Phương pháp làm cứng lá trà để chuẩn bị cho quá trình lên men

Tôi đọc lại nó và không tìm thấy nó hai lần.

Vâng, chính xác là: tuổi già không phải là một niềm vui! Không có "hai lần" Đâu đó tôi đã viết, xin lỗi. Thôi, không sao, bạn vẫn cần đọc lại, rất hữu ích

Linochka, lặp đi lặp lại là mẹ của việc học! Tôi đã học được điều này.

Các hạt thực sự tốt,

xin chúc mừng, Lena

Vừa trở về sau chuyến “săn” lá.

và tôi cũng vậy, vừa đi “săn”, tuy trời mưa không thu được, nhưng tôi đánh giá cao quy mô và khả năng thu gom từ bên kia làng.
nhận thấy rằng trên các đồn điền ngày nay, tất cả các cây cỏ cháy đều bị đau, lá bị "gỉ" và một số loại xoắn

... đây chắc chắn là sự hưng cảm của người nông dân trồng trà ... sau khi hostomania, rosomania, maple mania, conifer mania, chỉ đơn giản là làm khô các loại thảo mộc và hoa để làm trà. Nhưng thật thú vị biết bao khi được sống khi một thứ gì đó làm bạn say mê

bệnh là tốt và không tiêm vắc xin phòng bệnh trong mọi trường hợp, Lena
chúc bạn may mắn!!!
Tôi sợ phải đoán, nhưng ngày mai tôi cũng sẽ cuộn của tôi, hãy chờ những ấn tượng đầu tiên của tôi

[lappl1]

lappl1, Luda, trà có vị chua cay có thể được làm từ lá nào vậy? Từ hỗn hợp (làng), tôi nhận được một loại trà có vị chua nhẹ, giống như trái cây, từ các loại cây trong phiên bản có thể tiếp cận được như anh đào, mận, cá rô, tyutin (hiện được hấp trong gang), cũng có quả mâm xôi và quả lý chua (nhưng cô ấy đều bị ốm với cái gì đó), anh đào chim, lá cây táo hứa.

Những loại lá nào có thể tạo ra một loại trà bánh tét?

Làm se khít lỗ chân lông rất tốt cho người bú. Tôi thêm khoảng 5% goof vào hỗn hợp của mình.

[KLO]

KLO, chất làm se mà trà truyền thống có, không có trong trà của chúng ta, vì chất làm se của trà tạo ra caffeine. Trà của chúng tôi không chứa chất này.
Trà của chúng tôi có thể rất mạnh và bão hòa để nếm và tạo hương thơm (tôi chỉ nhận được những loại trà như vậy). Điều này đạt được bằng cách lên men trong hơn 10 giờ và "chiên" khi bắt đầu sấy trong 150 *. Hơn nữa, hơn thế nữa mạnh các loại trà có lê, táo đen, anh đào và tất nhiên, trà Ivan (vượt trội về mọi mặt). Và, tất nhiên, trà từ lá muộn ... Bây giờ lá chưa thu được hương liệu và chất thơm, như sau khi quả chín. Tôi thích trà từ những chiếc lá (muộn) này hơn. Vì vậy tôi vẫn chưa pha trà. Tôi sẽ bắt đầu không sớm hơn tháng Bảy - tháng Tám.
Bạn có pha trà bằng Phương pháp Xa-cha-ri không? Dạng lá hay dạng hạt (dạng hạt chắc hơn)? Nó đã được làm khô ở nhiệt độ nào?
Nói chung, bây giờ còn quá sớm để nói về hương vị trà của bạn. Bạn cần để nó trưởng thành trong quá trình lên men khô.

Ôi, các cô gái, tôi đã xem công thức này trong năm thứ hai, ngay cả trong phần đánh dấu. Nhưng bây giờ chắc chắn tôi sẽ làm được. Cuối tuần, tôi về nhà bố mẹ chồng, họ ở nhà nào, hái lá ở đó. Và, có lẽ, tôi có thể phai nhạt. Và sau đó bạn có thể đặt chúng trong tủ đông trong một tuần? Và sau đó tôi về với cha mẹ tôi trong một tuần, và không có nơi nào để làm điều này.

tôi có thể đặt chúng trong tủ đông trong một tuần?

Như bạn cần, rất nhiều và hành lý. Rất tiện lợi cho người đi làm và bận rộn

[lappl1]

lappl1,! Luda! Tôi tạo hạt bằng tủ đông, sấy khô trong tủ lạnh nhiều bánh trên lò sưởi, và sau đó sấy khô trên chảo rán có đáy dày. Cảm ơn vì câu trả lời. Và tôi không thấy trà liễu và phong lữ thảo ở Rostov. Trà có mùi rất tuyệt, tôi ngay lập tức bắt đầu nếm thử, nó có một mùi vị rất khác thường, bây giờ tôi đợi nó chín (và bóc lá khi dùng được).

[shlyk_81]

Ôi, các cô gái, tôi đã xem công thức này trong năm thứ hai, ngay cả trong phần đánh dấu. Nhưng bây giờ chắc chắn tôi sẽ làm được.Cuối tuần, tôi về nhà bố mẹ chồng, họ ở nhà nào, hái lá ở đó. Và, có lẽ, tôi có thể phai nhạt. Và sau đó bạn có thể đặt chúng trong tủ đông trong một tuần? Và sau đó tôi về với cha mẹ tôi trong một tuần, và không có nơi nào để làm điều này.

shlyk_81, Zhenya, sau đó thời gian đã đến! Chào mừng đến với chủ đề trà! Thật tốt là có nơi để nắm lấy những chiếc lá. Nhưng làm điều đó vì nó là thuận tiện. Đúng vậy, tốt hơn hết bạn nên làm khô chúng ngay lập tức, và sau đó làm điều đó khi có thời gian. Chúc may mắn!

Tôi tạo hạt bằng tủ đông, sấy khô trong tủ lạnh nhiều bánh trên lò sưởi, và sau đó sấy khô trên chảo rán có đáy dày.

KLO, Tôi đang bối rối khi làm khô trà trong nồi nấu chậm. Tôi tất nhiên không biết nó là gì với bạn, nhưng có một cái chảo cao trong tủ lạnh, và trà có thể được hấp trong đó (từ đó mất hương vị và mùi thơm). Tốt hơn hết, nếu không có lò nướng, nên làm khô ngay trên chảo. Làm thế nào để làm điều này, bạn có thể đọc trong bài đăng của GalnyIv, liên kết đến đó là trong phần ghi chú công thức nấu trà từ vườn và cây hoang dã.
Và thực tế là không có trà ivan và phong lữ cũng không sao. Các loại trà đồng quê cũng rất tuyệt. Điều chính là làm theo công nghệ.

[lappl1]

lappl1,! Lyudochka! Có lò nướng, nói chung đề tài nên NGHIÊN CỨU. Và trà của tôi có mùi rất thơm!

Để lên men trong vài giờ dưới ánh nắng mặt trời.

Hai giờ có đủ với phương pháp này không? Công thức chính được viết trong 6-8 giờ.

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, với phương pháp này, quá trình lên men đã diễn ra trong các túi, với mỗi lần rã đông. Do đó, quá trình lên men bị giảm sau khi xoắn.

[Alla]

Alla, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đọc 3 chủ đề cùng một lúc trong trà, đầu tôi quay cuồng

[KLO]

Có lò nướng, nói chung đề tài nên NGHIÊN CỨU. Và trà của tôi có mùi rất thơm!

KLO, chà, thật tuyệt là trà thơm! Và nếu có lò nướng, thì tốt hơn là bạn nên làm điều đó trong đó - kết quả là dễ dàng hơn và chất lượng tốt hơn.
.

Hai giờ có đủ với phương pháp này không? Công thức chính được viết trong 6-8 giờ.

shlyk_81, Evgeniya, quá trình lên men bắt đầu từ khi lá bị hư. Và điều này đã xảy ra khi thu thập lá và héo. Với phương pháp Zachariya (Allochka đã trả lời bạn), nó cũng trôi qua khi lá nằm trong túi dưới ánh nắng mặt trời. Thêm vào đó - quá trình lên men chính. Vì vậy, mọi thứ là OK. Nhân tiện, đôi khi 3 giờ là đủ với phương pháp lên men thông thường. Tôi pha rất nhiều trà trong 3 giờ. Tôi thích.

Làm se khít lỗ chân lông rất tốt cho người bú. Tôi thêm khoảng 5% chất hút vào hỗn hợp của mình.

Lina, LOCH, đây là loại động vật gì?

[Deva]

Deva, Helena, hỏi hồ Loch lá hẹp hoặc bạc.

Vậy .... ai là người thực hiện phương pháp làm cứng?

Tôi có một cây táo (loài 7-8) và quả mâm xôi vẫn đang thu hoạch, đây là lá của cây táo, cứng, sáng, giống như parafin - 100% sau khi đông lạnh-rã đông trở nên đen lại như trà đen thông thường, và phần còn lại là màu nâu
Quả mâm xôi có màu xanh đậm ...

Còn bạn?

Còn bạn?

Đây là cách nó nên được. Tất cả mọi thứ là chính xác.

Làm se khít lỗ chân lông rất tốt cho người bú. Tôi thêm khoảng 5% chất hút vào hỗn hợp của mình.

Linadoc! Cảm tạ!!!

chờ những ấn tượng đầu tiên của tôi

hôm qua đã làm trà lên men đầu tiên của tôi
đã sử dụng phương pháp "làm cứng" và rất hài lòng với cả quá trình và kết quả
thời tiết lạnh, và phương pháp này giúp tôi đợi hơi ấm và bắt đầu pha trà
Cảm ơn bạn và cúi đầu sâu sắc, Zachari, từ tôi

[không gian]

không gian, Lidochka, tôi xin chúc mừng bạn với đứa con đầu lòng thành công!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, nói cho tôi biết. Làm mâm xôi năm nay. Tôi đông cứng lá trong tủ đông, cho vào rã đông trong tủ lạnh, cuộn qua máy xay thịt, ủ lên men, sấy khô. Và cuối cùng hóa ra không phải dạng hạt mà là dạng bột, lý do là gì? Năm đó tôi cũng làm bằng công nghệ tương tự nhưng đến tháng 8 thì có hạt.

, để rã đông trong tủ lạnh, cuộn qua máy xay thịt, làm lên men, sấy khô. Và cuối cùng hóa ra không phải dạng hạt mà là dạng bột, lý do là gì?

Lena, tại sao bạn lại rã đông trong tủ lạnh? Có lẽ họ đã bắt đầu cuộn quá sớm? (Ý tôi là lá đông lạnh). Bạn đã quay nó qua máy xay thịt bao nhiêu lần?
Nếu một lần, các hạt lỏng lẻo, và lần thứ hai và được xay mịn hơn trong máy xay thịt, chúng sẽ dai hơn, rõ rệt hơn.

Tôi chúc mừng bạn có một đứa con đầu lòng thành công

cảm ơn, Lyudochka

[Fofochka]

Fofochka, Lena, trà mâm xôi thường

không phải hạt, mà là bột

Đặc điểm của quả mâm xôi và quả lý chua.

, có lẽ họ đã bắt đầu cuộn quá sớm? (Ý tôi là những chiếc lá bị đóng băng). Bạn đã quay nó qua máy xay thịt bao nhiêu lần?

Nó rã đông trong nửa ngày, và vặn nó một lần.

Đặc điểm của quả mâm xôi và quả lý chua.

đây là vậy, Tonya, nhưng

? Năm đó tôi cũng làm bằng công nghệ tương tự nhưng đến tháng 8 thì có hạt.

bây giờ tôi không hiểu

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 12 tháng 6 năm 2016 3:14 PM

xoắn nó một lần.

Tôi nghĩ Lena, lần thứ hai với đường kính nhỏ hơn của các lỗ trên vỉ nướng của máy xay, tôi nghĩ rằng sẽ thu thập được những quả mâm xôi "nghịch ngợm" ở dạng hạt.
Tôi đã uống món này với trà đồng quê, và thao tác cuộn thứ cấp đã khắc phục tình hình.
Tôi không phải là một chuyên gia về công nghệ, tôi có thể sai.

[không gian]

không gian, lydia, Đúng rồi!

cuộn thứ cấp đã khắc phục tình trạng

Xem Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Quả mâm xôi được làm mà không cần máy xay thịt. Tôi đã chạy và đọc nó!

[không gian]

không gianMuộn rồi, khô cạn rồi.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, bạn vẫn sẽ khô, bạn sẽ sửa chữa tình hình!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,

[Fofochka]

FofochkaLena, hãy để những chiếc lá sau tủ đông trong một chiếc túi và ủ ấm.
Sáng nay tôi lấy ra 7 túi có lá - 2800gr từ tủ đông và mang ra bên ngoài. Cô gấp hai chiếc túi lại thành hai chiếc túi lớn có màu đục, treo lên để lũ mèo không xô xát. Mây xuất hiện, đưa những gói hàng vào cửa ra vào, bày ra bệ cửa sổ. Mùi cho cả nhà rồi, để qua đêm luôn. Ngày mai mình sẽ xoắn lại, không ủ men lâu vì trong gói đã có sẵn dịch lên men rồi.
Ngôi nhà là tư nhân. ..

[Fofochka]

Lyudochka, nói cho tôi biết. Làm mâm xôi năm nay. Tôi đông cứng lá trong tủ đông, cho vào rã đông trong tủ lạnh, cuộn qua máy xay thịt, ủ lên men, sấy khô. Và cuối cùng hóa ra không phải dạng hạt mà là dạng bột, lý do là gì? Năm đó tôi cũng làm bằng công nghệ tương tự nhưng đến tháng 8 thì có hạt.

Fofochka, Lena, xin lỗi, tôi có thể tiếp cận máy tính muộn. và bạn đã làm khô trà.
Lena, vì vậy tôi đã viết trong công thức rằng quả mâm xôi luôn vỡ vụn trong máy xay thịt. Đây là đặc thù của cô ấy. Vì vậy, nếu nó được thực hiện trong một phiên bản đơn sắc, thì tốt hơn là làm nó ở dạng trang tính. Hoặc bạn có thể cho thêm một nắm dâu, khi đó hạt sẽ chắc hơn. nhưng tốt nhất là làm cho quả mâm xôi với các mùi hương khác có mùi vị và hương thơm không phô trương, ví dụ, với cây táo. Mình pha rất nhiều trà, trong đó mâm xôi 60 - 70%, còn lại là anh đào, táo, trà liễu, lê, dâu tây ... Luôn có những hạt chắc xuất sắc.

Đây là phương pháp yêu thích của tôi. Được làm ngày hôm qua từ quả mâm xôi đơn và bạc hà, cũng đơn chất. Quay qua máy xay thịt một cách dễ dàng, sau 2 lần đông lạnh là việc làm dễ dàng và đơn giản. Rã đông lần thứ hai và lên men một phần trong máy lên men. Tôi chạy lại nó vào máy lên men, bạc hà trong 2 giờ, quả mâm xôi trong 5 giờ. Tôi làm khô bạc hà trong chảo rán, mâm xôi trong lò gas và để chúng với một con chip cho đến sáng. Mọi thứ đều khô ráo, sáng ra không phải phơi. Mùi bạc hà nhẹ nhàng và tinh tế, không gắt như mùi tươi và khô đơn giản.

[Zachary!]

Zachary! Hôm qua, chúng tôi đã hái 2,3 kg lá anh đào và đặt nó trên một tấm trải trong căn phòng khô héo vào buổi tối. Đủ để anh ấy khô cạn trong một ngày?
Vào buổi tối tôi muốn đóng gói trong túi và để trong tủ đông. Đúng không? Họ cần nằm đó bao lâu?
Sau đó, tôi sẽ lấy nó ra và đặt nó ngay vào túi trên ban công - họ hứa trong 2 ngày tới +35! Họ nên nằm trên ban công trong bao lâu?
Sau đó trở lại tủ đông, phải không?
Lại đem phơi nắng rồi vặn qua máy xay thịt.Tôi ngại sử dụng điện, tôi sẽ hướng dẫn sử dụng, như bạn đã trình bày. Chính xác hơn, sẽ là người chồng. Will-be! .... Anh ấy thực sự yêu thích các loại trà của chúng tôi !!!!

[Natusichka]

Natusichka, vì vậy Zakhar đã viết mọi thứ đúng lúc trong công thức. Làm y hệt.

Hôm qua, họ hái được 2,3 kg lá anh đào, buổi tối đem phơi trên một tấm trong phòng khô héo. Đủ để anh ấy khô cạn trong một ngày?

Natusichka, bạn cần làm khô theo cách tương tự như đối với phương pháp thông thường. Nhìn vào tình trạng của lá.
[

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, làm thế nào để áp dụng phương pháp này với Ivanushka để cuộc sống của bạn dễ dàng hơn?

Tôi hiểu rằng nó có thể dễ dàng tái chế, nhưng khi "một số" quản lý để thu được nhiều hơn những gì họ có thể xử lý, và thật đáng tiếc nếu vứt nó đi
cần gấp một loại thuốc (chẳng hạn như dầu phanh) hoặc cải tiến phương pháp Zacharias

những gợi ý là gì?

Nhìn vào tình trạng của lá.

Phải, tất nhiên!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, hãy xem phần dưới cùng của công thức cho câu trích dẫn của tôi, mọi thứ đều được lên lịch kịp thời. Và nó chắc chắn là đủ để khô trong ngày, nó có thể ít hơn. Tôi thường khô trong 6-8 giờ.

[không gian]

Lyudochka, tôi có thể áp dụng phương pháp này với Ivanushka như thế nào để cuộc sống của tôi dễ dàng hơn?

không gian, Lida, Ivanushka trẻ cho rất nhiều nước trái cây, vì vậy tốt hơn là không nên để đông lạnh nó. Khi đó cháo sẽ tơi ra khi vặn. Chúng tôi đã thử nó! Vào tháng 8, bạn có thể thử - lá sẽ trở nên thô hơn và khô hơn. Và thậm chí nhiều hơn như vậy vào mùa thu. Và đồng rúp, một thiết bị để nghiền lá, giúp cuộc sống dễ dàng hơn khi chế biến trà liễu. Ở đây bạn sẽ nhận được sự nhẹ nhõm và tốc độ! Và trà ngon. Tốt hơn so với phương pháp thông thường.

[Zachary]

Zachary, Tôi phơi lá cây táo ngoài sân, trong ba mươi phút, không hiểu vì lý do gì, mây kéo đến, bây giờ trời sẽ mưa. Phải làm gì với chúng: để chúng nằm dưới tán cây hay lại giấu chúng vào tủ đông?

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 15 tháng 6 năm 2016 3:05 chiều

Tôi và Lyudochka cảm thấy nhàm chán với những câu hỏi khác nhau, vì vậy tôi đã tìm đến bạn)

Hiểu rồi! Hôm nay trong túi và trong tủ đông!

[Tatyana]

Tatyana, lá vẫn nên rã đông tốt, vì vậy hãy giữ chúng cho đến khi chúng được rã đông hoàn toàn. Và sau đó vào tủ đông.

Câu hỏi. Nó có quan trọng là tủ đông được sử dụng? Nhiệt độ đóng băng.
Và sau đó tôi có một chiếc ZIL cũ của Liên Xô trong căn nhà của mình.

[Olga]

Olga, đừng bận tâm. Điều chính là để đóng băng.

[Lind @]

Lind @, Olga, ZILovskaya cũng phù hợp, chỉ cần thêm thời gian để đóng băng.

Tôi đã làm quả mâm xôi và những quả mộc mạc bằng phương pháp này (cơ bản là cây táo, anh đào chim và cây kim ngân hoa; phụ gia là dâu tây, tro núi quả đỏ, quả lý chua, chỉ một ít sirga, anh đào). Hương thơm trong quá trình chiên là tuyệt vời. Màu sắc đẹp. Quả mâm xôi rất ngon. Mộc đang khô.
Trong thời gian rã đông, rõ ràng một số quy trình là cần thiết.

Và trong quá trình rã đông, một mùi thơm như vậy phát ra từ ban công !!!!! Chồng đi rồi hỏi mùi gì thơm ngon thế ?!

Cảm tạ.

KLO [/ b], tôi bối rối khi làm khô trà trong nồi nấu chậm. Tôi tất nhiên không biết nó là gì với bạn, nhưng có một cái chảo cao trong tủ lạnh, và trà có thể được hấp trong đó (từ đó mất hương vị và mùi thơm). Tốt hơn hết, nếu không có lò nướng, nên làm khô ngay trên chảo.

Tôi đã làm 2 mục tiêu trước đây trong một nồi nấu chậm (vì thiếu lò nướng) Tôi vẫn còn trà đó, điều chính là làm với nắp mở