Bánh cà tím-lúa mạch đen

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Sữa	400 ml
nấm men khô	2,5 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen	150 g
cà tím (khối lượng tịnh)	690 g
trứng	2 chiếc
Muối	1,5 muỗng cà phê
đường (hoặc cây cỏ ngọt trên đầu dao)	1 muỗng cà phê
dầu ô liu	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Rất thích cho những người yêu thích món cà tím.
Đổ men vào sữa âm ấm, khuấy đều.
Cà tím bỏ vỏ (tôi có 4 con nhỏ, cân với cắt đuôi và phần thịt) băm nhỏ theo cách nào thuận tiện, tôi đã làm nó trong một máy xay sinh tố. Không nhất thiết phải nghiền thành bụi, chỉ cần thái nhỏ hoặc chà xát lên Bernere-rösti chẳng hạn là đủ. Khi cà tím được cắt nhỏ, chúng tôi hạ cà tím vào hộp có sữa và men và trộn ngay để chúng không bị thâm.
Rây bột mì với muối, cho vào hộp đựng cà tím và sữa. Thêm trứng và đường vào đó. Khuấy nhanh bằng tay. Thêm dầu vào lúc cuối và khuấy lại.
Cung cấp cho bột một khoảng cách tốt (tôi đã có khoảng một giờ trong một căn bếp lạnh lẽo... nó sẽ mất ít thời gian hơn trong sự ấm áp). Nướng trong nhà sản xuất bánh kếp Orion.

Món ăn được thiết kế cho

20 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ kiểm tra + một giờ với một ít nướng trực tiếp

Ghi chú

Tôi xin lỗi vì đã đăng một công thức chưa hoàn chỉnh. Mùa cà tím đã qua, tôi không có thời gian để lật lại công thức cho lý tưởng. Tôi không muốn hoãn lại một điều trị như vậy cho đến mùa hè năm sau.
Có một cuộc phục kích nhỏ trong công thức. Nếu bạn nướng bánh trong máy làm bánh kếp Orion, mái nhà sẽ bị gãy một chút. Để đạt được hiệu quả hoàn hảo, bạn có thể tăng lượng bột mì hoặc trứng. Tôi sẽ thử chơi với trứng vào lần sau (nhưng tôi sợ rằng một số cao su sẽ xuất hiện), nhưng tôi đã chơi với bột: nó không làm rách mái nhà, nhưng hương vị bị tắc nghẽn bởi dư vị lúa mạch đen.
Đối với bản thân tôi, tôi quyết định làm điều đó theo tỷ lệ trên. Có thể những chiếc bánh trông không hoàn hảo lắm, nhưng tin tôi đi, hương vị hoàn toàn bù đắp được khuyết điểm này: những chiếc bánh kếp trở nên mềm và ngon một cách lạ thường.
Nên dùng với sốt tỏi (kem chua hoặc sốt mayonnaise tự làm - theo sở thích của người ăn, từ khóa là tỏi).

PySy: mỗi mẻ được nướng trong 7 phút. Trong ảnh, những chiếc bánh có vẻ hơi chín quá, nhưng trên thực tế, bột lúa mạch đen nướng lâu hơn bột mì.