Toppershman

Toppershman

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
phô mai mềm (ở Israel trượt tuyết) 9%	250gr
kem chua 27%	100g
vỏ chanh	từ một limine
bột báng	3 muỗng canh. l.
tinh bột	2 muỗng canh. l.
Đường	2 muỗng canh. l.
trứng	3
Muối	1/2 muỗng cà phê
bơ	40 g

Phương pháp nấu ăn

• Trộn phô mai, kem chua, bột báng, tinh bột, muối và lòng đỏ rồi cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng đến 220 độ và đánh protein với đường cho đến khi đạt đỉnh mềm. Nhẹ nhàng trộn các protein vào hỗn hợp, cắt bơ thành từng khối, cho các viên bơ vào đĩa nướng rồi đặt đĩa vào lò nướng trong vài phút để bơ tan chảy. Ta bọc khuôn lại, đổ khối sữa đông vào và cho vào lò nướng trong 10 phút. Sau 10 phút, gói lại, cắt thành từng miếng vuông và cho vào lò nướng thêm 5 phút. Phải mất nhiều thời gian để viết hơn là làm. Công thức từ cuốn sách của Erez Komarovsky là nướng nhanh.

Ghi chú

Sự lạc đề của tôi.
Phô mai Cottage chiếm 5% (tôi không có 9) không có kem chua gì cả - tôi đã thay thế sàn nhà bằng một hũ sữa chua tự làm. Sau đó hóa ra cũng không có tinh bột, tôi thay thế bằng 2 muỗng canh. l. bánh pudding ăn liền. Mình không cho vào tủ lạnh, chỉ trộn khối lượng và cô ấy đợi cho đến khi protein sẵn sàng, thôi là cô ấy bật lò ngay. Nó hóa ra rất ngon và nhanh chóng, như một món thịt hầm sữa đông nhanh chóng. Cô ấy đã tạo ra một hình dạng cho một chiếc bánh flan bằng 23 cm, nó hoàn toàn vừa vặn.
Hy vọng sẽ thích

Một công thức thú vị, bạn phải thử làm trong Princess)

[Alycha]

Alycha, và bạn cũng đã bỏ qua giai đoạn nấu chảy bơ và cắt thành hình vuông? Tôi tự hỏi dầu trong phiên bản này cung cấp những gì, nó hoàn toàn là để bôi trơn khuôn, hay bằng cách nào đó nó tương tác với bột?

Tôi đã không bỏ lỡ nó, chỉ là sau khi cắt nó rất mềm (hình như do đồ thay thế) và lại hợp thành một khối (mặc dù có thể nhìn thấy vết cắt ở một số chỗ nhưng lò nướng của tôi nướng không đều). Và dầu cho một hương vị, xét cho cùng, 40 gram không chỉ là chất bôi trơn. Vì lớp bột mỏng và lỏng nên dường như bị thấm vào

Tức là bạn chỉ cần đun chảy bơ chứ không cần đun sôi?

Có, chỉ cần nấu chảy, bạn lấy mẫu ra và cho một khối lượng vào đó

Thông thoáng!

Món thịt hầm thú vị với cái tên bí ẩn ......