Bánh mật ong với quả óc chó, nho khô và chanh

Thể loại: Bánh kẹo
Bánh mật ong với quả óc chó, nho khô và chanh

Thành phần

bột
mật ong Ngày 3. thìa
125g
trứng 3 chiếc
Đường 1 ngăn xếp
soda (giải khát bằng nước chanh) 2 muỗng cà phê
bột mì 900 g
kem
kem chua 800 g
Đường 1 chưa hoàn thành cây rơm
Chanh 1 máy tính
nho khô 100g
Quả óc chó 150 g
rum hoặc rượu mạnh 3 muỗng canh. nhà nghỉ

Phương pháp nấu ăn

  • kem:
  • Đánh tan kem chua với đường và vỏ chanh rồi cho nước trái cây vào.
  • Nho khô ngâm rượu rum hoặc rượu mạnh.
  • bột
  • Đun chảy mật ong trong nồi cách thủy, thêm soda đã làm nguội.
  • Đánh trứng với đường thành bọt mát.
  • Kết hợp tất cả mọi thứ với bột mì và nhào bột.
  • Cho bột vào nồi cách thủy.
  • Cuốn ra 8-9 chiếc bánh.
  • Hình tròn bằng cách cắt tỉa bằng cách gắn nắp chảo, như khuôn mẫu.
  • Từng chiếc bánh, được xoắn lại, được chuyển trên một chốt cán sang một tấm nướng,
  • phủ sẵn bột mì.
  • Nướng bánh trong 1 phút.
  • Phết đều kem lên bánh,
  • rắc từng lớp với nho khô và óc chó xay.
  • Rắc mặt trên của bánh và các mặt bằng vụn bánh + hạt óc chó lên trên.
  • Để nó ngâm trong vài giờ.
  • Chiếc bánh to - ba kg.

Ghi chú

Bánh mật ong với quả óc chó, nho khô và chanh

Tereza
Hãy cho tôi biết, tại sao sau khi nhào bột, chúng ta cho nó vào nồi cách thủy?
DonnaRosa
Trích: Tereza

Hãy cho tôi biết, tại sao sau khi nhào bột, chúng tôi cho nó vào một nồi cách thủy?
Để bánh mềm và dẻo, không thể cán nguội được.
Vei
DonnaRosa,

1) độ dày của bột để lăn ra và bánh nở lên bao nhiêu trong quá trình nướng?

2) Nướng ở nhiệt độ nào và ở chế độ nào (đối lưu hay chỉ nướng từ trên xuống)?

3) có bao nhiêu bánh và đường kính thu được từ định mức của khối bột?

4) kem chua nên có hàm lượng chất béo nào?

DonnaRosa
Cuốn ra 8-9 chiếc bánh.
Hình tròn bằng cách cắt tỉa bằng cách gắn nắp nồi như mẫu.
Tôi dùng dao gõ vào những chiếc bánh trước khi nướng.

Tôi mua kem chua ngon nhất của chúng tôi, nhưng của bạn sẽ không giống như của chúng tôi.

T +180 + 200 C

Vei
Trích dẫn: DonnaRosa
Cuốn ra 8-9 chiếc bánh.
Hình tròn bằng cách cắt tỉa bằng cách gắn nắp nồi như mẫu.
cái này được ghi trong công thức, tôi hỏi về đường kính của bánh / nắp của chảo mẫu.

Trích dẫn: DonnaRosa
Tôi mua kem chua ngon nhất của chúng tôi, nhưng của bạn sẽ không giống như của chúng tôi.
Và loại kem chua ngon nhất của bạn có ghi thành phần chất béo trên nhãn, bao nhiêu phần trăm chất béo trong đó? 20 - 30%?
DonnaRosa
20% - không thể có kem chua ngon. 40 hoặc bất cứ điều gì bạn có để bán, tôi không thể biết. TỐT kem chua nên được.
Chà, tôi không biết kích thước chậu của bạn.
Vei
Trích dẫn: DonnaRosa
Chà, tôi không biết kích thước chậu của bạn.
DonnaRosa, đây co phải la một tro đua? tại sao tôi phải tìm hiểu đường kính của nắp chảo của tôi. Bạn nướng một chiếc bánh, cắt những chiếc bánh bằng nắp của bạn, và đó là kích thước mà tôi yêu cầu.
Tôi thích 8-9 miếng bánh cỡ nào đã xảy ra bạn có một định mức kiểm trađược chỉ định trong công thức. VÀ bạn cán những chiếc bánh dày bao nhiêu, cũng như mức độ tăng của bánh trong quá trình nướng.
Tôi nướng để đặt hàng và điều quan trọng là tôi phải biết tất cả những điều này. Đây không phải là thông tin đã được phân loại.
Còn về kem chua, tôi hỏi một câu rất cụ thể và đơn giản, còn ngon hay dở là một tiêu chí rất chủ quan. Thông thường, hàm lượng chất béo được ghi trong công thức nấu ăn, cũng như trên bao bì. Trong nhiều công thức, kem chua lỏng được sử dụng để kem thấm vào bánh, nhưng những lớp kem như thế này cuối cùng vẫn không hết. Còn kem chua béo 30-42% như cream, đặc, giữ nguyên hình dạng nhưng không ngấm bánh nhiều. Đó là lý do tại sao tôi đang cố gắng tìm hiểu chi tiết.
DonnaRosa
Ảnh của bánh được đính kèm.
Tôi không nướng để đặt hàng, chỉ cho tôi và khách của tôi. Nắp nào gần và ưng ý thì mình cắt bớt cho cái đó. Tôi là một người nghiệp dư, không phải là một đầu bếp hay một đầu bếp bánh ngọt. Nếu có 10 cái bánh, không ai bắn tôi và tôi cũng không khó chịu.
Nhưng hương vị của bánh là thần thánh. Không bao giờ làm phiền bất cứ ai.
Đắt là CÓ, nhưng to và ngon.

Đây là kem chua của chúng tôi.
Bánh mật ong với quả óc chó, nho khô và chanh
liyashik
Cảm ơn vì công thức, chiếc bánh thật tuyệt vời. .. và mọi thứ rõ ràng theo công thức, đúng là mình chưa nướng bánh mật lâu nhưng mình đã hiểu hết mọi thứ. và thật là một sự kết hợp bất thường: mật ong, chanh yêu thích của tôi, và thậm chí cả nho khô .. ngon tuyệt !!!!
Iruta
DonnaRosa, Tôi cũng xin nói rõ: ủ bột trong nồi cách thủy là bao nhiêu. Trước khi nấu, bạn cần phải có một ý tưởng rõ ràng về những gì bột sẽ biến thành. Mình cũng là dân nghiệp dư nên ít kinh nghiệm. Tôi xin lỗi nếu tôi làm phiền, nhưng công thức thực sự thú vị: oops: Khi nhiệt giảm, tôi muốn nướng, tôi xin sự giúp đỡ và giải thích trước của bạn
Cành cây
Thời gian giữ trong nồi cách thủy phụ thuộc vào chảo của bạn, đường kính và công suất gia nhiệt.
Tất cả chỉ là ý thích :))
Công thức thật thú vị!
Bạn phải thử nó. Kem chua, thực sự, không phải như vậy với chúng tôi.
Innushka
DonnaRosa, cảm ơn vì công thức tuyệt vời, ngay bây giờ tôi sẽ nướng chồng tôi cho ngày sinh nhật của tôi)
DonnaRosa
Trích dẫn: Innushka

DonnaRosa, cảm ơn vì công thức tuyệt vời, ngay bây giờ tôi sẽ nướng chồng tôi cho ngày sinh nhật của tôi)
Bạn sẽ không hối tiếc với hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn.
win-tat
Trích dẫn: DonnaRosa
Cho bột vào nồi cách thủy.
Trích dẫn: Iruta
DonnaRosa, tôi cũng xin nói rõ: ủ bột trong cách thủy là bao nhiêu.
Trích dẫn: Cành cây
Thời gian giữ trong nồi cách thủy phụ thuộc vào chảo của bạn, đường kính và công suất gia nhiệt.
Tất cả chỉ là ý thích :))
Tôi không hiểu bao nhiêu để giữ trong một nồi nước và những gì mong đợi từ bột? Điều gì nên xảy ra với anh ấy để anh ấy hiểu rằng quá trình này đã kết thúc và đã đến lúc phải đưa anh ấy ra khỏi bồn tắm này. Để hiểu một cách trực quan, bạn cần biết điều gì sẽ xảy ra.
Mình chưa hiểu rõ về bơ trong bột, bạn có cần đun chảy hay không và cho vào bột vào lúc nào.
Trích dẫn: DonnaRosa
Bạn sẽ không hối tiếc, hương vị tuyệt vời
Tôi cũng muốn đánh giá cao hương vị tuyệt vời.
DonnaRosa
Trích dẫn: DonnaRosa

Để bánh mềm và dẻo, không thể cán nguội được.
win-tat,
Giữ trong bồn tắm cho đến khi bột trở nên dẻo và mềm, nếu không sẽ không cán ra được.
Làm tan chảy bơ.
win-tat
Vooot, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng! DonnaRosa, cảm tạ!
DonnaRosa
win-tat,
Rita
DonnaRosa, tôi đã hiểu đúng rằng nước chanh cần được vắt ra và đổ vào kem?
DonnaRosa
Trích dẫn: Rita

DonnaRosa, tôi đã hiểu đúng rằng nước chanh cần được vắt ra và đổ vào kem?
Xay toàn bộ chanh bằng máy vắt. Đầu tiên, niềm say mê trên máy vắt pho mát, sau đó là trọng lượng; chanh trên một cái lớn hơn và kết hợp mọi thứ với kem.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì