên thế giới Tập 5 "Ẩm thực Trung Hoa" (Komsomolskaya Pravda)

Nó phải rất ngon, nhưng tại sao lại cần có vodka ở đó?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Vodka đã có trong công thức, nhưng tôi nghĩ rằng rượu sake được thêm vào ở Trung Quốc.

[julia007]

julia007Tại sao lại thêm nó? Nó có vai trò gì nếu có cả giấm và nước tương?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Không cần cho dấm vào nước xốt hành - tỏi mà chỉ cần cho nước là được. Và vodka cho hương vị, có lẽ, mặc dù nó không được cảm nhận.

[julia007]

julia007Nói chung, công thức là thú vị, tôi sẽ nấu một món cá như vậy trong tương lai rất gần.
Chỉ mình lăn cá để chiên thôi, như mọi thứ mình chiên, bằng bột ngô nên không bị cháy và nhìn đẹp mắt.

[Yulia]

Yulia, công thức rất hay, tôi yêu cá tuyết, nhất định phải thử món xốt này. Tôi nghĩ chúng ta nên thích nó.
Và rượu vodka, như giấm, có tác dụng xua đuổi mùi tanh. Chà, đây là công thức của người Trung Quốc, nhưng người Trung Quốc nói chung, theo ý kiến ​​của tôi, thích nó đến nỗi không rõ bạn ăn gì - cá hay gà
Đánh dấu trang nó!

Tôi đã đưa nó vào dấu trang ... Tôi phải thử cái này ...

[Yulia]

Yulia, công thức rất thú vị, trong khi đánh dấu 🔗

Tôi đã từng nấu cá "ở Bukhara".
Hóa ra cá là người bạn tuyệt vời với tỏi.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Cảm tạ! Tôi cũng thích cá tuyết trong tất cả các biến thể, đây là biến thể tôi thích nhất!

Đã thêm vào Thứ hai, 09 tháng 1 2017 10:38 PM

Helen, Helena, Hãy thử nó vì sức khỏe của bạn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

Được thêm vào Thứ Hai, 09 Tháng Một 2017 10:39 PM

Albina,

Đã thêm vào Thứ hai, 09 tháng 1 2017 10:41 PM

Hóa ra cá là người bạn tuyệt vời với tỏi.

Thậm chí rất thân thiện! Chỉ trong phần nước ướp, tôi không khuyên bạn nên giữ nó trong hơn một giờ, nếu không có thể có vị đắng từ hành tây.

công thức rất ngon, cảm ơn, bạn phải thử nó và vodka chắc chắn không phải là thừa ..))

[Yulia]

Yulia, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, tôi đã nấu nó, nó hóa ra rất ngon! Vừa nóng vừa lạnh. Bây giờ sẽ ở trong con heo đất của tôi.
Và sau đó tôi gặp vấn đề với cá - không ai thực sự thích nó, và nếu họ ăn, thì chỉ chiên, và chủ yếu là cá tuyết. Không nướng, hầm, v.v. nó sẽ không làm việc. Và chỉ chiên với nước xốt có thể rất đa dạng. Vì vậy, tôi luôn tìm kiếm

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích con cá!

Tôi hiếm khi nấu cá tuyết, và thường xuyên hơn là cốt lết. Hôm qua tôi đã thử công thức này. Tôi thích nó rất nhiều! Em lưu ý phương pháp nhé, em cảm ơn nhiều !!